Jinsi ya kuoka kuku iliyojaa Buckwheat katika oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Oka kuku kwa ladha iliyojazwa na ngano, rahisi sana. Bidhaa za kawaida, zilizoandaliwa kwa njia isiyo ya kawaida, fanya sahani hii rahisi kuhitajika kwenye meza yoyote. Ndege mwenye hamu ya kula na ukoko wa crispy na kujaza harufu nzuri, iliyojaa juisi haitaacha mtu yeyote tofauti! Hata watoto wadogo, ambao kwa kawaida hawataki kula uji, kula kutibu vile kwa furaha. Sahani inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni cha kila siku cha familia, au inaweza kutumika kwa sikukuu ya sherehe na wageni wa mshangao na matibabu ya kitamu na yenye afya. Kuku ina maudhui ya kalori ya chini, na buckwheat iko kwenye orodha ya vyakula muhimu zaidi kwa lishe ya lishe, kwa hivyo kila mtu anaweza kula sahani hii!

Vidokezo vya kusaidia

Ili kuku iliyojazwa na Buckwheat iwe tamu mara ya kwanza, unahitaji kuzingatia nuances kadhaa za kupikia.

Chagua mzoga wa ukubwa wa wastani, ndege mwenye uzito wa takriban kilo 1.6 ana uwiano mzuri wa nyama na mafuta. Kuku mdogo atakuwa mnene sana, na kuku ambaye ni mkubwa sana atakuwa na mafuta na mgumu.

Ondoa mafuta mengi. Kama sheria, ziko nyuma na kwenye tumbo. Katika tanuri, mafuta yatayeyuka na kuzama uji, na kuifanya sio kitamu sana kama matokeo. Ili kuzuia hili, kabla ya kujaza, ondoa mkia, inua ngozi na ukate safu ya mafuta kwa uangalifu.

Kabla ya kujaza, inashauriwa kuandamana kuku ili nyama iwe na harufu nzuri na ya juisi. Marinade inaweza kuwa chochote: vitunguu na cream ya sour, mayonnaise, unaweza kutumia mafuta ya mboga na seti ya viungo vyako vya kupenda. Kulingana na marinade, ladha ya sahani iliyokamilishwa itakuwa tofauti.

Chumvi nyama kabla tu ya kuoka. Usitumie chumvi ya marina, kuku atatoa juisi yake na kuwa kavu kwa sababu hiyo.

Jaribu kuoka kuku aliyejazwa na buckwheat kwenye karatasi au mkono. Katika kesi hii, sahani itageuka kuwa ya juisi zaidi. Ili kutengeneza ukoko wa dhahabu, fungua mkono dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia na uwashe modi ya "Kuchoma".

Ili kuandaa uji wa buckwheat, tumia uwiano wa 1:2 wa maji na nafaka, kwa maneno mengine, lita 0.5 za maji zinahitajika kwa kikombe 1 cha buckwheat.

Mapishi ya Msingi: Viungo

Kuku wa kuokwa kulingana na kichocheo hiki huwa kitamu kila wakati na kila mtu huipenda bila ubaguzi. Utahitaji vipengele vifuatavyo:

• kuku mzima mwenye uzito wa kilo 1.5-1.7;
• vitunguu - 170 g;
• vitunguu saumu - 6 karafuu;
• karoti - 170 g;
• krimu 10-20% ya mafuta - 220 ml;
• mijani ya kuchagua, unaweza kutumia bizari au iliki - matawi 7-8 kila moja;
• chumvi, pilipili nyeusi;
• buckwheat - 170g.

Jinsi ya kupika

Kichocheo cha kuku waliojazwa ngano ni rahisi ajabu. Mimina maji kwenye sufuria, weka buckwheat na upike uji hadi nusu iive.

Kata vitunguu na karoti kwa kisu, kaanga haraka kwenye siagi hadi laini na changanya na Buckwheat, changanya. Msimu ndege na chumvi na pilipili pande zote, ikiwa ni pamoja na ndani. Kata mboga na karafuu za vitunguu, changanya na cream ya sour na upake mzoga. Spoon stuffing ndani. Usicheze! Oka ndege kwa dakika 90 kwa nyuzi joto 180.

Kuku na ngano na uyoga

Pamoja na uyoga, kichocheo cha kuku kilichopakwa Buckwheat katika oveni kinakuwa cha kuvutia zaidi. Uyoga uliokaangwa kwa siagi huongeza ladha maalum kwa ladha.

Mchanganyiko wa uyoga, kuku crispy na uji wa buckwheat crumbly hufanya ladha ya ajabu kabisa. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• kuku;
• uyoga safi - 325 g, unaweza kutumia champignons, uyoga wa oyster, porcini;
• vitunguu - 120 g;
• mchuzi wa soya - 30 ml;
• mayonesi - 125 ml;
• haradali - 5 ml;
• vitunguu vitunguu - 2;
• pilipili nyeusi, chumvi;
• buckwheat - 85 g.

Jinsi ya kuoka kuku kwa Buckwheat na uyoga

Pika Buckwheat hadi nusu iive. Changanya mayonesi, haradali, mchuzi wa soya na vitunguu iliyokatwa, changanya na upake kuku pande zote. Kata vitunguu laini na uyoga, kaanga katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza pilipilina chumvi, na kisha kuchanganya na uji wa buckwheat. Weka stuffing ndani ya kuku. Oka ladha hiyo kwa dakika 90 kwa digrii 180.

Kuku na ngano na ini: viungo

Sahani kulingana na mapishi hii ni ya kuridhisha na tajiri sana, lakini itabidi ucheze kidogo. Kwa kuoka, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• kuku - kipande 1;
• ini la kuku - 320g;
• karoti - 100 g;
• vitunguu - 100 g;
• buckwheat - 80g

Jinsi ya kupika kuku kwa kutumia buckwheat na ini

Pika uji wa buckwheat. Kata vitunguu na karoti na kaanga hadi laini. Osha ini, kavu na ukate vipande vidogo. Mimina mboga kwenye sufuria na kaanga pamoja kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara. Kuchanganya buckwheat na ini ya kukaanga, kuchanganya, chumvi kwa ladha, kuongeza pilipili au viungo vingine unavyopenda. Weka stuffing ndani ya mzoga wa kuku. Oka kwa dakika 90-100 kwa digrii 180.

Hata picha ya kuku aliyejazwa ngano inaonekana ya kufurahisha sana! Kwa kila moja ya mapishi haya, kuku inaweza kuoka moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga au kufunikwa na ngozi. Pia, mzoga unaweza kuvikwa vizuri na karatasi ya alumini, basi sahani itakuwa ya juisi zaidi. Njia nyingine nzuri ya kupikia ni kuoka kwa mikono. Baada ya kujaza, mzoga lazima uweke kwenye sleeve na kufungwa pande zote mbili. Weka kuku iliyofungwa kwenye karatasi ya kuoka nakuweka katika tanuri kwenye nafasi ya kati. Hakikisha kwamba polyethilini haigusi kuta za oveni zenye moto wakati wa kuoka.

Ili tiba isichoke, badilisha viungo unavyopenda: jaribu kuongeza curry kidogo, mimea ya Provence au ya Kiitaliano, hops ya suneli, mchanganyiko wa pilipili, mchanganyiko wa asali na tangawizi safi, iliyokunwa. grater nzuri, au msimu maalum "Kwa kuku." Ikiwa unapenda chakula cha spicy, tumia garam masala au pilipili nyekundu ya kawaida. Unaweza pia kuongeza mboga na mimea yenye harufu nzuri kwenye kujaza.