2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ningependa kushiriki nawe siri na kukuambia jinsi ya kutengeneza konjaki kutoka kwa mwangaza wa mwezi nyumbani. Ubora wa kinywaji hiki haupaswi kusababisha mashaka yoyote, inaweza kuwa mshindani anayestahili kwa cognacs za asili. Hakika utapata raha tu kutokana na matumizi yake. Leo, cognac kwa ujumla ni ya jamii ya vinywaji vya wasomi. Cognac ya classic hutolewa na kunereka kwa vin nyeupe kavu, na kisha kuzeeka kwa muda mrefu katika mapipa ya mwaloni au vyombo vilivyo na shavings ya mwaloni. Bila shaka, uzalishaji wa cognac nyumbani, pamoja na ubora wake, ni mbali na duni kuliko toleo la classic. Hiki hakitakuwa kinywaji cha wasomi, lakini kinywaji kinachostahili kabisa ambacho unaweza kupata hatimaye.
Njia ya utayarishaji
Ili kutengeneza konjaki kutoka kwa mwangaza wa mwezi nyumbani, unahitaji mavuno mazuri ya zabibu. Kisha kuna fursa ya kujaribu divai ya zabibu.
Nyingi zaidiaina bora za zabibu huenda kwa mahitaji ya familia, na kutoka kwa wengine tutajaribu kufanya cognac nzuri ya nyumbani. Wacha tuanze:
- aina za zabibu kama vile Stepnyak, Lydia, Njiwa, Isabella, zinapaswa kuchunwa zikiwa zimeiva tu;
- mimina juisi pamoja na brashi na mimina kwenye sufuria;
- ongeza sukari (kilo 2 kwa ndoo 1 ya juisi ya zabibu);
- funika kwa kitambaa safi na uweke kwa ajili ya kuchachusha (muda wa siku 5-7);
- kila siku koroga wort mara kadhaa;
- baada ya siku 7, chachu ya divai imekua vizuri (harufu ya divai inapaswa kwenda, midge ya divai inapaswa kuanza kuruka, massa inapaswa kutengana na kuelea juu), mimina kwa uangalifu juisi hiyo kwenye bakuli iliyoandaliwa hapo awali. chombo, bonyeza sehemu ya kunde kwenye skrubu;
- ongeza sukari kwenye wort iliyotokana tena (kilo 2 kwa ndoo);
- mimina juisi hiyo kwenye chupa za glasi (unaweza kuchagua chombo kingine chochote, ikiwezekana glasi), ukijaza si zaidi ya 70% ya ujazo wote. Hii inafanywa ili povu inayoinuka isipande kupitia shingo ya chupa wakati wa kuchacha;
- weka chachu ya ziada chini ya kufuli ya maji. Joto linapaswa kuwa 22%. Uzalishaji wa cognac nyumbani, yaani, mchakato wa fermentation, utaendelea wiki tatu. Utagundua wakati Bubbles zitaacha kusimama kwenye kufuli kwa maji, na chachu tayari imekwisha, basi hakikisha kuwa Fermentation imekamilika kwa mafanikio. Ifuatayo, mimina divai. Maandalizi ya mwangaza wa mwezi nyumbani huanza, kwani utahitaji kumwaga divai kwenye mwanga wa mwezi bado. Baada ya kukimbia kwanzaimekamilika, bidhaa inayotokana inapaswa kupunguzwa kwa maji ya kawaida, ambayo kiasi chake ni sawa na kile cha mwanga wa mwezi wa zabibu unaosababishwa.
Kisha tunafanya kunereka kwa pili na ya tatu kulingana na sheria zile zile. Baada ya kunereka kwa tatu, unapata pombe ya divai iliyosafishwa, ambayo nguvu yake ni 70-80%. Ifuatayo, unahitaji kuruhusu pombe kwenye mwaloni (pipa ya mwaloni ni bora) ili cognac kutoka kwa mwanga wa mwezi nyumbani iwe cognac halisi. Kwa hiyo, maandalizi ya kinywaji hiki cha pombe, bila shaka, ni mchakato wa utumishi. Bila shaka, yule anayeweza kutengeneza konjak nzuri kutoka kwa mwangaza wa mwezi nyumbani anastahili sifa zote.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza mwangaza wa mwezi kutoka kwa maji ya birch nyumbani: mapishi
Soko la pombe kwa sasa liko mbali na kamilifu, lakini mwangaza wa mwezi wa kujitengenezea kutoka kwa Birch sap sio bei rahisi tu, bali pia salama
Jinsi ya kutengeneza konjaki nyumbani kutoka kwa zabibu na mwangaza wa mwezi
Hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kutengeneza konjaki nyumbani. Kimsingi, hakuna kitu kisichowezekana katika hili - cognacs za kwanza nchini Ufaransa zilifanywa kwa faragha. Wewe pia unaweza kujaribu kuiga teknolojia hii kwa uvumilivu na baadhi ya vifaa
Jinsi ya kutengeneza mwangaza wa mwezi kama konjaki kwa ladha na rangi
Kwa kweli, mtengenezaji yeyote wa pervacha anajua jinsi ya kutengeneza mwangaza wa mwezi kama konjaki - kufanya hivyo, sisitiza tu kinywaji kinachotokana na utando wa walnut au kuongeza tu majani ya chai kwake. Lakini haitakuwa brandy hata kidogo, lakini mwanga wa mwezi wa rangi tu
Jinsi ya kutengeneza konjaki kutoka kwa mwangaza wa mwezi - mapishi machache rahisi
Watu wengi wanapendelea vileo vya kujitengenezea nyumbani kuliko vile vya dukani. Mwangaza wa jua sio tu kinywaji cha pombe cha kujitegemea, lakini pia msingi wa uundaji wa liqueurs mbalimbali, tinctures, cognacs. Cognac, iliyoandaliwa nyumbani, ina harufu ya kupendeza, ni rahisi kunywa na ina rangi nzuri ya amber ya giza
Konjaki kutoka kwa mwangaza wa mwezi nyumbani: mapishi, vipengele vya kupikia na mapendekezo
Konjaki ni mojawapo ya vinywaji vikali vikali. Imetolewa kwa muda mrefu nchini Ufaransa kutoka kwa zabibu zilizopandwa kwenye mashamba yake ya jua. Kinywaji hicho ni maarufu sana na kinapendwa ulimwenguni kote hivi kwamba Wafaransa wanaona kuwa ni hazina yao ya kitaifa
