Chakhokhbili kutoka kwa kuku: mapishi ya kupikia, chaguo la bidhaa, sifa za vyakula vya Kijojiajia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sahani kitamu na viungo chenye nyanya na minofu ya kuku, yote ni chakhokhbili. Kuitayarisha kulingana na mapishi tofauti, kuchukua uwiano tofauti wa viungo. Matokeo yake, maelekezo ya kufanya chakhokhbili kutoka kwa kuku ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Lakini mwishowe, kila wakati unapata sahani yenye harufu nzuri na kitamu yenye ladha tele.

Siri iko kwenye viungo. Kwa hivyo, hops-suneli hutumiwa katika mapishi yote. Pia wanajaribu kuchukua cilantro, kavu au kwa namna ya wiki. Wengi huongeza kwa kuongeza nyanya na kuweka nyanya. Hii husaidia kufikia msimamo wa sare ya mchuzi. Pia, nyongeza kama hiyo inafaa wakati wa msimu wa baridi, wakati nyanya haitoi rangi tajiri.

Orodha ya viungo vya mlo kitamu

Sehemu yoyote ya kuku itafaa kwa kichocheo hiki. Ni vyema kutambua kwamba hutumiwa pamoja na mifupa. Hii husaidia kupata mchuzi wa tajiri, ambao hutumiwa baadaye kwenye mchuzi. Orodha ya viungo kwa mapishi ya chakhokhbili ni rahisi. Unahitaji kuchukua:

• kuku kilo;
• nyanya mbivu nyingi;
• vijiko kadhaa vya unga vya nyanya;
• 500 gramu ya kitunguu;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• kijiko cha chai cha coriander iliyosagwa na hops za suneli;
• kijiko kikubwa cha siagi;
• chumvi kuonja;
• kijiko cha chai cha zafarani;
• nusu limau;
• pilipili nyekundu moja;
• nusu kilo ya viazi;
• mafuta ya mboga mboga;
• kidogo cha pilipili hoho.

Kimsingi, kiasi na aina ya viungo vinaweza kubadilishwa kuwa unavyopenda. Kichocheo hiki cha kupikia chakhokhbili na kuku kinakuwezesha kupata sahani ya spicy, spicy na ladha ya pilipili mkali. Ikihitajika, unaweza kuondoa pilipili hoho au badala yake na ardhi nyeusi.

Chakhokhbili: mapishi ya kupikia yenye picha

Kwanza, tayarisha kuku. Osha na ukate vipande vipande. Mafuta ya mboga huwekwa kwenye sufuria, huwashwa moto, nyama ya kuku hutumwa na kuchemshwa chini ya kifuniko kwa moto mdogo.

Nyanya huoshwa na kukatwakatwa vizuri. Weka kwenye sufuria, ongeza nyanya ya nyanya, kitoweo, kuchochea. Unaweza kuponda nyanya kwa uangalifu kwa koleo ili zigeuke kuwa puree.

Kuku anapokuwa laini, toa mchuzi kwenye sufuria, lakini uwache. Weka siagi, viungo vyote, vitunguu iliyokatwa vizuri, maji ya limao. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye pete. Ongeza kwa kuku, haraka kaanga juu ya moto mkali, kisha uipunguze tena. Kama matokeo ya kukaanga, ukoko unapaswa kuonekana kwenye nyama ya kuku.

Kisha ongeza kukumchuzi, kuongeza nyanya. Kioevu kinapaswa kufunika nyama kabisa. Ikiwa halijitokea, unaweza kuongeza maji ya moto. Funga sufuria na kifuniko. Pika hadi nyama ianze kuondoka kwenye mifupa, na nyanya zigeuke kuwa mchuzi.

Viazi huchemshwa kando, kukatwa kwenye cubes na kuongezwa kwenye sahani iliyomalizika. Imetolewa kwa moto. Kichocheo hiki cha chakhokhbili (picha inaweza kuonekana katika makala) hukuruhusu kupika chakula kitamu bila juhudi nyingi.

Chaguo la mimea safi

Kichocheo hiki kina mboga za majani, na za namna mbili. Hii hutoa harufu dhaifu na wakati huo huo harufu nzuri, na pia huonyesha ladha ya viungo.

Kwa lahaja hii ya sahani kitamu na yenye harufu nzuri, unahitaji kuchukua:

• kuku 1;
• vitunguu vinne vikubwa;
• nyanya tano;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• rundo la cilantro na iliki;
• gramu 40 za siagi;
• chumvi kidogo;
• nusu kijiko cha chai cha pilipili nyekundu iliyosagwa;
• kiasi sawa cha hops za suneli;
• zafarani kidogo.

Kwa kichocheo hiki cha kupikia chakhokhbili kutoka kwa kuku, unaweza kutengeneza sahani ya kando kando, kwa mfano, kutoka kwa pasta au viazi.

Kupika chakhokhbili

Kichocheo cha hatua kwa hatua kitakuwa rahisi:

1. Kuku hukatwa vipande vipande, kuoshwa vizuri, kisha kukaushwa kwa taulo ya karatasi.
2. Vitunguu na kitunguu saumu humenywa, cha kwanza hukatwa kwenye cubes.
3. Nyanya hukatwa na kutumbukizwa kwenye maji yanayochemka kwa takriban dakika moja na kisha kung'olewa.
4. Cilantro imekatwa vipande vipande,parsley - ndogo zaidi.
5. Pasha siagi kwenye kikaangio au sufuria, weka vitunguu na kuku.
6. Kaanga, ukikoroga, hadi ukoko ukoko.
7. Ongeza nyanya zilizokatwa vizuri na viungo vyote.
8. Punguza moto na upike bakuli hadi nyama iwe laini.
9. Katakata vitunguu saumu vizuri. Ongeza kama dakika tano kabla ya utayari, nyunyiza kila kitu na mimea safi.
10. Hutolewa kwa joto na baridi.

Chakhokhbili with wine sauce

Kibadala hiki kina divai nyeupe kavu. Inasaidia kuangaza harufu ya viungo vingi. Kwa kichocheo hiki cha kuku chakhokhbili, unahitaji kuchukua:

• kuku mmoja mdogo;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• nyanya tatu;
• 100ml divai nyeupe;
• vitunguu viwili;
• mafuta kidogo ya mboga kwa kukaangia;
• nusu kijiko cha chakula cha suneli hops;
• kiasi sawa cha zafarani;
• pilipili moja;
• mkungu wa cilantro.

Ikihitajika, unaweza kuchukua pilipili nyekundu iliyosagwa badala ya pilipili mbichi.

Jinsi ya kupika chakhokhbili?

Kuku huoshwa na kukatwa vipande vidogo. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kuku pande zote. Kisha nyama ya dhahabu inawekwa kando.

Vitunguu kata ndani ya pete nyembamba za nusu, vitunguu saumu kwenye cubes ndogo. Nyanya humenya na kukatwa vipande vipande.

Nyama ya kuku huwekwa kwenye sufuria, na kitunguu saumu na kitunguu saumu hukaangwa kwenye sufuria hadi rangi ibadilike. Ongeza vitunguu kwa kuku na simmer juu ya moto mdogo, kuwekavipande vya nyanya, funika kwa mfuniko.

Baada ya dakika kumi za kupikia, mimina divai, weka kiasi sawa. Ongeza viungo vyote, pilipili iliyokatwa vizuri, cilantro iliyokatwa. Acha sahani iwe chini ya kifuniko kwa dakika nyingine tano. Imetolewa kwa moto. Nafaka zitakuwa sahani bora ya kando.

Wali mwekundu na kuku

Toleo hili la mapishi ya kutengeneza chakhokhbili nyumbani linapendwa na wengi. Ukweli ni kwamba mara moja unapata nyama nyororo, mchuzi wa kunukia na sahani tamu.

Ili kuandaa sahani hii unahitaji kuchukua:

• nusu kikombe cha wali mwekundu;
• gramu 500 za kuku;
• vitunguu viwili;
• nyanya tatu;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• nusu rundo la cilantro;
• nusu kijiko cha chakula cha suneli hops;
• siagi kidogo;
• chumvi kidogo.

Kichocheo cha chakhokhbili kwa wali ni rahisi. Unaweza kuchukua wali wowote, lakini nyekundu inaonekana nadhifu.

Jinsi ya kupika chakhokhbili kwa mapambo

Wali huchemshwa mara moja, kwa kufuata maagizo kwenye kifurushi. Osha kuku, kata vipande vipande. Kaanga nyama kwenye kikaango kikavu kwa muda wa dakika kumi na tano, hadi iwe rangi ya dhahabu.

Nyanya zimeganda. Ili kufanya hivyo, hukatwa na kuingizwa katika maji ya moto, kisha hutiwa na maji baridi. Massa hukatwa vizuri. Ongeza nyanya kwa kuku na kuchanganya. Kaanga kwa dakika nyingine kumi.

Katika kikaango kingine, kuyeyusha kipande cha siagi, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na kaanga pande zote. Ongeza kwa kuku na nyanya. Punguza gesi, funika kuku na mfuniko na upike kwa dakika nyingine thelathini.

Kitunguu saumu humenywa na kukatwa vizuri, cilantro imekatwa vipande vipande. Dakika tano kabla ya utayari, viungo hivi vinawekwa kwenye chakhokhbili, viungo vyote, mchele huongezwa na kuchanganywa tena. Kabla ya kutumikia, sahani inasisitizwa chini ya kifuniko kwa dakika kumi.

Kichocheo hiki cha kutengeneza chakhokhbili nyumbani kinaweza kurekebishwa kidogo. Kwa mfano, usiongeze mchele, lakini uweke tu kwenye sahani zilizogawanywa, na funika na mchuzi na kuku juu.

Chakhokhbili na yai

Kuna mapishi mengi ya kupika chakhokhbili kwa Kijojiajia. Hii hutumia yai mbichi, ambayo huongeza mchuzi. Chukua bidhaa zifuatazo:

• kuku - moja kati;
• vitunguu viwili;
• vijiko viwili vya chakula cha nyanya;
• nyanya moja;
• rundo la parsley;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• nusu kijiko cha chai cha suneli hops;
• yai moja;
• chumvi kidogo.

Unaweza kutumia sehemu zozote za kuku, hata minofu.

Mlo kitamu wa mayai mbichi

Kuku huoshwa, kukaushwa na kukatwa sehemu. Kuchukua sufuria na chini nene, kuweka kuku, kumwaga glasi nusu ya maji. Funika sufuria kwa mfuniko na upike kwa takriban dakika kumi.

Vitunguu vinamenya na kukatwa kwenye cubes ndogo. Nyanya hupigwa na pia kukatwa vizuri. Mbichi hukatwakatwa, vitunguu saumu hupakwa kwenye grater.

Ongeza vitunguu kwa kuku na upike kwa dakika nyingine tano. Ongeza nyanya ya nyanya. Changanya kabisa viungo vyote ili waweze kupakwa sawasawa.mchuzi, kisha kuweka nyanya wenyewe. Dakika tano baadaye, viungo na vitunguu huongezwa. Chemsha hadi kuku amalize.

Yai limevunjwa ndani ya bakuli na kupigwa kwa uma. Ingiza mkondo mwembamba kwenye sufuria, uiondoe kutoka kwa moto. Koroga mchuzi vizuri ili yai lisambazwe juu ya viungo vyote.

Toleo lingine la Chakhokhbili

Kichocheo hiki hutoa sahani yenye viungo na ladha nene. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• kuku kilo moja na nusu;
• nyanya tano mbichi;
• vitunguu vitatu;
• pilipili kali moja;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• mafuta ya mboga mboga;
• kijiko cha chai cha basil kavu;
• coriander ya ardhini - Bana kadhaa;
• hops-suneli - kijiko kidogo;
• chumvi.

Kuku hukatwa vipande vipande, kukaangwa kwenye kikaango kikavu, mara nyingi hugeuka. Kama matokeo, ukoko unapaswa kuunda. Kisha wanapunguza moto, lakini endelea kukaanga hadi nyama iko tayari.

Katika kikaango kingine, pasha mafuta moto, kaanga vitunguu, kata pete za nusu. Nyanya hukatwa kwenye cubes, huongezwa kwa nyama, vitunguu nyekundu pia huwekwa huko. Kila mtu huchemsha kwa takriban dakika ishirini.

Pilipili kali iliyokatwa. Ikiwa unataka kuwa spicier, basi mbegu pia zimeachwa. Ongeza kwenye sufuria. Nyunyiza na manukato. Funika kwa kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine kumi ili kuchemsha nyama. Tumikia sahani hii kwa wali laini.

Wali mtamu kwa Chakhokhbili

Wamama wengi wa nyumbani hufikiria nini cha kupika walingumu. Lakini sivyo. Chakhokhbili inakwenda vizuri na nafaka za crumbly. Kwa hivyo, inafaa kuchukua glasi ya mchele, glasi mbili za maji na kichwa cha vitunguu.

Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio. Vitunguu hukatwa vizuri na kutumwa kwa kaanga. Mchele huosha mara kadhaa, maji yanaruhusiwa kukimbia. Tuma mchele bila maji kwa vitunguu, koroga mpaka mafuta yameingizwa. Kisha kuongeza glasi mbili za maji. Kupika kufunikwa juu ya moto mdogo. Koroga mara kwa mara. Mlo huu wa kando umetengenezwa vyema zaidi na wali mrefu uliong'olewa.

Chakhokhbili ni chakula kitamu. Hapo awali, ilitayarishwa kutoka kwa pheasant, lakini sasa ni msingi wa kuku. Ni faida gani ya sahani hii? Imeandaliwa haraka, kutoka sehemu yoyote ya kuku. Kwa kuongeza, nyama ya zabuni na mchuzi tajiri hupatikana mara moja. Inatosha kuchemsha mchele au kupika pasta na unaweza kutumikia chakula cha jioni ladha. Kwa njia, wanatumia kuku na mifupa kwa chakhokhbili. Walakini, ikiwa inataka, unaweza kuchukua fillet. Lakini katika kesi hii, sahani haitakuwa tajiri sana.