Casserole ya viazi: mapishi matamu zaidi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mama yeyote wa nyumbani anataka kupika kitu kitamu na cha kuridhisha kwa wakati mmoja, lakini agharimu kidogo. Katika suala hili, casseroles ya viazi ni chaguo bora. Kuna chaguzi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yao. Tunataka kuzungumza juu ya mapishi ya sahani hii ya kupendeza katika makala yetu.

Sahani kitamu

Katika kila kitabu cha upishi unaweza kupata kichocheo cha bakuli la viazi. Unaweza kupika kwa kuku, samaki, jibini, nyama, uyoga, mboga mboga, jibini la jumba na bidhaa nyingine. Tumeorodhesha baadhi tu ya chaguzi zinazowezekana za kujaza. Viazi kwa sahani inaweza kukatwa, kusagwa au kusagwa. Mizizi inaweza kuchemshwa kabla katika sare au kutumika mbichi. Mara nyingi, nyama yoyote ya kusaga hutumiwa kama kujaza.

Ladha laini na laini ya bakuli la viazi hupendwa sana na watoto. Ni kwa sababu hii kwamba mara nyingi huandaliwa katika taasisi za watoto. Lakini watu wazima pia wanapenda sahani hiyo, shukrani kwa uyoga na nyama iliyojaa ladha tamu.

Mapishi ya kawaida

Chaguo za kupikia viazimengi ya casseroles kuwa zuliwa. Kichocheo rahisi zaidi kinahusisha matumizi ya seti ya chini ya bidhaa. Na bila shaka, kikuu ni viazi.

Viungo:

• cream siki mafuta (55g);
• viazi (480g);
• cream (g145);
• vitunguu saumu;
• siagi (20 g);
• chumvi.

Kama unavyoona, mlo huu hauhitaji viungo ngumu. Kata viazi kwenye miduara. Chukua bakuli la kuoka na uipake mafuta. Ni bora kutumia ngozi ili sahani isiwaka. Katika fomu kuweka viazi, vitunguu iliyokatwa. Juu ya molekuli na cream. Lubricate uso na cream ya sour na kuweka vipande vidogo vya siagi. Casserole ya viazi katika oveni huchukua kama saa moja na nusu.

Chaguo na nyama ya kusaga

Casserole ya viazi na nyama ya kusaga ni sahani tamu ya moyo. Baada ya kuitayarisha, mara moja unapata sahani ya upande na nyama. Kwa kupikia, unaweza kuchukua nyama iliyopangwa tayari au kupika mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua nyama ya mafuta ya kati. Ikiwa nyama yako ya kusaga iligeuka kuwa kavu sana, basi unaweza kutumia mboga zaidi na jibini kwa sahani. Ladha ya viungo na manukato ya bakuli inaweza kutolewa kwa msaada wa viungo.

Viungo:

• upinde;
• nyama ya nguruwe (230g);
• viazi (490g);
• nyama ya ng'ombe (230 g);
• vijani;
• krimu (g 95);
• jibini (gramu 115).

Katakata vitunguu, nyama na mboga mboga. Kutumia grinder ya nyama au blender, jitayarisha nyama iliyokatwa. Ongeza maji na pilipili kwake. Zaidisaga jibini. Kata viazi kwenye miduara. Tunachukua sahani ya kuoka na kuweka bidhaa katika tabaka ndani yake. Tunaweka viazi chini, kuipaka mafuta na cream ya sour, kisha kumwaga safu ya jibini, tena viazi na nyama ya kukaanga. Ubadilishaji wa tabaka za bidhaa unaweza kurudiwa mara kadhaa. Viazi zinapaswa kufanya kama uso wa sahani. Kupika bakuli la viazi na nyama ya kusaga kwa muda wa saa moja.

Casserole ya chakula

Ikiwa wewe ni shabiki wa vyakula vya kalori ya chini, basi utahitaji kichocheo cha bakuli la viazi na nyama ya kuku. Titi la kuku ni lishe na nyepesi kuliko nyama ya nguruwe.

Viungo:

• nyama ya kuku (gramu 330);
• viazi (480g);
• mayai mawili;
• mchuzi wa kuku (190 ml);
• chumvi;
• siagi.

Ili kuandaa sahani, lazima kwanza uchemshe minofu ya kuku. Kisha uikate vipande vidogo. Sisi pia chemsha viazi katika sare zao, na baada ya baridi, peel na kukata. Changanya mchuzi na mayai, ugeuke kuwa misa ya homogeneous. Tunaeneza viazi, kuku katika fomu na kumwaga juu na mchanganyiko wa yai-mchuzi. Casserole ya viazi iliyo na mayai huchukua takriban saa moja kuiva.

bakuli la jibini

Kichocheo hiki cha bakuli la viazi na jibini kinavutia kwa sababu aina kadhaa za jibini hutumiwa kuandaa sahani.

Viungo:

• viazi mbichi (480g);
• parmesan (35g);
• jibini gumu (gramu 115);
• jibini iliyochakatwa (gramu 110);
• mafuta na chumvi.

Menya na osha viazi, kisha ukate katika sahani. Kusaga Parmesan na jibini ngumu kwenye grater. Changanya yao na jibini iliyoyeyuka. Ongeza viazi kwenye mchanganyiko. Weka mchanganyiko unaosababishwa chini ya fomu na ngozi. Unaweza pia kuinyunyiza jibini juu ya sahani. Tunapika bakuli kwa muda wa saa moja.

Uyoga

Casserole ya viazi iliyo na uyoga ni mojawapo ya chaguo bora zaidi za sahani. Ladha ya uyoga hupa chakula ladha ya kipekee. Chakula kitamu zaidi hupatikana kutoka kwa uyoga mpya.

Viungo:

• viazi (470g);
• uyoga mwingi;
• parmesan (120g);
• cream (gramu 120);
• siagi;
• chumvi na pilipili.

Chemsha viazi katika sare, kisha peel na ukate. Tunasafisha uyoga, safisha na kukata vipande vipande. Ifuatayo, tunachukua fomu, kuipaka mafuta na kuweka tabaka za uyoga na viazi. Kila safu lazima imwagike na cream. Pia ongeza vipande vya siagi. Safu ya juu inapaswa kuwa viazi. Pia hutiwa na cream, na kunyunyizwa na jibini iliyokatwa juu. Tunafunika fomu na foil na kuituma kwenye oveni. Casserole ya viazi na uyoga itakuwa tayari baada ya saa moja.

Casserole ya mtoto

Ikiwa ungependa kutengeneza bakuli la viazi kitamu kama katika shule ya chekechea, basi unapaswa kutumia mapishi yetu. Sahani imeandaliwa kwa urahisi sana.

Viungo:

• yai;
• nyama ya kusaga (490 g);
• kilo ya viazi;
• maziwa (145g);
• upinde;
• siagi (g 35);
• makombo ya mkate;
• mafutamboga;
• chumvi.

Kwa sababu tunataka kutengeneza bakuli la viazi kwa mtindo wa shule ya chekechea, sahani inapaswa kuwa laini na isiwe ya viungo. Kama unavyojua, watoto huchagua sana. Kwa hivyo, usitumie viungo vingi au pilipili nyeusi kupikia ikiwa unapanga kumpa mtoto bakuli.

Menya na kuosha viazi, kisha vichemshe. Kata vitunguu vizuri na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Kisha kuongeza mince na chumvi. Bidhaa za kitoweo hadi ziive.

Viazi vilivyochemshwa huoshwa na kugeuka kuwa viazi vilivyopondwa. Hakikisha kumwaga maziwa ndani yake na kuweka yai na chumvi. Chini ya fomu iliyotiwa mafuta na mafuta, weka nusu ya puree, ikifuatiwa na nyama iliyokatwa na vitunguu na puree tena. Nyunyiza mikate ya mkate juu ya sahani na kuiweka kwenye oveni ili kuoka. Saa moja baadaye, bakuli la viazi la watoto liko tayari.

Casserole ya Samaki

Tungependa kukuarifu chaguo jingine nzuri la upishi. Casserole ya viazi na samaki inaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni. Mlo mzuri umeandaliwa kwa urahisi kabisa.

Viungo:

• viazi (480g);
• minofu ya samaki (590g);
• mayonesi, jibini (gramu 120);
• pilipili;
• mafuta ya mboga;
• upinde;
• krimu (g 145).

Casserole ya viazi na samaki sio tu ya kitamu, bali pia sahani yenye afya. Samaki, kama unavyojua, ni nzuri katika toleo lolote, na kuoka katika oveni - hata zaidi. Kwa kupikia haraka, ni bora kutumia vifuniko vya samaki vilivyotengenezwa tayari. Kata viazi na vitunguu. Kusaga jibini kwenye grater. Weka viazi, samaki na vitunguu katika fomu iliyoandaliwa. Safu ya juu pia inafanywa kutoka viazi. Kama mchuzi, unaweza kutumia mchanganyiko wa sour cream na mayonnaise. Mimina misa iliyokamilishwa kwenye sahani na upeleke kwenye oveni. Mwisho wa kupikia, nyunyiza casserole na jibini na utume kuoka kwa dakika nyingine kumi. Mlo huu unakwenda vizuri na saladi ya mboga mboga.

Casserole ya samaki na uyoga

Unaweza pia kupika bakuli la viazi vya uyoga na samaki katika oveni. Sahani kama hiyo itakuwa na ladha na harufu nzuri zaidi.

Viungo:

• uyoga (280g);
• viazi (gramu 450);
• krimu (gramu 140);
• minofu ya samaki (590g);
• jibini (gramu 80);
• unga (20g);
• chumvi;
• croutons ya ardhini;
• pilipili.

Kata samaki vipande vidogo. Kusaga uyoga na kaanga katika mafuta ya mboga. Kata viazi kwenye miduara. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka bidhaa kwenye tabaka. Mimina kila kitu na mchuzi wa sour cream na uinyunyiza na mikate ya mkate. Kisha, oka sahani hadi iwe tayari.

Casserole ya Soseji

Kama huna uyoga na nyama, basi unaweza kupika bakuli la viazi pamoja na soseji au soseji.

Viungo:

• soseji (g 320);
• viazi vilivyopondwa (470 g);
• krimu (75 ml);
• upinde;
• mayai matatu;
• jibini iliyosindikwa;
• viungo;
• vitunguu saumu.

Katika hali hii, inaleta maana zaidi kutengeneza bakuli la viazi vilivyopondwa, kwa kuwa hatutatumia nyama ausamaki. Hii inamaanisha kuwa mlo wetu hauhitaji matibabu ya joto ya muda mrefu.

Katakata vitunguu saumu na kitunguu saumu, kisha kaanga kwenye sufuria. Katika bakuli, changanya mayai na cream ya sour na kupiga misa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia blender. Tunakata soseji na kusugua jibini.

Weka viazi vilivyopondwa kwenye ukungu, kisha soseji zilizokatwakatwa na vitunguu saumu. Weka safu nyingine ya puree juu. Mimina sahani na mchanganyiko wa sour cream-yai. Casserole ya viazi na soseji huchukua dakika 20-30 kutayarishwa.

Casserole ya Nyama

Tunakupa kichocheo kingine cha bakuli la viazi na nyama.

Viungo:

• viazi (kilo 1);
• karoti;
• bizari safi;
• nyama ya nguruwe ya kusaga (470 g);
• Vijiko 3. l. nyanya. bandika;
• siagi (55 g);
• maziwa vuguvugu (140 ml);
• paprika ya ardhini;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu saumu;
• nutmeg;
• chumvi.

Menya viazi, kata vipande vipande na chemsha hadi viive. Kisha ukimbie maji, weka siagi na kumwaga maziwa. Ifuatayo, fanya viazi zilizosokotwa. Ongeza nutmeg kwake.

Saga karoti, kata vitunguu ndani ya cubes. Kaanga nyama iliyokatwa kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza vitunguu, karoti na nyanya. kuweka. Tunachanganya viungo vyote. Ongeza maji kidogo na endelea kuchemsha kwa dakika nyingine kumi. Ifuatayo, tunabadilisha nyama ya kukaanga kwenye karatasi ya kuoka, kuweka bizari iliyokatwa juu, na kisha viazi zilizosokotwa. CasseroleViazi zilizosokotwa ziko tayari kwa dakika 25 tu. Wakati wa kutumikia, unaweza kuipamba kwa mboga.

milo ya soseji

Kawaida, bakuli hupikwa kwa nyama au uyoga. Hata hivyo, sahani hii inaweza kufanywa kutoka kwa kile ulicho nacho kwenye jokofu. Kwa hivyo, nyama ya kusaga inaweza kubadilishwa na soseji, ambayo itarahisisha kupika.

Viungo:

• mayonesi;
• soseji (g 390);
• upinde;
• viazi (750g);
• jibini iliyosindikwa (pcs 2).

Chemsha viazi vizima katika sare zao, na mayai ya kuchemsha. Ifuatayo, tunasaga bidhaa. Tunafunika fomu na ngozi. Weka viazi zilizokatwa chini. Ifuatayo, weka mayai yaliyokatwa, sausage na vitunguu. Mimina sahani na mayonesi juu na upeleke kwenye oveni kwa dakika 25. Kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza sahani na jibini iliyoyeyuka na soseji.

Mlo na mchuzi wa bechamel

Michuzi ina jukumu muhimu katika utayarishaji wa vyakula vitamu. Casserole ya viazi ya kawaida inaweza kufanywa laini na ladha zaidi kwa kutumia mchuzi maarufu wa béchamel.

Viungo:

• bulb;
• viazi (pcs. 4);
• jibini (210g);
• mafuta ya mboga;
• nyama ya kusaga (280 g);
• chumvi.

Kwa mchuzi:

• maziwa (290 ml);
• unga (30g);
• jibini (g65);
• siagi;
• nutmeg.

Katakata vitunguu vipande vipande na kaanga kwenye sufuria. Ongeza nyama ya kusaga ndani yake na kitoweo, lakini usiilete kwa utayari ili nyama ihifadhi yakeujivu.

Kipengele cha mapishi hii ni matumizi ya mchuzi wa bechamel. Ni yeye ambaye hutoa sahani charm maalum. Si vigumu hata kidogo kuandaa. Kwanza tunasugua jibini. Joto siagi kwenye sufuria na kuongeza hatua kwa hatua unga, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Ifuatayo, ongeza maziwa katika hatua tatu. Koroga mchuzi kwa nguvu kila wakati. Hakikisha kuongeza nutmeg kidogo ya ardhi kwa wingi. Kuhusu chumvi, inaweza kuwa sio lazima kuiongeza, kwani chumvi ya misa itategemea jibini iliyotumiwa. Mimina jibini iliyokatwa kwenye mchuzi, changanya kila kitu na uzima moto.

Ifuatayo, onya viazi na ukate kwenye miduara. Tunaeneza chini ya fomu kwa safu hata. Na kumwaga nusu ya mchuzi wetu juu. Kisha tunaeneza nyama iliyokatwa, jibini, viazi tena na kufunika kila kitu na jibini. Mimina sahani na nusu ya pili ya mchuzi. Kisha tunatuma kwa oveni kwa dakika 25.

Mkojo wa samaki wa makopo

Labda mtu atashangazwa na mapishi yetu yajayo. Upekee wake ni kwamba inahusisha matumizi ya lax ya makopo au lax ya pink. Tayari tumeelezea kuwa casserole inaweza kutayarishwa na samaki safi au waliohifadhiwa. Lakini hata bidhaa ya makopo ya ubora wa juu hutengeneza chakula kitamu sawa.

Viungo:

• viazi (590 g);
• bulb;
• salmoni ya makopo ya waridi au lax (can);
• jibini (120g);
• mayai mawili;
• siagi na mboga;
• bay leaf;
• pilipili.

Ili kuandaa bakuli kitamu, tutatumia viazi vilivyopondwa. Kwa kufanya hivyo, onya viazi, kata na kuweka kuchemsha kwenye moto. Ongeza jani la bay na pilipili hoho.

Katakata vitunguu na kaanga hadi viwe na rangi ya dhahabu. Tunageuza viazi zilizokamilishwa kwenye viazi zilizochujwa kwa kuongeza mayai na siagi. Pia tunahamisha vitunguu huko. Mimina kioevu kutoka kwenye chakula cha makopo kwenye puree. Punguza samaki kwa uma na uongeze kwenye viazi. Tunaeneza puree kwa fomu na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa juu. Tunatuma sahani kwenye oveni. Baada ya dakika 25, casserole iko tayari. Ladha yake laini na ya samaki hakika itapendeza.

Michuzi ya sahani

Kichocheo chochote cha bakuli la viazi (pamoja na nyama, samaki, jibini, n.k.) ukichagua, mchuzi una jukumu kubwa katika utayarishaji wake. Mara nyingi, mama wa nyumbani hutumia mayonnaise rahisi. Walakini, hii ni mbali na chaguo pekee. Mayonnaise hutumiwa, badala yake, kwa urahisi. Tunataka kutoa chaguzi kadhaa za kuandaa mchuzi ambao utakuwa nyongeza nzuri kwa sahani.

Kwa hivyo, kwa mfano, unaweza kutengeneza krimu ya nyanya.

Viungo:

• 1 kijiko l. nyanya ya nyanya;
• mchuzi (280);
• 2 tbsp. l. unga;
• krimu (vijiko 2);
• chumvi na viungo.

Mchuzi lazima uchemke, kisha ongeza nyanya. pasta na cream ya sour. Tunachanganya viungo vyote. Ifuatayo, ongeza viungo na unga. Mchuzi unapaswa kuwa na msimamo wa batter. Itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani.

Mchuzi wa kitunguu saumu unapendeza pia. Imeandaliwa kwa misingimayonnaise. Ikiwa ungependa chaguo lisilo na mafuta kidogo, unaweza kutumia sour cream.

Viungo:

• vitunguu saumu;
• krimu (145 ml);
• basil;
• kachumbari;
• tunguu ya kijani;
• vijani;
• chumvi.

Katakata vitunguu na iliki vizuri, pamoja na kachumbari. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Ongeza viungo vyote kwenye sour cream na uchanganye.

Mchuzi wa kitunguu saumu unapendeza pia. Imeandaliwa kwa misingi ya mayonnaise. Kutumia sour cream kutafanya sahani iwe ya lishe na yenye afya zaidi.

Viungo:

• vitunguu saumu;
• krimu (145 ml);
• basil;
• kachumbari;
• tunguu ya kijani;
• vijani;
• chumvi.

Katakata vitunguu na iliki vizuri, pamoja na kachumbari. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Ongeza viungo vyote kwenye sour cream na uchanganye.

Mchuzi wa uyoga ni nyongeza nzuri kwa bakuli la uyoga.

Viungo:

• uyoga mkavu (vijiko 2);
• glasi ya cream;
• upinde;
• pilipili;
• bizari;
• kitoweo cha uyoga;
• pilipili na chumvi.

Uyoga uliokaushwa lazima iloloweshwe mapema. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta. Uyoga huwa kizamani na kuongeza kwa vitunguu, kitoweo pamoja. Kisha, ongeza cream, viungo, mimea kwenye sufuria na uendelee kuchemsha kwa dakika kadhaa.