Jinsi ya kitoweo cha kabichi: mapishi sahihi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitoweo cha kabichi ni mlo rahisi unaohitaji seti ndogo ya viambato vya bei nafuu kutayarisha. Jinsi ya kupika kabichi? Ni viungo gani vinaweza kuunganishwa katika mchakato wa kupikia? Fikiria chaguzi kadhaa za jinsi ya kupika mboga hii kwa kutumia jiko la polepole na kikaangio, na pia jinsi ya kupika koliflower, Peking na hata sauerkraut.

Maandalizi ya mboga

Katika tukio ambalo limepangwa kupika kabichi nyeupe iliyohifadhiwa, lazima iwe tayari kutibiwa juu yake. Ili kufanya hivyo, chukua kichwa kilichoiva cha kabichi na, baada ya kuondoa majani ya juu kutoka kwake, pamoja na mambo yaliyoharibiwa, safisha chini ya maji ya bomba. Baada ya hayo, uma lazima zikatwe katika sehemu 4 sawa, na sasa tu mboga inaweza kung'olewa vizuri. Inashauriwa kufanya hivyo kwa usawa na nyembamba - hivyo sahani iliyokamilishwa ni ya juisi zaidi na ya kitamu.

Je, wanapika sauerkraut? Ndiyo, katika mazoezi ya upishi hii inakaribishwa, lakini kwakupika, unahitaji kutumia vitafunio ambavyo vina ladha isiyo ya siki sana. Iwapo itapatikana moja tu, kiasi kinachofaa cha sukari kinaweza kuongezwa kwake.

Katika mchakato wa kupika kabichi yoyote, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya unga wa kawaida ndani yake, hapo awali ulikaanga kwenye sufuria nyingine kwa dakika tano. Mimina ndani ya dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia. Kiungo kitaipa sahani iliyokamilishwa ladha na unene maalum.

Jinsi ya kupika kabichi kwa njia ambayo inageuka kuwa chungu mwishoni? Ili kufikia matokeo haya, unapaswa kuongeza kiasi kidogo cha siki ndani yake. Ili kuboresha athari, inaweza kupunguzwa kwa maji (kwa jumla, kioevu kinapaswa kuwa juu ya kijiko). Mimina kiungo kabla ya dakika 10-15 kabla ya utayari.

Katika mchakato wa kupika, unapaswa pia kuzingatia ukweli kwamba mboga changa itakuwa kitoweo kidogo sana kuliko cha zamani.

Mapishi ya kawaida

Jinsi ya kupika kabichi kwenye sufuria kwa njia ya asili? Ili kufanya hivyo, jitayarisha viungo vyote mapema: kichwa kidogo cha mboga kuu kinapaswa kukatwa vizuri, kusagwa kwenye grater coarse, karoti mbili, na pia kung'olewa vizuri vitunguu kadhaa vya kati.

Weka vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti chini ya kikaango moto na kaanga kwa dakika tano juu ya moto wa wastani, pamoja na kuongeza mafuta. Baada ya muda uliowekwa, kabichi iliyokatwa inapaswa kuongezwa kwenye sufuria. Sasa misa lazima iwe na chumvi, pilipili na, baada ya kuchanganya, kuongeza kiasi kidogo cha maji ndani yake. Katika fomu hiimboga zinapaswa kuchemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa nusu saa.

Kabeji inapokaribia kuwa tayari, mimina kiasi unachotaka cha mchuzi wa nyanya ndani yake, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kupunguzwa kwa maji. Baada ya dakika 10, sahani itakuwa tayari.

Na soseji

Jinsi ya kupika kabichi na karoti na soseji? Hii itahitaji nusu ya kilo ya mboga nyeupe, ambayo inapaswa kutibiwa kabla na kisha kukatwa vizuri. Baada ya hayo, unahitaji kusugua karoti moja kubwa kwenye grater coarse na ukate vitunguu kadhaa. Mboga mbili za mwisho zinapaswa kukaanga kwenye sufuria ya kukata moto, kwa kutumia kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Baada ya vitunguu kuwa wazi, ongeza sausage iliyokatwa vipande vipande au cubes (karibu 300 g). Viungo vinapaswa kukaanga, kuchochea daima. Mara tu sausage inapopata hue ya dhahabu ya kupendeza, unahitaji kumwaga kabichi kwenye sufuria. Katika muundo huu, bidhaa lazima zipikwe kwa dakika tano, na kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, viungo vingine vinavyopenda, pamoja na kijiko cha mchuzi wa nyanya au ketchup.

Baada ya viungo kukaanga pamoja, mimina takriban nusu glasi ya maji yaliyotakaswa ndani yake na upike hadi kabichi ifikie hali ya utayari (kama nusu saa). Usindikaji unapaswa kufanyika chini ya kifuniko kilichofungwa. Sahani inapaswa kutolewa ikiwa ya moto, na kuipamba kwa bizari iliyokatwa vizuri.

Jinsi ya kupika sauerkraut

Mchakato wa kuoka sauerkraut hautofautiani kwa njia maalum na ile inayofanywa kwa mboga mpya. Ili kuitayarisha, kwa kila kilo ya kiungo kikuu, unahitaji kuchukua vitunguu kadhaa vikubwa na uikate laini sana.

Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye kikaangio cha moto na kaanga vitunguu ndani yake. Baada ya kupata rangi ya dhahabu, ni muhimu kuweka kabichi hapa, ambayo lazima kwanza itapunguza, kuondoa marinade ya ziada kutoka kwake. Baada ya kuchanganya viungo, lazima iwe kaanga kwa dakika 10. Baada ya wakati huu, misa inapaswa kuwa na chumvi vizuri, kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi, viungo vya kupendeza kwake, endelea kupika kwa kumwaga glasi ya maji yaliyotakaswa kwenye mboga. Katika muundo huu, sahani inapaswa kupikwa kwa nusu saa.

Baada ya kipindi maalum, ongeza kijiko cha nyanya na kijiko cha sukari kwa wingi. Koroga viungo tena hadi vilainike, kisha uondoke kwa nusu saa nyingine, ukifunika sufuria na kifuniko.

Wapishi wengine wanapendekeza kuongeza bizari kwenye sahani iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki - viungo ambavyo hutoa ladha isiyo ya kawaida kwa vyakula.

Jinsi ya kupika kabichi kwenye jiko la polepole

Sio siri kuwa jiko la polepole ni msaidizi wa lazima jikoni. Ni kwa msaada wa mbinu hii kwamba unaweza kupika mboga hii na nyama, prunes au, kwa mfano, na uyoga. Fikiria mojawapo ya chaguo za jinsi ya kupika kabichi kwenye jiko la polepole.

Ili kuandaa chakula kitamu, kitamu na chenye harufu nzuri, chukua nusu ya kabichi ya wastani.na ukate kiungo vizuri sana. Kwa tofauti, unahitaji kuosha na kukatwa kwenye cubes ndogo nusu ya kilo ya nyama ya nguruwe, kisha kuiweka kwenye bakuli la multicooker, iliyotiwa mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kueneza kabichi sawasawa juu ya fillet. Safu inayofuata inapaswa kuwekwa nyanya tatu za ukubwa wa kati, kata vipande vidogo, vitunguu vilivyochaguliwa, na karoti iliyokatwa (1 pc.). Juu ya wingi na chumvi kidogo ili kuonja, pilipili nyeusi ya ardhi, na viungo vingine vinavyofaa kwa ladha yako. Yote hii inapaswa kumwagika kwa glasi ya maji na kufunga kifuniko cha multicooker.

Ni muhimu kupika sahani kwa saa na nusu, kuweka hali ya "Kuzima". Baada ya saa moja kupita tangu kuanza kwa kupikia, inashauriwa kuchochea misa kwa hali ya usawa na kuendelea kusindika viungo.

Sahani iliyokamilishwa inapaswa kunyunyiziwa na bizari iliyokatwa vizuri kabla ya kuliwa.

Kabichi yenye viazi na nyama

Mama yeyote wa nyumbani anayetaka kuwashangaza watu wa nyumbani mwake kwa chakula kitamu lazima atumie njia hii ya kupika kabichi na viazi na nyama. Sahani iliyotayarishwa kulingana na mapishi iliyopendekezwa hapa hakika itavutia moyo wa mwanamume yeyote, na watoto pia wataila kwa raha.

Upekee wa mapishi haya pia ni kwamba mboga lazima zipikwe kwenye sufuria. Jinsi ya kupika kabichi kwenye cauldron? Ili kufanya hivyo, ni muhimu kukaanga viungo vyote tofauti, na kisha kuvichanganya na kuvituma kwa moto wa polepole kwa muda fulani.

Kwa hivyo, jinsi ya kupika kabichi na viazi na nyama? Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, unapaswa kuchukua nusu kilo ya nyama ya nguruwe konda. Nyama inapaswa kutayarishwa kwa uangalifu kwa usindikaji kwa kuosha, kukausha na kuondoa vitu vyote visivyo vya lazima. Kipande cha fillet kinapaswa kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa kati, na kisha kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kuongeza mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mara tu athari hii inapopatikana, kijiko cha nusu cha cumin kinapaswa kumwagika ndani ya nyama, pamoja na chumvi kadhaa za chumvi. Baada ya nyama kuchujwa katika muundo huu chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika nyingine kadhaa, lazima ihamishwe kwenye sufuria, ambayo hatua kuu ya kupikia itafanywa.

Baada ya nyama kuwa tayari, lazima iwekwe kando na kuanza kupika mboga. Ni muhimu kuchukua sufuria ambayo nyama ilikuwa kaanga, kuweka juu yake vitunguu iliyokatwa na karoti kukatwa kwenye cubes ndogo. Viungo lazima vikaangae kwa mafuta kwa muda wa dakika 5-7 - wakati huu watapata hue nzuri ya dhahabu, baada ya hapo lazima ipelekwe kwa nyama.

Katika viungo vilivyomo kwenye sufuria, unahitaji kumwaga glasi moja na nusu ya maji ya moto, kisha uwaweke kwenye moto wa polepole. Mboga iliyo na nyama inapaswa kuchemshwa kwa dakika 20 chini ya kifuniko. Baada ya muda uliowekwa, nusu ya kilo ya kabichi iliyokatwa vizuri, iliyokaanga kwa dakika tano kwenye sufuria, na kiasi sawa cha viazi zilizokatwa kinapaswa kuwekwa kwenye sufuria - kabla ya hapo, inapaswa pia kukaanga hadi iwe nyekundu na.ukoko crispy. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya kwenye viungo, koroga bidhaa zote hadi laini, na kisha endelea mchakato wa kupikia kwenye sufuria kwa dakika kadhaa. Ili kutoa harufu ya kupendeza ya viungo kwa kabichi iliyokamilishwa, katika hatua ya mwisho ya kupikia, weka majani kadhaa ya bay na mimea kwenye sufuria.

Na prunes

Jinsi ya kupika kabichi mbichi na prunes? Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana, na mama yeyote wa nyumbani anaweza kukitayarisha.

Ili kuandaa mboga kwa njia hii, prunes (kama vipande 10) lazima kwanza zilowe ndani ya maji. Baada ya kuvimba, unahitaji kukata 600 g ya kabichi. Katika sufuria ya kukata na mafuta, unahitaji kaanga vitunguu iliyokatwa na karoti iliyokunwa. Baada ya viungo kupata hue ya dhahabu, unahitaji kuweka kabichi juu yao, kaanga kila kitu pamoja kidogo. Baada ya wingi kuwa homogeneous zaidi, ni muhimu kuweka prunes kukatwa katika vipande, chumvi, pilipili, na michache ya vijiko ya kuweka nyanya ndani yake. Viungo lazima vichanganywe na, ukiongeza viungo kwao, chemsha juu ya moto mdogo hadi kupikwa.

Kabichi yenye viazi

Jinsi ya kupika kabichi kwenye sufuria na viazi? Ili kuandaa sahani kama hiyo, unahitaji kuchukua nusu ya kichwa cha mboga na kuikata vizuri iwezekanavyo. Tofauti, unahitaji kukata vitunguu na kusugua karoti moja. Karoti na vitunguu vinapaswa kukaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga ya moto. Baada ya mboga kununuliwarangi ya dhahabu, vijiti 4 vya kuku (bila ngozi) vinapaswa kuongezwa kwao. Katika muundo huu, viungo lazima viive kwa dakika nyingine tano.

4-5 mizizi ya viazi inapaswa kukatwa katika vipande vikubwa na kutumwa kwenye sufuria. Chumvi viungo, ongeza pilipili, na kisha baada ya dakika chache za kuoka chini ya kifuniko, weka kabichi na bizari iliyokatwa juu yao. Viungo lazima vikichanganywa hadi laini. Baada ya hapo, kupika kunapaswa kuendelea hadi kabichi ifikie hali ya utayari.

Kabeji ya Kichina ya mvuke

Hakika akina mama wa nyumbani wengi wanashangaa kama inawezekana kupika kabichi ya Kichina. Bidhaa hii inakwenda vizuri hasa na mboga, hasa ikiwa sahani imetayarishwa kwa njia ifaayo.

Ili kuunda kito cha upishi, unahitaji kuchukua 750 g ya kabichi ya Kichina na kuikata laini sana. Kando, pilipili mbili za kengele za rangi tofauti zinapaswa kukatwa vipande vipande, na vitunguu pia vinapaswa kukatwa vizuri. Pilipili na vitunguu vinapaswa kuwekwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mboga inapaswa kukaanga kwa dakika tano. Baada ya hayo, kabichi iliyokatwa inapaswa kutumwa kwao, pamoja na nyanya mbili zilizoiva zilizokatwa kwenye cubes. Chumvi na pilipili viungo, na kisha kuongeza glasi nusu ya maji kwao. Jinsi ya kupika kabichi? Ili kufanya hivyo, funga sufuria na kifuniko na uiache katika fomu hii kwa dakika 10. Baada ya hayo, mimina kijiko cha mchuzi wa soya ndani ya wingi, pamoja na karafuu tatu za vitunguu zilizokatwa. Viungo vinapaswa kuwa vyemakoroga na endelea kupika. Muda gani wa kukaanga kabichi hadi kupikwa? Hii itachukua kama dakika 20. Mwishoni kabisa, unaweza kuondoa kifuniko ili kioevu kisichohitajika kuyeyuka kutoka kwa sufuria.

Cauliflower na jibini

Jinsi ya kupika koliflower? Kitamu sana kinaweza kupikwa na nyanya, jibini. Ili kuunda kito kama hicho, unapaswa kuchukua nusu kilo ya mboga kuu na, baada ya kuosha, kuitenganisha kwenye inflorescences. Ondoa ngozi kwenye nyanya na uikate kwenye cubes ndogo.

Baada ya hayo, unahitaji kuwasha sufuria, joto vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti juu yake na kuongeza kiasi kidogo cha viungo unavyopenda. Wanapaswa kukaanga hadi harufu ya kupendeza itengenezwe. Mara tu hii itatokea, weka kabichi kwenye sufuria, chumvi na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, nyanya zinapaswa kutumwa kwake na, baada ya kungojea watoe juisi, funika na kifuniko.

Je, inachukua muda gani kupika aina hii ya kabichi? Wapishi hawapendekezi kufanya hivi kwa zaidi ya dakika 20 - wakati huu, vipengele vyote muhimu vitabaki kwenye viungo.

Baada ya sahani kuwa tayari, lazima inyunyizwe na jibini ngumu iliyokunwa (100 g). Mlo uko tayari.

Sasa, kujua jinsi ya kupika kabichi kwa njia mbalimbali. unaweza kushangaza kaya yako na wageni waalikwa kwa urahisi na chakula kitamu na cha bei nafuu.