Kichocheo cha hatua kwa hatua: greechaniki na nyama ya kusaga na mchuzi wa uyoga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha "Grechaniki na Nyama ya Kusaga" hakijulikani kwa kila mtu. Baada ya yote, sahani kama hiyo mara nyingi hufanywa tu kutoka kwa nafaka au kwa kuongeza viazi zilizosokotwa. Hata hivyo, leo tutawasilisha kwa mawazo yako njia ya kina ya jinsi ya haraka na kitamu kupika sahani hii si tu kwenye jiko, bali pia katika tanuri. Zaidi ya hayo, mchakato wa kutengeneza mchuzi wa uyoga wenye harufu nzuri utaelezwa hatua kwa hatua.

Kichocheo cha hatua kwa hatua: greechaniki na nyama ya kusaga kwenye sufuria na katika oveni

Kwa sahani kama hii, tunahitaji kununua viungo vifuatavyo:

• mayai makubwa ya kuku - pcs 2.;
• balbu kubwa - vichwa 2;
• mafuta ya mboga yasiyo na harufu - kwa kukaangia;
• buckwheat - glasi 2 za uso;
• nyama ya nguruwe konda - 150 g;
• nyama ya ng'ombe safi - 150 g;
• makombo ya mkate - ½ kikombe (kwa chaguo la oveni);
• siagi - 60 g;
• unga wa ngano - ½ kikombe;
• chumvi, mimeapilipili mbichi, iliyosagwa - ongeza kwa hiari yako.

Kuandaa chakula

Kabla ya kutengeneza greechaniki na nyama ya kusaga, unapaswa kuandaa viungo vyote muhimu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nafaka, ukitengeneze kwa uangalifu kutoka kwa takataka, na kisha uiweka kwenye ungo na, ukiifuta kwa mikono yako, uiosha vizuri katika maji ya joto. Ifuatayo, bidhaa lazima iwekwe kwenye sufuria, mimina maji ya moto kwa vidole 2-3 juu ya buckwheat, chumvi, funga kifuniko na upike kwa dakika 25. Wakati huo huo, unaweza kuanza kupika nyama ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, osha nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe na uikate kwenye grinder ya nyama. Baada ya bidhaa ya nyama kuchakatwa, inatakiwa kumenya vitunguu vikubwa, kuvikata laini na kukaanga hadi iwe rangi ya siagi.

Kukanda msingi na kuchonga bidhaa zilizokamilika nusu

Ikiwa ungependa kuwapikia wapendwa wako chakula cha jioni kitamu sana, cha kuridhisha na chenye afya, basi tunakupendekezea utumie kichocheo kilichowasilishwa. Grechaniki na nyama ya kukaanga ni bora kwa chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni. Ili kuwafanya, unahitaji kuchanganya bidhaa zifuatazo kwenye chombo kimoja: uji wa buckwheat kilichopozwa, vitunguu vya kukaanga, nyama mbichi ya kusaga, pamoja na chumvi ya meza, mimea safi iliyokatwa, allspice ya ardhi na mayai ya kuku yaliyopigwa. Baada ya hayo, viungo vyote lazima vikichanganywa na mikono yako, kwa sababu hiyo unapaswa kupata misa yenye harufu nzuri na badala ya viscous.

Inafaa kuzingatia kwamba Wagiriki walio na nyama huundwa kwa urahisi kabisa. Ili kufanya hivyo, chukua vijiko vikubwa moja na nusu.mchanganyiko ulioandaliwa hapo awali na uwafanye sio cutlets nene sana. Kisha, zinapaswa kukunjwa vizuri katika unga wa ngano.

Matibabu ya joto kwenye kikaangio

Kama ilivyoelezwa hapo juu, sahani hii inaweza kupikwa kwenye jiko na katika oveni. Tutawasilisha chaguzi mbili hapo juu kwa zamu. Ni muhimu kuzingatia kwamba hutofautiana kutoka kwa kila mmoja tu kwa njia ya matibabu ya joto, kwani mchakato wa kuandaa msingi na uchongaji wa bidhaa za kumaliza nusu hubakia sawa.

Kwa hivyo, ili kukaanga Wagiriki, unapaswa kuchukua sufuria ya kukaanga, kumwaga mafuta kidogo ya mboga ndani yake (kama vile vya kukaanga), kisha uwashe moto vizuri na uweke kwa uangalifu bidhaa zote zilizoundwa hapo awali.. Kupika kwa kila upande kunapendekezwa si zaidi ya dakika 10-12. Baada ya bidhaa zilizokamilishwa kuwa nyekundu na kuchukua sura thabiti zaidi, lazima ziondolewe kwa spatula pana na kuweka kwenye sahani kwa namna ya kilima.

Matibabu ya joto katika oveni

Kichocheo cha kina cha "Grechaniki na Nyama ya Kusaga kwenye sufuria" kilielezewa juu kidogo, lakini sasa tunataka kuwasilisha lahaja ya jinsi sahani kama hiyo inapaswa kuoka katika oveni. Kuanza, unahitaji pia kuunda cutlets, lakini kisha usiingie kwenye unga wa ngano, lakini katika mikate ya mkate. Ifuatayo, unapaswa kupata karatasi ya kuoka, uipake mafuta ya mboga na uweke kwa uangalifu bidhaa zote za kumaliza nusu. Baada ya hayo, Wagiriki lazima wawekwe kwenye oveni kwa dakika 35 haswa. Ikiwa wakati wa usindikaji huo unaona kuwa bidhaa zinawaka, basi ni vyema kuzigeuza wakatimsaada wa spatula.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa uyoga?

Inafaa kukumbuka kuwa sahani iliyowasilishwa inachanganya bidhaa ya nyama na sahani ya upande. Lakini ikiwa unatumikia chakula cha jioni kama hicho bila gravy, basi inaweza kuonekana kuwa kavu sana. Ndiyo sababu tutawasilisha kichocheo cha kina cha kuandaa mchuzi wa uyoga wenye harufu nzuri na kitamu. Kwa hili tunahitaji:

• cream sour cream - 200 g;
• cream - 100 ml;
• uyoga - 300 g;
• mafuta - 1/3 kikombe;
• chumvi, viungo vya kunukia - ongeza kwenye ladha;
• kitunguu cheupe - kichwa 1.

Mchakato wa kupikia

Mchuzi huu umetengenezwa kwa urahisi kabisa. Ili kufanya hivyo, safisha na kukata vitunguu na uyoga, na kisha kaanga kwenye sufuria na mafuta, chumvi na viungo vya kunukia. Ifuatayo, kwa viungo vilivyomalizika, unahitaji kuweka cream ya sour cream, changanya kila kitu vizuri, chemsha na uondoe kutoka kwa jiko.

Jinsi ya kuhudumia?

Nyama ya Buckwheat katika oveni au kukaanga kwenye sufuria, inashauriwa kuwapa moto kwa chakula cha jioni pamoja na mchuzi wa uyoga wenye harufu nzuri. Inapendekezwa pia kuwasilisha saladi safi na mkate wa ngano kwenye sahani hii.