Manik ya machungwa - mapishi bora katika oveni na jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jioni ya majira ya baridi kali, ninataka kupika kei yenye harufu nzuri, kitamu na isiyo ngumu kwa chai. Ili harufu ya machungwa, cardamom na mdalasini kuenea katika nyumba, na kusababisha hamu kubwa katika wanachama wote wa familia. Matakwa haya yote yanaendana kikamilifu na mannik ya machungwa rahisi na ya kitamu sana. Na kila mtu anayeshikamana na mfungo wa kanisa atakuja na kichocheo cha lenten mannik na juisi ya machungwa, ambayo pia imeandaliwa kwa urahisi na haraka.

Siri za kutengeneza mana tamu

Unapotayarisha mana, unapaswa kusikiliza mapendekezo yafuatayo:

1. Ili manna inuke vizuri wakati wa kuoka, semolina lazima ivimbe vya kutosha kabla ya kukanda unga. Ili kufanya hivyo, mimina nafaka kwenye bakuli na kumwaga kioevu: maziwa au kefir.
2. Ikiwa juisi ya machungwa imeongezwa kwenye unga, basi si lazima tena kuzima soda na siki, kwa kuwa juisi ina asidi ya kutosha.
3. Manik ya machungwa huchukua dakika 40-55 kwa wastani. Utayari wa pai huangaliwa kwa fimbo ya mbao au kidole cha meno.
4. Mannik lazima iwekwe kwenye chombo chenye joto la awali pekeeoveni.
5. Ili kufanya keki iwe na unyevu zaidi, unaweza pia kuloweka kwa sharubati ya chungwa baada ya kuoka.

Jambo kuu ni kushikamana na mapishi, na kisha hakutakuwa na mshangao wakati wa kuoka mana.

Kichocheo cha mana ya machungwa kwenye kefir

Mannik kulingana na mapishi hapa chini inaweza kutayarishwa sio tu kwenye kefir, bali pia kwenye whey. Hii itaifanya kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.

Mannik ya machungwa kwenye kefir inatayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Semolina (kijiko 1) hutiwa kwenye bakuli safi na kumwaga juu ya glasi ya kefir. Kabla ya kuongeza unga, misa ya kefir-semolina inapaswa kusimama kwenye meza kwa dakika 30.
2. Kwa wakati huu, tanuri huwaka joto hadi digrii 180.
3. Glasi ya sukari hupigwa kwa mchanganyiko na mayai (pcs 2). Matokeo yake yanapaswa kuwa misa nyepesi na nyororo.
4. Mchanganyiko wa yai lililochapwa huongezwa kwenye semolina iliyovimba na kuchanganywa vizuri. Kisha, unga hupepetwa (vijiko 5) na mfuko wa hamira (g 11) huongezwa
5. Pata maganda ya chungwa kwenye grater laini ndani ya unga uliomalizika na ongeza vipande vya chungwa vilivyoganda kutoka kwenye filamu.
6. Unga wenye harufu nzuri umewekwa kwenye ukungu uliopakwa mafuta.
7. Mannik huokwa katika oveni kwa dakika 45.

mannik ya machungwa bila mayai na unga

Manna hii imetengenezwa kwa viambato vidogo. Haihitaji unga au mayai yoyote, lakini hii huifanya iwe ya kupendeza na ya kitamu kuliko mikate mingineyo.

Unaweza kuandaa mannik ya machungwa kulingana na mapishi yafuatayo:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 200.
2. Mtindi wa joto (vijiko 2) na glasi ya sukari piga kwa whisky.
3. Ongeza soda (kijiko 1 cha chai) kisha changanya vizuri.
4. Nyunyiza semolina (vijiko 2) na changanya vizuri tena.
5. Ili kufanya mannik iwe laini, inashauriwa kuongeza mafuta ya mboga (vijiko 2) kwenye unga.
6. Zest ya chungwa iliyosagwa (vijiko 2) huongezwa kwenye unga uliokwisha kukandamizwa, ambao unaweza kubadilishwa na kiwango sawa cha machungwa mbichi na kukatwa vipande vipande. Ukipenda, unaweza kuongeza mdalasini kidogo na iliki (¼ kijiko kila kimoja).
7. Fomu iliyo na unga hutumwa kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 20. Baada ya hayo, halijoto lazima ipunguzwe kutoka digrii 200 hadi 180 na uendelee kuoka mannik kwa dakika nyingine 30.

Lenten machungwa mannik: mapishi yenye juisi

Kichocheo hiki cha mana ni kamili kwa wale watu wanaoshika kanisa kwa haraka. Juisi ya machungwa huongezwa kwa ladha na msimamo wa unyevu. Matokeo yake ni mannik ya machungwa konda sana.

Kichocheo cha maandalizi yake ni kama ifuatavyo:

1. Mimina glasi (200 ml) ya juisi ya machungwa kwenye bakuli na kumwaga kiasi sawa cha semolina.
2. Ikifuatiwa na kumwaga mafuta ya mboga (gramu 100) na kumwaga 200 g ya sukari.
3. Zest ya machungwa huongezwa, na kisha yaliyomo kwenye bakulichanganya vizuri na uondoke kwenye meza kwa dakika 20.
4. Kwa wakati huu, bakuli la kuokea hupakwa siagi na kunyunyiziwa semolina.
5. Unga (200 g) na soda (kijiko 1 cha chai) hupepetwa ndani ya bakuli yenye semolina iliyovimba.
6. Unga umekandamizwa vizuri. Inapaswa kuwa laini na bila uvimbe.
7. Mannik itaoka katika oveni iliyowashwa tayari kwa joto (digrii 180) kwa dakika 40 au hadi kidole cha meno kikauke.

Vile vile, unaweza kupika mannik konda ya machungwa kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, unga uliopigwa huwekwa kwenye bakuli la mafuta, baada ya hapo hali ya "Kuoka" imewekwa. Wakati wa kupikia ni dakika 50-60.

Mannik yenye zest ya machungwa kwenye maziwa

Tunajitolea kupika mannik nyingine tamu yenye ladha ya chungwa. Mwanzoni mwa kupikia, glasi ya maziwa hutiwa ndani ya bakuli na semolina (vijiko 1.5). Wakati semolina inakua, ni muhimu kupiga mayai 3 na glasi ya sukari hadi nyeupe. Baada ya hayo, siagi iliyoyeyuka (100 g), poda ya kuoka (vijiko 2), vanillin, unga (vijiko 0.5), peel ya machungwa na semolina iliyovimba huongezwa kwenye mchanganyiko wa yai.

Unga uliokandamizwa umewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta, ambayo hutumwa mara moja kwenye tanuri iliyowaka moto (digrii 180). Baada ya dakika 40, utayari wa keki huangaliwa na kidole cha meno. Mannik kilichopozwa kwenye juisi ya machungwa hutiwa na sukari ya unga. Inapatana vyema na ladha ya chai au maziwa ya joto.

mannik ya machungwa yenye ladha katika jiko la polepole

Kwenye jiko la polepole, maandazi hutoka angalauladha kuliko katika tanuri. Lakini haitawezekana kupata ukoko wa dhahabu kwenye pai ndani yake. Kwa ujumla, mchakato wa kutengeneza mana ya machungwa ndani yake ni kama ifuatavyo:

1. Glasi (200 ml) ya mtindi na kiwango sawa cha sukari hupigwa kwa mixer. Soda huongezwa mara moja (kijiko 1). Baada ya dakika chache, wingi unapaswa kuongezeka na kuwa povu.
2. Sasa unaweza kuongeza semolina (1/2 kikombe), unga (2/3 kikombe), mafuta ya mboga (75 ml), ganda la machungwa, mdalasini, matunda ya peremende.
3. Unga uliomalizika huhamishiwa kwenye bakuli iliyopakwa mafuta.
4. Modi ya kufanya kazi ya multicooker "Kuoka" imewekwa kwa dakika 50. Utayari wa pai huangaliwa kwa kidole cha meno.

Mannik ya machungwa iliyotayari inaweza kumwagwa juu na maziwa yaliyokolea na kunyunyiziwa nazi.