2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo cha sahani maarufu ya nyama ya nguruwe ya Czech inajulikana ulimwenguni kote. Gourmets nyingi huja hasa katika nchi hii nzuri ili kuionja pamoja na sahani ya upande wa kabichi ya kitoweo na glasi ya bia nzuri. Walakini, kwa wapishi wengi, knuckle iliyooka katika oveni, picha ambayo imewasilishwa hapa chini, inafanana na goti la boar iliyooka. Tayari imejulikana sana kwamba kuna hamu ya kujaribu mapishi mpya kabisa ya kuandaa sahani ya jadi ya Kicheki. Wakati huo huo, ninataka kubadilisha si teknolojia ya usindikaji wa chakula yenyewe, lakini kutumia vipengele vingine na viungo.
Viungo
Kichocheo hiki, kifundo cha nyama ya nguruwe kilichookwa kwa mtindo wa Kicheki, kinahitaji viungo vifuatavyo:
- knuckle ya nguruwe - kipande 1;
- asali - 3 tbsp. l.;
- mchuzi wa soya - 100 ml;
- tangawizi ya kusaga;
- prunes - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi;
- pilipili;
- bay leaf.
Maandalizi ya nyama
Kwanza kabisa, ni muhimu kutibu chaguo la shank kwa usahihi. Inapaswa kuwa na nyama nyingi iwezekanavyo na mafuta kidogo. Inafaa pia kuchagua kipande ambacho kina kidogobristles tu na uchafu. Hii itarahisisha sana kazi ya maandalizi ili kuipa nyama mwonekano ufaao.
Matibabu
Kifundo cha kawaida kilichookwa katika oveni kinahitaji upikaji wa awali. Utaratibu huu haupaswi kupuuzwa, kwa sababu shukrani kwa hilo, nyama inasindika, ambayo inaua bakteria zote zisizofaa na inatoa sahani upole muhimu. Kwa hiyo, nyama hutiwa ndani ya sufuria, hutiwa na maji na kuweka moto. Baada ya maji kuchemsha, punguza moto na uondoe povu kutoka kwa uso. Kisha, vitunguu vilivyokatwa, pilipili, majani ya bay na viungo huongezwa kwenye sufuria kama unavyotaka. Katika fomu hii, kila kitu kinapikwa kwa saa mbili.
Marinade
Ili shank iliyookwa katika oveni kupata ladha nzuri, marinade lazima ianze mara baada ya kuchemsha kwa nyama. Hii itampa muda wa kuingiza na kuchukua msimamo unaohitajika. Ili kufanya hivyo, chukua asali, mchuzi wa soya na tangawizi. Tunawachanganya kwenye chombo kidogo. Mchanganyiko unaotokana unapaswa kufanana na cream ya kioevu ya sour katika msimamo wake. Kisha mchanganyiko huo hutiwa kwa saa mbili.
Kuoka
Ili shank iliyookwa kwenye oveni kupata ladha yake ya kipekee, lazima iwekwe. Hii imefanywa kwa kutumia vipande vya prunes, ambavyo vimewekwa kwenye vipande vidogo kwenye ngozi. Kisha knuckle ni vizuri smeared na marinade na kuruhusiwa pombe kwa muda wa saa moja. Baada ya hayo, nyama hiyo imefungwa kwenye foil na kuwekwa katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30. Katikani muhimu kuzingatia kwamba mabaki ya marinade pia yanapendekezwa kumwagika kwenye foil. Kwa hivyo kifundo kilichookwa katika oveni kitageuka kuwa na juisi zaidi na kupata rangi nzuri ya ukoko.
Lisha
Mlo huu huhudumiwa vyema ikiwa moto na kupambwa kwa wingi na bia. Ni bora kutumia viazi za kuchemsha, ambazo zinakwenda vizuri na aina hii ya nyama na fidia kikamilifu kwa maudhui yake ya mafuta. Ni bora kuchukua bia ya giza ya Kicheki, kwani kichocheo cha sahani bado kinaweza kubadilishwa, lakini inashauriwa kuacha kinywaji hiki katika fomu hii.
Ilipendekeza:
Lax iliyookwa katika oveni: mapishi yenye picha
Salmoni ni kiwakilishi cha samaki wekundu. Ina ladha tajiri na harufu. Baada ya kuandaa samaki kama hiyo katika oveni, unapata sahani ya kitamu na ya kuridhisha ambayo inaweza kutayarishwa kwa likizo na kwa kila siku
Pita roll iliyookwa katika oveni: mapishi yenye kujazwa tofauti
Kulisha familia bila kitu ni usanii. Na hapa lavash ya Kiarmenia ni muhimu sana kwetu - mkate mwembamba uliotengenezwa na unga wa ngano. Yeye hana ladha na kavu. Kwa kweli, unaweza kutumia mkate wa pita kama analog ya mkate, kula supu na sahani zingine nayo. Lakini ikiwa unaonyesha mawazo ya upishi, unaweza kugeuza keki sio tu kwenye sandwich, bali pia kwenye sahani iliyojaa
Biringanya iliyookwa katika oveni: mapishi yenye picha
Eggplant ni chakula chenye afya chenye kalori chache ambacho hutumika kama chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inakwenda vizuri na nyama, mboga mboga, jibini na viungo, na kuifanya kutumika sana katika kupikia. Katika uchapishaji wa leo, tutaangalia mapishi kadhaa ya asili ya mbilingani iliyooka katika oveni
Zucchini iliyookwa katika oveni: mapishi yenye picha
Ili kujifunza jinsi ya kupika zukini iliyooka katika tanuri, unahitaji tu kuzingatia kwa undani moja ya mapishi yaliyoelezwa hapa chini. Baada ya hayo, inabakia tu kuchukua viungo sahihi, na unaweza kupata kazi kwa usalama. Kwa njia, inapaswa kuzingatiwa kuwa sahani nyingi za zucchini zinaainishwa kama lishe na kalori ya chini
Pike perch iliyookwa katika oveni katika vipande: mapishi na vidokezo vya kupikia
Pike perch ni samaki anayependeza na ni rahisi kupika. Kuna mifupa machache sana hapa, na nyama ni zabuni sana na mnene, hivyo ni bora kwa aina mbalimbali za vipengele - viungo mbalimbali, mboga mboga, divai. Unaweza kuoka pike perch katika tanuri katika foil vipande vipande. Chaguo hili ni la manufaa zaidi kwa afya, nuances chache za curious zitasaidia kufanya sahani ya kumaliza sio afya tu, bali pia ya kipekee
