Milo motoni: mapishi matamu zaidi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya kuungua moto ni miongoni mwa vyakula rahisi kutayarisha, lakini mara nyingi huhitaji kutayarishwa kabla ya wakati. Kwa hiyo, kumbuka kwamba ni bora kusoma makala yetu mapema, muda mrefu kabla ya safari. Tutaacha sahani kama vile mapishi ya barbeque isiyo ya kawaida kwa sehemu ya pili ya kifungu chetu, kwa kuwa tayari tumezoea kwa kawaida na haitaamsha hisia kama vile sahani zilizopewa katika sehemu ya kwanza ya kifungu hicho. Kwa hivyo, tunaingia kwenye ulimwengu wa vyakula vya kukaanga. Wacha tuanze safari yetu kwa mapishi ya moto wa kupendeza kama vile hamburgers.

Hamburgers

Kwa takriban watu wote, neno hili linahusishwa na sandwichi zenye mafuta mengi, mara nyingi zisizo na ladha na zisizo na afya na nyama iliyopikwa kupita kiasi. Walakini, ukipika hamburger mwenyewe, unapata sahani ya kitamu sana na isiyo na madhara kuliko unavyoweza kufikiria. Chini ni kichocheo cha sahani hii kwenye moto.

Kwa hivyo tuanze. Kwanza, tengeneza vipande 3 vya gorofa kutoka kwa nyama ya kukaanga. Kisha uwaweke kwenye bakuli la kina. Changanya marinade, mchuzi, vitunguu na viungo, kisha uimimine juu ya patties. Baada ya dakika 15, geuza patties ndani ya marinade. Joto sufuria au brazier. Grill patties kusababisha, kugeuka kila dakika 5 au hivyo. Weka cutlets kwenye rolls, na kisha ongeza viungo vingine. Chakula kitamu kwenye sufuria au kwenye moto kiko tayari!

Lula-kebab

Kebab ni mlo wa kitamaduni wa mashariki unaopikwa kwa moto, ambao una aina nyingi katika nchi tofauti. Hii ni sahani ya nyama ya kukaanga iliyokaanga kwenye grill. Kwa mujibu wa mapishi ya classic ya kebab, ni muhimu kupika kondoo, lakini sasa ni kutumika kwa ajili ya kupikia nyama ya ng'ombe, kuku au hata nguruwe. Lakini mayai na mkate (kama katika sahani za kawaida za nyama) haziongezwe kwake.

Andaa mwana-kondoo kwa ajili ya kupikia (osha, ondoa nepi, n.k.), kisha uikate vizuri kwa kisu. Pindua vipande vilivyotokana na mafuta baridi ya mkia kupitia grinder ya nyama. Kata vitunguu vizuri au pindua. Changanya na nyama, kisha ukanda nyama iliyokatwa na mikono yako kwa dakika 15-20. Weka mchanganyiko kwenye skewers kuunda patties nyembamba. Kisha kaanga kwenye sufuria au juu ya moto hadi kupikwa. Umepata kebab ya ladha na ya juisi! Hukaangwa haraka na inaweza kuliwa pamoja na sahani na michuzi mbalimbali (mara nyingi zaidi kwa kutumia adjika), na hivyo kuhakikishia mafanikio katika takriban sikukuu yoyote.

Pilipili iliyotiwa mafuta

Ni mara ngapi watu hudharau uwezo wa mapishi ya mboga ya moto! Mara nyingi hukaanga au kukaanga tu, bila kujaribu kuwapa ladha maalum. Walakini, kuna mapishi mengi ya kupendeza na yenye afya kwa sahani za kupendeza za kambi zinazojumuisha mboga. Mojawapo ni mapishi ya pilipili zilizojaa.

Idadi ya viungo inaweza kubadilishwa kulingana na idadi ya waliopo kwenye grill. Kwa sahani hii ya moto wa kambi, tutahitaji kusaga Parmesan. Ongeza vitunguu vya kusaga, mafuta ya mizeituni, basil, karanga na mahindi kwake. Kisha kuchanganya kwa makini kujaza kusababisha. Baada ya hayo, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ujaze na kujaza. Nafasi zako zilizoachwa wazi ziko tayari! Kwa asili, lazima tu kaanga kwenye moto kutoka dakika mbili hadi tano. Baada ya hayo, unaweza kuwahudumia na parmesan iliyokunwa. Mlo huu utakufurahisha wewe na wageni wako, ukiacha mwonekano wa kupendeza na kuwa sahani bora ya nyama.

Kamba kwenye mishikaki

Mlo huu wa kuotea moto utakuonyesha kuwa wewe ni mwenyeji au mkaribishaji mkarimu na stadi. Sio kila siku kwamba shrimp hutolewa kwenye meza! Na hata zaidi shrimp kupikwa katika cauldron, hatarini! Hiki ndicho kichocheo chao.

Kwanza unahitaji kuwasha grili. Wakati huo huo, safi shrimp, ambayo ni kuhitajika kuchemsha kabla ya kupika, kuwafunga kisha kwenye skewers. Baada ya hayo, tunahitaji kuandaa mchuzi: changanya viungo vya kioevu na vitunguu, vilivyopigwa hapo awali au kung'olewa, kwa hili. Wakati mchuzi uko tayari, loweka shrimp nayo, ambayo ni bora kutumia brashi maalum. Kisha uhifadhi mchuzi kidogo kwa baadaye, lakini kwa sasa, anza kukaanga. Haitachukua muda mrefu kaanga shrimp, vinginevyo watawaka. Nusu dakika tu kwa kila upande itatosha. Ishara ya utayari niuwekundu. Inapokuja, jisikie huru kupaka shrimp tena. Wanaweza kutumiwa na limao, mboga mboga, mananasi au mizeituni. Hiki ni chakula kitamu na maridadi, ambacho, kikipikwa kwa usahihi, huwa na majimaji mengi na cha kuvutia sana.

Dumlyama

Dumlyama - sahani ya vyakula vya mashariki, ambayo ilichukuliwa kulingana na hali zetu za kupikia kwenye sufuria kwenye moto na Stalik Khankishchev.

Kwanza, kata mwana-kondoo kwa upole, ukiacha vipande 150g. Kulingana na Stalik Khankishiev, ni bora kupika dumlyama kutoka kwa kola. Wakati kondoo hukatwa, ni muhimu kukata karoti kwa oblique ndani ya pete, na vitunguu ndani ya pete za nusu. Sasa kila kitu ni tayari kwa kaanga! Pasha mafuta kwenye sufuria, weka mwana-kondoo ndani yake, kisha uinyunyiza na viungo. Nyama inapaswa kukaanga kwa dakika kumi kila upande. Wakati nyama imekaanga, ongeza mboga ndani yake, ukichochea yaliyomo kwenye cauldron hadi vitunguu iwe wazi. Baada ya hayo, kulingana na mapishi, unahitaji kukata nyanya na kuzima kwa dakika kadhaa. Ni bora kutumia nyanya safi. Pia ni muhimu kuongeza maji, viazi na vitunguu kwa nyama. Viazi lazima iwe chumvi mapema. Mwishowe, unaweza pia kuweka pilipili na quince hapo. Zima dumlyama inayosababisha kwa saa moja na nusu.

Ijayo, tutaangalia mapishi machache ya kupika kwenye sufuria kwenye moto.

mbavu za kondoo

mbavu za mwana-kondoo, kama vile hamburger, zimejumuishwa katika aina ya vyakula vya haraka nchini Urusi. Pamoja na hayo, kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yao,ambao wanaweza kuleta mlo huu unaoonekana kuwa rahisi kwa kiwango cha mgahawa.

Andaa nyama ya kupikia kisha kata vipande vya ukubwa unaotakiwa. Tunasafisha vitunguu, ambavyo vilipitishwa hapo awali kupitia vyombo vya habari, na kisha funika nyama nayo, na kuongeza viungo kwa ladha. Kisha tunafunga nyama kwenye filamu ya chakula na kusisitiza kwenye jokofu kwa muda wa saa mbili. Kwa wakati huu, unaweza kuanza kuandaa mchuzi, ambao unahitaji peel na kukata vitunguu vizuri, pilipili moto, vitunguu. Kaanga mboga kwenye sufuria kwa dakika kadhaa. Chemsha nyanya ndani ya maji, uziweke kwenye ungo na uikate. Baada ya hayo, saga massa katika blender. Ongeza kwenye sufuria na mafuta na mboga, chumvi, pilipili na simmer kwa dakika chache. Sisi kukata basil na kavu, na kisha kuongeza kwa nyanya, ambayo ni lazima simmered kwa dakika tano. Sisi kuchanganya viungo na mafuta, na kisha huru mbavu kutoka filamu na kanzu na mafuta na viungo. Tunasafisha viazi, na kukata kila mizizi kwa nusu, kuinyunyiza na mafuta iliyobaki. Viazi kaanga na nyama hadi zabuni. Sahani hiyo hutolewa kwa mchuzi uliotayarishwa mapema.

mbavu za mwana-kondoo ni za moyo sana, zinapendeza, zimesisimka… Na muhimu zaidi, zinaweza kupikwa kwa urahisi na kwa haraka kiasi.

Mfupa

Mfupa hutayarishwa kwa kitamaduni huko Wallachia kutoka kwa nguruwe kwa muda mrefu, kwa sababu kichocheo chake kiliundwa miaka mingi iliyopita. Jinsi ya kupika nyumbani?

Nyama ya nguruwe lazima ioshwe na kupigwa kidogo. Wakati iko tayari, uijaze na divai nyeupe, kabla ya kupendezwa na manukato, kwenye sahani ya wazi kwa mojasaa. Baada ya muda kupita, tunachukua nyama kutoka kwa marinade na kuiacha kukauka kwa robo ya saa kwenye sahani iliyo wazi. Tunawasha makaa juu ya grill hadi kufunikwa na majivu nyeupe. Grill lazima pia kuwashwa vizuri na mafuta na mafuta. Kisha tunachoma nyama ya nguruwe juu ya moto hadi inakuwa crispy, na kugeuka mara kwa mara. Weka sahani inayosababisha kwenye sahani na uinyunyiza na vitunguu. Pamba kwa mboga ili kuonja.

Mlo huu utawavutia hata wapenda vyakula vya asili, kwa vile unachanganya viungo rahisi vinavyotoa ladha ya hali ya juu. Na pia ni ya kuridhisha na yenye lishe, inafaa kwa moto.

Cod BBQ pamoja na Pilipili

Milo ya samaki haizingatiwi ipasavyo linapokuja suala la kupika kwa mioto ya moto. Katika baadhi ya matukio, hii sio bure, kwa sababu ni vigumu sana kupika samaki kwenye moto, na kwa hiyo mara nyingi tu lax iliyoangaziwa ni kukaanga. Lakini ni sahani gani inafaa kujaribu ikiwa unataka kupata ladha mpya ya samaki? Cod shashlik, bila shaka!

Minofu huoshwa kwa maji yaliyopozwa, kisha kulowekwa na kunyunyiziwa maji ya limao. Ni bora kuikata vipande vidogo. Pilipili pia huoshwa na kisha kumenya mpaka tayari kwa kuiva na pia kukatwa. Tunafanya manipulations sawa na karoti, baada ya hapo siki na sukari huchanganywa, ili baadaye waweze kumwagika juu ya karoti na kusisitizwa kwa dakika thelathini. Cod, karoti na pilipili hupigwa kwa muundo wa checkerboard kwenye skewers. Viungo vinaongezwa kwa ladha. Ifuatayo, tunawachoma kwenye moto wazi hadi kupikwa. Kablainashauriwa sana kumwaga mishikaki na maji ya limao wakati wa kutumikia.

Kama unavyoona, sahani hii imetayarishwa kwa njia sawa na aina nyingine za kebab, lakini nyenzo yenyewe ni ya thamani kama chanzo cha hisia mpya za ladha. Unaweza kujaribu samaki wengine, lakini kila aina itahitaji kiasi tofauti cha marinade na muda wa kukaanga, kwa hivyo jisikie huru kujaribu kichocheo hiki, hata hivyo, kama ilivyo kwa mapishi mengine ya sahani kama hizo kwenye moto wazi.

Nafaka yenye nyanya na thyme

Mlo huu unaweza kuwafurahisha walaji nyama na wala mboga kwa ladha yake. Sio kalori na mafuta mengi sana, ni vitafunio vinavyofaa na sahani ya kando kwa sahani za nyama, na kuwapa ladha ya juu zaidi.

Changanya mafuta ya zeituni, asali, thyme, chumvi, changanya vizuri. Joto la grill kwa joto la kati. Cobs ya mahindi imegawanywa katika sehemu mbili sawa, ambazo hupigwa na mchanganyiko uliopatikana hapo awali. Kisha mahindi huchomwa hadi kufanyika, ambayo kwa kawaida sio zaidi ya dakika kumi na tano, na inageuzwa kila baada ya dakika nne. Mlo huu hutolewa pamoja na nyanya zilizochemshwa.

Minofu ya kuku kwenye mishikaki

File tunaosha, kisha kausha na kukata vipande vya saizi inayotakiwa. Ifuatayo, tunatayarisha marinade. Ili kufanya hivyo, tunachanganya maji ya limao na maji, bila kusahau msimu. Kuku itahitaji kuandamana kwa karibu nusu saa. Tunagawanya mchanganyiko wa Kihawai katika huduma kadhaa. Kisha kuifunga kwa foil na kupika kwa karibu ishirinidakika, kumbuka kugeuka. Tunaeneza mchanganyiko kwenye sahani, na kisha kaanga kuku, kuchukuliwa nje ya marinade, juu ya moto. Osha nyama ya kuku na kuku pamoja.

Nyama ya ng'ombe iliyochomwa viungo

Nyama ya ng'ombe inaweza kutayarishwa kwa mamia ya mbinu tofauti, ikiwa ni pamoja na kukaanga, kuchemsha, kuchemsha … Lakini karibu kila mara matokeo ni sawa. Ni aina gani ya sahani ya nyama ya kupika ili kupata ladha isiyo ya kawaida na raha kwako na kwa wageni wako?

Kwanza tunahitaji kutengeneza marinade. Ili kufanya hivyo, tunasafisha vitunguu na kuipitisha kupitia vyombo vya habari. Ifuatayo, chemsha glasi ya maji na mafuta, vitunguu, chumvi, sukari, jani la bay, pilipili. Baada ya mchanganyiko huu kuchemsha, ondoa kutoka kwa moto, na kisha ongeza maji ya limao na uondoe ziada yote kwa kuchuja. Osha na kavu nyama, kata, piga. Baada ya mchakato huu, jaza na marinade kwa dakika ishirini. Tunachukua vipande vipande na kaanga kwenye sufuria kwa dakika ishirini. Inauzwa vyema na nyanya za cherry.

Tunatumai kuwa picha za vyombo vilivyokuwa kwenye moto vilikufanya utake kuzipika mwenyewe. Katika kesi hii, tunakutakia bahati nzuri na hamu nzuri! Kwa hakika utafurahia sahani zilizopikwa kwenye cauldron kwenye moto! Kama unaweza kuona, tumekuchagulia sahani ambazo sio ngumu sana kuandaa, lakini bado zinahitaji juhudi kidogo na maandalizi ili kuzifanya kuwa sawa. Inabakia tu kukutakia bahati nzuri katika mpyauvumbuzi wa gastronomiki!