2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kupro ni maarufu si tu kwa historia yake ya ajabu ya kale, makaburi ya kihistoria na utamaduni wa kipekee. Sio chini ya kuvutia kwa wataalam wa upishi kutoka duniani kote ni vyakula vya Kupro. Ina historia ya kale sawa na sahani nyingi za ladha na bidhaa. Miongoni mwao ni jibini la halloumi, hati miliki na kutambuliwa kama kiburi cha kitaifa na moja ya alama za nchi. Kwa njia, ukweli wa bidhaa ulirekodiwa hivi karibuni, mwaka wa 1999. Hata hivyo, hii haifanyi kichocheo kuwa cha kale, ambacho kilitujia kutoka kwa kina cha milenia.
jibini la haloumi la Cypriot
Inapikwa karibu kila mahali kwenye kisiwa. Na kwa kiwango cha viwanda, na katika vijiji vidogo kwa matumizi ya nyumbani. Na katika kila kijiji, pengine, kuna bwana - mjuzi wa mapishi ya kale na mila. Tunaweza kusema kwamba vyakula vya Kupro (kwa usahihi zaidi, sahani zake nyingi) ni msingi wa moja ya msingi - jibini maarufu.
Kundi la kale la jibini
Bidhaa ya fahari ya kitaifa ni ya kikundi cha majini, mojawapo ya wengi zaidi.zamani duniani. Jibini la Halloumi limeandaliwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi na kondoo (kuongeza dozi ndogo za ng'ombe). Kila mtengenezaji wa jibini la ufundi hutumia uwiano fulani wa aina za maziwa na kiasi cha chumvi, kwa sababu ambayo katika maeneo tofauti ya nchi inaweza kutofautiana kidogo katika ladha. Lakini hii haiathiri ubora wake wa juu. Ni afya na kitamu, ina hue nyeupe-theluji, iliyoingizwa na majani ya mint. Ina muundo mnene wa tabaka. Imehifadhiwa katika brine (whey ya chumvi, ambayo iliandaliwa). Jibini la Halloumi haina kavu na kuwa ngumu, lakini wakati huo huo haina kujaa na brine na haitakuwa laini bila lazima. Kipengele kikuu ni kuongeza kwa majani ya mint, yaliyoangamizwa na kavu. Ina harufu ya kupendeza na ladha ya creamy na noti za viungo na chumvi.
Wanakulaje?
Kuna njia kadhaa za kuandaa sahani kutoka kwa bidhaa hii ya maziwa iliyochachushwa nchini Saiprasi. Kweli, kwanza, unaweza kula mbichi, kata vipande vipande kwa raha. Pili, hizi ni saladi na mboga. Jibini la Halloumi linaongezwa kwao kwa jadi. Na muhimu zaidi, inaweza kuoka kwenye grill, kusindika kwa joto. Hivi ndivyo jibini hili linatumiwa katika tavern za Cypriot, na wenyeji hutumia kwenye chakula. Hebu tujaribu kupika?
Jibini ya kukaanga
Halumi, kama ilivyo, imekusudiwa kwa asili yenyewe kwa mapishi kama haya, kwani ina juisi sana, hukauka kidogo na kukaanga, ikishika na ukoko wa dhahabu, na haiyeyuki yote. Wakati huo huo, jibini hubakia juicy ndani. Kwa ujumla, inaonekana nzurikebab iliyopikwa (jibini pekee), wakati nyama ndani ni ya juisi, lakini si mbichi, na inashikwa juu na ukonde wa ukoko.
Mapishi ya kupikia
Jibini la Haloumi ni kinzani kwa hivyo ni bora kwa kuchoma. Ingawa kazi ni ya kufurahisha! Na ladha ni maalum, kama classic ya ucheshi kutumika kusema. Kuchoma halloumi pengine ni mojawapo ya njia bora zaidi za kutengeneza kitoweo chenye majimaji cha kumwagilia kinywa au chakula cha jioni chepesi. Na kwenye pikiniki ukitumia bidhaa hii ya maziwa iliyochacha, unaweza kuwa na wakati mzuri.
Tutahitaji: nusu ya kilo ya muujiza wa Cypriot (ikiwa kampuni ni kubwa, basi unaweza kushinda kilo), lavash safi au baguette, mboga. Hivi ndivyo viungo vyote vya vitafunio vya moyo.
- Kwanza, washa grill ipasavyo kwa kutumia makaa. Joto lazima liwe bora, na makaa haipaswi kuchoma, ili si kuchoma sahani. Lakini inaiva haraka, kwa hivyo halijoto inayofaa inahitajika.
- Jibini kutoka Saiprasi hukatwa vipande vipande (vikubwa na vinene - hadi 1 cm kwa unene). Unaweza kuchora mlinganisho na cutlets kwa suala la saizi. Na tunahitaji unene ili sehemu ya ndani ya halloumi iliyokaanga ibaki kuwa na juisi.
- Weka vipande kwenye ori na kaanga pande zote mbili kwa dakika chache kila moja. Mara tu tabia ya "blush" inaonekana, tunaigeuza ili bidhaa isiwaka. Kimsingi, mchakato mzima hutokea haraka sana: moja, mbili - na sahani ladha iko tayari!
Vema, chini ya jibini nzuri na yenye juisi nyingi, unaweza kutoa matango mapya, nyanya, mimea au kuchanganya kila kitu kwenye saladi. Au kwakwenye grill sawa, bake pia mboga kwenye grill - kila kitu kitafanya. Kama nyongeza - baguette safi au mkate wa pita. Bonasi nzuri na inayofaa kwa chakula cha asili au nyumbani ni chupa ya divai na mazungumzo ya kirafiki. Hamu njema kwenu nyote!
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Chechil (jibini). Jibini la kuvuta "pigtail". Jibini la chakula cha Caucasian
Misuko mikali, iliyofumwa kwa wingi wa jibini nyumbufu, imelazwa kwenye rafu za duka karibu na jibini zingine. Chechil - jibini iliyokatwa, kaka wa Suluguni, lakini ina ladha yake ya kibinafsi
Brie ni mfalme wa jibini na jibini la wafalme. brie jibini la Kifaransa na mold nyeupe
Ufaransa ni nchi ya mvinyo na jibini. Watu hawa wanajua mengi kuhusu wote wawili, lakini si kila Mfaransa anayeweza kuorodhesha majina yote ya bidhaa za chakula za kiburi cha kitaifa. Hata hivyo, kuna jibini ambayo inajulikana na kupendwa na wengi, si tu katika Ufaransa, lakini duniani kote
Jibini yenye minyoo ya casu marzu. Jibini na mabuu ya kuruka jibini
Inaaminika kuwa sahani zisizo za kawaida na za kushangaza huandaliwa tu katika nchi za kigeni. Lakini sivyo. Kwa mfano, nchini Italia jibini la bluu linachukuliwa kuwa ladha. Hata hivyo, ikilinganishwa na bidhaa nyingine za maziwa, itaonekana kama maua tu. Bidhaa ya kuchukiza zaidi ni jibini na minyoo. Hapana, hajaharibiwa. Imeandaliwa maalum na kuliwa kwa furaha kubwa
