Pie ya Blueberry: vipengele vya kupikia, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pie ya Blueberry ni kitindamlo kitamu kilichotengenezwa kwa viambato vya bei nafuu. Na faida yake kubwa iko katika ukweli kwamba unaweza kuweka berries safi na waliohifadhiwa ndani yake. Kwa kuongeza, mapishi yote ya kuoka vile ni rahisi sana.

Siri za mkate mzuri wa blueberry

Kulingana na hakiki za akina mama wa nyumbani, pai ya blueberry ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na kaya zote. Ni juicy, harufu nzuri, kitamu sana. Walakini, wakati huo huo, ni rahisi sana kuiharibu. Na ili hili lisifanyike kwa keki zako, tunapendekeza uzingatie vidokezo vifuatavyo.

• Zinapopikwa, blueberries inaweza kuwa chungu. Ili kuepuka hili, pamoja na sukari, ongeza maji ya limao.
• Kujaza kutakuwa mnene na haitavuja nje ya mkate, ikiwa utahesabu sehemu ya wanga kwa usahihi - angalau vijiko 4 vya wanga huongezwa kwa kila kilo ya matunda.
• Zest ya Citrus itafanya keki kuwa na harufu nzuri zaidi: limau, chungwa, zest ya chokaa, n.k.
• Ikiwa unatengeneza mkate wa blueberry uliogandishwa, basi unapaswa kugandisha matunda hayo ndanicolander ili maji yote yawaache, au weka kwenye unga mara moja kutoka kwenye friji.
• Usiongeze soda kwenye dessert hii, vinginevyo matunda ya blueberries yatapata rangi ya kijani kibichi, ambayo itafanya keki ionekane isiyopendeza.

Kwa hivyo, hebu tuangalie mapishi bora ya pai ya blueberry hatua kwa hatua.

Pai ya blueberry ya Kefir

Andaa viungo vifuatavyo:

• 240 ml kefir;
• nusu pakiti ya siagi;
• mayai kadhaa;
• vanilla kwa ladha;
• 1g chumvi;
• 320 g unga;
• 260g sukari;
• glasi ya blueberries.

Kupika kwa hatua:

1. Kefir, siagi na mayai lazima yatolewe kwenye jokofu mapema na kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa saa kadhaa.
2. Weka mayai kwenye bakuli la kichakataji chakula na upige kwa nguvu ya wastani hadi iwe laini.
3. Katika chombo tofauti saga vipande vya siagi iliyoyeyuka kwa sehemu iliyoonyeshwa ya sukari.
4. Changanya mayai na mchanganyiko wa siagi-sukari, piga tena, mimina kwenye kefir na changanya.
5. Changanya viungo vyote vikavu: unga, vanila, chumvi. Zipepete kwenye ungo.
6. Kutoka misa mbili - kavu na kioevu - tengeneza unga usio na usawa.
7. Katika hatua ya mwisho, ongeza beri.
8. Sambaza unga sawasawa juu ya fomu iliyotiwa mafuta na utume kwenye oveni. Halijoto - 180 ˚С, wakati - kama dakika 40.

Pai ya meringue ya Blueberry

Zingatia kichocheo cha blueberry na pai za meringue zilizogandishwa. Bidhaa za kufuataandaa:

• pakiti ya robo ya siagi;
• 1, vikombe 3 vya unga;
• 0, kilo 4 za beri;
• mayai 9;
• 0.5 kg ya sukari;
• 15g sukari ya vanilla;
• glasi ya wanga;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• 5ml maji ya limao;
• 1g chumvi.

Kupika mkate wa blueberry:

1. Tenga protini 6 na uziweke kwenye jokofu kwa theluthi moja ya saa.
2. Katika bakuli, changanya siagi iliyoyeyuka, sukari ya vanilla, chumvi na nusu ya sehemu iliyobainishwa ya sukari iliyokatwa. Tunakatiza viungo kwa kichanganya.
3. Anzisha viini vilivyobaki (vipande 6) na mayai (vipande 3) kwenye wingi unaopatikana.
4. Katika bakuli tofauti, pepeta wanga wa mahindi, hamira na unga. Katika sehemu ndogo, ongeza mchanganyiko wa bidhaa nyingi kwenye unga.
5. Weka kila kitu katika fomu iliyotiwa mafuta, tandaza beri juu na utume zioka. Halijoto - 180 ˚С, wakati - dakika 30.
6. Andaa meringue: mimina nyeupe zilizopozwa kwenye bakuli kavu, ongeza maji ya limau na upige hadi iwe laini. Baada ya kupunguza kidogo nguvu ya mapinduzi, anzisha sukari iliyobaki kwa sehemu. Meringue inapaswa kuwa dhabiti vya kutosha ili isipotee bakuli ikipinduliwa.
7. Baada ya muda uliowekwa, toa keki, weka wingi wa protini juu, usifikie kando takriban sentimita. Pika kwa dakika nyingine 15.

Pai ya Jibini na blueberry

Kwa pai iliyo na jibini la Cottage na blueberries, chukua bidhaa zifuatazo:

• glasi kadhaa za unga;
• Vifurushi ¾mafuta;
• mayai 4;
• 60g wanga;
• 190g sukari;
• 0, kilo 4 jibini la jumba;
• glasi ya blueberries.

Kupika pai:

1. 1 Gawa yai liwe nyeupe na yolk. Weka kando protini, saga pingu na nusu ya sehemu iliyoonyeshwa ya sukari.
2. Ongeza unga katika sehemu kwa wingi unaopatikana. Kanda unga, uifunge kwenye filamu ya chakula na uiache kwenye jokofu kwa dakika 30.
3. Piga protini na mayai iliyobaki na 95 g ya sukari. Ingiza wanga, jibini la Cottage kwenye mchanganyiko huu na saga kila kitu hadi upate wingi wa homogeneous kwenye mashine ya jikoni.
4. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze chini ya fomu iliyotiwa mafuta, uunda pande. Mimina maharagwe na uweke kwenye oveni. Halijoto - 180 ˚С, wakati - dakika 10.
5. Acha besi iliyomalizika ipoe, ondoa maharagwe na uweke blueberries badala yake. Mimina pande zote na kujaza curd. Weka pie katika oveni. Halijoto - 180 ˚С, wakati dakika 20.

Keki ya hamira

Kwa mapishi unapaswa kuchukua:

• 3, vikombe 3 vya unga;
• 210 ml maziwa;
• 0, kilo 3 za blueberries;
• mayai 3;
• nusu pakiti ya siagi;
• 120g sukari;
• vanillin kwa ladha;
• 10-12g chachu;
• 1-2g chumvi.

Kupika mkate wa blueberry uliogandishwa kwenye oveni.

1. Pasha maziwa moto kidogo, ongeza chachu kavu na 5 g ya sukari. Changanya vizuri hadi sukari iyeyuke kabisa na acha ipate joto kwa dakika chache.
2. Chekecha nusu sehemu ya unga kwenye unga uliokaribishwa. kanda naondoka kwa dakika nyingine 30.
3. Gawa mayai kuwa meupe na viini. Ongeza sukari iliyobaki, vanila na viini vya mayai kadhaa kwenye unga.
4. 3 Piga nyeupe za mayai hadi iwe laini na uchanganye kwenye unga. Ongeza unga uliosalia katika sehemu.
5. Weka unga uliomalizika kwenye moto na uache kwa saa moja uibuke.
6. Baada ya muda uliobainishwa, gawanya misa iliyoinuka katika sehemu mbili. Pindua moja kwenye safu na kuiweka katika fomu iliyotiwa mafuta. Kueneza blueberries katika safu hata juu na kufunika kila kitu na sehemu ya pili ya unga. Bana kingo. Acha keki kwa dakika 15 kwenye oveni yenye joto (iliyozimwa!).
7. Piga pingu kidogo kwa uma na upake mkate huo mafuta. Tuma kuoka. Halijoto - 180 ˚С, wakati - dakika 45.
8. Iache keki iliyokamilishwa chini ya taulo kwa dakika 10, kisha nyunyiza na sukari ya unga ukipenda.

keki fupi

Kwa jaribio, fanya:

• 1, vikombe 5 vya unga;
• 120g siagi;
• robo kikombe cha sukari;
• viini vichache vibichi;
• 1g chumvi;
• 20g cream siki.

Kwa kujaza:

• glasi isiyokamilika ya krimu (takriban 230 g);
• jozi ya mayai;
• robo kikombe cha sukari;
• 20g wanga;
• glasi moja na nusu ya blueberries.

Kupika keki fupi ya blueberry.

1. Mimina unga uliopepetwa, chumvi, sehemu ya sukari kwa ajili ya unga kwenye bakuli la mashine ya jikoni na ongeza siagi iliyoyeyuka iliyokatwa kwenye cubes. Piga hadi makombo laini yawepo.
2. Tambulisha viini kisha changanya tena.
3. Tengeneza mpira kutoka kwenye unga uliobaki, weka kwenye begi na uondokeDakika 40-45 kwenye jokofu.
4. Baada ya muda uliowekwa, tandaza unga kando ya chini na kuta za karatasi ya kuoka, weka maharagwe juu. Tuma msingi kwenye tanuri. Halijoto - 180 ˚С, wakati - dakika 20.
5. Beri changanya na 50 g ya sukari na zitie kwenye unga uliookwa.
6. Andaa kujaza: piga mayai na sukari, wanga na kijiko kikubwa cha sour cream katika bakuli. Mimina juu ya beri.
7. Tuma keki kwenye oveni. Halijoto - 180 ˚С, wakati - dakika 20.

Pai ya Mkate Mfupi wa Kwaresima

Kwa mapishi unayohitaji kuandaa:

• 480 g unga;
• 180 ml Sol. mafuta;
• 1g chumvi;
• 115g sukari;
• 200g sukari ya kahawia;
• glasi kadhaa za blueberries;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• 60g wanga;
• 2-3g mdalasini;
• 2-3g nutmeg;
• 60ml juisi ya machungwa.

Kupika pai konda ya blueberry hatua kwa hatua.

1. Chekecha unga pamoja na baking powder kwenye bakuli. Ongeza sukari na chumvi kidogo. Mimina juisi, mafuta na koroga.
2. Mimina beri kwenye chombo tofauti na changanya kwa upole na sukari ya kahawia, wanga, kokwa na mdalasini ili kudumisha umbo lake.
3. Paka mafuta karatasi ndefu ya kuoka, weka ¾ ya unga chini na utengeneze pande.
4. Twaza matunda kwenye uso wa msingi.
5. Tengeneza flagella kutoka kwenye unga uliobaki na kupamba keki.
6. Twaza kitamu ili kuoka. Halijoto - 200 ˚С, wakati - dakika 45.

Pai iliyokunwa

Kwa mapishi haya ya pai za blueberry, chukua:

• glasi ya beri;
• 225g unga;
• 130 g squash. mafuta;
• 135g sukari;
• yai;
• 1g chumvi;
• 4g poda ya kuoka.

Kupika mkate wa blueberry.

1. Kaa siagi iliyoyeyuka pamoja na sukari hadi iwe na mwanga mwingi. Ongeza chumvi na upige tena.
2. Anzisha mgando (hakuna protini inayohitajika), ongeza unga uliopepetwa na poda ya kuoka katika sehemu.
3. Unga unageuka kuwa mkunjo na haukusanyi mtu yeyote. Sambaza takriban ¾ ya ujazo wake chini ya fomu iliyotiwa mafuta, kisha weka blueberries na nyunyiza na unga uliobaki.
4. Tuma keki kwenye oveni. Muda - dakika 15-20, halijoto - 250 ˚С.

Puff Blueberry Pie

Zingatia kichocheo cha pai ya blueberry katika oveni, ambayo inahusisha matumizi ya keki ya puff. Kulingana na hakiki za wahudumu ambao tayari wameweza kuandaa sahani kama hiyo, ni rahisi sana kuandaa, wakati matokeo yake ni ladha ya kupendeza ya crispy. Inahitaji:

• kifungashio cha keki ya puff;
• 1, vikombe 5 vya maziwa;
• pakiti za pudding (ikiwezekana vanilla);
• 75g sukari;
• nusu kilo ya blueberries;
• 60g makombo ya mkate;
• mgando mbichi.

Kupika mkate wa blueberry.

1. Ondoa unga kutoka kwenye friji na uiruhusu iyeyuke. Kisha uondoe na ugawanye katika sehemu mbili - wakati moja inapaswa kuwa kubwa zaidi kuliko ya pili. Safu kubwa zaidiweka katika fomu iliyotiwa mafuta na ufanye pande, ya pili - kata vipande.
2. Tengeneza pudding kama ulivyoelekezwa. Ongeza kwa hiyo 200 g ya matunda yaliyokaushwa. Ili kufanya wingi wa blueberry iwe homogeneous iwezekanavyo, inashauriwa kuipitisha kwenye ungo.
3. Nyunyiza msingi, ambao ni wa umbo, na mikate ya mkate, tandaza kujaza, juu na matunda yaliyosalia.
4. Pamba keki kwa vipande vilivyobaki vya unga, ukieneza kwa namna ya kimiani. Piga mswaki na yolk.
5. Tuma dessert kwenye oveni. Joto - 200 ˚С. Muda - dakika 30.

Keki ya Chokoleti ya Blueberry

Kwa ajili yake, chukua:

• 75g unga;
• 45g kakao;
• vijiko viwili vya sukari;
• yai;
• glasi nusu ya mtindi;
• 1g chumvi;
• 5-6g poda ya kuoka;
• kikombe cha tatu cha blueberries;
• 30 ml Sol. mafuta.

Kupika mkate wa blueberry.

1. Yai limegawanywa kuwa nyeupe na mgando. Piga yai nyeupe na chumvi kidogo hadi povu iwe laini, saga ute na sukari.
2. Ongeza kefir, siagi kwenye pingu, ongeza unga, kakao na poda ya kuoka katika sehemu. Changanya kila kitu.
3. Ongeza matunda kwenye unga.
4. Mimina kwenye fomu iliyotiwa mafuta na utume kwenye oveni. Muda - dakika 35, halijoto - 190 ˚С.

Pai ya blueberry iliyogeuzwa

Tumuandalie bidhaa zifuatazo:

• 270g blueberries;
• ndimu;
• mayai 2;
• ¾ kikombe sukari;
• vijiko 4 vya unga wa ngano;
• 4vijiko vya unga wa mahindi;
• nusu kikombe cha cream 33%;
• mchemraba wa siagi.

Kupika pai ya blueberry iliyopinduliwa.

1. Weka matunda safi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta yenye pande.
2. Choma limau kwa maji yanayochemka, osha na uondoe zest kwa safu nyembamba.
3. Washa oveni kuwasha joto hadi 180 ˚C.
4. Pasua mayai kwenye bakuli, ongeza kiasi kilichoonyeshwa cha sukari na upige kwenye mashine ya jikoni hadi iwe laini na nyepesi.
5. Mimina unga uliopepetwa kwa sehemu na zest. Changanya unga.
6. Kwenye bakuli kubwa, piga cream iliyopozwa. Ili kuifanya iwe laini iwezekanavyo, inashauriwa kupiga kwenye trei yenye barafu.
7. Anzisha unga wa krimu kwenye unga, ukichanganya kila kitu kwa miondoko ya upole kutoka chini kwenda juu.
8. Baada ya wingi kuwa homogeneous, lazima imwagike juu ya matunda na kutumwa kwenye tanuri. Halijoto - 190 ˚С, wakati - dakika 45.
9. Acha kitindamlo kilichokamilika kipoe, kisha kigeuze kwenye sahani.

American Pie

Kwa dessert, chukua:

• 160 g unga;
• 1g chumvi;
• 190g sukari;
• 120 g squash. siagi + mchemraba wa kujaza;
• 30ml maji baridi;
• 30ml maji ya limao;
• nusu kilo ya blueberries;
• 60g wanga wa mahindi.

Kupika pai ya blueberry ya Marekani.

1. Mimina kijiko kikubwa cha sukari kwenye bakuli, pepeta unga, ongeza chumvi, maji na ukande unga haraka. Haipaswi kuwa tight sana, lakini ni muhimu kwamba wingiakatoka mkononi. Weka unga uliomalizika kwenye mfuko na utume kwenye jokofu.
2. Baada ya saa kadhaa, viringisha kwenye safu na uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na pande. Katika hali hii, kingo ambazo zitaning'inia lazima zikatwe na kuhifadhiwa.
3. Mimina matunda kwenye bakuli, ongeza maji ya limao, sukari iliyobaki na changanya. Sambaza kujaza kwenye msingi kwa safu sawia na brashi na kipande cha siagi iliyoyeyuka.
4. Kata nyota na mistari kutoka kwenye unga uliokatwa. Pamba sehemu ya juu ya keki.
5. Tuma dessert kwenye oveni kwa nusu saa na uoka kwa 220 ˚С. Baada ya muda uliowekwa, funika keki na foil na upike kwa dakika nyingine 15.
6. Kwa kiasili pai ya Kiamerika ilitolewa pamoja na kijiko cha aiskrimu.

pai ya Kifini

Na uteuzi wetu wa mapishi ya pai ya blueberry katika oveni hupamba pai ya Kifini. Jiandae kwa ajili yake:

• glasi kadhaa za blueberries;
• 90g sukari ya unga;
• mayai 3;
• 120 g squash. mafuta;
• 90g sukari;
• 1g chumvi;
• 230g cream siki;
• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• 60g wanga.

Hebu tuanze kupika.

1. Katika bakuli, piga mayai 2, ongeza sehemu iliyoonyeshwa ya wanga, sukari na changanya tena. Mimina katika cream ya sour, ukiacha kijiko cha unga. Piga viungo kwa kuchanganya.
2. Changanya unga uliopepetwa na vipande vya siagi baridi na chumvi. Kata viungo kwa kisu. Tengeneza slide kutoka kwa makombo yanayotokana, endesha yai iliyobaki katikati na kuweka cream ya sour. Haraka kanda unga mnene. Funga kwa foil naacha kwenye jokofu kwa dakika 40.
3. Baada ya muda uliowekwa, panua unga kwenye safu, uweke katika fomu iliyotiwa mafuta na uunda kando. Tuma kwa oveni kwa robo ya saa kwa joto la 185 ˚С.
4. Weka matunda yaliyochanganywa na poda kwenye msingi uliookwa, ueneze kujaza juu. Weka kwenye tanuri na uoka hadi ufanyike. Muda - dakika 35.