Jinsi ya kukaanga navaga: mapishi ya samaki watamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Navaga imeainishwa kama samaki wa lishe. Ni mafuta ya chini na kalori ya chini - kcal 80 tu kwa gramu 100 za bidhaa. Nyama yake ni nyeupe na laini. Chaguo bora zaidi ni kukaanga. Hii inaweza kufanyika kwa njia nyingi, karibu wote ni rahisi na kwa haraka. Jinsi ya kukaanga navaga?

Jinsi ya kuchinja

Navaga ina mizani ndogo sana, ambayo inaweza kuachwa ikiwa samaki watakaangwa. Ni rahisi kuchonga na kutumika kabla ya kuganda kabisa.

Ikiwa navaga haijachomwa na ina kichwa, unahitaji kukata kichwa na kutoa nje ya ndani.

Baadhi ya mapishi yanahitaji chewa zafarani kuchunwa ngozi. Hii ni ngumu kwa mtazamo wa kwanza tu, lakini unahitaji kufanya yafuatayo:

1. Chora chale kwenye uti wa mgongo.
2. Kata taya ya chini.
3. Ili mikono yako isiteleze, chukua chumvi.
4. Vuta ngozi kwanza kutoka upande mmoja, kisha kutoka kwa mwingine, kisha ukate mapezi.

Jinsi ya kukaanga chewa zafarani kwenye sufuria vipande vipande

Njia rahisi zaidi ya kukaanga samaki inahusisha kikaangio, mafuta, chumvi na unga. Navaga kukatwa vipande vipande. Kusugua kila mmoja na chumviroll katika unga. Weka kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta moto na kaanga pande zote hadi hudhurungi. Mbali na chumvi, huwezi kuongeza viungo vyovyote.

Na mboga

Cha kuchukua:

• navagi mbili;
• karoti moja;
• vitunguu viwili;
• nyanya mbili;
• vijiko vitatu vikubwa vya mafuta;
• 30 gramu ya parmesan;
• rundo la cilantro;
• pilipili na chumvi.

Jinsi ya:

1. Nyeyusha navaga kidogo na ukate vipande vipande.
2. Weka kikaangio juu ya moto, pasha moto, mimina mafuta.
3. Kaanga Navaga kila upande hadi umalize, kama dakika 10. Geuza kwa spatula ya silikoni, kuwa mwangalifu usivunje vipande vipande.
4. Weka samaki kwenye bakuli, funika na mfuniko.
5. Menya karoti na vitunguu. Safisha karoti, kata vitunguu ndani ya pete za nusu nyembamba iwezekanavyo.
6. Osha nyanya, osha kwa maji yanayochemka, peel na ukate vipande vipande.
7. Kwenye sufuria ambamo navaga ilikaanga, weka karoti, vitunguu na kaanga kwa dakika tano.
8. Tuma nyanya kwa vitunguu na karoti, chemsha vyote pamoja kwa takriban dakika 8.
9. Washa moto mdogo, weka samaki kwenye sufuria na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika tano.
10. Katakata cilantro, saga jibini vizuri.

Tandaza navaga kwenye sahani, nyunyiza Parmesan iliyokunwa na cilantro.

Jinsi ya kukaanga navaga nzima

Cha kuchukua:

• mizoga miwili ya navaga;
• yai moja;
• siagi;
• mafuta ya mboga;
• makombo ya mkatecrackers;

Jinsi ya:

1. Nyeyusha chewa zafarani, kata mapezi, paka kwa chumvi, acha kwa dakika chache.
2. Tikisa yai kwa maji ili kutengeneza mchanganyiko usio na usawa, funika nayo mizoga ya navaga kisha uviringishe kwenye makombo ya mkate.
3. Pasha sufuria ya chuma, tupa kipande cha siagi juu yake, ongeza kijiko cha mafuta ya alizeti, weka samaki na kaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.
4. Chukua mafuta ya ziada kutoka kwenye sufuria, weka kwenye oveni, oka kwa robo ya saa kwa 180 °C. Weka samaki wakavu.

Chini ya marinade

Je, ni kitamu gani kukaanga navaga kwenye sufuria? Kichocheo cha kawaida - samaki wa kuoka.

Cha kuchukua:

• kg ya navaga;
• vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• kuonja pilipili nyeusi ya ardhini.

Kutayarisha marinade:

• vitunguu viwili;
• karoti mbili;
• kijiko cha nyanya;
• kijiko cha siki;
• mafuta ya mboga;
• jani moja la bay;
• vipande viwili vya karafuu;
• nusu glasi ya maji;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Jinsi ya:

1. chewa zafarani iliyotiwa matumbo iliyokatwa vipande vipande. Samaki huyu kwa kawaida hutengeneza sehemu mbili au tatu.
2. Mimina unga kwenye bakuli, ongeza chumvi na pilipili kwake, changanya.
3. Vingirisha vipande kwenye unga na kaanga kwenye sufuria yenye moto pande zote mbilimpaka hudhurungi ya dhahabu.
4. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kata karoti kwenye cubes ndogo.
5. Weka vipande vya chewa vya zafarani vilivyokaanga kwenye sufuria.
6. Kwenye sufuria ambayo samaki walikaangwa, weka mafuta na kaanga vitunguu na karoti hadi vilainike.
7. Weka unga wa nyanya kwenye sufuria, mimina siki na maji, weka jani la bay, pilipili hoho na karafuu.
8. Chemsha marinade kwenye moto mdogo kwa dakika tatu, kisha uhamishe kwenye sufuria juu ya samaki.
9. Chemsha samaki chini ya marinade kwa takriban dakika 10, kisha zima moto, acha navaga isimame kwa dakika chache.

Samaki wa kukaanga wanaotolewa kwa viazi vilivyopondwa au mbaazi za kijani. Inaweza kuliwa ikiwa moto au baridi.

Katika kugonga

Kwa kweli, mapishi ni rahisi sana. Hii ni njia nyingine ya kukaanga navaga kwa ladha tamu.

Cha kuchukua:

• mizoga miwili ya navaga;
• mayai mawili;
• nusu glasi ya maziwa;
• mafuta ya mboga;
• chumvi;
• kijiko kikubwa cha unga.

Jinsi ya:

1. Kata samaki, kata vipande vipande, subiri kuyeyushwa kabisa.
2. Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi na ukoroge. Ongeza maziwa na unga, piga hadi iwe laini.
3. Chovya vipande vya navaga kwenye unga.
4. Jinsi ya kukaanga navaga kwenye unga? Pasha mafuta kwenye kikaangio, weka samaki na kaanga pande zote mbili chini ya kifuniko juu ya moto mdogo ili unga usiungue na samaki kukaanga.

Weka samaki waliokwisha kumaliza kwenye sahani kisha uwape.

Sbiringanya

Jinsi ya kukaanga samaki aina ya navaga kwa njia asili? Kwa mfano, kichocheo hiki cha kawaida kinafaa. Nini cha kuleta:

• 0, kilo 5 za chewa zafarani;
• biringani nne;
• 100 g mafuta ya mboga;
• nusu glasi ya juisi ya komamanga (asili);
• kijiko kikubwa cha unga;
• chumvi kidogo;
• vijani: vitunguu, parsley, kitamu, basil.

Jinsi ya:

1. Kata biringanya kwenye miduara, nyunyiza na chumvi na weka kwenye sahani. Acha kwa saa moja ili watoe juisi na kuondoa uchungu mwingi.
2. Kata chembe za zafarani katika sehemu.
3. Changanya unga na chumvi, viringisha vipande vya samaki kwenye mchanganyiko huu.
4. Kaanga chewa zafarani katika mafuta katika kikaango pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Weka vipande kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
5. Kaanga biringanya kwenye sufuria hii kwa mafuta.
6. Kata mboga, weka vipande vya samaki wa kukaanga kwenye sahani, kuzunguka miduara ya bilinganya, mimina maji ya komamanga, weka mboga iliyokatwa juu.

Tumia chewa za zafarani zilizokaangwa pamoja na biringanya na wali wa kuchemsha au wa kuoka.

Vidokezo

Vaga safi inafaa zaidi kukaangwa. Haipendekezi kuhifadhi samaki huyu kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki moja.

Jinsi ya kukaanga navaga ili isisambaratike? Ili kufanya hivyo, inashauriwa kuiweka chumvi dakika 20 kabla ya kupika.

Ili kukaanga samaki huyu, ni bora kutumia siagi, unaweza kutumia mafuta ya mboga kwa nusu.

Kabla ya kukaanga, inaweza kumarishwa kwa chokaa au maji ya limau, napia kuongeza viungo. Wakati wa kuoka unaweza kuwa hadi dakika 40.

Kwa mkate ni bora kuchukua crackers au semolina.

Kwa navaga ya kukaanga ni vizuri kutoa ndimu zilizokatwa vipande vipande.