Keki za jibini maridadi: mapishi kutoka kwa mtaalamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa ghafla una hamu ya kula kitu kitamu, basi cheesecakes laini zinafaa zaidi kwa hili. Unaweza kuchagua mapishi yoyote, kulingana na bidhaa zinazopatikana.

Haraka na rahisi

Njia rahisi zaidi ya kupika cheesecakes za zabuni za kawaida, mapishi ambayo ni rahisi na hauhitaji gharama maalum. Bidhaa kuu za sahani kama hiyo: kilo 0.5 za jibini la Cottage, gramu 75 za sukari, mayai 2, glasi ya unga na gramu 6 za soda ya kuoka.

Kazi, kama kawaida, huanza na bidhaa kuu.

1. Jibini la Cottage lazima iwekwe kwenye sahani kubwa na ikande vizuri kwa uma.
2. Poa mayai mabichi kwenye kichanganya na sukari.
3. Unganisha bidhaa pamoja.
4. Ongeza viungo vingine na changanya vizuri.
5. Mina unga kidogo kwenye sahani.
6. Nunua baadhi ya mchanganyiko kwa kijiko cha chakula. Weka kipande kilichosababisha kwenye sahani na uifanye kwenye unga. Baada ya hayo, tengeneza mpira kwa mikono yako, kisha uifanye bapa kidogo.
7. Kaanga kipande cha kazi katika mafuta ya mboga juu ya moto mdogo kwa pande zote mbili.

Bkama matokeo, kama sheria, syrniki ya kitamu sana, laini hupatikana. Kichocheo ni nzuri kwa sababu mama yeyote wa nyumbani daima ana bidhaa muhimu katika hisa. Kwa kuongeza, mchakato mzima hauchukui zaidi ya dakika 20-30.

Ongeza muhimu

Ukipenda, unaweza kuongeza kidogo muundo wa unga ambao keki laini za jibini hutengenezwa. Kichocheo kitatofautiana katika kiungo kimoja tu. Katika kesi hii, uwiano ufuatao wa bidhaa unapaswa kuzingatiwa: kwa gramu 200 za jibini la Cottage, kijiko kimoja cha unga na sukari, yai 1, gramu 35 za mafuta ya mboga, chumvi kidogo na gramu 8-10 za sukari ya vanilla.

Mbinu ya kupikia itaonekana kama hii katika kesi hii:

1. Kwanza, saga jibini la Cottage pamoja na chumvi na sukari ili wingi usiwe na uvimbe.
2. Ongeza viungo vingine na utengeneze unga laini.
3. Nyunyiza meza na unga kidogo, na kisha pandisha unga juu yake kwa namna ya soseji yenye unene wa sentimeta 4-5.
4. Kwa uangalifu kata kifaa cha kazi kwa kisu ili kufanya miduara inayolingana.
5. Vingirisha vipande kwenye unga na uviweke kwenye sufuria iliyowashwa tayari. Kaanga kwa mafuta pande zote mbili.
6. Baada ya hayo, zima moto, funika sufuria vizuri na kifuniko na acha cheesecakes iliyomalizika ipate joto kidogo.

Mlo huu hutolewa vyema pamoja na sour cream au jamu uipendayo. Lakini unaweza kufanya bila hizo, kwani bidhaa iliyokamilishwa ina ladha ya mkate wa ngano.

Siri ya kitaalamu

Wataalamu wengi wa upishi wanasema kwamba cheesecakes halisi haziwezi kutengenezwa kwa unga. Kichocheo cha "Pancakes za zabuni kutoka kwa bidhaa za maziwa ya sour" hutoa muundo tofauti kidogo: kwa gramu 600 za jibini safi la jumba, gramu 30 za semolina, chumvi kidogo, mayai 3 ya kuku, gramu 75 za sukari, zabibu, mafuta ya mboga na vanillin. ncha ya kisu.

Mchakato wa kupikia:

1. Mayai ya kuku yanapigwa kwa mixer au blender.
2. Ongeza semolina katika sehemu ndogo, ukikoroga kila mara.
3. Changanya jibini la Cottage na sukari, vanila na chumvi.
4. Changanya jibini la Cottage na mchanganyiko wa yai, ongeza zabibu kavu na changanya kila kitu vizuri. Baada ya hayo, unga uruhusiwe kusimama kwa muda ili nafaka iweze kuvimba kidogo na sio kung'ata meno.
5. Kutoka kwa wingi unaopatikana, tengeneza nafasi zilizoachwa wazi kwa mikono yako, kisha uzikaanga kwa mafuta pande zote mbili.

Inageuka kuwa syrniki ya kupendeza sana. Kichocheo "Fritter za zabuni" huruhusu kutumia semolina kugeuza bidhaa iliyokamilishwa kuwa ladha ya hewa, ambayo jina lake linajieleza yenyewe.

Kibadala maalum

Kuna njia nyingine inayokuruhusu kupika mikate isiyo ya kawaida, lakini laini sana ya jibini la Cottage. Kichocheo ni rahisi na kinahitaji viungo vifuatavyo: kwa gramu 300 za jibini la Cottage iliyokatwa yai moja, gramu 75 za semolina na sukari, vanilla kidogo, kijiko cha poda ya kuoka, kijiko cha dessert cha poda ya kakao, pamoja na Bana ya chumvi na mdalasini kidogo tu.

Kipengele tofauti cha lahaja hii ni jinsi mikate laini ya jibini la kottage hutayarishwa. Kichocheo kinahusisha matumizi ya oveni,lakini kwanza:

1. Curd changanya vizuri kwa kutumia ungo au uma wa kawaida.
2. Katika hatua moja, ongeza vipengele vyote kulingana na orodha na, kwa sababu hiyo, tayarisha misa ya plastiki isiyo na usawa. Sahani inaweza kuwa tofauti kidogo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kugawanya bidhaa iliyomalizika katika sehemu mbili na kumwaga kakao na mdalasini katika moja tu yao. Lakini ukitaka, unaweza kufanya bila wao.
3. Paka mikebe ya muffin mafuta kwa mafuta ya mboga na uinyunyize na semolina ili kurahisisha kuondoa bidhaa iliyomalizika. Ikiwa sahani zimetengenezwa kwa silikoni, basi utaratibu huu unaweza kutengwa.
4. Jaza fomu zilizoandaliwa na mchanganyiko na uweke kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 180.

Oka si zaidi ya dakika 30. Baada ya hapo, cheesecakes za miujiza bado zinaweza kutolewa kwenye meza na chai au kahawa.

Mapishi yenye kidokezo

Ikiwa mhudumu mwenye uzoefu atachukua madaraka, basi maoni ni mengi kupita kiasi. Lakini wapishi wa novice wanaweza pia kujaribu kupika cheesecakes zabuni. Kichocheo kilicho na picha kitawaambia jinsi ya kufanya kila kitu sawa bila kuvunja mlolongo. Kwanza unahitaji kuhifadhi juu ya bidhaa. Itachukua mayai 6, gramu 100 za unga, chumvi, gramu 30-40 za cream ya sour na sukari kidogo kwa gramu 500 za jibini la Cottage.

1. Mimina viungo vyote kwenye bakuli la kina kisha changanya vizuri.
2. Pasha moto sufuria kwa kumimina mafuta ya mboga.
3. Mimina curd mass juu yake na kaanga chini ya kifuniko pande zote mbili.

Keki za jibini zinaweza kutengenezwa kwa namna ya pancakes au ndogopancakes, na utumie na jam au cream ya sour. Wengi wanakumbuka chaguo hili tangu utoto. Mama wanaojali na wapishi wa taasisi za shule ya mapema walitumia mali ya faida ya jibini la Cottage kwa njia hii. Walikigeuza kuwa kiamsha kinywa kitamu au vitafunio vyepesi vya mchana baada ya kulala.

Chaguo za wala mboga

Kuna makundi ya watu ambao hawawezi kula baadhi ya vyakula. Jinsi, katika kesi hii, wanapika cheesecakes zabuni kutoka jibini la Cottage? Kichocheo kilicho na picha kitakuambia jinsi ya kufanya sahani hii, kwa mfano, bila mayai. Chaguo hili hakika litawavutia walaji mboga na wale wanaozingatia madhubuti masharti yote ya kufunga kanisani. Ili kufanya kazi katika kesi hii, utahitaji gramu 360 za jibini la Cottage (yaliyomo mafuta sio zaidi ya asilimia 17), kijiko cha unga, gramu 10-15 za sukari na chumvi kidogo.

Mchakato unafanyika katika hatua nne:

1. Weka viungo vyote kwenye bakuli na saga kwa kisukuma viazi.
2. Vingirisha unga kuwa mkunjo, kisha kwa kisu kikali ukate kwenye miduara yenye unene wa sm 1-1.5.
3. Nyunyiza nafasi zilizoachwa wazi na unga.
4. Kaanga bidhaa iliyobaki kwenye sufuria ukitumia mafuta yoyote ya mboga.

Usifunike kwa mfuniko - kwa njia hii keki za jibini zitakuwa na rangi ya kahawia vyema. Ikiwa inataka, puree kutoka kwa matunda safi au matunda yanaweza kuongezwa kwenye unga. Na wakati wa baridi ni bora kutumia parachichi kavu au zabibu kavu.