Balozi wa salmon nyumbani: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Balozi wa salmoni nyumbani anaweza kutekelezwa na takriban mama wa nyumbani yeyote. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kununua samaki wabichi na kuikata vizuri.

Maelezo ya jumla

Kabla ya kukueleza jinsi balozi wa samaki aina ya salmoni hutekelezwa nyumbani, unapaswa kueleza kwa nini inahitaji kufanywa hata kidogo.

Salmoni ni samaki mwekundu mwenye mafuta mengi na lishe, ambaye mara nyingi hutumiwa katika sahani zilizookwa, pai, pamoja na roli za Kichina na sushi. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba bidhaa hiyo pia hutumiwa vizuri kuunda vitafunio vya likizo vya ladha. Lakini katika hali hii, samaki lazima kwanza kutiwa chumvi.

Kwa sasa, balozi wa samaki aina ya salmon nyumbani unafanywa kwa njia tatu tofauti:

• mvua;
• kavu;
• mchanganyiko.

Hebu tuzingatie chaguo hizi zote kwa undani zaidi.

salmoni kavu iliyotiwa chumvi nyumbani (mapishi ya hatua kwa hatua)

Wamama wengi wa nyumbani hupendelea kuweka chumvi kwa samaki wekundu kwa njia rahisi zaidi. Inatoa poda ya kawaida ya bidhaa na meza au chumvi iodized. Kwa hii; kwa hililax sio lazima hata kuchujwa. Inatosha tu kukata kando ya tumbo. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

Kwa hivyo, kwa kilo 1 ya samaki wabichi tunahitaji:

• chumvi ya meza au iodized - vijiko 3 vikubwa;
• sukari nyeupe - kijiko kidogo;
• vitoweo vya samaki yoyote - sacheti 1.

Maandalizi ya bidhaa

Kabla ya kuweka lax nyumbani (unaweza kupata picha ya vitafunio katika nakala hii), inapaswa kuoshwa vizuri, kukatwa matumbo, na kukatwa kichwa na mapezi. Kwa njia, haipendekezi kutupa vipengele vya mwisho. Baada ya yote, wanaweza kutengeneza sikio bora kabisa.

Ikiwa hutaki kula lax ya chumvi nyumbani kwa ujumla, basi inashauriwa kuikata ndani ya nyama ya nyama isiyozidi sentimita tatu.

Mchakato wa kuweka chumvi

Wakati wa kuandaa appetizer kama hiyo, haupaswi kuogopa kuweka samaki nyekundu. Baada ya yote, yeye ni mnene na mwenye juisi, na kwa hivyo hatawahi kuchukua chumvi ya ziada ndani yake.

Hivyo, viungo vyote vilivyotajwa vichanganywe kwenye bakuli moja, kisha visugue na vipande vya lax pande zote. Baada ya hayo, bidhaa lazima zimefungwa na kitambaa cha pamba na kuweka kwenye mfuko wa plastiki. Katika fomu hii, lazima iwekwe kwenye jokofu kwa siku nzima.

Imetolewa ipasavyo kwenye meza

Sasa unajua jinsi balozi wa salmoni inavyofanyika nyumbani na kubwavipande. Baada ya siku, samaki lazima aondolewe kwenye begi na kuachiliwa kutoka kwa leso. Ikiwa fuwele zisizoyeyuka zinabaki kwenye bidhaa, zinaweza kuondolewa kwa kisu. Katika siku zijazo, lax iliyotiwa chumvi inapaswa kukatwa vipande nyembamba na kutumiwa na vipande vya limau na mkate wa sandwich.

Balozi wa salmon nyumbani kwenye brine

Samaki wekundu aliyetayarishwa kwa njia hii ana umbile nyororo na mnene na ladha ya viungo zaidi kuliko lax iliyo na chumvi kavu. Ndiyo maana unapaswa kuchagua kichocheo kimoja au kingine cha kuweka chumvi kwa hiari yako mwenyewe.

Kama katika kesi ya awali, samaki nyekundu wanaweza kutiwa chumvi kwa ujumla, ikiwa ni ndogo, na pia kwa namna ya nyama ya nyama.

Kwa hivyo ni viungo gani vinahitajika ili kutengeneza salmoni nyumbani? Kichocheo cha kitoweo hiki ni pamoja na:

• maji ya kunywa (1L);
• chumvi ya meza (vijiko 4 vikubwa bila slaidi);
• sukari nyeupe (kijiko kidogo);
• siki asili 9% (kijiko kikubwa).

Kutayarisha samaki

Salmoni kwa ajili ya vitafunio hivyo inapaswa kuchakatwa kwa njia sawa kabisa na katika mapishi ya awali. Ikiwa ni ndogo, basi ni bora kuichukua nzima. Vinginevyo, inashauriwa kukata samaki ndani ya nyama ya nyama yenye unene wa sentimita 2.

Kutayarisha kachumbari

Kabla ya kuweka lax nyumbani katika vipande vikubwa, unapaswa kutengeneza brine yenye harufu nzuri. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya kunywa ndanisufuria, na kisha kuleta kwa chemsha, kuongeza sukari na chumvi. Ukipenda, unaweza kuongeza allspice na jani la bay kwenye kioevu.

Baada ya vitendo vyote vilivyoelezewa, brine lazima iondolewe kwenye jiko na siki ya asili iongezwe kwake.

Samaki wekundu wa chumvi

Baada ya kusubiri brine yenye viungo ipoe kabisa, chuja na kumwaga juu ya nyama za samaki zilizotayarishwa. Kutoka hapo juu, inashauriwa kushinikiza bidhaa na kitu ili isielee juu ya uso. Katika fomu hii, ni vyema kutuma lax kwenye jokofu na kushikilia kwa muda wa siku mbili. Ikiwa huwezi kuvumilia, basi unaweza kuchukua sampuli kutoka kwa vitafunio siku inayofuata. Katika hali hii, utapata samaki wekundu waliotiwa chumvi kidogo.

Jinsi ya kuwasilisha kwenye meza ya sherehe?

Baada ya lax kutiwa chumvi, lazima itolewe kutoka kwenye brine na kufutwa kwa taulo nene ya karatasi. Ifuatayo, inapaswa kukatwa vipande vidogo na kuweka juu ya kipande cha mkate wa sandwich, ambayo inashauriwa kutiwa mafuta na siagi laini mapema.

Samaki wekundu wa chumvi na viungo na limao

Balozi wa samoni mchanganyiko inahusisha kwanza kutumia njia ya kwanza na kisha ya pili. Kutokana na mchanganyiko huu, utapata samaki laini na mtamu sana ambaye anaweza kutumika kwa usalama kutengeneza vitafunwa.

Hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa kuwa kuna njia nyingine ya chumvi lax. Inahusisha matumizi ya limao na viungo mbalimbali. Hebu tuzingatie kwa undani zaidi.

Kwa hivyo, tunahitaji:

• ndimundogo - ½ matunda;
• sukari nyeupe - vijiko 2 vidogo;
• chumvi ya mezani - vijiko 5 vikubwa;
• jira iliyokaushwa - kijiko cha dessert;
• coriander - kijiko cha dessert;
• pilipili nyeusi ya kusaga - kijiko cha dessert;
• lavrushka - majani 2;
• bizari safi na iliki - kwenye tawi.

Kutayarisha samaki wekundu

Salmoni kwa s alting kama hiyo ni bora kununua kubwa, kwani tunahitaji steaks kubwa tu. Vinginevyo, wanaweza kununuliwa tayari kusindika. Ingawa samaki mzima utakugharimu kidogo zaidi.

Salmoni ya chumvi nyumbani

Baada ya samaki nyekundu kununuliwa na kusindika, lazima uendelee mara moja kuweka chumvi. Ili kufanya hivyo, changanya sukari nyeupe, chumvi ya meza, cumin kavu, coriander na pilipili nyeusi. Ifuatayo, futa steaks zote za samaki na mchanganyiko unaosababishwa na uziweke kwenye chombo kilicho na kifuniko. Nyunyiza maji ya limao juu ya samaki, na vile vile weka majani yaliyovunjika ya parsley na vijidudu vya bizari safi na iliki.

Katika fomu hii, lax inapaswa kufungwa vizuri kwa kifuniko na kuachwa kwenye joto la kawaida kwa saa 12. Katika siku zijazo, bidhaa lazima iondolewa kwenye jokofu. Inashauriwa kuiweka hivi kwa nusu siku nyingine.

Inapaswa kutumiwa vipi?

Baada ya lax kutiwa chumvi kabisa na kufyonza manukato yote ya viungo, lazima itolewe kwenye chombo na kukatwa vipande vipande. Kutumikia bidhaa hiyo ya ladha na yenye harufu nzuri kwameza ya sherehe inapendekezwa pamoja na vipande vya mkate wa sandwich au tartlets.

Kwa njia, lax ya s alting nyumbani na vodka hufanywa kwa njia sawa na katika mapishi yaliyowasilishwa. Lakini katika hali hii, maji ya limao yanapaswa kubadilishwa na kinywaji chenye kileo cha digrii arobaini.

Fanya muhtasari

Hakuna kitu rahisi kuliko kutia chumvi kwenye samaki nyekundu nyumbani. Kutumia mapishi hapo juu, hutawahi tena kununua vitafunio vya chumvi vya gharama kubwa kwenye duka. Baada ya yote, unaweza kuifanya mwenyewe, ukitumia tu viungo na viungo mbalimbali.