Jinsi inavyopendeza kupika mishikaki ya samaki aina ya salmoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Salmoni ndiye samaki wa kifalme! Sio nafuu, lakini nyama ni ya kitamu sana kwamba sio huruma kwa pesa zilizotumiwa. Mara tu wanapopika samaki huyu! Kuna maelfu ya mapishi ya kupikia sahani za lax, barbeque ni mojawapo ya njia maarufu zaidi. Kuna njia nyingi za kusafirisha samaki aina ya lax, lakini baadhi yake ni vyema kuzifahamu kwa undani zaidi.

Marinade na asali

Ikiwa ungependa ukoko wa kebab uwe wa kung'aa, tunapendekeza ujaribu kupika marinade kulingana na mapishi haya. Skewers ya lax kwenye grill itafunikwa na ukanda mzuri, wa uwazi wa shaba-dhahabu. Hii itatokea shukrani kwa asali. Lakini, licha ya uwepo wa kiungo hiki, nyama ya samaki sio tamu kabisa. Kuna ladha ya karameli kidogo, lakini hii inaongeza ubora zaidi kwenye ladha ya mishikaki ya samaki.

Inahitajika kwa kupikia:

• salmon - takriban kilo 2-3;
• mchuzi wa soya - kikombe 1;
• asali - vijiko viwili;
• liki;
• mizizi ya tangawizi, au kijiko kidogo cha chai cha tangawizi iliyokaushwa;
• chumvi kuonja.

Nyama ya lax haipendekezwi kuokota kwa wingi wa viungo, kwa hivyo unahitaji kuila kwa kiwango cha chini.

Hakuna maalum kuhusu upishi:

1. Changanya asali na mchuzi wa soya, weka moto wa polepole na ulete chemsha. Ongeza tangawizi iliyokatwa, chumvi.
2. Safisha vipande vya samaki vilivyogawanywa kwa saa moja.
3. Weka nyama ya nyama ya samaki ya samaki kwenye ngozi chini kwenye grill. Weka leek iliyokatwa juu. Choma nyama ya mkaa pande zote mbili.

Unaweza kutumia kitunguu cha kawaida, lakini kitunguu saumu kitaipa nyama ladha ya kipekee.

Marinade "White"

Jinsi ya kusafirisha samaki aina ya salmoni kwa njia maalum? Kuna chaguo la kuvutia sana, na ni thamani ya kujaribu! Kwa nini marinade inaitwa "Nyeupe"? Huenda kutokana na viambato vilivyomo:

• salmon - kilo 1.5-2;
• divai nyeupe kavu - glasi 1;
• kijiko cha chai cha pilipili nyeupe iliyosagwa;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• juisi kutoka nusu chungwa;
• thyme;
• chumvi.

Huwezi kuongeza maji ya machungwa, inahitajika tu kutoa mguso maalum kwa ladha. Mvinyo italoweka nyama kikamilifu, itageuka kuwa ya kushangaza, zaidi ya maneno.

1. Changanya divai, juisi ya machungwa.
2. Sukuma kitunguu saumu kwenye vyombo vya habari, ongeza kwenye divai. Pasha mchanganyiko hadi nyuzi joto 50-60, weka vipande vya samaki ndani yake.
3. Inachukua saa moja kuokota samaki aina ya lax.
4. Changanyachumvi, pilipili nyeupe, thyme. Kabla ya kuwatuma samaki kwenye grill, sugua vipande kwa mchanganyiko huu.

Marinade Rahisi ya Ndimu

Ndimu kila wakati hufanya sahani za samaki kuwa maalum, na wengi hupendelea kukaanga samaki wa kawaida kwa kuongeza maji ya limao. Jaribu mishikaki ya samaki aina ya salmon kwa kunyunyiza samaki kwenye maji ya limao na viungo ili upate matokeo bora.

Viungo:

• salmon - hadi kilo mbili;
• ndimu moja;
• coriander, thyme, mchanganyiko wa mimea "Hmeli-suneli" na "Provencal herbs";
• chumvi.

Kutiririsha maji ni rahisi:

1. Kamua juisi kutoka kwa limau, changanya na viungo na chumvi.
2. Safisha vipande vya samaki kwa dakika 15, hii inatosha.

marinade ya juisi ya komamanga

Kama hujawahi kupika mishikaki ya salmon kwa kuloweka nyama kwenye juisi ya komamanga, umepoteza sana. Mbali na lax, unaweza kutumia samaki wengine, kama vile samaki wa paka, lax ya pink, bass ya bahari. Samaki hugeuka kuwa ya kushangaza tu, na hata ya bei nafuu zaidi, baada ya marinade kama hiyo, itastahili mahali kwenye orodha ya menyu ya mgahawa wa gharama kubwa.

Inahitajika:

• 2, kilo 5-3 za lax;
• glasi mbili za maji ya komamanga;
• paprika ya ardhini, pilipili ya pilipili;
• liki;
• chumvi.

Ikiwa unachuna, kwa mfano, lax waridi, basi utahitaji kuongeza nusu glasi ya mafuta ya alizeti, kwani samaki ni mkavu kidogo. Salmoni ni aina ya mafutasamaki, na hakuna mafuta inahitajika.

1. Mimina maji ya komamanga kwenye bakuli lenye kina kirefu ambapo utahamisha samaki.
2. Kata samaki ndani ya nyama ya nyama, ukiondoa mifupa. Weka kwenye marinade, kuondoka kwa saa moja, hakuna zaidi.
3. Changanya chumvi, pilipili na paprika, paka kila kipande cha samaki.
4. Weka upande wa ngozi ya nyama ya nyama kwenye grill, weka limau juu ya nyama.
5. Kaanga kila upande hadi iwe kahawia vizuri.

Kefir marinade na mimea

Chochote nyama (kuku, nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe, samaki), kefir marinade inafaa kwa kukaanga barbeque yoyote. Shukrani kwa sehemu hii, nyama hupata ladha maalum, inakuwa laini sana hivi kwamba inayeyuka kihalisi mdomoni mwako.

Inahitajika:

• kilo mbili za lax;
• lita ya mtindi (yaliyomo ya mafuta haijalishi);
• bizari na mnanaa - kwa rundo;
• rundo la vitunguu kijani;
• mchanganyiko wa pilipili ya kusaga;
• chumvi.

Hakuna haja ya kuongeza viungo vya ziada, ladha ya kebab kama hiyo inapaswa kuwa laini, laini.

1. Dili, kitunguu na mnanaa lazima vikatwe vidogo iwezekanavyo. Ifuatayo, kumbuka mboga mboga vizuri kwa mikono yako ili ianze kutoa juisi.
2. Mimina kefir kwenye mboga, weka vipande vya samaki kwenye marinade.
3. Unaweza kuweka lax kwenye kefir kwa muda mrefu sana, lakini ili nyama iweze kuandamana vizuri, masaa mawili yatatosha.
4. Kabla ya kuvituma vipande kwenye ori, chumvi na pilipili.

Choka nyama ya samaki ya salmoni kwa mkaa pande zote mbili. Shish kebab kutoka samaki hii baada ya marinade ya kefirInapika haraka na ladha haizuiliki. Unapopika, unaweza kunyunyiza nyama ya samaki kwa maji yenye asidi.

marinade ya viungo

Ikiwa wewe ni mmoja wa wale wanaopenda viungo, basi mapishi haya ya salmon kebab ni kwa ajili yako! Bila kusema kwamba sahani ni ya viungo sana, kwa kiasi tu.

Inahitajika:

• 2-2, kilo 5 za salmoni;
• vijiko viwili vya haradali;
• vijiko vitatu vya mayonesi;
• kijiko cha chai cha paprika;
• pilipili nyekundu ya kusaga (kuonja);
• nusu limau;
• chumvi.

Huhitaji kuokota nyama kwa muda mrefu, dakika 10-15 tu zinatosha, na unaweza kuiweka kwenye grill.

1. Changanya mayonesi na haradali, kamua juisi kutoka nusu ya limau.
2. Ongeza chumvi, pilipili na paprika, changanya vizuri.
3. Kaa kila kipande cha samaki kwa marinade hii, acha nyama iloweke kidogo.

Wakati wa kukaanga, unahitaji kunyunyiza vipande na maji mara kwa mara. Unaweza kuongeza siki kidogo au maji ya limao kwake.