Pitahaya - tunda lenye afya na ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Matunda ya kigeni yanazidi kuwa maarufu siku hizi. Mmoja wao ni pitahaya. Matunda (unaweza kuona picha hapa chini) pia huitwa prickly pear, pitaya na moyo wa joka. Mzaliwa wa Pitahaya ni Amerika. Inaaminika kwamba Waazteki walikuwa watu wa kwanza kutumia mmea huo. Na ilikuwa karibu karne ya kumi na tatu.

Kama sheria, sehemu ya nyama inayoitwa dragon heart ililiwa ikiwa mbichi. Viungo vya kunukia vilitengenezwa kutoka ardhini na mbegu zilizokaangwa.

Pitahaya ni tunda ambalo ni tunda la cactus inayofanana na mti au kama liana. Mmea hauna adabu sana na unaweza kukua hata katika maeneo kame ya kitropiki. Hivi sasa, pitahaya inalimwa kwa bidii huko Mexico na Vietnam, Uchina na Thailand, Japan na Ufilipino, na vile vile Hawaii. Mavuno ya mmea huzidi matarajio yote. Zaidi ya tani thelathini za matunda ya kigeni hupatikana kutoka kwa hekta moja.

Pitahaya ni tunda lenye kalori ya chini. Gramu mia moja za massa safi hazina kcal zaidi ya arobaini. Ndani ya matunda ni msingi nyeupe. Ina mbegu nyingi ndogo, sawa nambegu za poppy. Nyama ya tunda hutoka kwenye ngozi kwa urahisi. Kuna aina nyingi za pitahaya. Mbali na matunda ya raspberry na massa nyeupe, pia kuna jamaa yake ya Costa Rica. Ngozi yake ni nyekundu. Rangi na nyama sawa. Pia kuna pitahaya ya njano. Matunda ya spishi hii yanatofautishwa kwa rangi sawa ya manjano ya msingi na uso.

Wastani wa uzito wa matunda ni 200-250 gr. Wakati mwingine kuna vielelezo vyenye uzito zaidi ya kilo. Je, wanakulaje pitahaya? Kwa njia rahisi sana. Matunda ni kabla ya kilichopozwa, na kisha kukatwa vipande vipande au vipande vidogo. Majimaji kutoka kwa vipande hivi huliwa kwa kijiko cha chai.

Hata hivyo, pitahaya ni tunda ambalo linaweza kuliwa sio tu mbichi. Wakazi wa Guatemala, Kolombia na Nikaragua hutumia juisi yake katika utengenezaji wa ice cream na peremende, sherbets na mtindi. Pia ni nzuri kwa kuburudisha juisi safi. Massa ya Pitahaya mara nyingi hutumiwa kutengeneza michuzi, jamu na marmalade. Na wakulima wa Mexico hutengeneza vinywaji vya pombe kutoka humo. Hata maua ya mmea wa kitropiki hutumiwa kupikia.

Wanatengeneza chai yenye harufu nzuri sana. Si muda mrefu uliopita, peari ya prickly ilitumika katika cosmetology.

Majimaji ya matunda ya kitropiki hutumiwa katika aina mbalimbali za barakoa za mwili na uso, losheni, seramu, vichaka na krimu. Wakati huo huo, dondoo ya pitahaya haitumiki tu kama harufu nzuri. Pia hutumiwa kama malighafi ya vitamini na madini. Na hii sio bahati mbaya. Pitahaya ina asidi ascorbic na thiamine,riboflauini na niasini. Tunda hili lina madini mengi ya chuma na potasiamu, kalsiamu na fosforasi.

Matumizi ya tunda la kitropiki yanaonyeshwa kwa watu walio na matatizo katika mfumo wa endocrine. Hizi ni pamoja na wagonjwa wa kisukari. Kula tunda la dawa husaidia kuponya vidonda vya tumbo. Massa ya Pitahaya inashauriwa kujumuishwa kwenye menyu wakati wa kusafiri na kusafiri kwenda nchi za kitropiki. Matunda ya kushangaza kwa muda mfupi iwezekanavyo itasimamia mchakato wa utumbo, ambao unaweza kusumbuliwa na mabadiliko ya hali ya hewa. Faida za pitahaya pia ni kubwa kwa magonjwa ya mishipa ya damu na moyo.