2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wamama wengi wa nyumbani na ujio wa msimu wa vuli walifikiria jinsi ya kuandaa bilinganya. Hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Ikiwa unataka kubadilisha menyu yako ya msimu wa baridi na kuwashangaza wageni wako, jaribu kuandaa appetizer asili kama bilinganya iliyokaushwa. Kichocheo kinaweza kubinafsishwa kwa ladha yako. Huongezwa kwa vitafunio na saladi mbalimbali, huhudumiwa pamoja na wali, viazi vya kuchemsha, nyama.
Faida
Biringanya ni zao la mbogamboga linalojulikana sana, lina sifa nyingi muhimu. Anthocyanins, zilizomo katika matunda, hulinda mwili wa binadamu kutokana na saratani, kukandamiza michakato hasi katika seli, kuzuia kuzeeka kwa mwili. Zaidi ya hayo, huzuia uharibifu wa tishu za ubongo.
Biringanya inaweza kutumika katika chakula cha mlo kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori. Pectin na vitu vingine muhimu vya kuwaeleza husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, kuzuia ngozi ya cholesterol. Matumizi ya matunda ni nzurikazi ya njia ya utumbo.
Biringanya iliyokaushwa kwenye oveni
Ili kupika mbilingani kavu nyumbani, utahitaji kilo 1 ya matunda, ni vijidudu vingapi vya uboho, thyme na oregano kwa ladha, karafuu tatu za vitunguu, chumvi, pilipili, mafuta ya mizeituni (inaweza kubadilishwa na mboga. mafuta).
Kupika
Matunda yanapaswa kuiva na kunyumbulika, yawe na rangi moja ya zambarau iliyokolea, bila maeneo yaliyoharibika na kuoza. Eggplants huosha, kukatwa kwenye miduara (unene 1 cm). Ili sahani iwe laini na laini zaidi, matunda yanaweza kusafishwa. Kisha hunyunyizwa na chumvi na kuachwa kwa saa moja ili kutoa uchungu.
Baada ya saa moja, biringanya inapaswa kuoshwa, kufutwa na unyevu kwa kutumia taulo za karatasi au leso, na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo imepakwa mafuta mapema. Nyunyiza chumvi juu, ongeza pilipili nyeusi, thyme na oregano ili kuonja, nyunyiza na mafuta.
Biringanya zilizokaushwa hupikwa katika oveni iliyowashwa hadi digrii mia moja. Mlango wa tanuri unapaswa kuwa ajar kidogo. Inahitajika kuhakikisha kuwa matunda hayawaka. Baada ya kama masaa matatu, eggplants zinahitaji kuondolewa. Kiwango cha utayari hubainishwa na kunyumbulika na ulaini wa miduara.
Mizinga na vifuniko huoshwa vizuri kwa mmumunyo wa baking soda. Mitungi hukatwa na vifuniko huchemshwa kwa dakika kumi. Mafuta ya mizeituni hutiwa chini ya jar iliyokatwa, eggplants kavu huwekwa, kunyunyizwa na viungo (kuyeyuka na vitunguu), kumwaga kila safu na mafuta. Mafuta yanapaswa kufunikavipande vya mbilingani nzima. Jaribio limefungwa na kifuniko cha kuzaa. Sahani itakuwa tayari kwa wiki, unahitaji kuihifadhi kwenye jokofu. Biringanya zilizokaushwa kwa msimu wa baridi zilizotayarishwa kwa njia hii zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita.
Kikorea
Bilingani hizi zilizokaushwa zina ladha ya ajabu. Unahitaji kuchukua kilo 1 ya mbilingani, karafuu tatu za vitunguu, pilipili kidogo ya pilipili, vijiko vitatu vya basil kavu, rosemary, celery, kijiko moja na nusu cha paprika, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.
Jinsi ya kuandaa mboga
Biringanya huoshwa na kukaushwa, mabua hukatwa, ngozi hutolewa, iliyoharibika na iliyooza hutolewa. Baada ya hayo, wanahitaji kukatwa kwa namna ya pete nusu sentimita nene. Biringanya huwekwa kwenye bakuli, zikatiwa chumvi na kuachwa kwa dakika 20 ili kuondoa uchungu.
Kupika
Mimina maji kidogo kwenye sufuria, chemsha na uwashe matunda ndani yake. Hii ni muhimu ili kuwapa ulaini.
Kisha pete za biringanya huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kunyunyiziwa nusu ya mchanganyiko wa viungo.
Kiwango cha joto katika oveni kinapaswa kuwa 30-40 °C. Matunda yamekaushwa kutoka saa mbili na nusu hadi tatu. Kisha huwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa, iliyonyunyizwa na manukato, na kumwaga mafuta ya mboga. Benki zimefungwa kwa mifuniko.
Biringanya iliyokaushwa na asali
Kwa kilo moja na nusu ya biringanya, unahitaji kuchukua mchuzi wa soya (vijiko vitatu), gramu 70 za asali ya maji, robo kikombe cha mafuta ya mzeituni au alizeti, vijiko vitatu vya apple.siki, kijiko cha chai cha adjika kavu na cumin.
Viungo vyote lazima viwekwe kwenye chombo kilichofungwa na kutikiswa.
Kupika
Biringanya zinahitaji kumenya na kukatwa kwenye sahani nyembamba (cm 0.5), weka kwenye chombo, mimina marinade na uchanganye vizuri. Chombo huwekwa kwenye jokofu kwa siku.
Baada ya muda uliowekwa, marinade hutolewa, biringanya hubanwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Imekaushwa kwa 75°C, mlango ukiwa umefunguliwa, saa 2-3.
Biringanya iliyokaushwa nyumbani inaweza kutayarishwa kwa kutumia kifaa cha kukaushia. Kausha kwa joto la 50 ° C kwa masaa matatu. Sahani huchukuliwa kuwa tayari wakati mafuta yaliyoingizwa ndani ya tunda yanapokuja juu.
Utapata biringanya zilizokaushwa viungo, zenye viungo, harufu nzuri na ladha kwa msimu wa baridi.
Uyoga wa biringanya zilizokaushwa
Sahani ilipata jina lake kwa sababu matunda yaliyotayarishwa kwa njia hii yanafanana kwa ladha na mwonekano wa uyoga.
Matunda machanga pekee ndiyo hutumika kupikia, ambapo kiwango cha mbegu ni chache. Eggplants huosha na kukatwa vipande vipande. Kisha wanahitaji kupigwa kwenye thread na kuweka karatasi ya kuoka. Ikaushe kwa joto la 160 ° C kwa dakika kumi, na baada ya hapo ile ya chini lazima iandikwe mahali pakavu kwa kukausha mwisho
Jinsi ya kukausha biringanya nje
Matunda huoshwa, kukaushwa na kukatwa vipande nyembamba. Kisha wanahitaji kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na chachi na kuwekwa mahali penye ulinzi kutoka jua bila rasimu kwa siku tano. Kwa matundazikikaushwa sawasawa, zinahitaji kugeuzwa.
Njia za kukata
Njia ya kukata inategemea vyombo ambavyo biringanya zilizokaushwa zitatumika.
Kete
Kwa njia hii, matunda hukatwa ambayo yatatumika kutengeneza caviar au kitoweo. Kausha kwenye joto la kawaida kwa siku tatu hadi nne.
Majani
Inaweza kutumika katika saladi na supu. Matunda yaliyosafishwa lazima yamekunwa kwenye grater coarse, iliyowekwa kwenye kitambaa safi. Biringanya ikipikwa kwa njia hii inapaswa kuhifadhiwa kwenye mifuko ya nguo.
Biringanya iliyokaushwa inaweza kuliwa kama sahani huru, pamoja na kuongeza viazi au nyama. Kwa kuongezea, mbilingani iliyoandaliwa kwa njia hii itakuwa sehemu ya lazima ya saladi anuwai za msimu wa baridi.
Ilipendekeza:
Sahani kutoka kwa avokado iliyokaushwa: mapishi ya kupikia
Aparagusi iliyokaushwa ni povu lililotolewa kwenye maziwa ya soya. Ina jina la Kichina - fuzhu. Kijadi, avokado huliwa huko Asia, lakini wenzetu wamepitisha mapishi yao. Lakini ili bidhaa igeuke kuwa ya kitamu, unahitaji kujua sifa za kuandaa bidhaa iliyomalizika. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani anavutiwa na jinsi ya kupika asparagus kavu nyumbani
Bizari iliyokaushwa: mali muhimu na mapishi ya kukausha nyumbani
Dili ndicho kiungo maarufu na cha bei nafuu kwa mtu yeyote. Ina ladha maalum, lakini ya kupendeza na maelezo ya upya. Takriban sahani yoyote inakuwa ya kupendeza zaidi, nzuri zaidi na yenye afya ikiwa utaionja na kitoweo kidogo cha kitoweo hiki cha kijani kibichi
Jinsi bora ya kupika biringanya zilizokaushwa na kabichi
Kuna mapishi mengi ya kuvutia ya kupika biringanya na kabichi. Iliyokaushwa na mboga zingine, inaweza kuwa sio tu nyongeza nzuri kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, lakini pia maandalizi bora ya siku zijazo kwa msimu wa baridi
Biringanya iliyokaushwa: mapishi yenye picha
Chakula chenye afya kwa mwili sio lazima kila wakati kiwe pungufu na hujumuisha zaidi nyama ya kuku na nafaka. Kutumia mboga mbalimbali, unaweza haraka na bila gharama ya ziada kupika sahani ladha, lakini afya. Kwa hivyo, eggplants za kitoweo, zikisaidiwa na viungo vingine, hugeuka kuwa sahani ambazo zinaweza kutumika hata kwenye meza ya sherehe. Na pamoja na kuu ni kwamba maelekezo ni rahisi sana na hauhitaji ujuzi wa kina katika kupikia
Biringanya iliyo na wali kwa msimu wa baridi: mapishi 3 bora zaidi
Katika nchi yetu, uhifadhi umepata umaarufu kwa muda mrefu miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Hii hukuruhusu kubadilisha lishe wakati wa baridi na mboga mboga, matunda na matunda. Lakini tofauti na sahani za kila siku, kuna tricks kidogo katika maandalizi ya kuhifadhi
