2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Leo tutapika pike sangara waliooka katika oveni. Sahani kama vile perch iliyooka ni ya asili ya Kirusi. Ili kufanya samaki juicy na zabuni, inahitaji kuingizwa. Usikivu mwepesi wa limau utaongeza safi kwa samaki, na pia kutoa sahani ladha ya asili. Miongoni mwa mambo mengine, perch ya pike iliyojaa ina idadi kubwa ya vipengele muhimu vya kufuatilia. Hii hufanya sahani sio tu ya kitamu, lakini pia yenye afya.
Bidhaa za kutengeneza zander zilizojazwa
Inahitajika kwa mapishi:
- ndimu - vipande 2;
- zander - 800 g;
- pilipili kengele - 1 pc.;
- vitunguu - vichwa 2;
- Mafuta ya kukaangia - 50 ml;
- vitunguu saumu - kipande 1;
- karoti ya wastani - pc 1;
- uyoga mkavu - 50 g;
- siagi - 40 g;
- bizari - 50 g;
- rosemary - 1 sprig;
- mimea kavu ya Kiitaliano - kijiko 1;
- cream - 75 ml;
- chumvi na pilipili huongezwa kwenye ladha.
Maandalizi ya viungo - dakika 20. Maandalizi ya chakula - dakika 50.
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha zander iliyojaa katika oveni
Unapopika zander, ni muhimu samaki awe mbichi. Kuna mifupa machache kwenye pike perch, ambayo ni pamoja na isiyoweza kuepukika. Usisahau kwamba nyama yake ni konda na zabuni, hivyo ni hasa kuoka katika karatasi au foil, na pia stewed. Samaki watakuwa wa kitamu wakipikwa vizuri na hawataiva sana.
- Kwanza unahitaji kusafisha samaki kutoka kwenye magamba, kuondoa sehemu za ndani na matumbo. Gills lazima kuondolewa, vinginevyo watawapa samaki harufu mbaya. Mara baada ya kila kitu kuondolewa, pike perch inapaswa kuoshwa vizuri na maji baridi ya bomba.
- Kutoa nyama kutoka kwa mifupa, unahitaji kufanya chale kando ya ukingo, kutoka upande wa tumbo, kwa kisu. Pia, ikiwa mifupa mikubwa itanaswa kwenye kando, unaweza kuichomoa kwa kutumia mkasi.
- Toa mzoga kwa upole kutoka kwenye mifupa ya kando na ukingo.
- Tusisahau kuwa zander ni samaki wa maji safi, na ili kuondoa harufu ya matope, tutakata mikato ndogo kwa ndani. Ndani yao tunaweka vipande nyembamba vya limau. Kwa hili tunahitaji robo 7-9. Limau haitaondoa harufu tu, bali pia itaongeza ladha ya sahani kwenye sahani.
- Sasa unahitaji kunyunyiza samaki na mimea ya Kiitaliano na chumvi.
- Jaza sangara wa piki na ujazo uliomalizika wa joto, weka sprig ya rosemary juu kwa harufu na uzuri.
- Paka karatasi ya ngozi mafuta kwa siagi, paka samaki kwa siagi iliyoyeyuka.
- Funga samaki kwenye karatasi na uoke katika oveni kwa digrii 160.
- Baada ya dakika 30, ongeza halijoto hadi 180digrii. Oka pike perch iliyojazwa kwa angalau dakika 15 zaidi hadi iwe tayari kabisa.
Tumia na wali au viazi.
Kuandaa kujaza kwa zander
- Hebu tuweke pembeni sangara wa pikipiki tuanze kujaza. Kata pilipili hoho, vitunguu na karoti ndani ya pete za nusu.
- Loweka uyoga mkavu kwenye maji ya joto. Unaweza pia kutumia uyoga safi ikiwa unataka. Uyoga utahitaji kukatwa vipande vidogo.
- Weka siagi kwenye kikaangio, kisha mimina mafuta ya mboga, kaanga uyoga na mboga kwenye mchanganyiko huu wa mafuta. Mchanganyiko wa siagi utaipa sahani ladha ya kipekee, na mafuta ya mboga hayataruhusu mboga zako kuwaka.
- Wakati kujaza kunakaribia kuwa tayari, unahitaji kuongeza cream, pamoja na vitunguu na bizari. Chumvi na pilipili kujaza kwa zander iliyojazwa kutoka kwa jiko kabla ya kuiondoa.
Ilipendekeza:
Ni kiasi gani cha kupika sangara na nini kinaweza kupikwa kutoka kwake?
Sangara ni samaki muhimu sana, wenye lishe na watamu wanaoishi katika mito na maziwa na baharini. Maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni 82 kcal tu. Ina vitamini A, B, C, E na D, pamoja na kalsiamu, fosforasi, chuma, potasiamu, magnesiamu na kadhalika
Mapishi ya kware waliojazwa na njia ya kupika
Inayofuata, tutazingatia jinsi ya kuandaa vizuri na kuoka kware waliojazwa. Bidhaa anuwai zinaweza kutumika kama kujaza. Kwa mfano, buckwheat au mchele groats, uyoga, mboga, jibini na kadhalika. Kwa kuongeza, utajifunza siri zote za kupikia na jinsi ya kupamba sahani ya nyama
Kichocheo cha samaki waliojazwa: jinsi ya kupika? Samaki iliyojaa: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Si kila mama wa nyumbani anayejua mapishi ya samaki waliojazwa. Ili kurekebisha hali hii, tuliamua kuwasilisha kwa mawazo yako njia kadhaa za kuandaa sahani ladha na za kuridhisha ambazo zinaweza kutumiwa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa meza ya sherehe
Jinsi ya kupika sangara: njia bora zaidi
Sangara ni samaki kitamu na mwenye afya njema na ni raha kumpa chakula kila mara. Ni ipi njia bora ya kuitayarisha?
Samaki waliojazwa katika oveni: mapishi yenye picha
Samaki waliojazwa kwenye oveni ndio pambo kuu la meza ya sherehe. Maandalizi yake huchukua muda mwingi na jitihada. Ili kufanya sahani kuwa ya kitamu na nzuri, unapaswa kujua kichocheo halisi, pamoja na baadhi ya vipengele wakati wa kupikia
