2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Zucchini ni ghala la vitamini na madini, muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Mboga hii inapatikana kwa kila mama wa nyumbani, na kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yake. Inaweza kuunganishwa kwa mafanikio na bidhaa zote, hata pipi. Maarufu pia ni maandalizi ya msimu wa baridi, kama vile lecho, saladi na mchuzi wa zucchini.
Sifa muhimu
Faida za zucchini mbichi za juisi haziwezi kukadiria kupita kiasi, kwa sababu zina kiasi cha ajabu cha vitamini na madini, ilhali wingi wa nyuzinyuzi na kiwango cha chini cha mafuta na wanga huipa mboga hii sifa ya lishe.
Vijenzi vilivyomo husaidia kuboresha kimetaboliki, kuboresha utengamano wa matumbo na kuondoa sumu kikamilifu. Wingi wa vitamini C husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, kuhakikisha utendaji mzuri wa vifaa vya moyo na mishipa, na pamoja na keratin, ambayo iko kwenye peel ya mboga, ni kinga bora dhidi ya vidonda vya saratani. Zucchini pia ina chuma nyingi, ambayo hudumisha viwango vya kawaida vya hemoglobin, na vitu kama potasiamu, magnesiamu, shaba na fosforasi huimarisha tishu za mfupa. Vitamini A, B, E na PP kwa jumla na wenginevitu muhimu huimarisha mfumo wa kinga, huongeza upinzani dhidi ya virusi na maambukizo.
Mchuzi wa mboga na zucchini kwa msimu wa baridi
Zucchini ni mojawapo ya mboga maarufu kwa uvunaji wa majira ya baridi. Miongoni mwa mapishi yanayopendwa na akina mama wengi wa nyumbani ni saladi, caviar na mchuzi wa zucchini, hata jam na compotes.
Seti ifuatayo ya bidhaa itatumika kuandaa mchuzi wa mboga:
- Zucchini - 1 kg.
- Nyanya - kilo 1.
- Pilipili tamu - kilo 1.
- Kitunguu - 400g
- Vitunguu - jino 8
- mafuta ya alizeti au mizeituni - takriban ml 100.
- Siki - 1 tbsp. l.
- Mkungu wa mboga mboga (ikiwezekana iliki).
- Chumvi na sukari - 1 tbsp. l.
- Allspice - mbaazi 10.
- Mikarafuu - vipande 3
- Mdalasini - 1/2 tsp.
Sehemu ya vitendo
Mboga zote zioshwe na kung'olewa, nyanya zikatwe ovyo na zichemshwe kwa dakika 15-20, kisha saga kwa blenda mpaka ziwe laini. Wakati huo huo, katika sufuria, kaanga vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo, kuongeza pilipili tamu iliyokatwa, kisha zukchini. Baada ya muda, mimina mchanganyiko wa mboga na nyanya na chemsha hadi nusu saa. Mwishowe, ongeza viungo vilivyobaki vilivyokandamizwa iwezekanavyo, subiri hadi sahani iko tayari, mimina siki kwenye misa ya jumla na uzima moto baada ya dakika kadhaa. Unaweza kukunja zucchini kwenye mchuzi wa nyanya kwa msimu wa baridi katika fomu hii, au unaweza kusaga kila kitu kwa blender hadi laini.
Mchuzi moto
Kwa wapenzi wa maandalizi ya viungoKichocheo cha lazima kitakuwa mchuzi wa zucchini kwa msimu wa baridi. Kwa mtungi wa nusu lita, utahitaji viungo kama vile:
- zucchini 2.
- nyanya 3.
- 1 pilipili hoho.
- Kijiko 1 kwa kila chumvi na sukari.
- 1 kijiko l asidi asetiki.
Mboga zote lazima zisafishwe kwa uchafu na maganda na kukatwakatwa kwa grinder ya nyama au blender. Mimina chumvi na sukari kwenye misa, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu. Katika sufuria yenye chini nene, unahitaji kusubiri kuchemsha, funika na kifuniko na chemsha kwa muda wa dakika 20 kwa joto la chini, mpaka rangi ibadilike kabisa. Kisha ni bora kupiga misa tena na blender hadi iwe kuweka, ongeza siki na chemsha kwa dakika nyingine tano.
Mimina mchuzi kwenye mitungi iliyokatwa na uache ipoe chini chini.
mchuzi wa Kitatari
Zucchini kwenye mchuzi wa nyanya kwa msimu wa baridi - mapishi ni ya kawaida, lakini, kama sheria, aina sawa. Kichocheo cha tupu hii kitawashangaza wapenzi wote wa uhifadhi.
Bidhaa za sahani:
- Zucchini - 1 kg.
- Nyanya - 200 ml.
- Karoti - 100g
- Kitunguu - 1 kikubwa.
- tufaha kubwa au 2 ndogo.
- Kitunguu vitunguu - 5 prongs.
- Chumvi - 25g
- Sukari - 100g
- Pilipili tamu - kipande 1
- Peppercorn - 1 pc
- Pilipili nyeusi ya kusaga - 1/2 kijiko cha chai.
Mboga zote lazima kwanza ziandaliwe kwa kuoshwa vizuri na kumenya. Kisha pindua kila kitu isipokuwa siki kwenye grinder ya nyama au kukata, changanya kila kituviungo na kupika katika chombo nene-chini kwa muda wa saa moja. Dakika chache kabla ya kuzima moto, ongeza 35 ml ya siki kwa wingi. Unaweza kuiweka kwenye mitungi katika fomu hii na kwenye bakuli, ambayo unahitaji kupiga kila kitu kwa blender.
Kuhifadhi mchuzi wa zucchini sio shida hata kidogo, na pia sio gharama kubwa ya kifedha. Na wakati msimu wa zucchini unakuja na mawazo ya usindikaji yamechoka, mapishi ya maandalizi haya yanaweza kusaidia mama wengi wa nyumbani na kufurahisha familia zao na ladha ya ajabu ya baridi ya baridi.
Ilipendekeza:
Maandalizi ya msimu wa baridi. Mapishi ya Uhifadhi kwa Majira ya baridi
Jinsi ya kufanya maandalizi ya kujitengenezea nyumbani kwa majira ya baridi? Kujifunza jinsi ya kupika saladi za makopo kutoka kwa mboga mbalimbali. Tunapika matango ya makopo na zukchini, kuweka upya wa matango ya nyumbani kwa muda wa miezi 2 kwa kuwaingiza kwenye jar na mshumaa! Unashangaa jinsi ya kufanya hivyo? Angalia makala
Maandalizi matamu kwa majira ya baridi, au Jinsi ya kupika lecho kwenye jiko la polepole?
Jiko la kupika nyingi siku hizi linachukuliwa kuwa kifaa cha lazima jikoni, kwa kuwa nacho hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kupika sahani ladha na zenye afya. "Sufuria ya Umeme" hukuruhusu kupika, kaanga, kuchemsha, kuoka na kadhalika. Inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, lakini kifaa kitasaidia katika uhifadhi na maandalizi ya chakula kwa majira ya baridi! Nakala hii itajadili jinsi ya kupika lecho kwenye jiko la polepole - sahani maarufu ya Hungarian ambayo tunapika kila mwaka kwa msimu wa baridi. Kichocheo ni rahisi sana
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Maandalizi matamu yaliyotengenezwa nyumbani: kutengeneza mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Mboga mbalimbali zilizotayarishwa kwa majira ya baridi zinafaa hasa kwa kupikia borscht na supu, kozi za pili. Inajumuisha pilipili ya kengele, mizizi ya celery, parsnips na parsley, sprigs ya kijani ya bizari na parsley sawa
Peari katika sharubati - maandalizi matamu kwa majira ya baridi
Peari kwenye sharubati inaweza kuhifadhiwa kwa njia nyingi. Leo tutazingatia njia rahisi na ya kawaida, ambayo hauhitaji muda mwingi wa kutekeleza
