2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki ya mchanga yenye jamu inaitwa kiokoa maisha kwa sababu fulani. Keki ya ukoko hujulikana kwa urahisi wa utayarishaji wake na upatikanaji wa bidhaa: ni za bei nafuu na, kama sheria, huwa nyumbani kila wakati.
Hapo chini kuna mapishi machache ya keki ya mkate mfupi na jam yenye picha.
Maelezo ya keki
Imeokwa kwa jamu za kujitengenezea nyumbani na jamu za dukani. Jam kutoka kwa siki au tamu na siki huenda vizuri hasa na unga wa mkate mfupi: lingonberry, currant, plum na wengine.
Keki ya mchanga yenye jamu ina majina mengine - pai iliyokunwa au pai ya Viennese.
Siri za Keki fupi
- Halijoto. Keki ya mkate mfupi hupenda baridi. Inapaswa kuwa baridi jikoni, bidhaa zote zinapaswa kuwa baridi. Mafuta lazima yatolewe kwenye jokofu (sio friji!) mara moja kabla ya kuyatumia, lazima yawe thabiti.
- Mayai hufanya unga kuwa mgumu. Hauwezi kuziweka kabisa au kuziwekamgando pekee.
- Sukari au unga? Ikiwa sukari ya unga itaongezwa, unga uliokamilishwa utakuwa na ugumu zaidi.
- Ni muhimu kupata makombo baada ya kusaga unga na siagi. Hii itafanya unga kuwa laini na laini.
- Kiasi cha siagi (au majarini) hakiwezi kupunguzwa - shukrani kwake, unga ni mgumu sana.
- Uwiano. Ni muhimu kuchunguza uwiano wa unga na siagi. Kunapaswa kuwa na unga maradufu kabisa.
- Kanda keki fupi kwa mikono yako pekee na sio kwa muda mrefu, vinginevyo siagi itaanza kuyeyuka na bidhaa iliyomalizika haitakuwa laini.
- Msururu. Kwanza, bidhaa zote kavu huongezwa kwenye unga, kisha husagwa na siagi, na tu baada ya hayo vipengele vya kioevu vinaletwa.
- Baada ya kukanda unga huwekwa kwenye jokofu kwa dakika 40 ili upungue na kubana.
- Inatolewa. Pindua kutoka katikati hadi kingo. Unene - kutoka 4 hadi 8 mm.
- Utaratibu wa halijoto. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto na uoka kwa t 180-200 °.
Mapishi ya Mkate Mfupi wa Yai
Viungo:
- vikombe vitatu vya unga;
- mayai mawili;
- 250 g siagi;
- glasi ya sukari;
- 10 g vanillin;
- chumvi kidogo.
Hatua za kupikia:
- Cheketa unga ili uwe na hewa.
- Vyakula vyote vikavu vinaweza kuchanganywa kwenye blender. Huu ni unga, sukari, chumvi, vanillin.
- Siagi inapaswa kuwa baridi. Kata ndani ya cubes, kuiweka kwenye chombo na viungo vya kavu na kusugua kwa mikono yako mpaka upatemakombo.
- Pasua mayai kuwa makombo na ukande unga, ambao unapaswa kuwa homogeneous.
- Funga unga kwa taulo na uweke kwenye jokofu kwa saa moja.
Mapishi ya Unga Usio na Mayai
Viungo:
- 200 g unga;
- sukari ya unga (kuonja);
- 100g sukari;
- sanaa mbili. vijiko vya maji;
- kidogo cha vanillin, chumvi na zest ya limau.
Kupika:
- Mimina chumvi, sukari ya unga, zest ya limao, vanillin kwenye unga.
- Kata siagi iliyopozwa kwenye cubes na utie kwenye unga.
- Saga kwa mikono hadi makombo yapatikane.
- Ongeza kioevu na ukanda unga haraka.
- Tengeneza umbo la mpira, funga kwenye kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
Badala ya maji, unaweza kunywa siki. Kwa hiari, karanga, matunda ya peremende, zabibu kavu, mdalasini huongezwa kwenye unga.
mapishi ya keki 1
Ili kuitayarisha, utahitaji unga wa mkate mfupi na 250 g ya jamu ya currant.
Agizo la kupikia:
- Chukua unga baridi kutoka kwenye friji na ugawanye katika robo.
- Nyondosha kila moja kuwa safu nyembamba.
- Oka mikate kwa joto la 200° C hadi iwe dhahabu.
- Keki baridi. Ikiwa hazifanani, kata kingo kwa kisu.
- Tandaza mikate kwa jamu ya currant, funga kwenye foil, weka mzigo juu na uweke kwenye jokofu kwa saa tatu.
- Ondoa keki kwenye jokofu, paka keki ya juu na jamu na nyunyiza na makombo kutoka.mabaki ya unga.
Keki ya mchanga yenye jamu ya currant nyeusi iko tayari.
Kichocheo 2. Na wanga
Ili kuitayarisha, utahitaji jamu yoyote ya kujitengenezea nyumbani yenye siki na 30 g ya wanga.
Agizo la kupikia:
- Unga baridi kata sehemu mbili. Weka moja kwenye friji, viringisha nyingine kwenye safu.
- Ongeza wanga kidogo kwenye jamu ili isiishe.
- Weka safu ya jamu kwenye keki inayotokana. Toa unga uliogandishwa kutoka kwenye friji, uikate na uimimine juu ya jamu.
- Weka keki kwenye oveni iliyowashwa tayari. Wakati wa kupika ni kama dakika 30.
Keki ya mchanga yenye jamu inahitaji kupozwa. Kisha kata mara moja na uwape pamoja na chai.
Kichocheo 3. Kausha
Keki hii ya mchanga iliyo na jamu imetayarishwa kwa njia tofauti kidogo. Picha inaonyesha kuwa ina tabaka za krimu.
Viungo vya Cream:
- 220 g siagi;
- vijiko vitatu vya kakao;
- kopo ambalo halijakamilika la maziwa yaliyofupishwa (takriban 2/3);
- 100 ml jamu ya raspberry.
Viungo vya Icing:
- 200g sukari ya unga;
- 50g siagi;
- vijiko vitatu vya kakao;
- 120 ml ya maji.
Kuoka mikate:
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ugawanye katika sehemu tatu. Pindua kila moja kutengeneza keki zenye unene wa cm 0.5-0.8. Chomoa keki kwa kisu au uma.
- Washa oveni, joto, oka mikate kwa digrii 180. Wakatikupika - dakika 5-8.
- Ondoa keki zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni na, zikiwa moto, kata kingo zisizo sawa ili kutengeneza mistatili yenye kingo zinazofanana.
Kutayarisha cream:
- Pika maziwa yaliyofupishwa na yapoe.
- Ondoa siagi kwenye friji kabla ya wakati na uiweke kwenye joto la kawaida ili kulainika. Ikate vipande vipande na uiweke kwenye bakuli ambapo itashikana.
- Ongeza maziwa yaliyofupishwa kidogo kidogo kwenye siagi na ukoroge kwa wakati mmoja. Ni muhimu kutoiva kupita kiasi au siagi inaweza kutengana.
- Kirimu kikiwa tayari, ongeza kakao na uchanganye. Ikiwa unataka kuacha cream nyeupe, usiweke kakao.
Jinsi ya kukusanyika:
- Paka safu ya jam kwenye keki, kisha safu ya cream, weka keki ya pili, pia kupaka jam, kisha cream. Ifuatayo, weka keki ya tatu na ubonyeze kwa mikono yako. Punguza pande za keki.
- Andaa glaze: changanya sukari na kakao, mimina mchanganyiko huu kwenye maziwa yanayochemka, pika, koroga, hatimaye tupa kipande cha siagi kwenye glaze.
- Mimina uso na pande za keki na icing ya chokoleti. Unaweza kunyunyiza keki na karanga zilizosagwa, makombo ya unga, nazi.
Keki ya pai yenye jamu inaweza kuwekwa mezani na kumwaga chai mara moja.
Kichocheo cha 4. Na beri
Unga kutoka kwenye jokofu umegawanywa katika sehemu tano sawa. Viviringishe vitatu kwenye mipira na uweke kwenye friji.
Unganisha sehemu mbili zilizosalia na usonge keki ya mstatili. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka ausura, kanda kwa vidole ili inachukua uso mzima na kupata pande. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20.
Ondoa fomu kwenye jokofu, paka keki na jamu au matunda yaliyosuguliwa kwa mchanga.
Chukua donge moja la unga kwenye friji, uikate na uinyunyize kwenye safu ya jamu kwenye keki. Juu ya makombo, tumia safu nyingine ya jam, toa mpira wa pili na ufanye hivyo. Kisha tumia safu nyingine ya jam. Wakati wa kuitumia, usisisitize unga uliokatwa. Pata mpira wa tatu wa unga uliogandishwa, sua na uunde safu ya mwisho, ya tano.
Katika oveni iliyowashwa hadi 200 ° weka fomu hiyo na kuoka siku zijazo. Wakati wa kupikia - saa 1. Unyevu katika bidhaa iliyokamilishwa unawezekana kwa sababu ya jam, haswa ikiwa matunda safi yanatumiwa.
Cool keki na uhamishe kwenye sahani tambarare. Unaweza kujaza sehemu ya juu ya keki na icing ya chokoleti, kupamba na cream iliyopigwa au krimu ya siki.
Keki ya mchanga yenye jamu inaweza kutolewa mara moja, haihitaji kusisitizwa. Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa kwenye halijoto ya kawaida.
Ilipendekeza:
Mchicha lasagna: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, mapishi ya kupendeza zaidi
Spinachi lasagna ni sahani kitamu sana, harufu nzuri na ya kuridhisha. Inaweza kutayarishwa wote kwa chakula cha jioni cha familia na kwa meza ya sherehe. Hakuna chochote ngumu katika kupikia: muundo ni pamoja na kiasi kidogo cha viungo na sahani haina kuchukua muda mwingi wakati wa kupikia
Keki "Coquette": muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia
Katika jiji tukufu la Stavropol kuna nyumba ya confectionery inayoitwa "Chokoleti Mpendwa". Duka zake zenye chapa huwa zimejaa kila wakati, na usiku wa kuamkia sikukuu, foleni hupanga mstari. Kati ya ubunifu mwingi wa Shokoladnitsa kuna kazi bora ya sanaa ya upishi kama keki ya "Coquette". Alipata umaarufu mbali zaidi ya Stavropol. Kwa kuwa kichocheo cha keki ya Coquette ni siri, mama wa nyumbani, kwa hatari na hatari yao wenyewe, walianza kujaribu kuifanya tena jikoni yao. Katika makala hii m
Saladi za kisasa: aina ya saladi, muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, muundo usio wa kawaida na mapishi ya kupendeza zaidi
Makala yanaelezea jinsi ya kuandaa saladi tamu na asili ambazo zinaweza kuliwa likizoni na siku ya wiki. Katika makala unaweza kupata mapishi ya saladi za kisasa na picha na maagizo ya hatua kwa hatua kwa maandalizi yao
Keki ya mdalasini: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia
Keki ya Cinnamon ni keki yenye harufu nzuri na laini. Ina texture maridadi, ladha ya kupendeza na ya kuvutia. Bidhaa mbalimbali hutumiwa kuandaa dessert: cream ya sour, kefir au mtindi, zabibu kavu, poda ya kakao, kernels za nut, bar ya chokoleti, apples. Nakala hiyo inazungumza juu ya aina kadhaa za kuoka vile. Yeye ni rahisi sana. Ili kutengeneza keki kama hiyo ya kunywa chai ya nyumbani, hauitaji kutumia muda mwingi na bidii
Keki ya curd: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia
Keki za curd sio tu zenye afya, bali pia ni tamu. Kuna mapishi mengi, wanashangaa na aina zao. Kwa msingi wa jibini la Cottage, unaweza kuandaa mikate tamu, ambayo kawaida hutolewa baridi na chai au kahawa. Na unaweza kufanya ladha ya chumvi yenye harufu nzuri na jibini au viungo vingine. Kwa hali yoyote, ni rahisi kupata toleo lako mwenyewe la utayarishaji wa bidhaa hii
