Maboga yenye viazi: chaguzi za kupendeza kwa sahani rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakizungumza kuhusu boga, wengi hulihusisha mara moja na sikukuu maarufu ya Halloween nchini Marekani. Walakini, mboga hii inaweza kutumika kuandaa sahani za kupendeza na za kitamu. Kuna chaguzi nyingi hapa. Kwa mfano, malenge na viazi, kutokana na mchanganyiko bora wa bidhaa hizi, inaweza kuwa sahani bora ya upande au sahani ya awali, ya kujitegemea kabisa. Kuna njia nyingi za kuzipika.

Mboga za kukaanga

Ili kufanya malenge ya kukaanga na viazi kuwa ya kitamu na ya kupendeza, unahitaji kufikiria juu ya muundo wa sahani kama hiyo vizuri. Kwa kazi utahitaji:

kwa gramu 400 za viazi gramu 300 za malenge, mafuta ya mboga, chumvi kidogo, kitunguu 1 na mimea freshi.

Utaratibu mzima wa kupikia unaweza kugawanywa katika hatua kadhaa:

1. Osha mboga vizuri kwanza.
2. Kisha zinahitaji kuchunwa.
3. Kata rojo iliyosalia kuwa cubes (au cubes).
4. Katakata vitunguu ndani ya pete za nusu.
5. Kuondoa utamu uliopitiliza wa kibuyu chakeunahitaji kuiweka kwenye maji ya chumvi kwa muda.
6. Kaanga viazi kwa dakika 15 kwa mafuta. Zaidi ya hayo, ni bora kutoifunika na kuikoroga kidogo iwezekanavyo.
7. Wakati wa matibabu ya joto ya malenge, kama sheria, kiasi kikubwa cha asidi ya matunda hutolewa. Wanazuia massa ya viazi kuchemshwa vizuri. Kwa hivyo, ni bora kaanga mboga zote mbili tofauti au kuongeza malenge baadaye. Hii itasaidia kuepuka matokeo yasiyohitajika. Inahitajika kuingiza malenge kwenye sufuria wakati viazi ziko karibu kuwa tayari.
8. Punguza moto na kaanga kwa takriban dakika 10.
9. Nyunyiza vitunguu, koroga, msimu na chumvi na subiri dakika nyingine 5.
10. Nyunyiza mboga mboga yoyote iliyochaguliwa kwenye sahani iliyomalizika na uitumie.

Kibuyu kama hicho kilicho na viazi ni kitamu sana na cha kuridhisha. Inaweza kuwa chakula cha jioni kamili au sahani asili.

Kuzima siri

Boga iliyopikwa na viazi pia ni rahisi sana kutayarisha. Na unaweza kufanya hivyo katika sufuria ya kawaida ya kukaanga. Kutoka kwa bidhaa utakazohitaji:

0.4 kilo kila viazi na malenge, nusu kikombe cha maharage, karafuu 2 za kitunguu saumu, chumvi, mililita 150 za mafuta ya mboga, pilipili nyeusi iliyosagwa na vijiko kadhaa vya bizari iliyokatwa.

Katika hali hii, njia ifuatayo inatumika:

1. Kata bila mpangilio viazi vilivyomenya na kuoshwa vipande vipande na kaanga katika mafuta yanayochemka hadi ukoko mwepesi utengeneze. Changanya kwenye kikaangio kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani.
2. Weka viazi vilivyopikwa kwenye sahani weka pembeni.
3. Kwa wenginemafuta, mimina malenge iliyokatwa vipande vipande.
4. Ichemshe chini ya mfuniko kwa dakika 10 kwenye joto la chini zaidi.
5. Changanya bidhaa, ongeza mafuta kidogo zaidi kwao, chumvi na ushikilie kwa dakika 15 nyingine. Wanahitaji kukorogwa mara kwa mara.
6. Ongeza maharagwe, kitunguu saumu na viungo vingine.
7. Chemsha kila kitu pamoja kwa takriban dakika 5.

Mlo huu huhudumiwa vyema kwa joto. Kipande kizuri cha nyama kitakuwa nyongeza nzuri kwake.

Kuoka oveni

Rahisi zaidi kupika viazi na malenge kwenye oveni. Kuna chaguzi nyingi tofauti hapa. Kwa mfano, unaweza kufanya mboga iliyooka na jibini. Kwa sahani hii utahitaji:

viazi 9, kitunguu 1, mafuta ya zeituni, jibini ngumu, gramu 750 za malenge, chumvi, coriander iliyosagwa na pilipili nyeusi.

Teknolojia ya kupikia:

1. Kata viazi vilivyomenya na kuoshwa kuwa vipande nyembamba.
2. Katakata malenge kwenye grater kubwa.
3. Katakata vitunguu ndani ya robo ya pete.
4. Changanya bidhaa zilizotayarishwa na weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kutoka ndani.
5. Ongeza chumvi, coriander na pilipili.
6. Nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa.
7. Weka trei katika oveni, iliyowashwa tayari kwa digrii 200 na uoka kwa dakika 40. Utayari wa sahani hubainishwa na viazi.

Inageuka mboga laini na yenye juisi nyingi iliyookwa chini ya ukoko wa jibini yenye harufu nzuri. Sio tu mhudumu wa novice anayeweza kukabiliana na sahani rahisi kama hiyo, lakini hata kijana wa kawaida ambaye anataka kupika.zawadi nzuri kwa wazazi wako.

Choma cha Maboga Mzima

Mboga zilizojazwa zimekuwa maarufu sana miongoni mwa mataifa mbalimbali. Kwa mfano, viazi na nyama katika malenge sio tu kuangalia asili, lakini pia ladha nzuri sana. Ili kuitayarisha, utahitaji seti ifuatayo ya vipengele:

1, kilo 5 za malenge, gramu 600 za viazi na tumbo la nguruwe, glasi ya maji, karafuu 4 za vitunguu, gramu 100 za vitunguu, gramu 10 za chumvi na gramu 85 za mafuta ya mboga.

Unahitaji kupika sahani kama hiyo kwa hatua:

1. Katakata vitunguu vizuri kisha uikate kwenye mafuta (gramu 70-75).
2. Ongeza nyama iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga chakula pamoja kwa takriban dakika 4.
3. Hatua inayofuata ni kuongeza viazi. Kwanza, pia inahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo. Kaanga kwa dakika 5 zaidi.
4. Mimina chakula kwa maji, pilipili na ongeza chumvi.
5. Chemsha mchanganyiko hadi uive nusu.
6. Kata sehemu ya juu ya boga na uondoe mbegu zote kutoka humo.
7. Weka mboga iliyo na mashimo pamoja na "mfuniko" kwenye karatasi ya kuoka na uiweke katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40. Wakati huu, itakuwa laini na kutoa juisi.
8. Pakua baadhi ya nyuzi kutoka ndani kwa kijiko na uziongeze kwenye mboga.
9. Hamisha mchanganyiko ndani ya boga na uifunike kwa "kifuniko" chake. Tandaza mboga iliyojaa kwa nje na mafuta iliyobaki.
10. Oka katika oveni kwa dakika 45. Usibadili halijoto.

Choma chenye harufu nzuri na tamu hakika kitawavutia wapendaokila aina ya sahani za mboga.

Dish kwa multicooker

Ikiwa nyumba ina vifaa maalum vya jikoni, kupikia inakuwa rahisi zaidi. Kwa mfano, katika jiko la polepole, pia unapata malenge ya kitamu sana na viazi. Unaweza kutengeneza mapishi mwenyewe au kutumia chaguzi zinazojulikana tayari. Mojawapo itahitaji viungo vifuatavyo:

500g malenge, viazi 6, gramu 300 za nyama ya ng'ombe, vitunguu, nyanya 1 na karoti.

Mbinu ya kupikia:

1. Washa multicooker.
2. Mimina mafuta kwenye bakuli na weka hali ya "kikaanga".
3. Weka nyama ya ng'ombe hapo, kata vipande vidogo. Kupika dakika 15. Ili kuwa na uhakika, ni bora kuweka kipima saa.
4. Katakata karoti kwenye grater kubwa, na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo.
5. dakika 5-6 kabla ya kumalizika kwa kukaanga, ongeza mboga tayari kwenye bakuli.
6. Kata malenge na viazi kwenye cubes, na ukate nyanya kadri uwezavyo. Kwa hili, grater kubwa au mchanganyiko ni muhimu.
7. Mimina viazi na malenge kwenye jiko la polepole, ongeza maji, chumvi na upike kwa dakika 40 nyingine, ukiweka hali ya "kitoweo" kwenye paneli mapema.
8. Dakika 5 kabla ya mwisho, ongeza nyanya iliyokunwa.

Baada ya kipima muda, mboga za kitoweo zilizo na nyama zinaweza kuhamishiwa kwenye sahani kwa usalama na kuletwa kwenye meza.

Vipande vya kuoka

Kwa matumizi ya kila siku, akina mama wa nyumbani hujaribu kuchagua mapishi ambayo yanahitaji bidii kidogo kutoka kwa mwigizaji. Katika kesi hii, chaguo bora itakuwa kuokamalenge na viazi na mimea yenye kunukia. Sahani ni muhimu sana na kwa urahisi kufyonzwa na mwili wa binadamu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

boga ndogo, nyanya 2, chumvi, mafuta ya zeituni, viazi 3, pilipili na mimea kavu yenye harufu nzuri (thyme, basil na rosemary).

Kuandaa sahani ni rahisi sana:

1. Mboga lazima zioshwe kwanza.
2. Menya viazi na malenge.
3. Kata bidhaa katika vipande vikubwa na uziweke kwenye chombo kirefu.
4. Ongeza mafuta, chumvi, mimea na changanya vizuri.
5. Weka wingi wa mboga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uitume kwenye oveni kwa dakika 30. Halijoto ndani inapaswa kuwa tayari angalau digrii 170.

Utayari wa sahani ni rahisi kuamua kwa kutoboa vipande vya mboga kwa uma. Laini na harufu nzuri, zitakuwa nyongeza nzuri kwa nyama au samaki.