Saladi zilizo na sevalat: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala yetu tutatoa mapishi kwa aina mbalimbali za saladi, kiungo kikuu ambacho kitakuwa sevalat. Lakini kwanza, hebu tuzungumze kidogo kuhusu aina gani ya sausage, jinsi ya kuchagua na kuihifadhi kwa usahihi.

Kuhusu historia ya tukio

Ilionekana nchini Uswizi na ni ishara halisi ya tamaduni ya nchi hiyo, na inatajwa kwa mara ya kwanza katika karne ya XVI. Muundo wa Milan Servelat ni pamoja na nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri, jibini na mafuta ya nguruwe. Katika siku hizo, karafuu, nutmeg na tangawizi zilitumiwa kama viungo. Mchakato wa kuvuta sigara ulikuwa bado haujafahamika, soseji ilichomwa tu kwa maji yanayochemka.

Mapishi ya utayarishaji

Soseji hii imetengenezwa kwa aina mbalimbali za nyama. Lakini huko Ufaransa, kichocheo cha kupikia hakijabadilika na kimekuwepo kwa miaka mia nne.

Kwa mujibu wa GOST ya Kirusi, sausage inapaswa kuwa na: nyama ya ng'ombe (25%), mafuta ya nguruwe (50%) na konda (25%), pamoja na viungo, viungo na vihifadhi, sukari wakati mwingine huongezwa. Baada ya kupika, nyama ya kusaga huwekwa kwenye casing ya asili, na kumalizamikate katika makabati ya kuvuta sigara.

Jinsi ya kuchagua?

Ili kuandaa saladi tamu yenye soseji ya seva, ni bora kununua bidhaa kutoka kwa mtengenezaji anayejulikana. Na kisha tazama:

1. Utunzi. Viungio vinaweza kujumuisha nitrati ya sodiamu na rangi. Kuwepo kwa vipengele vingine kutaonyesha ubora wa chini wa serverlat.
2. Masharti ya hifadhi. Bidhaa nzuri na yenye ubora wa juu inapaswa kuhifadhiwa kwenye duka kwenye jokofu, kwa joto lisizidi nyuzi joto 10 na katika hali iliyosimamishwa tu, ambayo inachangia uundaji na uboreshaji wa ladha.
3. Muonekano. Mkate unapaswa kuwa na ladha kali ya moshi na uso mkavu.
4. Shell. Asili pekee inakaribishwa.
5. Kata. Inapaswa kuwa matte (mwangaza unaonyesha maudhui ya juu ya nitrati ya sodiamu katika sausage), bila smudges ya greasy, mnene. Pamoja na sare ndogo iliyoingizwa na mafuta ya nguruwe. Aina hii ina umbile bora zaidi.

Maisha ya rafu kulingana na GOST ni siku thelathini, kulingana na TU - miezi mitatu, kutokana na kuingizwa kwa vihifadhi vya ziada. Ikiwa matangazo ya kijivu yanaonekana kwenye kata, bidhaa haifai kununua, rangi inapaswa kuwa sare kutoka kwa waridi hadi nyekundu iliyokolea.

Hifadhi soseji kwenye jokofu, ukiifunika kwa ngozi. Ni bidhaa nyingi ambazo zinaweza kutumika kama vitafunio vya kujitegemea, kwa sandwichi na saladi, au kuongezwa kwa sahani mbalimbali, moto na baridi.

Nani asiyependekezwa kula serverat

Samahani, bidhaa hii inaweza kuwasi kila mtu anayeweza kuitumia, kwa sababu ni ya juu sana ya kalori na mafuta. Kunyonya kwa Servelat kwa kiasi kikubwa kunaweza kusababisha ongezeko la viwango vya cholesterol, uundaji wa plaques katika mwili. Inapaswa kuachwa kwa watu ambao wana:

• matatizo ya ini;
• unene;
• magonjwa ya mfumo wa mishipa-moyo, pamoja na kongosho na kibofu cha nyongo;
• shinikizo la damu.

Na kwa kutovumilia kibinafsi kwa bidhaa. Tulijifunza mengi kuhusu sausage, sasa hebu tuendelee kujadili swali kuu, ni saladi gani zilizo na sevalat zinaweza kutayarishwa.

Lakini kwanza, zingatia sheria za jumla za kutengeneza saladi

saladi ni nini? Hii ni mchanganyiko wa bidhaa mbalimbali. Na mengi inategemea jinsi wanavyokatwa na kutumiwa. Kwanza, lazima iwe na hamu, kwa hiyo ni muhimu kutunza aesthetics wakati wa kutumikia, na pili, viungo lazima vifanane. Hapa kuna vidokezo:

• Mboga zinahitaji kutiwa chumvi wakati wa kupikia, isipokuwa karoti na beets.
• Suuza kwa maji baridi kwa usafishaji rahisi.
• Bora kupika kidogo.
• Ili kuhifadhi viungo muhimu, unahitaji kutumia enamelware kupikia.
• Ili kuhifadhi vitamini C, baada ya kuandaa saladi, unahitaji kunyunyiza tone la maji ya limao, unaweza kutumia siki.
• Viungo lettuce kabla ya kuliwa ili isipoteze mwonekano wake mpya.
• Unaweza kupika sahani yenye harufu nzuri na kitamu zaidi ikiwa utaweka ganda la limau juu yake kwa muda.
• Ili kuzuia mboga kuiva sana, zipika kwenye moto wa wastanichombo kilichofungwa.

Na unahitaji kukata mboga kwa visu vya chuma cha pua. Kata ngozi nyembamba ili vitamini zihifadhiwe. Kwa hivyo, hebu tuendelee na mapishi ya saladi na sevalat.

Usafi

Kwa saladi iliyo na seva na matango, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• Soseji ya kuvuta - gramu 200.
• Matango mawili mapya.
• Nusu mkebe wa mbaazi.
• Mayai manne ya kuchemsha.
• Vijani na mayonesi.

Ifuatayo, kata chakula kwenye cubes au majani na msimu. Huwezi kuacha parsley na bizari, watatoa harufu ya majira ya joto na juisi ya kipekee na safi.

Saladi iliyo na serverlat na croutons

Mboga safi zinafaa zaidi, zitasisitiza kwa mafanikio ladha ya soseji. Inashauriwa kula saladi mara moja au baada ya dakika 30-40, vinginevyo croutons itakuwa mvua, kwa njia, ni bora kutumia na ladha ya Bacon au jelly na horseradish, wataongeza viungo na piquancy.

Saladi ni ya ulimwengu wote, kwa sababu ukipenda, unaweza kuachana na mapishi kwa usalama, kuifanya nyororo zaidi kwa kuongeza mayai na mahindi zaidi, na kupunguza kiwango cha seva. Kwa hivyo, tunahitaji:

1. Balbu moja.
2. Gramu mia moja ya siki 9% na gramu 300 za maji.
3. Mayai manne.
4. Gramu mia tatu za servinglat.
5. Gunia la mahindi ya makopo.
6. Gramu mia moja za croutons.
7. Mayonesi itaongezwa kwa ladha.

Chunguza vitunguu. Tunasafisha, kukata, kuiweka kwenye chombo na siki na maji na kuondoka kwa dakika 10-15. Inatoa kipekeeladha.

Kisha kila kitu ni rahisi: onya mayai, kata vipande vipande, kama soseji, ongeza mahindi na msimu. Fikiria kichocheo kingine cha saladi cha kuvutia na sevalat.

Crunchy Wonder

Crackers na Beijing cabbage zipo kwenye sahani huongeza mkunjo. Kwa hivyo kuna nini ndani yake:

• Soseji ya kuvuta sigara – 300g
• Nyanya - vipande 3-4.
• Pauni ya kabichi.
• Mbichi na mavazi ili kuonja.

Kabichi ya Beijing lazima ioshwe kwanza na kukaushwa, kukatwakatwa. Kata mayai kwenye vipande, na nyanya vipande vipande. Ongeza viungo na mimea, mayonnaise. Hebu tuchunguze kichocheo kingine cha saladi na seva na kabichi.

Mguu

Andaa viungo:

• Servelat - gramu 300.
• Tango mbichi - vipande 2.
• Kabichi nyeupe - gramu 200.
• Mayai mawili au matatu.
• Viazi - vipande 2-3.
• Karoti mbili.
• vitone vya Polka - kopo 1.
• Kijani (vitunguu) - gramu 50.
• Mayonesi kiasi.

Kata viungo vyote kwenye cubes kubwa, kata kabichi vizuri, kusanya kwenye chombo kimoja na ongeza mayonesi. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu, jambo kuu ni kuinyunyiza kabla ya kutumikia.

Kaisari

Viungo:

• haradali ya Ufaransa - 30 ml.
• Kiasi sawa cha maji ya limao yaliyokamuliwa.
• Yai la kuku.
• mafuta ya zeituni.
• Jibini gumu - gramu 100.
• Mkate mweupe - gramu 150.
• Kijani.
• Servelat - gramu 180-200.

Baada ya kuvunabidhaa, unaweza kuanza mchakato wa upishi.

Kupika sawa

Tutafanya hatua kwa hatua hatua rahisi ambazo kila mtu anaweza kufanya:

1. Kutengeneza mafuta. Changanya haradali na maji ya limao. Tunaondoka. Piga yai kidogo, ongeza mafuta ya mizeituni iliyopozwa na upiga vizuri. Inaunganisha kila kitu.
2. Mkate kata ndani ya cubes na kaanga kwenye sufuria moto bila mafuta. Hebu poa. Jibini tatu kwenye grater coarse.
3. Chagua soseji kwenye ngozi, kata kwenye miduara. Osha majani ya lettuce na yaache yakauke, kisha yararue.
4. Tandaza sahani kubwa, mimina croutons, servinglat iliyokatwa, msimu na mchuzi na funika na safu nene ya jibini.

Saladi iliyo na serverlat na jibini iko tayari. Imefanywa haraka sana. Sasa "Kaisari" inaweza kupikwa kwa urahisi peke yako, pamoja na michuzi kwa ajili yake. Hebu tupe mapishi mengine mawili mazuri.

Mavazi ya kitamaduni

Viungo vifuatavyo rahisi na vya bei nafuu vitatusaidia:

• Ndimu.
• Kijiko cha dessert cha haradali.
• Viini viwili.
• karafuu mbili za kitunguu saumu.
• Gramu mia moja za mafuta.

Sasa unaweza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivi:

• Kamua juisi kutoka kwa limau na uongeze kwenye haradali, kisha mchanganyiko huu kwenye viini.
• Changanya taratibu kisha piga vizuri kwa mkuki, huku ukimimina kwenye mkondo mwembamba wa mafuta.
• Usisitishe mchakato hadi viungo vigeuke kuwa misa nene.

Mchuzi uko tayari, kwa ladha kali, unaweza kuongeza vijiko vichache vya mezasiki, lakini hii si lazima, kama unavyopenda.

Mavazi ya krimu

Sio kitamu na kiafya kidogo. Saladi yetu ya Servelat inaweza kuongezwa kwa njia nyingine. Tutahitaji:

• Kioo cha siki 9%. Kwa ujumla, unaweza kutumia bidhaa ya maudhui yoyote ya mafuta.
• Karafuu mbili za kitunguu saumu. Ukipenda, chukua watatu wanaoipenda spicier.
• Kijiko cha chai cha haradali.

Katakata au kata vitunguu saumu vizuri na uchanganye na viungo vingine kwa kutumia kichanganyaji au kichanganya. Mchuzi huu unageuka kuwa laini kwa ladha, ikiwa unataka pilipili, unaweza kuongeza tango iliyokatwa iliyokatwa. Na kurudi kwenye mapishi ya saladi na serverlat.

Saladi katika tartlets

Inaonekana sherehe, maridadi, na muhimu zaidi, ikitolewa kwa sehemu. Unaweza kununua msingi au kuoka mwenyewe. Nini cha kuwajaza? Zingatia mojawapo ya chaguo:

• pilipili ya Kibulgaria, inapatikana katika rangi tofauti.
• Tango mbichi.
• Servelat.
• Mayai.
• Jibini.
• Nafaka.
• Mayonnaise.

Hatuelezi idadi, kwa sababu itategemea ni tartlets ngapi utajaza. Kwa hiyo, saga viungo vyote, msimu na mayonnaise na ujaze kwa makini vikapu vya waffle. Unaweza kufanya majaribio ya upishi, kubadilisha viungo, kuja na michuzi na mapambo mbalimbali.

Hebu tupike saladi tamu ya karoti ya Kikorea

Kifurushi kinaonyesha kama kina viungo au la. Soma lebo kwa makini.

Chukua:

• Servelat - gramu 300.
• Nusu mkebe wa mahindi ya makopo.
• karoti za mtindo wa Kikorea - gramu 150.
• Mayonesi ya kutengenezwa nyumbani ili kuonja.
• Chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga.

Anza kupika:

1. Kata soseji upendavyo.
2. Changanya na viungo vingine.
3. Ongeza mayonesi (ya nyumbani inakaribishwa).

Jinsi ya kuipika? Kwa mayonesi ya kawaida tunahitaji:

• mafuta ya alizeti - gramu 400.
• Siki - kijiko kikubwa.
• Mayai mawili.
• Chumvi kiasi.

Hatua za kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Mimina mafuta kwenye bakuli kubwa, unaweza kuchukua mafuta ya olive.
2. Pasua mayai. Mwangaza wa viini utaathiri rangi ya mayonnaise. Kwa hiyo, ni bora kununua mayai ya nyumbani, ikiwa hii haiwezekani, unaweza kuongeza turmeric kidogo. Itatoa tint ya manjano.
3. Ongeza kijiko cha siki.
4. Chumvi.
5. Tumia blender ya kuzamisha na upige viungo hivyo hadi viwe vinene.
6. Kujaribu kutafuta chumvi.

Mayonesi ya kujitengenezea nyumbani iko tayari. Kwa hivyo, tuliangalia kichocheo cha saladi na seva na karoti kwa Kikorea.

Saladi na soseji na maharagwe

Mlo huu ni wa kuridhisha sana lakini ni rahisi kutayarisha. Viungo kuu ni serverlat, kunde na mayai. Unaweza kuongeza mboga yoyote ya kuchemsha, matango, vitunguu na crackers kwao. Ladha na mavazi mbalimbali. Zingatia mojawapo ya mapishi.

Tumia maharagwe ya makopo. Kwa hivyo, tunachukua:

• Jarimaharagwe mekundu.
• Servelat - gramu 350.
• Mayai - vipande 3.
• Viungo na mayonesi kwa ladha.

Kupika saladi na maharagwe na seva. Sisi kukata sausage na mayai, kuchanganya na maharagwe na msimu. Unaweza kupika saladi na champignons zilizochapwa. Na kama matumizi ya mavazi:

• Pilipili.
• Mafuta - 1 tbsp. kijiko.
• Kitunguu saumu.
• Mayonnaise.

Changanya viungo vyote - na mchuzi uko tayari. Hapa kuna kichocheo kingine cha saladi na tango na tango safi.

Chakula kitamu sana

Inakumbusha saladi ya kitamaduni ya Olivier, kwa hivyo mapishi hayataonekana kuwa magumu. Tutahitaji:

• Servelat - gramu 200.
• Viazi - vipande 3.
• Mayai matatu.
• Tango moja mbichi.
• Mbichi kadhaa, pilipili.

Ni rahisi kupika. Chemsha mboga, kata ndani ya cubes na msimu. Unaweza kutumia mbaazi za kijani na karoti, vitunguu vilivyochaguliwa. Hatimaye, zingatia kichocheo cha saladi na pancakes.

Kwa hivyo saladi ya pancake

Tunachohitaji:

• Pancakes - vipande vitano.
• Servelat - gramu 200.
• Mayai - vipande 2.
• Jibini gumu - gramu mia moja.
• Nafaka - kopo 1.
• Karoti moja.
• Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
• Mavazi ya mtindi - 300 ml.

Unaweza pia kutumia mayonesi, muhimu zaidi, yenye kalori ya chini.

Kwa hiyo:

1. Tunaoka pancakes, haijalishi ni mapishi gani, jambo kuu ni kwamba zinageuka kuwa nyembamba.kingo za kazi wazi.
2. Kisha tunazikunja kwenye mrija na kuzikata upendavyo.
3. Kata mayai ya kuchemsha vipande vipande au cubes kubwa.
4. Mimina mahindi kwenye bakuli la saladi, lakini kwanza mimina maji hayo.
5. Servelat - cubes au sahani nyembamba.
6. Karoti - "noodles".
7. Jibini gumu - cubes kubwa.
8. Kata kitunguu saumu.

Kisha tunachanganya vipengele, msimu na kuongeza viungo ili kuonja. Kama unaweza kuona, seva ni bidhaa ya kipekee ambayo unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza. Uzuri ni kwamba saladi zilizo na hiyo ni za bei rahisi na wakati huo huo zinageuka kuwa za moyo, lishe, sherehe, na za nyumbani. Unahitaji kukaribia uchaguzi wa bidhaa kwa ustadi, angalia tarehe za kumalizika muda wake, ili usidhuru afya yako. Na pia ni muhimu kuhifadhi vizuri sausage na usiitumie vibaya ikiwa una magonjwa. Inapendekezwa kupunguza matumizi kwa kiwango cha chini kabisa au kukataa kabisa.