Saladi ya kuku na uyoga: mapishi na viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ni mojawapo ya viambatisho maarufu zaidi vya baridi, hakika vinapatikana kwenye kila meza ya likizo. Pia kuna idadi kubwa ya saladi za kila siku ambazo hutumiwa kudumisha kiwango kinachohitajika cha vitamini. Hakuna mtu anayeweza kuhesabu ni mapishi ngapi ya appetizer hii. Katika kesi hii, saladi za kuku ladha zaidi na uyoga pekee ndizo zitawasilishwa.

saladi rahisi na kuku na mimea

Mlo huu ni rahisi sana kuchukua, bidhaa zote za saladi zina athari nzuri kwa mwili wa binadamu. Mchuzi wa mafuta ya mizeituni hutumiwa kama mavazi. Ili kuandaa saladi ya kuku ya kuvuta sigara na uyoga, unapaswa kuchukua:

• 150g ya kuku wa kuvuta sigara (sirloin inapendekezwa, lakini saladi ya paja au tumba pia inaweza kutengenezwa);
• mchanganyiko wa saladi - 150 g;
• walnuts kijiko 1;
• mkate mweupe (kutoka humo utahitaji kukaanga croutons kwenye sufuria);
• 200 g uyoga.

Ili kuandaa mavazi, chukua mafuta ya zeituni, maji ya limao, kitunguu saumu na iliki.

Saladi ya kupikia

Saladi hii rahisi ya kuku na uyoga ina hatua hizi za kupikia:

1. Chukua mkate, uutenganishe na ukoko na ukate nyama ndani ya cubes ndogo 0.5 kwa 0.5 cm. Pia unahitaji kukata parsley na kitunguu saumu.
2. Mimina vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga kwenye kikaango, weka vipande vya mkate, iliki na kitunguu saumu. Fry kila kitu mpaka rangi nzuri ya dhahabu inaonekana. Unaweza kuongeza chumvi.
3. Osha majani ya lettuce na ukate vipande vikubwa. Huwezi kutumia saladi tu, bali pia mboga nyingine yoyote. Kata walnuts kidogo na kaanga kwenye sufuria. Kata kuku vipande vidogo.
4. Uyoga kata ndani ya cubes au vipande, kaanga hadi laini katika mafuta ya mizeituni au mboga.
5. Tupa kuku, karanga, lettuce na uyoga kwenye bakuli.
6. Kwenye bakuli ndogo, changanya viungo vyote vya mchuzi, yaani: mafuta ya zeituni, maji ya limao mapya, kitunguu saumu kimoja na iliki iliyokatwa sana.
7. Mimina mavazi kwenye bakuli na changanya kila kitu vizuri. Panga vyakula kwenye sahani za kuhudumia. Nyunyiza kila kitu na croutons zilizopikwa hapo juu.

Kichocheo hiki cha saladi ya kuku na uyoga kinafaa zaidi kwa chakula cha kila siku, kitakuwa chepesi sana kwa meza ya sherehe.

saladi ya Mexico

Hiisahani ina jina kama hilo kwa sababu, kwa sababu vyakula vya Mexico ni maarufu kwa kupenda kunde na vyakula vya viungo. Saladi hii huhifadhi mila bora za nchi hii ya Amerika Kusini.

Ili kuandaa saladi ya kuku na maharage na uyoga kwa watu wawili, unatakiwa kuchukua 200 g ya nyama ya kuku, ni vyema kutumia minofu, nyanya mbili, tango kubwa moja, lettuce kitunguu moja, 150 g ya uyoga na. nusu kopo ya maharagwe ya makopo. Msingi wa saladi ni kabichi ya Beijing, inahitaji takriban 400 g.

Mavazi hapa ni mchanganyiko wa ketchup, mayonesi, chili na pilipili nyeusi.

Mbinu ya kupikia

Ili kuhakikisha kuwa mchakato wa kupika saladi ya kuku na uyoga na tango hausababishi ugumu wowote, ni bora kufuata haswa maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Kwanza kabisa, unapaswa kuchukua fillet ya kuku, suuza, kata vipande vidogo. Nyunyiza sana kitoweo cha kuku.
2. Kabeji ya Beijing ikatwe vipande vipande, maharagwe yatolewe kwenye mtungi na kumwaga maji. Kata lettuce kwenye cubes ndogo, na uyoga kwenye vipande. saga pilipili hoho kwa nguvu sana.
3. Sasa unaweza kuandaa mavazi ya saladi, kwa hili unapaswa kuchukua idadi sawa ya ketchup na mayonesi, ongeza pilipili moto iliyokatwa na kumwaga pilipili nyeusi kidogo. Changanya viungo vyote hadi upate misa ya homogeneous.
4. Pasha moto sufuria, ongeza mboga aumafuta ya mizeituni, ambayo kuku na uyoga zinapaswa kukaanga. Wakati bidhaa hizi mbili ziko tayari, unahitaji kuchukua kitambaa cha karatasi au napkins, kuweka uyoga na kuku juu yao. Karatasi itachukua grisi iliyozidi.
5. Osha matango na nyanya, kisha kata ndani ya cubes ndogo.
6. Weka viungo vyote kwenye bakuli moja la kina, vikolee na mchuzi uliotayarishwa na changanya kila kitu vizuri sana.
7. Weka saladi katika sehemu au sahani moja ya kawaida. Sasa sahani iko tayari na iko tayari kutumika.

Pia, ukipenda, unaweza kuongeza mahindi kwenye saladi, katika hali ambayo saladi itageuka kuwa na lishe zaidi na ya kuvutia katika ladha.

saladi ya kuku wa kukaanga

Saladi hii ya kuku iliyo na uyoga wa kukaanga inaweza kuwa mlo kamili kwa vitafunio vya moyo. Ina kila kitu unachohitaji kwa mlo sahihi: kipande kizuri cha nyama, mboga mboga na mavazi ya lishe. Pia, sahani hii inaweza kuliwa kwenye meza ya sherehe.

Ili kuandaa saladi, chukua minofu ya kuku 2, karafuu chache za vitunguu, lettuce moja ya Iceberg, uyoga wa kung'olewa - 150 g, pilipili hoho mbili (inashauriwa kuchukua rangi tofauti, kisha saladi itakuwa na uzuri zaidi. kuonekana), 150 g nyanya nyanya cherry na saladi moja vitunguu, mafuta. Mayonesi na ndimu pia zinahitajika.

Mchakato wa kupikia

Maandalizi ya saladi huanza na usindikaji wa nyama. Fillet ya kuku lazima isafishwe na kuoshwa, kisha uikate kwa urefu wa nusu. Weka nyama katika bakuli, ambapo kuongeza 100 g ya mayonnaise, wachachekarafuu ya vitunguu na maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri. Haupaswi kusafirisha kuku kwa muda mrefu, itatosha kuiweka kwenye marinade kwa dakika 30.

Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto na uipashe moto vizuri, kisha weka minofu ya kuku na kaanga kila upande kwa dakika 4-5.

Sasa unahitaji kuchukua lettuce ya Iceberg na kuikata vipande vidogo, weka majani ya lettuki chini ya sahani. Juu na pilipili iliyokatwa na vitunguu. Ikiwa uyoga wa pickled ni mdogo, basi wanaweza kukatwa kwa nusu, lakini ikiwa ni kubwa ya kutosha, basi katika sehemu 4-6. Kata nyanya za cherry katikati na uziweke juu ya mboga zingine.

Sasa unahitaji kuandaa mavazi ya saladi. Ili kufanya hivyo, chukua oregano, marjoram na mafuta. Changanya bidhaa hizi na kumwaga mavazi kwa wingi juu ya saladi. Kata fillet ya kuku ndani ya cubes, weka juu. Hii inakamilisha utayarishaji wa saladi ya kuku pamoja na uyoga kulingana na mapishi, sahani iko tayari kuliwa.

Saladi ya kuku na sitroberi

Mlo huu hutayarishwa vyema mapema majira ya kiangazi, wakati msimu wa sitroberi unapopamba moto. Saladi ya kuku na uyoga na jibini inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa kifungua kinywa. Ili kuandaa, tayarisha viungo vifuatavyo:

• mchanganyiko wa majani ya lettuce - 200 g;
• fillet ya kuku - 1 pc. (mapishi yanaonyesha uzito wa bidhaa zote kulingana na resheni 2);
• 100g jordgubbar;
• 50g jibini la bluu;
• uyoga wa marini - 50g

Ili kuandaa mavazi, utahitaji kununua siki ya balsamu, asali na mafuta. Kwa mtazamo wa kwanza, viungo hivi vyote haviendani vizuri na kila mmoja, lakini niniamini, huunda hisia mpya za ladha. Mlo huu hakika utakuwa chakula kikuu wakati wa msimu wa sitroberi.

Kuandaa viungo na kupika

Hebu tuanze kuandaa saladi kwa kutengeneza mchuzi asili na kitamu. Katika bakuli, changanya mafuta ya mizeituni na asali na siki ya balsamu. Uwiano unapaswa kuwa kama ifuatavyo: kwa vijiko 3 vya mafuta, kijiko kikubwa kimoja cha balsamu na kijiko kimoja cha asali iliyoyeyuka.

Sasa endelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa sehemu kuu ya sahani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua mboga za saladi (ikiwa sahani imeandaliwa katika msimu wa joto, basi usipuuze aina ya saladi, kwa hali ambayo ladha itakuwa tajiri), suuza vizuri chini ya maji ya bomba na kavu. kidogo.

Wakati mboga huondoa maji kupita kiasi, unapaswa kuanza kupika kuku. Inapaswa kuwa marinated katika mafuta ya mizeituni, thyme, curry na turmeric. Kata nyama vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga au kwenye kikaangio cha kawaida chenye chini nene.

Osha jordgubbar vizuri na ukate katikati, ikiwa matunda ni makubwa sana, basi katika sehemu nne. Uyoga unahitaji kung'olewa kidogo. Kueneza wiki, nyama, uyoga na kuku kwa nasibu kwenye sahani, kumwaga juu ya kila kitu na mchuzi ulioandaliwa wa mafuta. Sasa inabakia tu kukata jibini kwenye cubes ndogo na kuinyunyiza juu yakesahani.

Saladi ya kuku na uyoga na jibini iko tayari, ukipenda, croutons ndogo zilizokaangwa kwa mafuta kidogo zinaweza kutumiwa pamoja na sahani hiyo.

saladi ya Naples

Upekee wa sahani hii upo katika utoaji wake wa asili katika tabaka. Saladi ya kuku na uyoga na prunes ni lishe kabisa. Sahani nzuri kwa meza ya sherehe, lakini ikiwa unatumia saladi hii kama chakula cha kila siku, basi kwa kula sehemu, mtu atatosheleza kabisa njaa yake.

Ili kuandaa saladi hii, unapaswa kuandaa 100 g ya kuku wa kuvuta sigara (tumia minofu ya kuku bila ngozi), kitunguu kimoja (nyekundu), mayai mawili, 50 g ya prunes, 50 g ya uyoga wa kuchujwa na 50 g ya nanasi.. Mayonnaise moja tu hutumiwa kama mavazi hapa. Kila kitu ni rahisi na kitamu sana.

Kupika saladi katika tabaka

Kwanza kabisa, unahitaji kuanza na kuokota vitunguu, vinapaswa kuwa kitamu na sio chungu kabisa kwenye sahani. Ili kufanya hivyo, mboga iliyosafishwa na kuosha inapaswa kukatwa kwenye mchemraba mdogo sana, kuhamishiwa kwenye chombo kidogo, ambapo kuongeza vijiko 1-2 vya siki, chumvi kidogo na sukari. Acha vitunguu kwenye marinade hii kwa dakika 10-15.

Pia, ikiwa inataka, prunes pia zinaweza kumarishwa, ili iweze kuonyesha ladha yake vyema. Ili kufanya hivyo, inapaswa kukatwa vipande vipande, kuweka kwenye chombo chochote kidogo na kumwaga divai nyekundu. Mbaazi zilizokaushwa zinapaswa kuokwa kwa kiasi sawa na vitunguu.

Kwa sasa, unaweza kuanza kuandaa bidhaa nyingine zote. Mayai yanahitaji kuchemshwa. Kwa kufanya hivyo, wanapaswa kuwekwa katika maji ya moto kwakwa dakika 8-10. Fillet ya kuku lazima ikatwe kwenye cubes ndogo, na mananasi yanapaswa kung'olewa kwenye mchemraba wa kati. Wakati mayai ya kuchemsha yamepozwa, unahitaji kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kata protini ndani ya vipande sawa na kuku, na kusugua yolk kwenye grater nzuri. Wakati huo huo, unahitaji kusugua kwa uangalifu sana ili usikandamize bidhaa. Uyoga kata vipande nyembamba.

Viungo vyote vimetayarishwa, unaweza kuendelea moja kwa moja kwenye mkusanyiko wa saladi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuweka pete katikati ya sahani, ambayo bidhaa zitawekwa katika tabaka.

Ondoa vitunguu kwenye marinade, vaa leso ili viweze kunyonya kioevu kupita kiasi. Panga mboga kwa upole chini ya sahani, basi unahitaji kutupa kuku. Sasa unapaswa kuchukua vijiko 1.5-2 vya mayonnaise na ueneze kwa upole juu ya uso wa bidhaa. Ifuatayo, unahitaji kutupa prunes na protini, tena smear na safu ya mayonnaise. Kisha kuweka uyoga na mananasi, safu ya mwisho ya mayonnaise. Kutoka hapo juu, kila kitu kinafunikwa na yolk iliyokatwa. Ondoa pete kwa uangalifu.

Hii inakamilisha mchakato wa kuchuma lettusi. Kando ya sahani, inaweza kupambwa kwa aina mbalimbali za wiki au mchuzi wa balsamu. Kwa ujumla, unaweza kupamba kwa hiari yako, hakuna maagizo madhubuti juu ya jambo hili.

tofauti ya saladi ya Kaisari

Sasa watu wachache hufanya toleo la classic la saladi hii, kwa sababu katika mchakato wa kupikia unahitaji kufanya mchuzi maalum, kutumia aina maalum ya wiki ya saladi na mengi zaidi. Viungo vyote vinaweza kubadilishana, hivyo ni rahisi zaidi kufanya saladi hii ya ladha kutoka kwa viungo vya bei nafuu zaidi na vinavyoeleweka.viungo vya kila mtu.

Ili kuandaa saladi kwa kampuni ya watu wanne, utahitaji kuchukua 200 g ya mboga za saladi, 300 g ya fillet ya kuku, jibini la Parmesan (kwa kunyunyiza), nyanya chache za cherry, 150 g ya champignons, kuvuta sigara. Bacon - 80 g, mkate mweupe - siku 100. Saladi itawekwa na mayonesi, haradali ya Kifaransa na maji ya limao.

Kupika sahani

Hebu tuanze kupika na croutons. Mkate mweupe unapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo ya cm 0.5-1, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri kwa joto la digrii 100-120.

Kisha tunaanza kupika kuku, inahitaji kukatwa vipande vidogo, kunyunyiziwa na chumvi, pilipili na basil kavu. Wakati nyama ni marinating, unapaswa kaanga Bacon vipande vipande nyembamba na kaanga katika sufuria. Bidhaa hiyo itatoa mafuta kidogo, ambayo kuku inapaswa kukaanga, kwa hivyo itapata ladha ya kupendeza ya kuvuta sigara. Pia unahitaji kukaanga champignons kwenye sufuria, kata vipande vipande.

Viungo hivi viwili vinapoiva, unapaswa kuviweka kando na kuanza kuchakata bidhaa zingine. Majani ya lettu yanahitaji kuosha na kukimbia, kisha uwachukue na uhamishe kwenye bakuli lolote. Ongeza vipande vya nyanya au nusu za nyanya ya cheri hapo.

Sasa unahitaji kuandaa mavazi, kwa hili, katika bakuli yoyote, changanya mayonesi, haradali kidogo ya Kifaransa na maji ya limao. Changanya viungo vyote vizuri. Wakati wa kuandaa vifaa vyote vya sahani, kuku, Bacon na uyogazikiwa zimepozwa, zinahitaji pia kuwekwa kwenye bakuli pamoja na bidhaa zingine, mimina kila kitu na mchuzi na kuchanganya.

Weka vyakula vilivyovaliwa kwenye sahani. Ondoa croutons kutoka kwenye tanuri, nyunyiza saladi nao, na uinyunyie jibini iliyokatwa ya Parmesan juu. Sahani inaweza kupambwa kwa matawi ya parsley curly, arugula au mimea mingine yoyote.

Sasa unajua saladi nyingi tofauti, ambazo ni pamoja na kuku na uyoga, zote ni tofauti kabisa, kwa hivyo unapaswa kujaribu kila moja yao na uamue ni ipi iliyo tamu zaidi.

Uzuri wa kupika ni kwamba mtu anaweza kujitegemea kubadilisha viungo visivyopendwa. Kwa hiyo, ikiwa, kwa mfano, hupendi uwepo wa maharagwe kwenye saladi, usiwaweke. Bidhaa hii inaweza kubadilishwa kwa urahisi na mahindi ya makopo. Kwa hivyo, usiogope kujaribu na kupika kwa upendo, basi sahani yoyote itakuwa Kito halisi.