Saladi ya avokado ya soya: viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Aparagasi ya soya ni bidhaa inayotumika sana katika nchi nyingi za upishi. Huko Uchina inaitwa fuzhu, huko Japani inaitwa yuka. Katika nchi zinazozungumza Kirusi, inaitwa "asparagus ya soya", lakini bidhaa hii haijaunganishwa na mmea kwa njia yoyote. Kwa hivyo asparagusi ya soya inaleta nini: faida au madhara, na inapaswa kuliwa katika lishe?

asparagus ya soya ni nini

Bidhaa hii kwa hakika hupatikana kwa kuchemsha maziwa ya soya. Kwa wakati huu, filamu mnene huundwa juu ya uso wa kioevu, ambayo hutolewa na kukaushwa. Ina mkusanyiko mkubwa wa protini za mboga, vitamini, amino asidi na kufuatilia vipengele.

Aparagasi ya soya inaweza kutumika yenyewe kila wakati, ikitolewa pamoja na mchuzi wa kuchovya au kuongezwa kwenye saladi. Kwa mapishi mengi sasa, saladi ya asparagus ya soya haichoshi.

Je fuju ina afya?

Matumizi ya mara kwa mara ya asparagus ya soya huzuia ukuaji wa magonjwamifumo ya moyo na mishipa na utumbo. Bila bidhaa hii, mtu hawezi kufanya bila wale ambao mwili wao haufanyi chochote cha maziwa. Ni fuzhu ambayo itafanya kwa ukosefu wa vitu vingi muhimu katika mwili. Saladi kutoka kwa asparagusi ya soya zinaweza kubadilisha kabisa menyu ya walaji mboga na wale wote ambao wako kwenye lishe kwa sasa.

Je, asparagus ya soya ni mbaya kwa nani

Kama chakula chochote, fuju inaweza kuwa na madhara kwa baadhi ya watu. Hasa, madaktari wengine wameibua wasiwasi juu ya saratani ya kongosho. Watu ambao mlo wao umetawaliwa na chakula cha soya, hatari ya kupata ugonjwa wa aina hii ya saratani huongezeka kidogo.

Aparagasi ya soya na karoti (au saladi ya mtindo wa Kikorea)

Kichocheo hiki cha saladi ya avokado ya soya hakika kitathaminiwa na wapenzi wa vyakula vikongwe na vikongwe. Ni nzuri kwa sikukuu yoyote, na kutokuwepo kwa mayonnaise katika utungaji hufanya hivyo kuvutia hata kwa wale wanaojali kuhusu takwimu zao.

Katika orodha ya viungo vya resheni 3:

• asparagusi ya soya - takriban 200–220 g;
• karoti - 220–250 g;
• vitunguu - takriban g 200;
• vitunguu saumu - kiasi cha vitunguu kinapaswa kuamuliwa kulingana na matakwa yako mwenyewe (karafuu 1-2 ndogo);
• chumvi kuonja (kidogo kidogo);
• sukari iliyokatwa (kijiko kisichokamilika);
• siki ya mezani - 80-90 g;
• mchuzi wa soya - 50 ml;
• sosi ya pilipili - kiasi cha kuonja;
• mafuta ya mboga - 100 g au kidogozaidi;
• viungo (cilantro, coriander iliyosagwa, ufuta).

Anza kupika saladi ya avokado ya soya na karoti lazima iwe jioni. Loweka asparagus kwenye maji baridi na uondoke usiku kucha. Kufikia asubuhi, itakuwa laini na laini. Vipande vikubwa vinagawanywa katika vipande vya ukubwa unaohitajika (kidogo sana haipaswi kufanywa).

Karoti mbichi huoshwa, huoshwa na kukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye bakuli. Ongeza chumvi na sukari ndani yake, kasoro kidogo na mikono yako ili kutoa juisi. Baada ya dakika 2-3 kuongeza siki ya meza. Katika hali hii, karoti hubakia kwa dakika 20-25, baada ya hapo avokado iliyokatwa na michuzi (soya na pilipili) hutumwa huko.

Vitunguu humenywa, hukatwa kwenye pete pana na kukaangwa kwa mafuta hadi rangi ya dhahabu. Dakika 1-2 kabla ya mwisho wa kukaanga, karafuu 1 ya vitunguu, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari, huongezwa kwa vitunguu. Saladi ya karoti-asparagus hutumia mafuta yenye harufu nzuri pekee (vitunguu vyote na vitunguu huondolewa).

Weka karafuu mpya iliyokatwa ya kitunguu saumu kwenye saladi. Kila kitu kimechanganywa. Mwisho wa kupikia, sahani hunyunyizwa na manukato na kushoto kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

saladi ya asparagus ya soya na mayonesi na uyoga

Mlo huu bila shaka utachukua mahali pake pazuri katika hazina ya mapishi ya kila mama wa nyumbani. Inapendeza kwa kuonekana na harufu nzuri, itakuwa sahihi kwa chakula cha jioni cha familia na meza ya sherehe. Kwa kuongezea, ina ladha nzuri, ambayo hakika itafurahisha wageni.

Kwa kupikia utahitaji:

• asparagusi ya soya - takriban 250g;
• uyoga mkavu- takriban 30-50 g (aina zote za uyoga zinafaa kwa ombi la mhudumu);
• karoti - 1 pc. kati;
• pilipili nyeusi ya kusaga - kidogo;
• viungo vya kupikia karoti za Kikorea;
• mafuta yoyote ya mboga - takriban 50 ml;
• vitunguu saumu - karafuu 2 ndogo;
• mayonesi - 1–2 tbsp. l.

Kwanza kabisa, uyoga huletwa tayari. Wao huwekwa katika maji ya moto na kuchemshwa hadi laini. Baada ya hayo, baridi na ukate vipande vidogo.

Hatua inayofuata ni utayarishaji wa avokado ya soya. Hii itahitaji maji ya moto na colander. Mimina asparagus kwenye colander na uweke kwenye maji yanayochemka kwa dakika 1. Wakati huu, bidhaa ina wakati wa kuzama ndani ya maji na kuvimba. Ondoa asparagus kutoka kwa maji ya moto, basi maji ya kukimbia na kuituma kwenye bakuli na kifuniko kilichofungwa. Katika hali hii, asparagus ya soya inabaki kwa muda wa dakika 15-20. Baada ya hapo, inapaswa kuwa laini ya kutosha na inafaa kwa kupikia.

Karoti humenywa, kusagwa kwenye shredder na kunyunyiziwa na pilipili nyeusi na kitoweo maalum cha karoti. Mafuta ya mboga moto katika sufuria ya kukata pia huongezwa huko. Karoti zimechanganywa. Akina mama wengi wa nyumbani huruka hatua ya kuandaa mboga, wakitumia karoti za Kikorea zilizo tayari tayari kwenye saladi na asparagusi ya soya.

Mwishoni mwa kupikia, changanya uyoga uliokatwa, avokado na karoti, ongeza karafuu 1-2 za vitunguu vilivyokatwa, pamoja na vijiko 1-2 vya mayonesi kwa hiari yako. Saladi hii inaweza kutumika mara moja, lakini ni bora kuiacha isimame kwenye jokofu kwa masaa 2-4.

Na pilipili hoho

kitafunwa hikiInageuka mkali, harufu nzuri na kitamu sana. Kwa kuongeza, saladi ya asparagus ya soya na pilipili hoho ni nzuri kwa lishe ya mboga mboga na lishe.

Bidhaa gani zinahitajika ili kuandaa sahani:

• asparagus ya soya (fuju) - 250g;
• karoti, mboga ya mizizi ya ukubwa wa kati itatosha - 1 pc.;
• Pilipili ya Kibulgaria yenye juisi - pc 1. (rangi haijalishi);
• vitunguu - 1 pc. (kitunguu kidogo kitafanya);
• mafuta ya mboga - takriban 50 ml kwa kukaangia;
• viungo (tangawizi ya kusaga, pilipili nyekundu) - kuonja;
• mchuzi wa soya;
• vitunguu saumu - karafuu 2 ndogo.

Fuju kavu inapaswa kuletwa katika hali ya ulaini. Hii inaweza kufanyika kwa njia mbili. Katika kesi ya kwanza, asparagus hupandwa kwa maji baridi usiku mmoja. Asubuhi, maji hutolewa na fuju hutumiwa kwa madhumuni yoyote - inageuka kuwa laini kabisa. Kupika kwa njia ya pili ni pamoja na kupunguza colander na avokado ndani ya maji yanayochemka kwa karibu dakika 1. Baada ya hayo, maji yanaruhusiwa kumwaga, na fuju huwekwa kwenye chombo na kifuniko kwa dakika 15. Wakati huu, asparagusi ya soya itapikwa na kukatwa vipande vidogo.

Karoti huvunjwa na kusuguliwa kwenye shredder, vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Mboga hukaanga katika mafuta kwenye sufuria yenye joto kali. Baada ya kuonekana kwa rangi ya dhahabu, panua asparagus kwenye sufuria na kuongeza pilipili iliyokatwa vipande vipande. Viungo vyote vimekaangwa pamoja kwa takriban dakika 5.

Mwishoni mwa sahani huongezwa kwa mchuzi wa soya,viungo na vitunguu saumu.

Avokado na mboga

Kichocheo cha awali cha vitafunio, kikiwa na uboreshaji kidogo, kinaweza kugeuka kuwa sahani tofauti kabisa ya kitamu na yenye afya - saladi ya avokado ya soya iliyo na mboga. Ili kufanya hivyo, baada ya kuongeza vitunguu vya kukaanga na pilipili hoho kwenye avokado, nyanya safi na matango yaliyokatwa hutumwa kwenye appetizer.

Licha ya ladha asilia, kuna faida na madhara ya asparagusi ya soya. Ndio sababu haupaswi kubebwa sana na bidhaa kama hizo. Ni bora kutumia fuju mara kwa mara, lakini kidogo kidogo.