Jinsi ya kupika chapati za viazi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati mwingine unahitaji chakula cha haraka ili ule au ungependa kuburudisha familia yako kwa kitu kitamu. Katika hali kama hizi, unapaswa kutumia kichocheo cha kutengeneza pancakes za viazi. Sahani hii sio tu ya kitamu na ya kuridhisha, lakini pia ni rahisi kuandaa. Katika makala haya, tutakuambia jinsi ya kupika chapati za viazi.

pancakes ni nini

Sote tunajua chapati za viazi, wengi wamependa mlo huu tangu utotoni. Ladha ya pancakes ya moto, yenye harufu nzuri, iliyofunikwa na ukoko wa ladha na kutumiwa na cream ya sour, inaweza kukumbukwa kwa muda mrefu. Kwa kweli, pancakes za viazi ni pancakes sawa za kawaida. Tofauti ni kwamba kiungo chao kikuu sio unga, lakini viazi. Kuna mapishi mengi ya jinsi ya kupika pancakes za viazi, lakini maelezo moja yanabaki sawa - yanatayarishwa kutoka kwa mizizi ya viazi iliyokunwa. Unaweza pia kubadilisha mboga za kuchemsha au viazi zilizosokotwa.

Walitoka wapi

Draniki ni mlo maarufu wa kitaifa wa vyakula vya Kibelarusi. Hata hivyo, wanapendwa na majirani zao - Warusi na Ukrainians na wakazi wa nchi nyingine.nchi. Neno la zamani la Kirusi "machozi" lilisababisha jina "draniki". Kabla hapakuwa na grater, na viazi vilikunwa/kung'olewa kwa ubao uliochongoka.

Kuna toleo ambalo chapati za viazi zilionekana Ulaya katika miaka ya 1830. Kisha mtaalamu wa upishi wa Kipolishi Jan Schytler alichapisha kichocheo hicho katika uchapishaji uliochapishwa "Kukhar Dobra Navuchany". Yeye, kwa upande wake, alipata sahani hii jikoni ya Wajerumani na aliamua kuishiriki na wengine. Mataifa mengi yalifurahishwa na kichocheo cha fritters hizi, hasa Wabelarusi. Uwezekano mkubwa zaidi, kwa sababu nchi hii yao ni maarufu kwa viazi vyake. Nashangaa jinsi ya kupika chapati za viazi sasa?

Kiungo kikuu ni viazi

Kwa utayarishaji wa chapati za viazi, ni muhimu kuchagua viazi vinavyofaa. Hali kuu ni kwamba maudhui ya wanga ndani yake yanapaswa kuongezeka. Kwa njia, hii ndiyo tofauti kuu kati ya mizizi ya Belarusi.

Ni afadhali kuzingatia viazi vikubwa vilivyokomaa na ngozi iliyokauka kidogo na kiini cha manjano. Mboga kama hizo huathiri ladha na kusaidia chapati za viazi zilizokamilishwa kuweka umbo lake.

Hupaswi kuchukua viazi vichanga, kwani vina wanga kidogo. Ikiwa huna uhakika kama mizizi iliyonunuliwa ina kutosha, unaweza kuongeza wingi wa viazi na vijiko viwili vya unga wa wanga.

Jinsi ya kusaga mizizi

Viazi vilivyochapwa vinapaswa kukunwa kwenye upande mwembamba wa grater kwa kubadilisha na vitunguu. Unaweza kutumia grinder ya nyama au processor ya chakula. Lakini chapati zitakuwa tamu zaidi ukisuguliwa kwa mikono yako.

Vidokezo Muhimu

Mwanzoni inaweza kuonekana kuwa hivisahani rahisi haina matatizo yoyote yasiyotarajiwa. Lakini ni muhimu sana kujua jinsi ya kupika pancakes, jinsi ya kuzuia kahawia ya wingi wa viazi na jinsi ya kupata sahani laini.

Tunataka kukuarifu mapendekezo 7 ya kupika chapati za viazi:

1. Vitunguu vinaweza kufanya sahani kuwa nyororo na laini, na pia kuzuia misa mbichi kubadilika rangi.
2. Usijali kuhusu pancakes kutokuwa tayari. Ni muhimu kushikilia kila upande wa pancake ya viazi mpaka ukoko utengeneze. Katika dakika chache, watakuwa wamepikwa vizuri. Ukipenda, unaweza kumwaga kiasi kidogo cha maji kwenye sufuria na kupika huku kifuniko kikiwa kimefungwa.
3. Je, unataka ukoko mzuri wa dhahabu? Hakikisha umepasha moto vyombo vizuri kabla ya kuweka misa.
4. Ili usile mafuta mengi pamoja na chapati za viazi, loweka kwa kitambaa cha karatasi baada ya kuvitoa kwenye sufuria.
5. Je, tayari umepika chapati, lakini unga ulizifanya zionekane kama mpira? Kuchukua wanga badala yake, ambayo itafanya sahani ya kumaliza laini na zabuni. Pia itasaidia kukuza mabadiliko ya uthabiti wa kioevu kupita kiasi hadi kuwa nene.
6. Jinsi ya kupika chapati za viazi ili zisikae mbichi? Wanapaswa kuwa nusu ya kuzama katika mafuta ya alizeti katika sufuria. Kwa njia, unapaswa kutoa upendeleo kwa vyombo vya kupikia vya chuma.
7. Pilipili, coriander, thyme, fennel na viungo vingine vinaweza kufanya sahani iwe na harufu nzuri na ladha zaidi.
8. Hakuna haja ya kulimbikiza wingi wa viazi na kuviweka kwenye juisi yake yenyewe. Inashauriwa kuweka mara moja massa ya viazi moja kwenye kichujio, na kishawavu iliyobaki ya mizizi. Kwa hivyo kioevu haitawasiliana na wingi kwa muda mrefu, ambayo vinginevyo inaweza kuchangia giza la utungaji. Acha juisi itoke yenyewe kupitia colander. Usiifinye kimakusudi, kwani chapati za viazi hazitakuwa na majimaji au kitamu.

Mapishi ya kawaida

Jinsi ya kupika chapati za viazi, ukizingatia mila? Katika kichocheo hiki, utungaji unajumuisha bidhaa za kawaida ambazo zinapatikana kwenye jokofu yoyote. Ni rahisi sana kuitayarisha hivi kwamba wapishi wanaoanza wanaweza kuifanya.

Bidhaa zinazohitajika: gramu 300 za viazi; mayai 2; 50 gramu ya unga; vichwa vitatu vya vitunguu; Gramu 20 za cream ya sour; chumvi, viungo na mafuta ya alizeti kwa kukaangia.

Jinsi ya kupika:

• Menya viazi na vitunguu, uvikate. Kimiminiko kinachoonekana hakihitajiki - mimina nje.
• Piga mayai kando, msimu na chumvi na viungo.
• Changanya viazi, unga, kitunguu na mayai hadi vilainike, kisha weka sour cream.
• Pasha sufuria, kisha mimina mafuta. Gawa unga vipande vipande na ulaze hapo.
• Weka kila upande hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.

Lishe bila unga

Ikiwa unataka kujua jinsi ya kupika draniki na unataka kupata toleo la chini la kalori la sahani ya Kibelarusi, kisha uondoe unga kutoka kwa muundo na uoka kwenye tanuri. Hii ndio suluhisho kamili kwa lishe yoyote. Walakini, haupaswi kula pancakes nyingi, kwani viazi ni matajiri katika wanga. Pancakes za kupendezanzuri kwa kiamsha kinywa, zinaweza kumpa mtu nguvu kwa saa nyingi.

Unachohitaji: gramu 200 za viazi; yai ya kuku; kichwa cha vitunguu; chumvi, viungo na mafuta ya alizeti.

Jinsi ya kupika:

• Kata viazi na vitunguu.
• Ongeza yai kwenye mchanganyiko unaopatikana. Ikiwa ni nyembamba sana, unaweza kuifanya iwe nene kwa semolina au pumba.
• Inahitajika kupasha moto sufuria na kukaanga chapati za viazi kila upande (ikiwezekana kaanga katika mafuta).
• Acha krimu au michuzi kwani unalenga kula vyakula vyenye kalori ya chini.

Hakuna mayai

Je, ungependa kupika chapati za viazi laini, lakini friji ikaishiwa korodani? Usikate tamaa, unaweza kufanya bila wao! Zingatia kichocheo hiki cha picha kuhusu jinsi ya kupika chapati za viazi.

Hivi ndivyo utakavyohitaji: gramu 700 za viazi; karoti; 75 gramu ya unga; chumvi, viungo, mafuta ya alizeti.

Mchakato wa kupikia:

• Menya na ukate viazi na karoti (zinaweza kusagwa kwa kichakataji chakula).
• Chumvi mchanganyiko na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10.
• Nyunyiza unga na viungo.
• Weka sufuria kwenye moto mdogo, ongeza mafuta.
• Mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyopashwa moto.
• Pika chapati za viazi na usubiri hadi zigeuke kahawia.

Draniki katika oveni

Kutoka kwa bidhaa utakazohitaji: Viazi 8 vya wastani; 3 mayai ya kuku; 1 kichwa cha vitunguu; Vijiko 3 vikubwa vya unga; chumvi,viungo, mafuta ya alizeti; mboga za kijani na siki kwa ajili ya mapambo.

Kupika:

• Osha, peel na ukate viazi laini.
• Mimina kioevu kilichozidi kutoka kwenye wingi unaosababishwa na chumvi.
• Ongeza kitunguu kilichokunwa.
• Mimina ndani ya mayai yaliyopigwa.
• Chumvi tena na nyunyiza viungo.
• Mimina unga katika sehemu ndogo, kanda unga wa homogeneous (unga wa viazi unapaswa kuwa laini, lakini sio kioevu).
• Washa oveni, kupaka mafuta kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na mikate ya mkate ukipenda.
• Tumia kijiko kutengeneza chapati na kuziweka kwenye oven kwa dakika 9.
• Toa karatasi ya kuoka, geuza chapati na weka tena kwa dakika 6-8.

Na uyoga

Ikiwa unapenda uyoga, lakini hujui kichocheo cha jinsi ya kupika pancakes na uyoga, basi usisite, lakini jisikie huru kwenda jikoni na ujaribu. Uyoga mbichi, mkavu na hata wa kwenye makopo unafaa kwa chapati za viazi.

Unachohitaji kutoka kwa bidhaa: Viazi 8 vya wastani; vitunguu 1; karafuu ya vitunguu; 200 gramu ya uyoga; korodani 1; chumvi, pilipili, mimea.

Jinsi ya:

• Menya viazi, vioshe vizuri na uvikate kwenye grater kubwa.
• Acha kwa muda wa dakika 10-15 ili juisi itoke, ambayo lazima iwe safi.
• Ongeza kitunguu saumu na vitunguu kwenye wingi, ambavyo vinapaswa kukatwakatwa vizuri. Ukiweka mboga mboga, basi zikate pia.
• Kisha weka yai, chumvi na pilipili.
• Unapaswa kutunza kuandaa uyoga mapema. Chakula cha makopo kinapaswa kuosha vizuri.kavu - loweka hadi laini na chemsha mara mbili katika maji tofauti, safi pia chemsha katika maji tofauti. Baada ya taratibu hizi, ongeza uyoga uliokatwakatwa kwenye wingi wa viazi.
• Weka sufuria kwenye moto, mimina mafuta na upashe moto.
• Weka chapati za viazi za siku zijazo kwa kijiko kikubwa. Kaanga kila upande kwa takriban dakika 5.
• Baada ya kufunga kifuniko na kupunguza moto - kwa hivyo kupika kamili.

Kutoka viazi vya kuchemsha na jibini

Kupika pancakes za viazi kulingana na mapishi ya picha. Tutahitaji bidhaa zifuatazo: mizizi kadhaa ya viazi ndogo; korodani 3; 250 gramu ya jibini (ni bora kuchukua aina ngumu); Vijiko 5 vikubwa vya unga; siagi (kipande kidogo ni cha kutosha); chumvi, pilipili, mboga yoyote.

Mapishi:

• Osha, peel na kuchemsha viazi.
• Baada ya kupika, poza na ukute mizizi.
• Yeyusha siagi kwenye microwave. Ongeza mayai (yapige kwanza), jibini iliyokunwa, viungo, chumvi na mimea.
• Hatua ya mwisho - kuongeza viazi zilizokatwa.
• Koroga utunzi wote.
• Vijiko vikombe au ovals za unga mnene kwenye kikaangio kilichopashwa moto na mafuta.

Kichocheo kisicho cha kawaida na nyama ya kaa

Ukiongeza nyama ya kaa kwenye chapati za viazi kama jaribio, unaweza kupata ladha isiyo ya kawaida na mng'ao wa ajabu wa sahani hiyo. Kujaza vile asili kunaweza kushangaza na kufurahisha kaya au wageni. Kwa hivyo jinsi ya kupika pancakes na nyama ya kaa?

Bidhaa zinazohitajika: viazi 4; vitunguu 1;2 karafuu za vitunguu; Gramu 100 za nyama ya kaa (au vijiti); korodani 2; Vijiko 4 vikubwa vya unga; kundi la wiki; chumvi, pilipili.

Kupika:

• Katakata mboga mboga
• Kata nyama ya kaa kwenye cubes ndogo au uikate.
• Saga vitunguu na mizizi kwenye grater ya wastani; mimina maji ya ziada kutoka hapo.
• Ongeza mayai, mimea na nyama ya kaa kwenye mchanganyiko wa viazi. Chumvi na pilipili.
• Kaanga pande zote mbili hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.

Chakula na nini

Ili kuhisi ladha nzima ya keki za viazi, huhitaji tu kujua kichocheo cha utayarishaji sahihi, lakini pia kuweza kuzihudumia. Je, ni pancakes za viazi pamoja na nini cha kula? Jibu ni rahisi - na bidhaa yoyote!

Mavazi maarufu zaidi kwa sahani ya viazi ni sour cream na michuzi ya sour cream. Ikiwa unataka mchuzi wa spicier, ongeza vitunguu vya kusaga ndani yake. Unaweza kulainisha mchuzi kwa mimea safi iliyokatwa vizuri.

Mchuzi wa uyoga unachukuliwa kuwa wa kawaida. Inaweza kutayarishwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, mimina vijiko 2 vikubwa vya unga ndani ya mafuta moto na uweke moto hadi ipate rangi ya caramel. Kisha mimina mchuzi wa uyoga huko (mugs mbili) na uiruhusu kuchemsha. Mwishowe weka chumvi, pilipili na mimea.

Aidha, chapati huenda vizuri pamoja na mchuzi nene wa tufaha au cranberry, na chapati za nyama ya kusaga na ketchup ya kujitengenezea nyumbani.

Panikiki za viazi zinaweza kuwa mbadala wa haraka, wa kuridhisha na wenye lishe kwa mlo kamili wa jioni. Ikiwa kuna viazi kadhaa, mayai,balbu na cream ya sour inaweza kulisha familia yako. Kwa sababu ya unyenyekevu na upatikanaji wake, sahani hiyo inafurahiwa na bachelors, wanafunzi na watu wenye shughuli nyingi. Kwa kuongeza, pancakes za viazi huvutiwa na ukweli kwamba unaweza kujaribu nao - ni pamoja na viungo vipya katika mapishi na kisha jaribu ladha isiyo ya kawaida. Tunatumahi kuwa nakala yetu ilikuwa muhimu, na sasa unajua jinsi ya kupika chapati za viazi.