Jinsi ya kupika peari compote: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Peari iliyokuzwa kwa mara ya kwanza katika Ugiriki ya kale, bado inachukuliwa kuwa mojawapo ya matunda matamu na yenye afya. Imethibitishwa kuwa ina athari tata ya manufaa kwenye mwili wa binadamu. Pears zina kiasi kikubwa cha chuma, ambacho ni muhimu tu kwa mzunguko mzuri wa damu, kazi sahihi ya moyo. Mara nyingi, compotes kutoka kwa pears wanashauriwa kwa wagonjwa wa kisukari, kwa kuwa wana kiasi kikubwa cha fructose, na, kinyume chake, kuna sukari chache sana hatari. Leo tutajadili jinsi ya kuandaa kinywaji kwa usahihi, jinsi ya kuhifadhi compote zaidi kwa majira ya baridi, ni aina gani ya peari ya kuchagua kwa kupikia, jinsi ya kuokoa vitamini na madini yote yaliyo katika muundo.

Ni aina gani ya kuchagua

Pears, kama matunda mengine mengi, yamegawanywa katika aina. Na sio wote wanapendekezwa kwa matumizi katika mapishi ya pear compote. Kwa mfano, peari ya kawaida, ambayo huiva mwishoni mwa Agosti, inafaa zaidi kwa compotes "ya wakati mmoja". Hii ni kinywaji kilichoandaliwa kwenye sufuria au jiko la polepole. Kwacanning, ni bora kuchukua peari ya vuli au baridi, ambayo huiva mwishoni mwa Oktoba. Ni muhimu sana kwamba matunda yameiva, lakini sio kuiva. Juu ya uso wa matunda kusiwe na kuoza, dosari, michubuko.

Unaweza kuangalia kufaa kwa peari kwa matumizi ya shinikizo la mwanga kwenye "mkia". Ni katika hatua ya kushikamana na kukata ambapo massa humenyuka kwa haraka sana kwa kuoza au kuiva sana. Ikiwa matunda ni ngumu ya kutosha, unahitaji tu kusubiri "kufikia". Inatosha peari kulala kwenye chumba chenye joto kwa siku kadhaa.

Kavu au mbichi

Wamama wa nyumbani huhifadhi pears kwa msimu wa baridi, sio tu kwa namna ya compotes, lakini pia kwa namna ya matunda yaliyokaushwa. Kutoka kwa pears gani ni vyema kupika compote? Bila shaka, matunda mapya yana afya zaidi na tastier. Ni compote ya pears safi ambayo itatofautishwa na idadi kubwa ya vitamini. Lakini pears kavu ni kamili kwa compotes kupikwa katika sufuria. Chaguo gani cha kuchagua ni juu yako. Leo tutatoa mapishi kadhaa ya kutengeneza compotes kutoka kwa pears safi na kavu. Zote ni rahisi kutayarisha na hazihitaji juhudi nyingi.

pea mbichi

Ikiwa uwanja wako wa nyuma una bustani ambapo peari hukua, basi huenda ukatumia kipindi chote cha vuli kutafuta mapishi yenye ufanisi ya maandalizi ya majira ya baridi. Kichocheo kimoja kama hicho cha faida ni compote ya peari. Kumbuka kuwa matunda mazuri pekee ndiyo huchaguliwa kwa kupikia, sio yaliyooza au kuukuu.

Inahitajikaviungo:

• 1, 5kg pears;
• 620g sukari;
• nusu kijiko cha chai asidi citric;
• maji.

Jinsi ya kupika peari compote

Kitu cha kwanza kufanya ni kuandaa tunda. Peel huondolewa kutoka kwa matunda, na massa hukatwa katika sehemu 6. Usisahau kuondoa mifupa na msingi. Ikiwa peari ni ndogo, basi zinaweza kukatwa katika sehemu mbili au kutumwa kwa compote kwa ujumla. Ikiwa utafanya kiasi kikubwa cha kunywa na, kwa hiyo, kata bakuli kubwa la peari, kisha kuongeza asidi kidogo ya citric kwa matunda. Peari zote ambazo zimekatwa kwanza na zimekuwa kwenye beseni kwa muda mrefu hazitabadilika kuwa kahawia.

Kabla ya kuandaa peari compote, matunda lazima blanched. Dakika tatu zinatosha. Ikiwa peari ni ngumu sana, basi blanch kwa dakika 5-7, na kisha uitupe mara moja kwenye maji baridi. Unapofungua mtungi wakati wa majira ya baridi, peari zitakuwa tamu, zenye juisi na zenye kukauka.

Baada ya matunda kutayarishwa, ni muhimu kushughulikia mitungi ya glasi. Chombo cha compote ni sterilized juu ya mvuke kwa dakika 5. Kisha mimina 100-150 ml ya maji kwenye mitungi na uwapeleke kwenye microwave kwa dakika mbili. Utaratibu huu wa sterilization ni wa haraka zaidi kuliko ungetumia tanuri ya kawaida. Ni muhimu kukumbuka kuwa mchakato wa kusafisha vyombo vya glasi kwa nafasi za msimu wa baridi hauwezi kupuuzwa. Hiki ndicho huzuia chakula kuharibika na pia kupunguza hatari ya bakteria hatari.

Hamisha pears zilizoangaziwa kwenye mitungi. Kiasi ganikuweka matunda? Hapa kila kitu kitategemea jinsi unavyopenda pear nene au kioevu compote. Wengine wanapendelea kunywa zaidi, huku wengine wakipendelea kula.

Tunapika sharubati kutoka kwa sukari na maji. Mimina kioevu cha kuchemsha juu ya peari. Tunasonga mitungi, tuigeuze na kusubiri compote ili baridi. Ni baada tu ya vyombo vya glasi vya kuhifadhiwa kupoa kabisa ndipo vinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi.

Pears zilizokaushwa

Pea zinaweza kukaushwa kwa njia mbalimbali. Baadhi ya mama wa nyumbani hutumia wasaidizi wa kisasa wa jikoni kwa hili, kwa mfano, tanuri ya microwave au dryer ya umeme. Wengine wanapendelea kukausha matunda katika tanuri au moja kwa moja kwenye jua. Compote ya pear kavu ni kitamu sana. Hebu tujaribu kuipika kulingana na mojawapo ya mapishi maarufu zaidi.

Inahitajika:

• 80g sukari;
• lita ya maji;
• 160g pears kavu;
• kidogo cha asidi ya citric;
• chichipukizi la mint.

Jinsi ya kupika

Kwanza, suuza peari zilizokaushwa katika maji moto. Waweke kwenye sufuria, mimina maji baridi na ulete kwa chemsha. Kupika compote kwa dakika 25. Katika dakika ya 20, ongeza sukari, asidi ya citric na mint. Pika kwa dakika nyingine 10 na uzima. Tunapunguza compote kutoka kwa pears kavu, kuchuja, kumwaga ndani ya decanter. Tunaweka chombo kwenye jokofu na kufurahia kinywaji cha kupendeza kwenye siku ya joto ya majira ya joto. Ikiwa compote hupikwa wakati wa baridi, basi si lazima kuipunguza. Inatumiwa, kinyume chake, moto na kuongeza ya kipande cha limao. Ladha, harufu nzuri na ya kushangazakinywaji cha vitamini chenye afya kiko tayari.

Peari na matunda ya beri

Bila shaka, peari haitoi compote kivuli kilichojaa angavu. Ikiwa unataka kinywaji kigeuke kuwa "furaha" zaidi kwa rangi, basi tunapendekeza ujaribu na beri. Chaguo bora ni cherry, lingonberry, plum. Viongezeo kama hivyo sio tu vitaongeza mwangaza kwenye compote, lakini pia kuongeza ladha.

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

• 550g pears;
• 800g cranberries;
• 400g apples;
• maji;
• sukari kuonja.

Maelezo ya mchakato wa kupika

Hiki ni kichocheo rahisi sana kwani hakihitaji maandalizi mengi. Kwa kupikia, matunda hayawezi kusafishwa. Ikiwa ngozi ya maapulo au peari ni ngumu sana, basi katika kesi hii ni bora kuifuta. Kata mapera na mapera katika vipande 4. Usisahau kuondoa msingi na mbegu. Tunapanga lingonberries, na kuacha tu matunda safi na yaliyoiva kwa compote. Tunaweka matunda na matunda kwenye mitungi ya glasi iliyooshwa vizuri na iliyokatwa. Unaweza kutupa sprigs kadhaa ya mint na Bana ya asidi citric. Mint itaipa compote ladha ya ziada, na limau itahifadhi bidhaa kwa muda mrefu.

Weka sufuria ya maji kwenye moto, subiri yachemke. Ongeza sukari, kupika syrup kwa dakika 10 juu ya joto la kati. Tunamwaga ndani ya benki. Tunapiga vifuniko na ufunguo. Pindua chombo cha glasi. Tunaondoa compote iliyopozwa kwa kuhifadhi kwenye pishi, jokofu au pantry.

Pears na zeituni

Mchanganyiko usio wa kawaida, sivyo? Lakini mama wa nyumbani wenye uzoefu ambao tayari wameandaa compote ya peari kwa mtoto na mtu mzima wa familia wanasema kwamba matokeo ni ya kushangaza tu. Kinywaji ni harufu nzuri, kitamu na matajiri katika vitamini. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa hatutatumia sukari kwa kupikia. Ikiwa unapenda compotes tamu zaidi, basi tunapendekeza kutumia pears za juisi na asili kwa kupikia. Tunachukua mizeituni ya kijani tu, mizeituni nyeusi haifai kwa kutengeneza compote.

Viungo:

• 1, kilo 2 pears tamu.
• pcs 10 mizeituni.

Mchakato wa kupikia

Jaribu kuchagua matunda yenye nguvu, ambayo hayajaharibika ili kuvunwa. Suuza kabisa katika maji baridi, ondoa tawi, kata katikati na uondoe msingi, mbegu. Kata kila nusu katika vipande 3.

Tunatayarisha vyombo vya glasi kwa ajili ya kuhifadhi kulingana na mpango wa kawaida: kuosha kwa soda ya kuoka, maji yanayochemka, kufunga kizazi. Tunabadilisha peari kwenye sufuria kubwa, kuongeza maji na kuweka moto. Mara tu compote inapoanza kuchemsha, punguza moto na upike kwa dakika 10. Kutumia kijiko cha kushughulikia kwa muda mrefu, uhamishe kwa uangalifu pears za moto kwenye jar. Ongeza mizeituni iliyokatwa kwake. Mimina brine tamu iliyobaki kwenye shingo sana. Tunasonga benki. Pinduka, joto. Baada ya siku, tunaiweka ili ihifadhiwe mahali pa giza baridi.