Biringanya iliyookwa katika oveni: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Eggplant ni chakula chenye afya chenye kalori chache ambacho hutumika kama chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inakwenda vizuri na nyama, mboga mboga, jibini na viungo, na kuifanya kutumika sana katika kupikia. Katika uchapishaji wa leo, tutaangalia mapishi kadhaa asili ya bilinganya iliyookwa katika oveni.

Mapendekezo ya vitendo

Kwa ajili ya utayarishaji wa sahani kama hizo, inashauriwa kutumia matunda machanga yenye ngozi nyembamba na ngozi safi kabisa. Eggplants zilizochaguliwa hazipaswi kuonyesha dalili za kuoza au mold. Kabla ya kutumwa kwa matibabu ya joto, wale wa bluu huosha, kavu na kukatwa kwenye vipande vilivyotaka. Ili kuondoa uchungu wao, inashauriwa kuinyunyiza na chumvi kidogo na kuwaacha kwenye joto la kawaida kwa muda.

Ili kuoka biringanya katika oveni, pata maelezo mapya ya ladha, uyoga, nyama ya kusaga, nyanya, zukini na mboga nyingine huongezwa kwao. Ili kutoa sahani ladha inayoonekana vizuri, muundo wake ni pamoja na mimea kavu ya Provence, vitunguu, pilipili ya ardhini na iliyokatwa.kijani kibichi. Na ili ukoko unaovutia uonekane juu ya uso wa bakuli, hunyunyizwa na chips cheese kabla ya kuanza kwa matibabu ya joto.

Pamoja na kitunguu saumu na parmesan

Mlo huu wa kuvutia, na wenye viungo kiasi hautasahauliwa na wapenda mboga. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• bilinganya iliyoiva;
• chive;
• 50g Parmesan;
• ½ tsp asali;
• 1 tsp puree ya nyanya;
• chumvi, basil, pilipili na makombo ya mkate.

Biringanya iliyooshwa na kukaushwa hukatwa vipande nyembamba na kuoka kwa 200 °C. Baada ya muda, bidhaa iliyolainishwa huwekwa kwenye tabaka kwa umbo la kina na kupakwa kwa mchuzi uliotengenezwa na puree ya nyanya, chumvi, asali, pilipili, vitunguu vilivyochapwa na basil iliyokatwa.

Kitu kizima hunyunyizwa na mikate ya mkate na parmesan iliyokunwa, na kisha kutumwa kwa matibabu ya joto. Dakika ishirini na tano baadaye, biringanya iliyookwa katika oveni na jibini, iliyopambwa kwa matawi ya basil na kutumiwa kwa chakula cha jioni.

Na nyanya na vitunguu

Hii ni sahani rahisi, lakini yenye afya sana na yenye ladha nzuri. Kwa kuongeza, inakwenda vizuri na nyama na inaweza kuwa chaguo kubwa kwa chakula cha jioni cha familia. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• bilinganya 4;
• nyanya 6;
• 2 balbu;
• 6 karafuu za vitunguu saumu;
• 4 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• chumvi na pilipili nyeusi.

Biringanya zilizooshwa na kukaushwa hutumika kufanya mvukechale. Vipande vya nyanya vimewekwa kwenye mifuko inayosababisha. Accordions zinazosababishwa zimewekwa kwa fomu ya kina, ambayo tayari kuna vitunguu vilivyochaguliwa, kukaanga pamoja na vitunguu katika mafuta ya moto. Yote hii ni chumvi, pilipili na kutumwa kwa matibabu ya joto. Biringanya iliyookwa katika oveni na nyanya kwa digrii 170 kwa saa moja.

Na minofu ya kuku

Kwa vile za rangi ya samawati huendana vyema na nyama na kuku, mara nyingi hutumiwa kutayarisha vyakula vya moyoni vilivyojaa. Ili kuoka kwa mboga na kuku, utahitaji:

• 500g bilinganya;
• 300g minofu ya kuku;
• karoti 2;
• 2 tbsp. l. mafuta ya sour cream;
• 2 tsp maji ya limao;
• chumvi bahari na viungo.

Biringanya zilizooshwa na kukaushwa humenywa na kukatwa katikati. Matunda yaliyoandaliwa kwa njia hii hunyunyizwa na chumvi bahari na kuondolewa kwa ufupi kando. Baada ya muda fulani, huhamishiwa kwenye sleeve ya kuoka. Pia hutuma vipande vya karoti na minofu ya kuku iliyokatwakatwa, ambayo hapo awali iliangaziwa katika mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa sour cream, viungo, chumvi na maji ya limao.

Pika biringanya zilizookwa kwenye oveni kwa joto la wastani kwa dakika arobaini na tano. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, sleeve hupasuliwa kwa uangalifu ili yaliyomo yapate wakati wa kahawia.

Na nyanya na mozzarella

Mlo huu wa kupendeza wa gourmet una ladha ya kupendeza na harufu nyepesi. Ina idadi kubwa ya mboga, ambayo inafanya kuwa muhimu sana. Ili kujiandaabiringanya zao za asili zilizookwa katika oveni na nyanya na jibini, utahitaji:

• 120g mozzarella;
• bilinganya 2;
• nyanya 4;
• 2 karafuu vitunguu;
• 2 tbsp. l. unga;
• 4 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• chumvi, oregano kavu na pilipili nyeusi.

Vidogo vya bluu vilivyooshwa na kukaushwa hukatwa katika takriban miduara sawa. Kila mmoja wao hunyunyiziwa chumvi na viungo, kisha kukunjwa kwenye unga na kukaanga katika mafuta ya moto.

Pete za biringanya za rangi ya kahawia huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka na kufunikwa na vipande vya nyanya na vipande vya mozzarella. Juu yote kwa mafuta ya zeituni yaliyochanganywa na kitunguu saumu kilichosagwa na oregano.

Oka turrets za mboga na jibini kwa digrii 200 kwa robo ya saa.

Na zucchini na jibini

Kulingana na teknolojia iliyofafanuliwa hapa chini, biringanya zenye ladha nzuri na nzuri zilizookwa katika oveni hupatikana. Kabla ya kutumwa kwa matibabu ya joto, hutengenezwa kwenye boti na kujazwa na kujaza mboga. Kwa kupikia utahitaji:

• 100 g jibini;
• uboho;
• 100g vitunguu;
• bilinganya 2;
• 130 ml cream;
• pilipili tamu;
• yai lililochaguliwa;
• mafuta ya mzeituni, chumvi, viungo na iliki.

Zile za bluu zilizooshwa hukatwa katikati na kutolewa kwenye msingi. Massa iliyoondolewa hukatwa kwenye cubes ndogo na kukaanga pamoja na vipande vya zukini, vitunguu na pilipili tamu. Yote hii hutiwa chumvi, kunyunyiziwa na viungo na kupozwa.

Mboga zilizopozwa huunganishwa na yai, cream na jibini iliyokatwa, na kisha kuenea ndani ya boti za biringanya. Nafasi zilizoachwa wazi hutumwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyonyunyiziwa mafuta ya mboga na kuoka kwa joto la wastani hadi kupikwa.

Nyunyiza parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Na zucchini na nyanya

Kwa wapenda vyakula vyepesi vya mboga mboga, tunakushauri uzingatie kichocheo kingine asili cha bilinganya zilizookwa katika oveni. Unaweza kuona picha ya matibabu yenyewe baadaye kidogo, lakini sasa tutajua kile kinachohitajika kuitayarisha. Katika kesi hii, utahitaji:

• uboho;
• biringanya 2 ndogo;
• nyanya 2;
• 3 karafuu vitunguu;
• 90 g kila moja ya mafuta ya sour cream na mayonesi ya saladi;
• chumvi, mimea na mafuta yaliyosafishwa.

Mboga iliyooshwa na kukaushwa hukatwa kwenye miduara nyembamba na kupangwa kwa namna iliyopakwa mafuta. Kisha hunyunyizwa na chumvi na viungo, kunyunyizwa na mafuta iliyosafishwa na kumwaga juu na mchuzi uliotengenezwa na sour cream, mayonesi na vitunguu vilivyoangamizwa.

Oka sahani kwa nyuzi 200 hadi iwe kahawia kidogo. Nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Na zeituni na pipi

Kichocheo hiki, kilichobuniwa na wapishi wa Italia, ni maarufu sana kwa wenzetu. Eggplants kupikwa juu yake, kuoka katika tanuri na jibini na mboga mboga, wanajulikana na ladha tajiri na harufu inayojulikana. Ili kulisha familia yako hivisahani, utahitaji:

• nyanya 5;
• kitunguu cha ukubwa wa wastani;
• zaituni 8 za kijani;
• 40g capers;
• 40g Parmesan;
• 125g mozzarella;
• 4 karafuu vitunguu;
• 1 kijiko l. sukari;
• 30 ml siki ya balsamu;
• bilinganya;
• mafuta ya mzeituni, chumvi na mimea kavu.

Biringanya iliyooshwa iliyokatwa katika vipande vya longitudinal na kutandazwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Vile vidogo vya bluu hunyunyizwa na mafuta ya mboga juu na kuoka kwa digrii 180. Baada ya nusu saa, hufunikwa na vitunguu vilivyochaguliwa, kukaanga na kuongeza ya capers, mizeituni, chumvi, mimea yenye kunukia, sukari na siki ya balsamu. Juu na vipande vya nyanya na vipande vya mozzarella. Yote hii hunyunyizwa na shavings ya Parmesan na kuoka kwa joto sawa kwa dakika 12.

Na champignons na nyama

Biringanya zilizookwa katika oveni na nyama ya kusaga na uyoga ni kitamu sana na ya kuridhisha. Hawana haja ya nyongeza yoyote na inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia kamili. Ili kulisha buluu zako za kujitengenezea nyumbani, utahitaji:

• bilinganya 2;
• 300g nyama ya kusaga;
• 200 g champignons;
• 70g jibini la Kirusi;
• 190g cream safi ya siki;
• 2 karafuu vitunguu;
• chumvi, mimea yenye harufu nzuri na mafuta yaliyosafishwa.

Vidogo vya bluu vilivyooshwa na kukaushwa hukatwa kwa urefu na kutolewa kwa makini kutoka kwenye msingi. Massa iliyochukuliwa hukandamizwa na kukaangwa kwenye nyama konda yenye moto.siagi pamoja na uyoga uliokatwa, vitunguu vilivyoangamizwa, nyama ya kusaga, chumvi na viungo. Nyama ya kusaga iliyosababishwa hupozwa kidogo na kuenea ndani ya boti za biringanya. Nafasi zilizoachwa wazi hupakwa cream ya siki iliyochanganywa na mimea iliyokatwa na kunyunyiziwa na jibini iliyokunwa.

Oka sahani kwenye joto la wastani hadi iwe kahawia kidogo.

Na champignons kwenye tomato sauce

Kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza kupika biringanya kwa haraka na bila shida yoyote iliyookwa katika oveni na uyoga wa kusaga. Ili kuishinda familia yako kwa chakula cha jioni kitamu na chenye harufu nzuri, utahitaji:

• 250g za uyoga;
• 500g bilinganya;
• 100g vitunguu;
• 30g nyanya ya nyanya;
• 120g jibini la Kirusi;
• mafuta iliyosafishwa na chumvi.

Biringanya iliyooshwa hukatwa kwa urefu na kutolewa kwa makini kutoka kwenye msingi. Boti zinazotokana zimeangaziwa kwa muda katika maji yanayochemka, kupozwa na kufutwa kwa leso za karatasi.

Ndani ya kila moja wao weka kitunguu kilichotengenezwa kutoka kwa uyoga kukaanga kwa kitunguu kilichokatwakatwa na kuweka nyanya. Yote hii hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kutumwa kwa matibabu ya joto. Baada ya nusu saa, mbilingani iliyooka katika oveni imewekwa kwenye sahani na kutumika kwenye meza. Ikiwa inataka, hupambwa kwa matawi ya mimea safi.

Na nyanya na nyama ya kusaga

Chakula hiki chenye harufu nzuri na kitamu kinafaa kwa watoto na watu wazima. Itakuruhusu kuongeza anuwai kwenye menyu ya kila siku ya familia. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500g bilinganya;
• 250g nyama ya ng'ombe;
• 250g nyanya;
• 120g vitunguu;
• 120g jibini la Kirusi;
• chive;
• chumvi, mafuta iliyosafishwa na coriander.

Ili kuanza kupika mbilingani zilizookwa kwenye oveni, picha ambazo zinaweza kupatikana juu kidogo, unahitaji kuchakata zile za bluu. Wao huoshwa, kukatwa kwa urefu, kuachiliwa kutoka kwa mbegu na kunyunyizwa na chumvi. Baada ya dakika kumi na tano, huoshwa chini ya bomba na kukaushwa kwa taulo za karatasi.

Kila boti iliyobaki imejazwa nyama ya ng'ombe iliyosagwa, kukaangwa na vitunguu vilivyokatwa, massa ya bilinganya iliyokatwakatwa, kitunguu saumu kilichosagwa, chumvi na viungo. Mimina yote kwa jibini iliyokunwa na uoka kwa digrii 180 kwa takriban dakika thelathini na tano.

Na mboga za kusaga na krimu

Mlo huu wenye harufu nzuri na usio na kalori nyingi ni bora kwa chakula cha jioni chepesi. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 500g bilinganya;
• 200g karoti;
• 150g vitunguu;
• 170 g sio mafuta ya sour cream;
• 100g nyanya;
• chumvi, mimea na mafuta yaliyosafishwa.

Vidogo vya bluu vilivyooshwa hukatwa kwa urefu na kutolewa kwa makini kutoka kwenye msingi. Boti zinazozalishwa huingizwa kwa muda mfupi katika maji ya moto, hutiwa na maji baridi na kufuta na napkins za karatasi. Ndani ya kila mmoja wao kuweka kujaza kilichopozwa kutoka kwa vitunguu vilivyokatwa, kukaanga na kuongeza ya karoti iliyokunwa, vipande vya nyanya, chumvi na mimea.

Zilizojaanafasi zilizoachwa huwekwa kwenye chombo kirefu kisichostahimili joto, kilichotiwa mafuta kidogo na iliyosafishwa, na kumwaga na cream ya sour. Boti za bilinganya zilizo na mboga za kusaga huokwa kwa joto la wastani.

Kwa kawaida, muda wa matibabu ya joto hauzidi dakika 40. Kutumikia sahani iliyokamilishwa kwa joto, baada ya kunyunyiza na mimea yoyote safi. Kwa wale wanaopenda ladha tamu zaidi, tunaweza kupendekeza kuongeza kitunguu saumu kilichosagwa kwenye krimu ya siki.