Jinsi ya kupika compote ya blackberry. Compote ya Blackberry kwa msimu wa baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chokeberry ni maarufu kwa jina la chokeberry, ambayo ni mojawapo ya mimea ya matunda muhimu sana. Chokeberry ina karibu vitamini C mara mbili zaidi ya ndimu na matunda mengine ya machungwa.

Pia ina iodini mara nne zaidi ya raspberries au jamu.

Chokeberry kwa muda mrefu imekuwa ikishauriwa kuchukua zote mbichi na zilizosindikwa kwa ajili ya kuzuia na kutibu magonjwa mengi. Unaweza kutengeneza jamu kutoka kwayo, kuigandisha ikiwa mbichi, na pia kupika compote.

mapishi ya chokeberry compote

Compote ya Blackberry inaweza kutayarishwa wakati wa kiangazi na msimu wa baridi. Katika majira ya joto, hakuna kitu bora na afya zaidi kuliko kufanya kinywaji safi kutoka kwa beri hii ya ajabu. Ili vitamini na mali zote za manufaa zihifadhiwe katika compote, lazima ufuate kichocheo kifuatacho: chemsha lita moja ya maji na kuongeza matunda ya chokeberry safi kwa maji ya moto. Ifuatayo, zima gesi baada ya sekunde 20-30 na kuongeza sukari kwa ladha. Kawaida vijiko 3 vya sukari huwekwa kwa lita. Baada ya compote ya blackberrypoa na ongeza, unaweza kunywa kinywaji hiki chenye afya.

Maandalizi ya msimu wa baridi

Ili kujifurahisha na kinywaji chako unachopenda wakati wa majira ya baridi, unahitaji kuhifadhi matunda ya chokeberry yaliyogandishwa. Unaweza pia kuzikausha na kisha kupika kulingana na mapishi sawa na katika msimu wa joto. Ili matunda ya waliohifadhiwa ya chokeberry yasigeuke kuwa donge nata, ni muhimu kuiosha mapema na maji ya bomba, na kisha kavu kabisa. Usisugue au kuloweka kwa kitambaa. Inatosha kuziacha zikauke kwenye hewa safi (unaweza kwenye balcony au mashambani), ukikoroga kwa upole mara kwa mara.

Beri zilizogandishwa zinaweza kuliwa nzima, na wakati wa baridi, tibu kwa vitamini safi.

Ufungaji wa chupa

Ili juhudi za akina mama wa nyumbani zisiwe bure na compote ya chokeberry isiharibike, unahitaji kujua hila kadhaa. Kwa kuwa kuna mamilioni ya vijidudu tofauti kila mahali vinavyoweza kudhuru maandalizi ya kujitengenezea nyumbani kwa majira ya baridi, mitungi inapaswa kusafishwa ipasavyo.

Mitungi lazima ichaguliwe nzima, bila chips na nyufa, na vifuniko lazima vikishe shingo ya chombo. Kawaida, vifuniko vya chuma hutumiwa kuhifadhi compotes. Kwa kawaida zinapaswa kuwa mpya na zisizo na kutu, uharibifu au mikwaruzo.

Baada ya kila kitu kuwa tayari kwa ajili ya sterilization, unapaswa kumwaga maji kwenye sufuria kubwa na kufunga kifaa maalum ambacho mtungi utawekwa. Ikiwa kifaa hicho haipatikani, basi sieve ya kawaida inaweza kutumika. Inahitajiweka mitungi juu chini kisha uwashe maji.

Ili mitungi isipasuke kutokana na tofauti ya joto, ni muhimu kuwasha moto pamoja, na si kuweka chombo kwenye ungo na maji tayari ya moto. Utaratibu wa kuvifunga chupa unapaswa kufanywa kwa muda wa dakika 15 hadi condensate ya mvuke ianze kurudi kwenye sufuria.

Baada ya mitungi kuwa tayari, unaweza kuanza mara moja kutengeneza compote ya blackberry.

Jinsi ya kukaanga beri vizuri

Kuna njia kadhaa za kukausha beri. Ili kufanya compote ya blackberry kwa majira ya baridi kuwa ya kitamu na yenye afya zaidi, unapaswa kuandaa chokeberry nyeusi kwa njia maalum.

Berries zilizoiva lazima zioshwe vizuri, ziweke kwenye sufuria yenye kina kirefu na kumwaga maji baridi kwa saa mbili hadi tatu. Wakati huu, matunda magumu yatavimba chini ya ushawishi wa maji na kuwa laini. Baada ya masaa matatu, maji yanapaswa kumwagika na chokeberry scalded na maji ya moto. Maji ya kuchemsha, bila shaka, lazima yameandaliwa mapema. Unaweza kufanya bila usindikaji wa awali wa berries, lakini kwa kawaida wale wanaojua jinsi ya kupika compote ya blackberry kwa usahihi watakuwa na blanch berries.

Kutengeneza chakula cha makopo

Ili kuandaa compote ya chokeberry ya makopo kwa majira ya baridi, unahitaji kuvuna beri mbichi na zilizoiva. Kisha uwaweke kwenye bakuli na blanch. Chokeberry pia hukaushwa ili beri ngumu ziwe laini na ganda likose sharubati ya sukari ndani.

Kwa maandalizi ya awali ya mitungi ambayo compote kutokachokeberries, ni muhimu kutenga muda mapema wakati berry ni blanched. Ili kusafisha mitungi, unaweza kutumia maji yanayochemka, umwagaji wa maji, au uiache kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika chache.

Katika mitungi iliyozaa ni muhimu kuoza kwa sehemu matunda ya chokeberry ambayo tayari yameungua na kuyamimina kwa kujaza yanayochemka.

Kujaza kwa compote hufanywa kulingana na mapishi yafuatayo:

kwa lita moja ya maji yanayochemka unahitaji kuchukua 500 g ya sukari.

Ifuatayo, mimina sukari ndani ya maji na chemsha. Kulingana na idadi ya matunda, unaweza kubadilisha uwiano wa sukari.

Chokeberry na ranetki mbalimbali

Comote ya ranetki na chokeberry ni rahisi kutayarisha kama kinywaji chenye afya kwa msimu wa baridi, kama ghala la vitamini na vitu vingine muhimu. Benki lazima ziwe sterilized, na matunda yanapaswa kuwa kabla ya blanched. Ifuatayo, weka ranetki iliyoosha vizuri kwenye mitungi, na kisha chokeberry. Baada ya hayo, mimina berries na ranetki na maji ya moto na uiruhusu pombe kwa dakika kumi. Matunda hupa maji rangi yake ya ajabu papo hapo.

Baada ya dakika kumi kupita, maji lazima yamwagiwe kwenye sufuria na kuchemshwa na sukari. Kulingana na jarida moja la lita tatu, unaweza kuchukua vikombe 2-2.5 vya sukari. Kisha mimina matunda hayo kwa sharubati iliyotengenezwa tayari na ukunge kwa ufunguo.

Sifa muhimu za compote

Chokeberry ina mali nyingi muhimu na vitamini, kwa hivyo tangu nyakati za zamani watu walijaribu kuila sio tu wakati wa mavuno, lakini pia kuhifadhi kwenye nafasi zilizoachwa wazi kwa mwaka mzima. Njia rahisi zaidi za kuhifadhi mali zote za manufaa za beri hii ni:

- kufungia;

- kukausha matunda;

- jam na, bila shaka, compote ya blackberry.

Faida za kinywaji hiki hazina shaka.

Kunywa compote kutoka kwa beri hii nzuri, unaweza kuimarisha mfumo wako wa kinga, kuchaji betri zako na, bila shaka, kupata vitamini kama vile P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-carotene na trace vipengele (boroni, chuma, manganese, shaba, molybdenum, florini).

Kutokana na matumizi ya compote nyeusi ya chokeberry, unaweza kuondoa magonjwa ya tezi dume, njia ya utumbo, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, pamoja na figo na ini.

Kwa watu walio na asidi kidogo, itakuwa muhimu kunywa glasi ya compote kabla ya milo. Shukrani kwa hili, uzito ndani ya tumbo utatoweka, hisia ya hamu itaonekana na chakula kitafyonzwa vizuri zaidi.

Kutokana na kuwa na pectin kwenye chokeberry, beri hii ina uwezo wa kuondoa metali nzito na vitu vyenye mionzi mwilini.

Blackberry pia ina sifa ya kuzuia mzio na antioxidant, hivyo kuifanya iwe maarufu zaidi kwa watu wanaougua mzio.

Mapingamizi

Ingawa chokeberry ina manufaa mengi kiafya, baadhi ya watu wanapaswa kuitumia kwa tahadhari, au hata kuacha kuitumia.

Kwa mfano, watu walio na kuongezeka kwa damu kuganda wanapaswa kuepukamatumizi ya beri hii. Wagonjwa ambao wameongeza asidi, au kidonda kimepatikana, wanapaswa pia kuzingatia beri inayofaa zaidi kwao.

Kwa sababu chokeberry ni bora kwa shinikizo la damu, watu walio na shinikizo la chini la damu wanapaswa kuchukua beri kwa tahadhari, au pia kuikataa.