2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Leo tunatoa kujifunza zaidi kuhusu mojawapo ya aina tamu zaidi ya jibini inayoitwa Dor Blue. Bidhaa hii ya nusu-imara na mold ya bluu ilikuja kwetu kutoka Ujerumani. Uso wa jibini una ukoko nyeupe, na mishipa ya marumaru ya hudhurungi huonekana ndani. "Dor Blue" inatofautishwa na ladha dhaifu ya mafuta yenye ladha ya chumvi kidogo na mbaazi za pilipili.
Jinsi aina hii ya jibini inavyotayarishwa
Kwa miongo mingi, Dor Blue imetengenezwa kulingana na mapishi ambayo hayajabadilika, kwa kutumia maziwa ya ng'ombe, ambayo utamaduni wa ukungu mzuri huongezwa. Vichwa vya jibini ni wazee kwenye pishi kwa joto fulani. Kipindi cha kukomaa cha "Dor Blue" ni kutoka miezi mitatu hadi mitano. Lakini hii ni njia ya kupikia iliyoelezwa tu kwa maneno ya jumla. Kichocheo halisi ni cha kampuni ya Ujerumani inayoitwa Kezerai Champignon Hofmeister. Imekuwa siri ya kibiashara kwa zaidi ya karne moja.
"Dor Blue" haiitwa kimakosa kuwa dhahabu. Imethaminiwa na gourmets kutoka duniani kote na inahitajika hata nchini Italia na Ufaransa, na nchi hizi zinaweza kujivunia uzalishaji wao wa jibini bora la bluu.
Sifa muhimu
Jibini la bluu kwa ujumla, na Dor Blue haswa, si tu kitamu cha kupendeza, bali pia ni bidhaa yenye afya sana. Kwa hivyo, pamoja na asidi ya amino, protini, fosforasi, kalsiamu na vitamini kadhaa, ni pamoja na penicillin, sehemu kuu ya viuavijasumu ambayo ina athari ya kuua bakteria na huharibu bakteria hatari zaidi.
Kutumia jibini la bluu katika kupikia
"Dor blue" hutumika sana kupikia vyakula mbalimbali: baridi, moto, viambishi na michuzi. Unaweza pia kula na toast wazi. Jibini hili ni kivutio kikuu cha divai nyekundu.
Hifadhi "Dor Blue" inapaswa kuwa kwenye jokofu kwenye chombo cha glasi kilichofungwa vizuri. Hii ni kuzuia ukungu wa jibini la bluu na harufu yake kali kuenea kwa vyakula vingine.
Mchuzi wa Dor Blue - mapishi
Pengine sahani hii ya jibini ya bluu ndiyo maarufu zaidi. Ikiwa wewe ni shabiki wa michuzi ya baridi, basi kichocheo hiki kitakuvutia. Na ikiwa unachanganya na cauliflower na nyanya, basi itakuwa sikukuu ya kweli kwa tumbo.
Tunakupa kichocheo kamili cha mlo huu. Kwa hivyo, ili kuanza kupika, unahitaji kutunza bidhaa zifuatazo: Dor Blue yenyewe - gramu 50, cream ya mafuta 10% - vijiko 5, gramu 200 za cauliflower, mayai mawili ya kuku safi na nyanya moja.
Jibini kata ndani ya cubes, weka kwenye blender na uongezecream. Kisha kuwapiga kwa makini viungo mpaka wingi wa msimamo wa homogeneous utengenezwe. Mchuzi wetu wa jibini la Dor Blue uko tayari. Tunaendelea na maandalizi ya sehemu ya pili ya sahani. Ili kufanya hivyo, piga mayai na kuchanganya na cauliflower iliyokatwa na nyanya. Tunaongeza chumvi kidogo. Weka molekuli kusababisha kwenye sufuria preheated na kaanga mpaka kupikwa juu ya moto mdogo. Chakula kitamu zaidi kiko tayari!
Kumbe, mchuzi wa jibini laini utafaa kwa nyama choma au kuku. Kutokana na ukweli kwamba haijatibiwa kwa matibabu ya joto, huhifadhi vitamini na madini yote muhimu. Hamu nzuri!
Dor Blue: mapishi ya saladi
Mojawapo ya sahani ladha zaidi ambazo zinaweza kutayarishwa kwa misingi ya aina hii ya jibini la bluu ni saladi ya peari. Inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba ni kamili sio tu kwa chakula cha mchana cha kawaida au chakula cha jioni, bali pia kwa sikukuu ya sherehe. Ikiwa unaamua kutibu kaya yako na wageni kwenye sahani hii, basi utahitaji viungo vifuatavyo: peari moja, nusu ya limau, kijiko cha nusu cha asali, gramu 50 za walnuts iliyopigwa, lettuce ya barafu, Dor Blue, pamoja na mafuta kidogo ya mzeituni, haradali katika nafaka, siki nyeupe ya divai na chumvi ya ziada.
Mchakato wa kupikia
Pasha moto kikaangio, ambamo tunakaanga walnuts kwa dakika tano. Kisha kuzima moto na kuongeza asali. Kuchochea kila wakati, endelea kaanga karanga na asali kwa dakika chache zaidi. Wahamishe kwa mafuta kidogosahani ya mafuta ya mboga au mizeituni. Tunajiandaa kusafirisha. Ili kufanya hivyo, changanya haradali, siki, mafuta ya mizeituni na chumvi. Piga viungo kwa uma, vinginevyo mbegu za haradali zinaweza kuharibiwa. Vunja lettuce ya barafu kwa mikono yako na kuiweka kwenye bakuli la kina. "Dor bluu" kata vipande vidogo vya sura ya triangular. Kwanza, kata peari katika sehemu nne na uondoe msingi. Kisha kata matunda katika vipande nyembamba. Mara baada ya hayo, nyunyiza vipande vya peari na maji ya limao ili nyama yao isifanye giza.
Sasa unaweza kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli la saladi, msimu na kutumikia. Sahani hii inaonekana nzuri ikiwa inatumiwa kwa sehemu, kuweka lettuce ya barafu na jibini na karanga kwenye pete ya vipande nyembamba vya peari. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la Kibelarusi "Rocforti" lenye ukungu wa buluu. Vipengele vya ladha, thamani ya lishe
Jibini zilizoumbwa ni vyakula vitamu vinavyotambulika. Inawapa ladha maalum, harufu ya kipekee na piquancy. Ufaransa au Italia inaitwa mahali pa kuzaliwa kwa ladha kama hiyo, lakini, ni lazima niseme, leo tumejifunza kupika delicacy ya kweli ya gourmet vile vile. Jibini la Belarusi "Rocforti" na mold ya bluu, kwa mfano. Inazalishwa na mmea unaojulikana wa siagi na jibini nchini, ambao ni maarufu kwa ubora wa juu wa bidhaa zake
Bakuli la jibini la Cottage cheese lenye afya na pichi
Peach Cottage Cheese Casserole ni kiamsha kinywa kizuri au chakula cha jioni chepesi. Tiba ya majira ya joto na matunda yenye harufu nzuri ya juisi ambayo itatoa raha halisi wakati wa kula
Jibini yenye ukungu - faida kwa wanadamu
Kwa karne nyingi, jibini la buluu la Kiitaliano na Kifaransa, kama tu mkate na divai, limekuwa sifa ya lazima ya karamu katika nchi hizi. Lakini tuna bidhaa hii ilionekana si muda mrefu uliopita, lakini tayari ni maarufu sana kati ya gourmets
Jibini yenye minyoo ya casu marzu. Jibini na mabuu ya kuruka jibini
Inaaminika kuwa sahani zisizo za kawaida na za kushangaza huandaliwa tu katika nchi za kigeni. Lakini sivyo. Kwa mfano, nchini Italia jibini la bluu linachukuliwa kuwa ladha. Hata hivyo, ikilinganishwa na bidhaa nyingine za maziwa, itaonekana kama maua tu. Bidhaa ya kuchukiza zaidi ni jibini na minyoo. Hapana, hajaharibiwa. Imeandaliwa maalum na kuliwa kwa furaha kubwa
