Kichocheo cha sukari ya icing nyumbani. Icing ya sukari ya unga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha sukari ya icing kwa vidakuzi au mkate wa tangawizi kinaweza kugawanywa katika aina tatu, ambazo kila moja hutofautiana katika uthabiti wake. Kwa hivyo, inawezekana kutofautisha aina kama vile kioevu, msimamo wa kati na glaze nene. Kila kichocheo cha sukari ya icing hutumiwa kwa njia yake mwenyewe kwa kila sahani tofauti. Ipasavyo, utachagua aina zake kulingana na kile utakachopika.

Kidogo kuhusu glaze

Kwa usaidizi wa kuweka icing, unaweza kuunda ruwaza za kuvutia kwenye vidakuzi na mkate wa tangawizi kwa uzuri sana na kwa njia asili. Icing ya sukari ya protini inaweza kupakwa rangi tofauti, kwa hii rangi ya kawaida ya chakula hutumiwa. Wanaweza kuwa jeli au kavu, hakuna tofauti ya kimsingi kati yao, isipokuwa kwamba rangi ya gel ni rahisi zaidi kuongeza kwenye glaze kuliko kavu.

Hifadhi sukari ya unga hairuhusiwi sana katika kuoka. Ni bora kutumia poda ya sukari, yaani, kwa kusaga bora zaidi. Haiwezekani kuinunua katika duka, kwa hivyo lazima ufanye kila kitu nyumbani mwenyewe. Inauzwa, inapatikana tu katika maduka maalum ya confectionery.

Kutengeneza icing kwa mkate wa tangawizi

Ikiwa hujui jinsi ya kutengeneza sukari ya icing, basi kwa hili tunahitaji kuchukua vipengele vifuatavyo:

• yai moja jeupe;
• 200g sukari ya unga;
• 1 ml ya rangi ya chakula.

Hebu tuanze kupika

1. Kuanza, protini inachukuliwa, lazima iwe kwenye joto la kawaida. Ipige kidogo, lakini huhitaji kuwa na nguvu sana, tikisa tu vya kutosha ili kuvunja muunganisho wa protini na utengeneze mchanganyiko usio na usawa.
2. Ongeza si zaidi ya vijiko 2 vya sukari ya unga kwenye protini. Poda lazima ipepetwe: chochote kinaweza kutokea, kinaweza kuwa na fuwele za sukari au motes. Chembe kama hizo haziwezi tu kuziba pua yako, lakini pia kuharibu hali yako wakati unajidanganya kujaribu kuchukua kioo kutoka kwa mfuko wa confectionery
3. Mwanzoni, sukari ya unga itakusanyika ndani ya protini, lakini ni sawa. Hivyo ndivyo inavyopaswa kuwa. Unahitaji tu kuendelea kupepeta poda, na polepole misa nzima itakuwa homogeneous
4. Taratibu, uthabiti wa mng'ao wa siku zijazo utazidi kuwa homogeneous. Hata hivyo, rangi pia itakuwa kijivu zaidi kuliko nyeupe safi. Vinginevyo itaathiriuundaji wa uvimbe usio wa lazima au chembe zilizokauka.
5. Kwa jumla, unahitaji kutumia kutoka gramu 150 hadi 250 za sukari ya unga kwa protini moja. Kiasi cha poda ya sukari inayotumiwa pia imedhamiriwa moja kwa moja na wewe, kulingana na uthabiti gani unahitaji kwa glaze. Matokeo yake, utapata mchanganyiko wa kioevu nyeupe, karibu tayari kutumika. Mtazamo wa kioevu unaweza kutumika kupamba mikate ya Pasaka. Unaweza kupamba vidakuzi vya mkate wa tangawizi nao na kuchora picha juu yao, na pia kutengeneza mifumo mbali mbali. Ikiwa unataka uthabiti mzito, basi endelea kuongeza sukari ya unga hadi upate matokeo unayotaka
6. Glaze inaweza kuitwa tayari kwa ujasiri ikiwa ufuatiliaji uliosalia baada ya mjeledi haupotee ndani ya sekunde 10 au zaidi. Ili kupata uthabiti huu, unahitaji kutumia takriban 200 g ya poda
7. Ikiwa ungependa kuwa na uhakika kabisa kuwa sukari ya icing kwa mkate wa tangawizi iko tayari, basi iache inywe ndani ya aina fulani ya ubao au sahani. Ikiwa kupigwa kwa matokeo hakutaenea na kuhifadhi sura yao, basi glaze iko tayari. Katika siku zijazo, pia itashikamana sana na uso wa mkate wa tangawizi. Ikiwa unaongeza kuhusu 80 g ya poda kwa icing ya sukari ya unga, unapata kuweka nene sana. Kwa hiyo, unaweza kuunda mifumo ya kuvutia ya pande tatu au hata kuchonga ufundi mbalimbali kutoka kwayo.
8. Mwezo uliomalizika umegawanywa katika sehemu kadhaa, ambazo kila moja imepakwa rangi unayotaka kutumia. Kiasi cha rangi inayotumiwa lazima kibadilishwe kulingana na kivuli ambacho weweunataka kupata sukari ya icing nyumbani.
9. Ukaushaji unaotokana na kupakwa rangi upya lazima umimina kwenye mfuko wa bidhaa za confectionery. Unaweza kutumia nozzles za ziada au kupamba sahani bila yao. Funga mwisho wa begi kwa fundo au kaza na bendi ya mpira. Ukichora ruwaza bila nozzles za ziada, basi kata ncha ya mfuko kutengeneza shimo dogo sana.

Kichocheo kingine rahisi cha icing

Sote tumeona keki nzuri na za kuvutia za Pasaka. Icing hii nzuri nyeupe itakuwa mapambo mazuri kwa mkate wa tangawizi, muffins na bidhaa nyingine yoyote iliyooka. Kichocheo hiki rahisi kinahitaji sukari ya icing tu na maji ya limao. Hii ni njia rahisi sana ya kufanya sukari ya icing, na pia kwa haraka sana: huhitaji hata kutumia yai nyeupe, kwa sababu juisi ya limao ni mbadala nzuri kwa hiyo. Huwezi kujua hasa jinsi yai ni safi. Isipokuwa wewe mwenyewe uliichukua kutoka chini ya kuku. Kwa glaze ya limao, unaweza kupamba kwa urahisi bidhaa yoyote iliyooka kwa watoto wadogo. Zaidi ya hayo, ladha ya limau inakamilisha kikamilifu sukari ya icing ili kuifanya isifunike, ya kitamu sana na ya kuvutia.

Tunahitaji vijenzi gani:

• 100 g sukari ya unga.
• vijiko 3 vya maji ya limao. Kulingana na kiasi cha maji ya limao, msimamo wa glaze utaunda. Ikiwa unaitumia kutengeneza keki, ifanye iwe kioevu zaidi, lakini kwa vidakuzi, ni bora utengeneze umbile mnene zaidi.

Hebu tuanzeandaa icing kwa keki ya Pasaka

Mimina sukari ya unga kwenye bakuli na ongeza kijiko kikubwa kimoja cha maji ya limao. Piga mchanganyiko na kijiko. Kushika jicho juu ya msimamo na polepole kuongeza maji ya limao. Mara tu unene unavyotaka, unaweza kupamba keki zilizopozwa, muffins, rolls na buns. Unaweza tu kumwagilia kwa kijiko. Ikiwa unapaka rangi ya mkate wa tangawizi au kuki, kisha chukua mfuko wa chakula mkali uliofanywa na polyethilini, ukata moja ya pembe zake ili kufanya shimo ndogo sana. Jaza mfuko huo na kiikizo cha sukari ya unga na ukamue polepole mchanganyiko huo ili kuunda muundo.

Icing ya sukari kwa mkate wa tangawizi italala chini kabisa na kuwa ngumu kwa haraka sana. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, kitaonekana kizuri. Hii ni kichocheo cha msingi cha icing ambacho ni rahisi sana kufanya na kuongeza kwa ladha yako. Badala ya maji ya limao, unaweza kuchukua machungwa au yoyote iliyopuliwa hivi karibuni. Punguza kichocheo na vanilla au rangi ya chakula, kulingana na rangi unayotaka. Bila kujali ni chaguo gani utachagua, keki yoyote au keki nyingine hakika itaonekana ya kuvutia sana ikiwa na kiikizo cha kuvutia kama hicho.

Icing kwa keki na keki za Pasaka

Inachukua dakika 1 pekee kutayarisha, na glaze nzima haihitaji zaidi ya dakika 5 kupika. Icing inaweza kutumika sio tu kwa keki na mikate ya Pasaka, lakini pia kwa karibu keki yoyote tamu, kama mkate wa tangawizi,buni, donati, vidakuzi au eclairs.

Tunahitaji vijenzi gani:

• glasi ya sukari ya unga;
• vijiko 3 vya maji ya limao.

Hebu tuanze kupika

1. Juisi ya limao inahitaji kuchujwa. Ongeza poda ya sukari kwa uangalifu ili isiwe na vumbi, ipitishe kwa ungo kwenye chombo ambacho glaze itatayarishwa. Shukrani kwa hili, utaondoa kabisa uvimbe wowote na kuwezesha kwa kiasi kikubwa mchakato mzima wa kupikia.
2. Juisi ya limao iliyo na poda iliyopepetwa inapaswa kuchanganywa, hatua kwa hatua uiongeze katika sehemu ndogo sana, ukipiga mchanganyiko mzima kwa mkupuo.
3. Piga wingi hadi laini, wakati sukari ya unga imechanganywa kabisa na maji ya limao.
4. Acha kupiga mchanganyiko unapokuwa mzito sana. Walakini, inapaswa kuwa hivyo kwamba ni ngumu kuitumia kwenye keki ya Pasaka au keki. Ikiwa mchanganyiko ni mwembamba sana, basi sukari ya unga ya ziada inaweza kuongezwa kama kinene. Kinyume chake, ikiwa uthabiti ni nene sana, punguza kwa maji ya limao.
5. Usiigandishe keki hadi ipoe kabisa. Ikiwa unatumia icing kwenye keki ya Pasaka na kwa kuongeza utumie mapambo ya msaidizi au topping ya confectionery, basi unahitaji kufanya kila kitu haraka sana. Mng'ao huweka papo hapo.

Vidokezo vya Kupikia

Kichocheo cha sukari ya icing bila shaka ni bora kwa kupamba muffins za limao.

Kwa keki, ni bora kufanya icing iwe kioevu zaidi, ili matokeo yake ni michirizi ya kupendeza.kuoka baada ya maombi. Kwa kuoka kwa Pasaka, glaze inapaswa kuwa nene zaidi ili isienee sana na kubakisha kofia inayojulikana juu.

Iikiyo lazima ipakwe tu baada ya keki kupoa kabisa hadi kwenye joto la kawaida, vinginevyo itaenea na isiweke.

Kichocheo kingine cha kuvutia

Kuna shida moja muhimu katika glaze: baada ya kukausha, inakuwa brittle sana, haiwezi kushikamana vizuri kwenye keki na kushikamana pamoja wakati zimekatwa. Hebu tuangalie kichocheo cha ubaridi ambacho hakitashikamana na mikono yako, hakitabomoka au kuvunjika inapokauka, na bado kubaki laini, ya kuvutia, nyeupe na sare.

Tunahitaji vijenzi gani:

• 100 g sukari au sukari ya unga;
• vijiko 2 vya maji;
• 1 g vanillin;
• kijiko 1 cha gelatin;
• vijiko 2 vya maji ili kulainisha gelatin.

Mapishi ya hatua kwa hatua

1. Kijiko cha chai cha gelatin kinapaswa kumwagika na maji, vikichanganywa vizuri na kuachwa kwa muda ili kuvimba.
2. Kwenye sufuria tofauti weka poda ya sukari, ongeza vanillin au matone machache ya maji ya limao.
3. Katika sufuria hiyo hiyo, ongeza vijiko viwili vya maji, changanya kila kitu vizuri ili kusiwe na donge la unga. Weka chombo kwenye jiko na uwashe moto wa wastani.
4. Koroga mchanganyiko kila mara, subiri hadi ichemke mara tu sharubati inapoanza kuchemka. Itoe kwenye jiko na ongeza gelatin iliyovimba kabisa ndani.
5. Koroga mchanganyiko vizuri ili gelatin iyeyuke kabisa.
6. Kabla misa inayotokana haijapoa kabisa, ipiga kwa mchanganyiko kwa kasi ya juu ili kupata povu kali na nyeupe-theluji.
7. Mara tu unapohisi kuwa wingi unaanza kuwa mzito, hii inamaanisha kuwa kiikizo kiko tayari kabisa. Haikuchukua zaidi ya dakika 5 kujiandaa, na hivyo kusababisha mng'ao mweupe-theluji na mwonekano mzito.
8. Ikiwa unataka kufanya glaze ya rangi, basi katika hatua hii unahitaji kuongeza rangi ya chakula iliyochaguliwa. Kutokana na ukweli kwamba gelatin hukauka haraka sana, ni vyema kuweka chombo ndani ya bakuli la maji yaliyochemshwa huku ukipaka icing kwenye keki.

Keki za Pasaka zikishapoa, anza kuzipamba kwa icing. Msimamo sahihi unapaswa kufanana na cream nene ya sour. Unaweza kuitumia kwa brashi, spatula ya silicone, au tu kuzamisha mikate kwenye chombo na icing. Kabla ya kuweka barafu, unaweza kuipamba kwa unga wa confectionery, karanga au matunda ya peremende ya chaguo lako.