2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sukari ni bidhaa ambayo sisi hutumia kila siku. Kawaida huuzwa kwa namna ya fuwele ndogo za crumbly. Kwa hiyo, maneno "sukari ya pipi" huamsha udadisi kwa wengi. Bidhaa hii ilitengenezwa na wanasayansi wa kisasa. Kama sukari ya kawaida, inaweza kuongezwa kwa vyakula na vinywaji mbalimbali.
Lengwa
Waundaji wa sukari ya pipi ni wanasayansi kutoka Taasisi ya Teknolojia ya Chakula na Usimamizi wa Teknolojia. Lengo kuu ni kukuza na kupanua anuwai ya bidhaa zenye sukari. Utamu unaweza kutumika kama mbadala nzuri kwa pipi na sukari ya kawaida. Ina umumunyifu mdogo katika maji, kwa hivyo haiwezi kuathiri ladha ya vinywaji na chakula.
Pia, kama baadhi ya watu ambao wamejaribu pipi sukari walivyobaini, ina ladha isiyo ya kawaida kuliko sukari iliyolegea au kubanwa. Wakati huo huo, utamu wa asili huongezeka, na nuances ya ladha haibadilika.
Kwa sasa, kampuni kadhaa huzalisha sukari ya peremende. Inatumika hasa katika utengenezaji wa confectionery. Na makampuni mengine ya kutengeneza pombe hutumia bidhaa hiyo ili kuongeza maudhui ya pombe ya bia. Aina maarufu zaidi ni Trippel na Ubelgiji Dubbel. Faida kuu ya utamu ni kwamba haisisitizi chachu sana, kwa hivyo hakuna ladha isiyo ya kawaida katika kinywaji.
Aina
Kuna aina kadhaa za pipi ya kioo:
- uwazi au nyeupe;
- dhahabu;
- kahawia.
Zinatofautiana kwa rangi, teknolojia ya kupikia, sifa za ladha. Ili kubadilisha kivuli, vifaa maalum hutumiwa katika uzalishaji, ambayo beet au sukari ya miwa huwashwa kwa joto fulani. Ya juu ya thamani hii, rangi itakuwa nyeusi zaidi. Mara nyingi katika maduka unaweza kupata sukari ya pipi kwenye fimbo. Watengenezaji wanapendekeza kuitumia badala ya kijiko, kuichovya kwenye chai au kahawa na kukoroga kinywaji.
Uwazi
Huenda ikawa na rangi ya mawingu kidogo. Pia inaitwa nyeupe. Wakati wa uzalishaji, inapokanzwa hadi digrii 135 hutokea. Fuwele ni ndogo kwa ukubwa, zina sura isiyo sawa. Wao ni muda mrefu sana, hivyo kutafuna kwao haipendekezi. Kuna dhana kwamba aina hii ilivumbuliwa nchini China, kwa vile ni kutoka huko ndipo taarifa ikaja kwamba sukari, ikiyeyuka kabisa, inaharibu ladha ya kinywaji cha chai.
Dhahabusukari ya mwamba
Inatumia bidhaa iliyotengenezwa kwa juisi ya miwa. Joto la kupikia ni digrii 145. Kipengele tofauti ni harufu ya pekee na fuwele kubwa. Ili kutenganisha kipande katika sehemu, vidole maalum hutumiwa mara nyingi. Faida ya aina hii ni kwamba ina kalori chache kuliko kipande kile kile cha sukari iliyosafishwa.
Sukari ya Pipi ya kahawia
Inachukua muda mrefu zaidi kutayarisha. Bidhaa zina joto hadi digrii 155-160 wakati wa mchakato wa kupikia. Aina hii haitumiki tu kama kutibu na kutengeneza pipi. Mara nyingi huongezwa kwa sahani za glaze. Maelekezo haya yalikuja kwetu kutoka vyakula vya Asia. Sukari ya kahawia huongeza ladha ya kipekee kwa nyama yoyote. Moja ya sahani maarufu ni kuku iliyoangaziwa na mchuzi wa soya.
Masharti ya uhifadhi
Ili bidhaa iweze kuhifadhi sifa zake muhimu kwa muda mrefu, unahitaji kuzingatia masharti ya uhifadhi wake. Inashauriwa kuweka sukari ya pipi kwenye vyombo vilivyofungwa vyema visivyopitisha hewa, mahali penye unyevu wa chini. Mfiduo wa joto la juu pia ni hatari kwa utamu huu. Ni bora kuwa kiashiria hiki hakizidi digrii 25-26. Sukari ya pipi ina maisha ya rafu ya miaka 2-3 ikiwa masharti yote hapo juu yatatimizwa.
Jinsi ya kutengeneza ukiwa nyumbani
Unaweza kujaribu kutengeneza bidhaa kama vile sukari ya pipi mwenyewe nyumbani, kama bibi zetu walivyofanya hapo awali. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua: karatasi ya ngozi, sufuria yenye mipako isiyoingilia joto, spatula ya mbao, submersible maalum.thermometer ambayo inaweza kuhimili joto hadi digrii 150. Utahitaji pia viungo - sukari (kilo 1), asidi ya citric (1 tsp), maji ya kuchemsha (kikombe 1). Asidi inaweza kubadilishwa na maji ya limao. Kijenzi hiki kinahitajika ili kubadilisha sukari.
Maji yanapendekezwa kuongezwa mara moja, wakati sukari bado haijachemka, vinginevyo splash tamu zinaweza kuungua bila kukusudia, kwa sababu sukari ina kiwango cha juu cha kuchemka. Ili kutengeneza peremende, unahitaji kufuata maagizo:
- Changanya viungo, weka moto mdogo.
- Kukoroga kila mara, fikia kufutwa kabisa kwa sukari.
- Endelea kupasha joto hadi mchanganyiko uwe na rangi na halijoto inayofaa.
- Zima jiko na kumwaga wingi kwenye karatasi ya ngozi.
- Subiri uimarishwe kabisa kisha ukate vipande vipande.
Njia hii ni nzuri kwa sababu unaweza kuacha kuchemsha wakati sukari inakuwa kivuli kinachopendekezwa. Ikiwa unataka rangi tofauti, unaweza kuchanganya katika kupaka rangi ya chakula wakati sukari ingali nyeupe.
Baada ya kufanya ugumu, unaweza kugawanya bidhaa inayotokana na vipande vipande na kuiweka kwenye sanduku la chuma lililofungwa au jarida la glasi. Sukari ya pipi iliyotengenezwa nyumbani haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka 1.
Ilipendekeza:
Je, inawezekana kuhifadhi chokoleti kwenye jokofu: sheria na vipengele vya kuhifadhi chokoleti
Chocolate ni bidhaa ya kitamu sana lakini isiyo na thamani. Watu wengi wanajua kwamba inayeyuka kwenye joto la juu, na huwa na kuificha mahali ambapo ni baridi zaidi. Leo tutaamua ikiwa inawezekana kuhifadhi chokoleti kwenye jokofu. Inabadilika kuwa faida ambayo italeta inategemea chaguo sahihi la ladha. Ikiwa hali haifai, tile itapoteza sio uwasilishaji wake tu, bali pia ladha yake
Aina za vodka ya aniseed na kichocheo cha kujitayarisha
Aina mbalimbali za pombe zinazopatikana kwa mwanadamu wa kisasa zinaweza kutosheleza ladha yoyote, hata ile inayohitajika sana. Vinywaji visivyojulikana sana, kama vile vodka ya aniseed, sio mbaya zaidi kuliko vile vya jadi - whisky, tequila au cognac
Kabichi "mkate wa sukari": maoni. Aina ya kabichi nyeupe "mkate wa sukari"
Mboga maridadi na tamu inayopendwa na wengi. Maarufu zaidi ni aina kama vile "mkate wa sukari". Alipata kwa sifa gani na jinsi kabichi ya aina hii inaweza kutumika?
Hali ya uhifadhi na muda wa kuhifadhi wa mchuzi wa soya. Muundo wa classic wa mchuzi wa soya
Makala haya yatakuambia jinsi ya kuhifadhi vizuri mchuzi wa soya na ni wakati gani unaofaa zaidi wa kuhifadhi. Kwa kuongeza, itawezekana kujua muundo wa bidhaa za jadi na jinsi inavyofanywa
Jinsi ya kuchagua jibini: tarehe ya kutengenezwa, muundo, vipengele vya ubora, upakiaji na hali zinazofaa za kuhifadhi
Jibini halisi linaweza tu kuitwa bidhaa iliyotengenezwa na maziwa, vianzilishi vya bakteria na vimeng'enya asilia. Ni lishe kabisa na ina ladha tajiri. Ili jibini iwe na manufaa, lazima hakika iwe ya asili na ya ubora mzuri. Leo tutakuambia kuhusu jinsi ya kuchagua jibini sahihi ambayo itakuwa na afya, kitamu na asili iwezekanavyo