Keki zisizo na mayai kwenye sour cream: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya muffins laini bila mayai kwenye krimu ya siki - mbadala halisi ya keki zenye mayai leo. Bajeti imehifadhiwa na njia mpya za nini cha kutumikia na chai hupatikana. Hapa kuna tofauti za keki za nyumbani ambazo hazina mayai. Wacha tuanze na rahisi zaidi.

Keki kwenye cream kali bila siagi na majarini

Kichocheo cha wengi kitapatikana sana. Inafurahisha sana kupika keki hizi na kujaza anuwai. Kama kujaza, unaweza kuongeza matunda waliohifadhiwa au zabibu. Cupcakes kwenye cream ya sour bila siagi na margarine pia ni bora ikiwa karanga za ardhi zinaongezwa kwenye unga. Kwa neno moja, unaweza kuota na kujaza. Vijazo tofauti - ladha tofauti.

Bidhaa za unga

Kwanza, tutakanda msingi kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• cream siki isiyo na mafuta - nusu glasi;
• unga - gramu 200;
• sukari ya vanilla - pakiti 1;
• sukari iliyokatwa - gramu 120;
• poda ya kuoka - gramu 10;
• maji ya moto - 1/3 kikombe.

Kujaza kikombe - matunda yoyote yaliyogandishwa - kikombe 0.5. Kwa madhumuni sawa katika mapishi ya cupcakeskwenye cream ya sour bila mayai, unaweza kutumia zest ya machungwa au limao. Matokeo yake ni keki ya kupendeza yenye ladha nzuri.

Jinsi ya kupika

Tutaoka katika mold za silikoni. Kichocheo cha muffins bila mayai kwenye cream ya sour ndicho kinachofaa zaidi kwa njia hii ya kupikia.

Chukua bakuli la kina ili kukanda besi. Panda unga moja kwa moja ndani yake na kuongeza aina mbili za sukari (kawaida na vanilla). Kisha mimina poda ya kuoka. Changanya viungo vyote vikavu.

Changanya sour cream na maji ya moto kwenye bakuli tofauti hadi emulsion laini. Mimina ndani ya unga. Koroga vizuri ili unga usibaki.

Mimina kawaida yote ya beri kwenye msingi. Berries hazihitaji kufutwa. Changanya unga uliobaki tena.

Wakati huo huo oveni inawaka. Kabla ya kufikia nyuzi joto 180 - 200, paka ukungu wa muffin na mafuta ya mboga.

Tunasambaza unga wa keki kwenye ukungu. Mimina zaidi ya nusu katika kila moja. Wakati wa mchakato wa kuoka, bidhaa zitaongezeka. Baada ya dakika 15 katika tanuri ya moto, unaweza kuangalia cupcakes kwa utayari. Watoboe kwa mshikaki wa mbao. Ikiwa ni kavu, keki zimekamilika.

Wakati wa kuhudumia, unaweza kunyunyiza keki kwa hiari na sukari ya unga au glaze.

Chokoleti

Kichocheo hiki cha keki isiyo na mayai na cream ya sour itasaidia mhudumu hata katika hali ambayo unahitaji kuoka kitu cha sherehe na hewa. Orodha ya Viungo:

• unga - 1, 5kioo;
• sukari - gramu 200;
• poda ya kakao - vijiko 4 - 6 vya lundo;
• mafuta konda, yasiyo na ladha - vijiko 3;
• soda - kijiko 1;
• siki - kijiko 1;
• krimu - glasi 1;
• vanillin au sukari ya vanilla - pakiti 1;
• chumvi kidogo;
• maji baridi ya kuchemsha - nusu glasi.

Mchakato wa kutengeneza kombe

Kwanza changanya sukari na kakao. Uangalifu lazima uchukuliwe katika hatua hii ili kakao tete isienee jikoni, na kuharibu mchakato mzima.

Utahitaji bakuli kubwa na pande za juu. Ni rahisi zaidi kuchanganya vipengele vyote vilivyomo.

Changanya sukari iliyochanganywa na unga wa kakao, chumvi, unga, sukari ya vanilla.

Katika kikombe kingine, changanya viungo vya kimiminika vya keki isiyo na mayai kwenye krimu ya siki. Maji, siagi na sour cream huchanganywa hadi laini.

Sasa mimina kioevu kwenye viambato vikavu. Tunachanganya bidhaa zote za kuoka na kuongeza soda iliyotiwa na siki.

Washa oveni. Wakati inapokanzwa, keki ya baadaye ya chokoleti inafunikwa na Bubbles za hewa. Lubricate fomu yoyote inayofaa na mafuta ya mboga. Tunaoka mikate kwa fomu kubwa au ndogo. Kwa hali yoyote, unapata dessert nzuri ya hewa. Ladha ya kuoka hutamkwa - chokoleti.

Hebu tutume viunzi (au fomu) pamoja na unga kwa dakika 35 - 45 kwenye oveni.

Keki zilizotengenezwa tayari zinapaswa kusimama kwenye ukungu kwa takriban dakika tano baada ya kuondolewa kwenye oveni. Baada ya muda maalum, cupcakes rahisi na ladhabila mayai kwenye cream ya sour, mapishi na picha ambazo zimewasilishwa katika makala ni tayari kabisa.

Keki nyepesi na zabibu kavu

Je, hupendi kabisa kuoka kwa unga wa kakao? Tumia kichocheo hiki cha keki kwenye cream ya sour bila mayai. Viungo vinavyohitajika kwa kuoka:

• unga wa daraja la juu - kikombe 1;
• sukari - 2/3 kikombe;
• kikombe 1 cha sour cream yenye mafuta mengi;
• siagi (au majarini) - nusu pakiti;
• zabibu - gramu 50;
• soda - kijiko 1 kidogo;
• kidogo cha chumvi;
• vanillin - kijiko 1;
• sukari ya unga - kwa ajili ya kupamba keki (sehemu hii ni ya hiari).

Mchakato wa kiteknolojia

Kabla ya kuanza kuandaa unga, unahitaji kuandaa zabibu. Tunaosha kwa maji ya moto ili kuondoa amana za nata na mchanga. Kisha tunaiacha kwenye bakuli, tukimimina maji ya moto tena. Zabibu zitavimba baada ya dakika 10-15. Mimina maji, futa matunda kwa kitambaa cha karatasi.

Sasa kuyeyusha siagi na kuchanganya na sukari. Ni bora kutumia whisky au kichanganyaji kwa kusudi hili.

Sirimu imechanganywa na soda. Chumvi, vanillin huongezwa. Tunatanguliza bidhaa hizi kwenye emulsion ya mafuta matamu na kuchanganya kwa nguvu tena.

Ilikuwa zamu ya unga. Pepeta ili kutoa hewa kwa keki. Mimina ndani ya bakuli na koroga. Msingi wa keki za zabibu unapaswa kuwa na msimamo wa unga wa pancake. Tunakamilisha kundi kwa kuongeza zabibu.

Pasha jotooveni hadi digrii 180-200. Lubricate fomu ambayo bidhaa inapaswa kuoka na mafuta ya mboga. Hapa, kama katika mapishi yote ya muffins bila mayai kwenye cream ya sour, chaguo ni kwa mpishi - ikiwa ni kujaza fomu ndogo za keki au kuoka katika moja kubwa. Tunaweka keki katika oveni kwa dakika 25 - 30, na unaweza kuanza kuonja.

Keki za Semolina

Keki rahisi iliyojulikana tangu utotoni. Viungo vya Keki:

• semolina - kikombe 1;
• krimu - glasi 1;
• unga - kikombe 1;
• sukari - kikombe 1;
• kidogo cha chumvi iliyosagwa;
• mafuta konda yasiyo na harufu - vijiko 3;
• 1/2 kijiko kidogo cha chai soda ya kuoka;
• vanillin - hiari;
• sukari ya unga ya hiari au kichujio chochote (karanga, zest ya beri).

Kupika kwa hatua

Kwa maendeleo ya uhakika zaidi ya kichocheo, tutaelezea kwa kina wakati wa kukanda na kuoka.

1. Katika kikombe chenye pande za juu, changanya sour cream na semolina. Acha semolina kuvimba kwa angalau dakika 15. Inaruhusiwa kusubiri angalau nusu saa, lakini si zaidi.
2. Groats zilizovimba - ishara ya kuendelea kwa uundaji wa jaribio. Ongeza sukari na mafuta ya mboga hapa.
3. Tunazima soda kwa maji ya moto na kuchanganya sehemu ya sizzling na semolina na sukari. Baada ya hapo, ongeza vanillin sukari au vanillin - chochote unachopenda zaidi.
4. Humaliza mchakato kwa kuongeza unga uliopepetwa awali.
5. Hebu kupaka mafuta moulds za muffin. Wajaze kwa takribantheluthi iliyopatikana kwa mtihani wa semolina. Tutatuma kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180. Baada ya dakika 20 - 25, tunaanza kuchemsha kettle na kuwaita wageni kwenye meza: keki za semolina ziko tayari.

Muffins za machungwa zisizo na mayai

Tumia juisi asilia ya chungwa iliyokamuliwa mwenyewe kwa kuoka. Viungo vya Keki:

• glasi moja ya unga;
• pakiti ya unga wa kuoka;
• sukari - 3/4 mill;
• chungwa 1 kubwa;
• krimu - nusu glasi;
• juisi kutoka chungwa moja.

Mapishi ya kupikia

Cheketa unga na baking powder kwenye bakuli la kina.

Katika bakuli tofauti, changanya sukari na sour cream. Ongeza kwao juisi iliyochapishwa kutoka kwa machungwa. Pia tutatuma massa huko - keki zitakuwa harufu nzuri na ya kuvutia. Koroga viambajengo vya kioevu hadi fuwele za sukari ziyeyushwe kabisa.

Changanya unga na viungo vya kimiminika pamoja. Mimina katika mchakato wa kukanda zest safi ya chungwa.

Weka unga katika maumbo madogo kwa 1/2 ya ujazo wake. Paka kwanza sehemu ya ndani ya ukungu na mafuta ya mboga.

Washa oveni hadi digrii 170. Oka muffins za machungwa kwa dakika 25. Tunachukua bidhaa zilizokamilishwa kutoka kwa oveni, lakini usikimbilie kuziondoa kutoka kwa ukungu. Kuoka kunapaswa kuruhusiwa kupumzika kwa dakika kumi.

Ukipenda, unaweza kupanga bidhaa zilizopozwa kwenye rack ya waya na kumwaga juu ya uso kwa glaze yoyote - kwa mfano, machungwa.

mapishi ya glaze

Changanya sukari ya unga (gramu 60) na 10 - 20 ml ya juisi ya machungwa. Changanya viungo vyote vizuri hadi poda itayeyuka na glaze kupata uthabiti unaohitajika.

Pamba sehemu ya kuokea kwa mchanganyiko unaotokana. Kumaliza mchakato wa mapambo, tunapamba keki na matunda ya pipi au karanga kulingana na icing - kile ambacho mawazo yako yanaweza kufanya.