Mapishi ya keki ya majira ya baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vigumu kufikiria meza ya Mwaka Mpya bila peremende zilizookwa na mama au nyanya. Nadhani mapishi ya keki na mikate ya majira ya baridi hapa chini yatakusaidia kuwafurahisha wapendwa wako kwa confectionery ladha, laini, wekundu na ya kumwagilia kinywa.

Keki ya chokoleti

Kaa viini vya mayai na sukari, karanga zilizokatwa na siagi. Kisha kuongeza unga na kuongeza poda ya kuoka au soda iliyozimwa. Piga unga, ugawanye katika sehemu 3 na uoka mikate. Wanahitaji kuoka kwa joto la 180 ° kwa angalau dakika 20. Lainisha kila keki na keki na cream juu.

Kwa unga: 220 g majarini au siagi, viini 3-4, glasi ya sukari, nusu kijiko cha soda, glasi ya karanga, gramu 300 za unga.

Kwa cream: vijiko 4 vya kakao, juisi ya limao moja, nyeupe yai 4, sukari 130 g.

Keki hii ya mtindo wa majira ya baridi imepambwa kwa biskuti za Uyoga, ambazo tutaoka kulingana na mapishi hapa chini.

Vidakuzi vya kupamba

Kwa jaribio, fanya:

• glasi ya sukari;
• vikombe 3 vya unga;
• viini 2;
• 200g margarine;
• glasi ya sour cream;
• chumvi kidogo;
• 1/2 kijiko cha chai soda ya kuoka, imezimwasiki;
• vanillin.

saga unga na majarini, ongeza cream ya sour, pondwa na sukari, koroga hadi misa nene ya homogeneous. Tunafanya miguu 40 na kofia 20 na kuoka katika tanuri. Tunapumzika katikati ya kila kofia.

Punguza nusu ya sukari na vijiko vitatu vya maji na uchemshe. Gundi nusu ya miguu na kofia na syrup inayosababisha. Tunaweka uyoga miguu juu na kuweka kukauka.

Uyoga umekauka, piga vikombe 3 vya sukari na protini mbili hadi unene upatikane na funika miguu na chini ya kofia nayo. Chovya miguu kwenye mbegu za poppy na iweke kukauka.

Sasa pika vijiko 2 vikubwa vya maziwa, vijiko 4 vikubwa vya kakao, 50 g ya siagi, vijiko 4 vya sukari na chovya kofia za uyoga kwenye misa inayopatikana. Zipange kuzunguka sahani ili kukausha kofia.

Icing ikikauka, weka uyoga kwenye keki ya majira ya baridi iliyotiwa siagi na uondoke kwa saa 12.

Keki ya limao

Sugua viini, hatua kwa hatua mimina katika unga wa sukari, kisha unga, zest iliyokunwa na soda. Misa inayosababishwa imechanganywa kwa uangalifu na protini zilizopigwa. Weka unga kwenye mold iliyotiwa mafuta. Oka kwa joto la kati kwa dakika 25. Poza na ukate katika tabaka tatu.

Piga wazungu wa mayai, ongeza poda ya sukari, na hatua kwa hatua ongeza maji ya limao na zest ya limau kwa tone huku ukipiga.

Paka siagi hadi iwe nyeupe na uchanganye na protini. Lubricate tabaka za mikate na cream hii. Funika juu na pande za keki na icing (saga wazungu kwa dakika 20 na sukari ya unga, ongeza juisi.limau).

Weka keki iliyoangaziwa katika oveni yenye joto kidogo kwa dakika 10.

Keki hii ya msimu wa baridi isiyo na buttercream inaweza kuongezwa marmalade ya lemon wedge.

• Unga: mayai 6, 250 g unga, kijiko nusu cha soda, 100 g ya sukari ya unga, zest ya limao moja.
• Cream: yai 3 nyeupe, ndimu moja, siagi 240 g, kijiko cha sukari ya unga.
• Glaze: 2 nyeupe za mayai, 200 g sukari, juisi ya limao moja.

Kutoka kwa vidakuzi - keki ya msimu wa baridi: mapishi na picha

Piga siagi vizuri. Kisha, koroga, ongeza viini, hapo awali vilivyopigwa na sukari na poda ya kakao. Kisha hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa ya moto, na mwisho - pombe (ikiwa sio, basi unaweza bila hiyo). Cream iko tayari.

Vidakuzi vilivyolowekwa kwenye kahawa baridi, huwekwa katika tabaka tatu au nne, kila moja ikipaka cream. Juu na kando na cream iliyobaki na nyunyiza na chokoleti iliyokunwa vizuri.

600g biskuti, kikombe 1 cha kahawa tamu baridi, siagi 250g, viini vya mayai 2, vikombe 3/4 vya sukari iliyokatwa, vikombe 3/4 vya maziwa, vijiko 3 vya kakao, kijiko 1 cha liqueur.

Wacha keki iloweke na utumie.

Keki ya machungwa

Changanya unga na siagi laini, tengeneza shimo kwenye unga, mimina maji ya joto ndani yake, weka sukari iliyokatwa, chumvi kidogo, changanya vizuri na uweke mahali pa baridi kwa saa moja. Viungo: 350 g unga, 100 g siagi, vijiko 6 vya maji, kijiko cha sukari.

Sasa tunatengeneza keki yenye unene wa cm 3-4 kutoka kwenye unga, uhamishe kwenye fomu iliyotiwa mafuta na kuiweka kwenye 15.dakika katika oveni kwa digrii 180.

Kwa cream, changanya glasi isiyokamilika ya sukari na nusu ya pakiti ya siagi, ongeza juisi kutoka kwa machungwa mawili, mayai 4 yaliyopigwa na zest iliyokunwa. Kupika kwa muda wa dakika 20-30, baridi na mafuta keki na cream. Nyunyiza na sukari ya unga juu, kupamba na vipande vya machungwa na matunda. Kwa kuongeza, unaweza kupamba keki hii ya msimu wa baridi, kama kwenye picha hapa chini.

Mazurka Pie

Saga mayai mawili na glasi ya sukari. Weka glasi ya zabibu na walnuts aliwaangamiza kila mmoja, kisha soda (robo ya kijiko) na mwisho glasi ya unga. Changanya kila kitu vizuri. Weka unga kwenye karatasi iliyotiwa mafuta na siagi iliyoyeyuka na uweke kwenye oveni. Kata mkate uliomalizika ukiwa bado moto vipande vipande.

mapambo ya keki za msimu wa baridi

Bila shaka, inapendeza meza inapopambwa kwa keki ya kupendeza iliyotengenezwa kwa mkono. Kweli, hii inachukua mazoezi. Huenda isifanye kazi mara ya kwanza. Kwanza unahitaji kufahamu aina rahisi zaidi za mapambo, kisha unaweza kuendelea na mifumo changamano.

Mara nyingi keki hupambwa kwa cream. Confectioners hutumia kuchana maalum na meno ya maumbo anuwai. Mistari ya mawimbi au laini huchorwa kwa uma au kuchana.

Mapambo mbalimbali ya krimu yanatengenezwa kwa sirinji ya keki au mfuko wa maandazi. Kwa msaada wao, maandishi, nambari, michoro hufanywa na cream. Kwenye keki ya Mwaka Mpya, unaweza kuandika "Mwaka Mpya Furaha!", Chora karatasi ya kalenda na tawi la spruce. Ndoto!

Nozzles maalum hutengenezwamaua, mipaka mbalimbali, kila aina ya majani.

Aina mbalimbali za ruwaza pia hufikiwa na ukweli kwamba bomba la sindano hufanywa kwa miondoko ya zigzag au kama mawimbi, kwa shinikizo tofauti juu yake au kuinamisha kwa pembe tofauti.

Unapotaka kumaliza muundo wowote ili ulimi wa mwisho wa cream usionekane, unahitaji kuacha kushinikiza kwenye sindano na kufanya harakati kali kutoka kwako kando ya muundo. Ili kuzuia koni mwishoni mwa mchoro, unahitaji kuinua ncha ya sindano, uipunguze mara moja na uinue tena kwa haraka.

Tunapambaje?

Keki za majira ya baridi hupendeza ikiwa zimepambwa kwa wingi wa protini. Ili kupata 150 g ya misa hii, unahitaji kuchukua yai moja nyeupe, matone machache ya asidi ya citric au maji ya limao, glasi isiyo kamili ya poda na rangi ya chakula.

Maneno machache kuhusu kupaka rangi chakula. Glazes, creams na mapambo mengine yanaweza kupakwa rangi ya asili. Hata hivyo, kumbuka kuwa rangi zinazong'aa kupita kiasi husababisha hisia zisizofurahi.

Rangi nyeupe hutoa maziwa, sukari ya unga, krimu kali, krimu. Njano hupatikana kutoka peel ya limao, zafarani. Zafarani pia hutumika kutengeneza chachu tamu, muffins, biskuti, keki, krimu.

Kamua juisi kutoka kwa mchicha ili kupata rangi ya kijani. Inashauriwa kuongeza vanillin au lemon iliyovunjika kidogo au zest ya machungwa. Rangi ya kahawia hutolewa na infusion ya kahawa na zhzhenka - sukari ya kuteketezwa. Ili kupata kuchomwa moto, mimina kijiko 1 cha sukari na, kuchochea, joto juu ya moto mdogo hadi sukari igeuke giza na moshi inaonekana. Hatua kwa hatua kuongeza, kuendelea kuchochea, glasi nusu ya maji ya moto na kuchochea mpaka uvimbe kufuta. Chuja myeyusho wa hudhurungi unaonata.

Rangi nyekundu na waridi hupatikana kwa kuongeza divai nyekundu, juisi ya raspberry, jordgubbar, cranberries, cherries. Rangi ya chungwa hupatikana kutokana na mchanganyiko wa rangi ya njano na nyekundu, na pia kwa kuongeza maji ya machungwa.