Pai ya kuku ya kuvuta pumzi: mapishi ya hatua kwa hatua

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Pie ni sahani ambayo inachukua nafasi maalum katika kupikia. Baada ya yote, haijalishi ni nini: iwe na nyama, jibini la Cottage, mboga mboga, jam - bidhaa hizi zinakaribishwa kila wakati kwenye meza yetu ya kula. Na shujaa wa makala yetu ya leo ni mkate wa kuku. Flaky, na harufu ya kushangaza na ladha isiyo na kifani. Tutakuambia kuhusu njia kadhaa za kuandaa sahani hii. Kwa usahihi, kuhusu chaguzi za kujaza, shukrani ambayo kila bidhaa itakuwa na zest yake mwenyewe. Kwa hivyo, pai ya kuku ni puff, ya kitamu isiyo ya kawaida na ya haraka kuandaa. Tunatoa kichocheo cha kina cha hatua kwa hatua.

Hatua ya Kwanza

Na unaweza kuifanya kwa njia mbili. Nenda kwenye duka na ununue bidhaa iliyokamilishwa tayari - keki ya puff. Au, kusanya ujasiri wako na uifanye mwenyewe. Chaguo la kwanza linazaa zaidi kwa maana kwamba hauchukua muda mwingi, haswa ikiwa duka iko karibu na nyumbani. Ya pili, bila shaka, ni ngumu zaidi. Hata hivyo, atampa mhudumu imani kwamba keki zake zitakuwa za ubora wa juu sana kwa kila jambo.

Inayofuata, tunazungumza kuhusu jinsi ya kupika mkate wa kuku wa puff,hatutataja tena ni unga gani wa kuchukua. Chaguo litakuwa kwa mmiliki. Ila ikiwezekana, tutakupa mapishi rahisi zaidi yake.

Kutengeneza unga

Changanya nusu kilo ya unga mzuri na chumvi, ongeza glasi ya maji yaliyochemshwa na gramu hamsini za siagi, siagi iliyoyeyuka kabla. Tunapiga kwa makini msingi wa baadaye wa pai yetu na kuituma imefungwa kwenye filamu kwa saa moja kwenye jokofu. Kisha tunaitoa, tuikate (kama petals) katika sehemu nne, toa nje.

Weka gramu mia tatu za siagi (laini) katikati, funika na "petals", ukifanya aina ya bahasha. Na kisha, madhubuti katika mwelekeo mmoja, pindua. Safu inayotokana imefungwa ndani ya tatu, labda safu nne, imetumwa tena kwenye jokofu. Na tena kwa saa. Utalazimika kufanya safu nne zaidi kama hizo, na hakikisha kuifanya kwa njia tofauti kila wakati. Kwa muda mrefu? Ndiyo! Lakini ulitaka unga uwe wako mwenyewe, wa nyumbani. Kwa hiyo usinung'unike. Na kila kitu kikiwa tayari, unaweza kuanza kuandaa keki ya kuku.

Hatua ya pili: tayarisha kujaza

Minofu ya kuku (idadi yake itategemea saizi ya kito chako cha baadaye, lakini kwa kawaida vipande vichache vinatosha) yangu na ukate vipande vidogo. Ili kufanya juicier ya kujaza, unaweza pia kukata kipande kidogo cha brisket. Pilipili-chumvi. Tunakaanga kila kitu. Tunaiondoa kwenye moto. Ongeza mayai mawili ya kuchemsha yaliyokatwa vizuri na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Chumvi.

Hatua ya Tatu: Kupika Pie

Tunachukuasura, kuweka theluthi mbili ndani yake (kama ilivyoelezwa tayari, tunachukua duka au yetu wenyewe) unga, ili uende pande. Kisha - stuffing. Funika na ya tatu iliyobaki, piga kingo. Tunatengeneza punctures kwa uma au kisu. Ikiwa inataka, grisi (asili, mbichi) yolk. Tunatuma kwa oveni. Joto bora zaidi ni digrii mia moja na themanini. Baada ya kama dakika arobaini, pai yako ya kuku ya puff itakuwa tayari.

Na kuku na viazi

Kama unavyoweza kuwa umeona, pai ya puff na kuku hutayarishwa kwa urahisi na haraka, haswa ikiwa haujitengenezi mwenyewe. Kwa kuongezea, ukiacha kuku kama kingo kuu, unaweza kubadilisha kujaza. Aidha, wote kwa gharama ya bidhaa rahisi zaidi, na kwa kuongeza viungo vilivyosafishwa zaidi. Hebu tuchukue chaguo rahisi zaidi - hebu tujaribu kupika keki ya safu na kuku na viazi.

Vipi? Ndiyo, rahisi sana. Sawa sawa na mara ya mwisho. Tofauti pekee ni kwamba tunatenga mayai kutoka kwa kujaza, lakini kuongeza viazi. Pia huwezi kuchukua minofu, lakini, sema, nyama ya mguu.

Kwa hiyo, gramu mia tatu za nyama ya kuku tena kata kwa kisu, kaanga pamoja na kitunguu kimoja kilichokatwa kiholela. Kata viazi tatu kubwa kwenye vipande. Fry katika sufuria tofauti. Tunaeneza unga kwa njia sawa na mara ya mwisho, kwa fomu, kujaza - kwa tabaka. Nyama + viazi. Tunafunga, Bana, kutoboa. Tunaweka katika oveni sawa na mara ya kwanza,joto. Baada ya dakika arobaini na tano, tunachukua nje, funika keki yetu na kitambaa safi cha kitani. Baada ya kama dakika ishirini, unaweza kuwaambia jamaa zako kuwa ni wakati wa kula keki nzuri.

Ni nini kingine unaweza kutengeneza pai kama hii?

Keki ya kuvuta + kuku + uyoga - mchanganyiko mzuri! Pie kama hizo ni za moyo, ni za kitamu, zinapendwa na kila mtu bila ubaguzi.

Ili kutengeneza mkate wa kuku wa puff na uyoga, unaweza kuchukua, kwa mfano, champignons sawa na za mwisho. Zawadi za misitu pia ni kamilifu - uyoga wa asali, chanterelles. Kwa kweli, hakuna sheria kali hapa. Unacho kwenye friji ndicho unachoweka kwenye kujaza. Na kwa ajili ya maandalizi yake, chukua vipande vichache sawa vya fillet ya kuku, ukate laini na kaanga pamoja na vitunguu. Kuhusu uyoga, unaweza kukata kwa njia unayopenda. Au hata kuchukua kofia nzima ya uyoga. Usisahau kuzikaanga pia ili zisitoe juisi wakati keki inapikwa.

Kisha siagi (au weka karatasi ya kuoka) karatasi yako ya kuokea, pandisha unga. Weka stuffing katikati. Na kwenye pembe mbili za unga, fanya vipande vidogo na kisu. Kisha futa kingo za safu ndani yao. Matokeo yake, utapata bahasha nzuri. Ili kuifanya kuvutia zaidi baada ya kupika, piga juu na yolk iliyopigwa. Na kutuma bidhaa yako kwa dakika thelathini katika tanuri. Yote kwa halijoto sawa juu - nyuzi joto mia moja themanini.

Ukipenda, unaweza kunyunyizia kujaza kwa jibini iliyokunwa vizuri (aina yoyote gumu). Hatimayepata keki ya safu na kuku na jibini na uyoga. Kwa njia, bidhaa hii ya asidi ya lactic inaweza kuongezwa, kwa kiasi kikubwa, kwa kujaza yoyote. Pamoja nayo, keki itaonja tu. Jambo pekee ambalo halipaswi kupuuzwa ni kwamba jibini yenyewe ina chumvi nyingi, na kwa hivyo ni bora sio kuonja viungo vingine na "kifo cheupe" hata kidogo.

Hitimisho

Bila shaka, haya sio mapishi yote ya kutengeneza pai kama hiyo. Kuna idadi kubwa yao katika benki za nguruwe za wataalam wa upishi. Hata hivyo, wale ambao tumetoa ni msingi, kwa misingi ambayo unaweza kuunda yako mwenyewe. Jambo kuu sio kulazimisha mawazo yako mwenyewe.