2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Lactose - ni nini? Ni sukari asilia inayopatikana katika maziwa na bidhaa za maziwa pekee. Lactose mara nyingi huitwa sukari ya maziwa. Jina hili lilipewa na duka la dawa kutoka Uswidi mnamo 1780, Karl Wilhelm Scheele, mgunduzi wa idadi kubwa ya vitu vya isokaboni na kikaboni. Pia aliiingiza katika mfululizo wa kabohaidreti inayoitwa "lactose". Kwa mara ya kwanza, lactose ilitengwa takriban miaka 160 mapema na mtafiti wa Kiitaliano Fabrizio Bartoletti.
Mchanganyiko wa lactose unaonekanaje?
Kupata lactose
Teknolojia ya kupata lactose haijabadilika sana tangu wakati wa Bartoletti. Alipata dutu hii kwa uvukizi wa kawaida kutoka kwa whey.
Faida ya lactose ni nini?
1. Chanzo bora cha nishati.
2. Husisimua mfumo wa neva.
3. Inarekebisha microflora ya matumbo, na kusaidia kuongeza lactobacilli, ambayo huzuiamichakato ya putrefactive.
4. Hurekebisha kimetaboliki ya kalsiamu mwilini.5. Ina athari ya kinga dhidi ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
Lactose - ni nini: nzuri au mbaya?
Lactose ni dutu ambayo ina manufaa makubwa kwa binadamu. Inaweza kuwa na madhara ikiwa tu mwili hauwezi kuivunja, kumeng'enya, na kuiingiza. Jambo hili linaweza kuzingatiwa kwa ukosefu wa kimeng'enya cha lactase.
Hypolactasia - kutovumilia lactose
Kwa ukosefu wa lactase tu, uvumilivu wa lactose huundwa. Katika kesi hii, inakuwa hatari kubwa kwa kiumbe ambacho kuna ukosefu wa lactose (hypolactasia, lactose malabsorption).
Lactose ambayo haijameng'enywa: ni nini?
Dalili:
1. Maumivu ya tumbo na tumbo, yakiambatana na gesi tumboni na kuvimbiwa.
2. Ugonjwa wa gesi tumboni unaowezekana - utolewaji usiodhibitiwa wa gesi kutoka kwa mfumo wa usagaji chakula.
3. Kichefuchefu.
4. Kuhara ambayo hutokea saa 1-2 baada ya kula bidhaa za maziwa.5. Kuunguruma kwa tumbo.
maziwa yasiyo na lactose
Ikiwa mwili wako haustahimili lactose - ni nini? Ugonjwa kama huo ambao ni muhimu kuacha bidhaa za maziwa? Sivyo! Aina maalum imeundwa kwa ajili yako. Je, ni faida gani za maziwa yasiyo na lactose?
Maziwa yasiyo na lactose ni nini? Na jinsi ya kuchagua inayofaa?
Sukari ya maziwa, inapoingia kwenye mwili wa binadamu, huvunjwa kwa msaada wa kimeng'enya maalum - lactase - kwenyemonosaccharides glucose na galactose, ambayo ni kisha kufyonzwa ndani ya damu. Hasa kwa wale watu ambao wanakabiliwa na upungufu wa lactase, walianza kuzalisha maziwa yasiyo ya lactose, ambayo ni chanzo cha kalsiamu na protini. Katika maziwa kama hayo, sukari tayari imechachushwa na iko katika mfumo wa galactose na sukari, ambayo lactose huvunjika ndani ya utumbo. Kwa hivyo humezwa bila matatizo yoyote.
Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya maziwa?
Ikiwa una uvumilivu wa lactose, uangalizi unapaswa kulipwa kwa bidhaa za maziwa zilizo na lactose iliyochacha. Haina kusababisha hisia za uchungu na badala zisizofurahi baada ya kula. Bidhaa hizi ni pamoja na:
- mtindi usio na pasteurized;- jibini ngumu.
Kakao ya chokoleti inayopatikana kwenye maziwa pia huchochea uzalishwaji wa lactase, hivyo kufanya maziwa kuwa rahisi kusaga. Unaweza kunywa na chakula pamoja na bidhaa za nafaka. Pia ni muhimu kupunguza kiasi cha maziwa yanayonywewa kwa wakati mmoja hadi 100 ml.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Je, kuna lactose kwenye kefir, jibini la kottage na bidhaa zingine za maziwa yaliyochachushwa?
Madaktari wengi huibua suala la kutovumilia kwa maziwa yote kwa mwili wa binadamu. 30% ya Wazungu hawawezi kuinywa, wanajisikia vibaya baada ya kuinywa. Yote ni kuhusu lactose (sukari ya maziwa). Jinsi ya kuwa, kwa sababu maziwa ni bidhaa nzuri na yenye afya. Lakini kwa umri, haiingiziwi na wengine. Hebu jaribu kuelewa sababu za jambo hili. Tutagundua ikiwa kuna lactose kwenye kefir, jibini la Cottage, mtindi, jibini. Je, wanaweza kuchukua nafasi ya maziwa?
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
