Kuku Aliyejazwa Wali: Mapishi Bora

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kupika kuku katika oveni iliyojaa wali? Maelekezo ambayo tunapendekeza kuzingatia katika makala hii yatakufundisha jambo hili rahisi. Tutaweka kuku mzima, fillet, kuku mzima, iliyokatwa mifupa. Ongeza mboga kwenye wali ili kuufanya kuwa mtamu zaidi!

Kuku aliyejazwa bila mfupa

Kuandaa sahani kama hiyo kwa mara ya kwanza itaonekana kuwa ngumu, lakini hii ni mara ya kwanza tu. Baada ya kujaribu kuifanya mwenyewe, wakati ujao unapopika, hautapata shida yoyote. Leo tutapika kuku iliyotiwa na mchele na uyoga. Tutahitaji:

• kuku mzima (aliye utumbo);
• bulb;
• mkono wa mchele (karibu theluthi moja ya kikombe);
• gramu mia mbili za uyoga;
• yai moja;
• nusu kikombe cha cream;
• vijiko viwili vya krimu;
• chumvi na pilipili au viungo unavyopenda.

Kupika kuku asiye na mfupa

Kitu kigumu zaidi ni kutoa mifupa kwenye mzoga. Ili kufanya hivyo, tunahitaji kisu chenye ncha kali, chembamba, subira na ustadi!

Chanja kando ya titi, fungua mzoga, vunja mbavu. Wao ni nyembamba, hivyo kuifanya itakuwasi vigumu. Tena, kwa msaada wa kisu, toa nyama moja kwa moja kutoka kwa mbavu, ukifika kwenye sehemu ya mgongo. Kwa kisu, kwa uangalifu, bila kuharibu ngozi, ondoa mgongo, uondoe pamoja na mbavu au tofauti. Wacha mbawa zikiwa sawa.

Pamoja na miguu, fanya kupunguzwa kwa mifupa, usifikie shins. Kuvunja mfupa pamoja na cartilage ya goti, uondoe kwa makini femur, usaidie kwa kisu. Wacha mifupa kwenye shini.

Wali unatakiwa uchemshwe hadi uive nusu - dakika 10 baada ya kuchemka. Osha na kumwaga maji.

Uyoga kata vipande vidogo, kaanga mpaka rangi ya dhahabu, weka vitunguu vilivyokatwa vizuri, kaanga kwa dakika tano hadi kitunguu kiwe laini.

Chemsha yai, peel na tatu kwenye grater kubwa.

Changanya wali, uyoga, krimu. Chumvi na pilipili. Tunaanza kuku wetu na mchanganyiko huu, na kisha kushona. Unaweza kutumia vijiti vya kuchomea meno vya mbao ili kukinga titi na mikato kwenye miguu.

Paka mzoga kwa chumvi na cream ya sour, weka kuoka kwa saa moja - hadi rangi ya dhahabu.

Kuku aliyepakwa wali kwa njia hii atatoshea kikamilifu kwenye meza ya sherehe, wageni hawahitaji kuchafua mikono yao, wakiondoa nyama kwenye mifupa!

Hakuna kuku aliyejazwa kwa shida

Ikiwa huna muda wa kuondoa mzoga kutoka kwa mifupa, tumia kichocheo hiki. Kuku aliyepakwa wali hahitaji mlo wa ziada, na utaokoa muda tena.

Viungo:

• mzoga wa kuku;
• nusu kikombe cha wali;
• nyanya;
• kijani cha makoponukta za polka;
• bacon nyembamba;
• chumvi na viungo.

Jinsi ya kupakia kuku?

Wali uchemshwe kwa dakika 10, uoshwe na kumwaga maji.

Kata nyanya kwenye cubes, tuma kwa wali, mimina nusu kopo ya mbaazi za kijani hapa. Ongeza chumvi na viungo, changanya.

Mzoga wangu, futa kwa kitambaa cha karatasi, ukiondoa unyevu kupita kiasi. Kupitia shimo la chini sisi kujaza mzoga na stuffing tayari. Huhitaji kushona au kufunga kitu chochote.

Paka mzoga kwa chumvi, funika na karatasi nyembamba za bakoni, ukirekebisha kila moja kwa kidole cha meno. Chumvi kidogo na ueneze kwenye karatasi ya kuoka.

Kuku aliyeangaziwa huchukua muda wa saa moja kuoka hadi nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama crispy. Weka ndege iliyokamilishwa kwenye sahani, kupamba pande na mabaki ya mbaazi za kijani na mboga.

Kuku wa kuokwa kwenye oveni iliyojaa wali na mimea

Hiki ni sahani yenye juisi, harufu nzuri na kitamu sana! Inafaa si tu kwa mikusanyiko ya kawaida ya familia, bali pia kwa ajili ya kuwahudumia wageni mashuhuri.

Viungo vinavyohitajika:

• mzoga wa kuku;
• nusu kikombe cha wali;
• rundo la vitunguu kijani na bizari;
• gramu mia moja za siagi;
• chumvi;
• nusu limau.

Tuanze kupika kwa kuosha mzoga na kuufuta. Ifuatayo, hadi nusu iive, chemsha wali, suuza.

Katakata mboga vizuri, weka vitunguu kijani tu kwenye siagi kwenye kikaangio ili kuondoa uchungu. Usichanganye kuchoma naanasa. Kwa upande wetu, tunahitaji kuondoa kutoka kwa moto wakati vitunguu inakuwa laini kidogo. Tunachanganya mboga na mchele, chumvi na kujaza mzoga na hii, kama katika mapishi ya awali.

Kuku aliyewekwa wali na mimea, paka kwa chumvi na nyunyiza maji ya limao. Oka hadi kahawia ya dhahabu.

Ukipenda, unaweza kunyunyiza maji ya limao kidogo kwenye sahani iliyomalizika, ili kuku iwe na harufu nzuri zaidi. Pamba na matawi ya bizari.

Matiti ya kuku yaliyojazwa

Kuku mzima aliyejazwa wali anaonekana kupendeza sana mezani. Picha ya sahani hii inapatikana katika makala. Lakini kifua kilichojaa kitaonyesha hamu ya chini. Kichocheo ni cha ajabu kwa kuwa matiti yanaweza kufanywa kulingana na idadi ya wageni, na hakuna mtu atakayeachwa bila kutibu, na huwezi kuwa na uchafu mikono yako wakati wa kukata mzoga wa kumaliza! Hebu tujaribu sahani hii pia.

Chukua kwa watu wawili:

• matiti mawili ya kuku bila mfupa;
• robo kikombe cha mchele;
• kebe la mahindi ya kachumbari;
• gramu mia moja za jibini gumu;
• chumvi na viungo.

Matiti yanapaswa kuoshwa na kukaushwa. Hatuondoi ngozi. Tunaweka ngozi ya matiti chini ya ubao, fanya mkato katikati, na kisha ugeuke kisu, uinue nyama na uunda "mifuko", uikate sambamba kwanza kwa mwelekeo mmoja, kisha kwa upande mwingine. Matokeo yake yatakuwa chale katikati, na ndani kutakuwa na shimo, ambalo tutalijaza kwa kujaza.

Jaza kama hii: chemsha wali hadi uive kabisa, changanya na 1/3 ya kopo ya mahindi. Chumvi na kujaza kuku.

Ikiwa chale ni kubwa sana, ilinde kwa vijiti vya kuchorea meno. Piga sehemu ya juu ya matiti na chumvi. Katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, weka matiti hadi ukoko uonekane. Nyunyiza mchele uliokunwa, ukiondoa vijiti vya meno ikiwa utatumiwa. Oka kwa dakika kumi nyingine.

Mlo huu utaunganishwa vyema na mboga mboga na mimea. Unaweza pia kupamba sahani iliyokamilishwa na mahindi ya kung'olewa, ambayo yamesalia kutoka kwa kujaza.