Jokofu ya Kefir. Jinsi ya kupika friji?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jokofu ya Kefir inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya vyakula vya Belarusi. Walakini, supu hii nyepesi ya majira ya joto pia ni maarufu katika nchi kama Ukraine, Latvia na Lithuania. Bila shaka, kila taifa hufanya mabadiliko kwenye kichocheo cha kawaida, kwa hivyo kuna njia nyingi za kuandaa sahani hii.

Friji ya Kefir Beet

Supu hii nzuri ya kiangazi ni sawa na okroshka apendayo kila mtu. Lakini, tofauti na yeye, beets huongezwa kwenye sahani hii. Kefir beet baridi huburudisha kikamilifu kwenye joto, hujaa na kuzima kiu. Pika nasi supu nyepesi kulingana na mapishi ya kawaida:

• Beets tatu za ukubwa wa wastani, chemsha hadi ziive, zipoe, peel na ukate.
• Dilute lita moja ya kefir asilia kwa lita moja ya maji moto. Weka beets zilizochakatwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa na uweke kioevu kwenye jokofu kwa saa moja.
• Kata minofu ya kuku iliyochemshwa (matiti mawili) kwenye cubes. Fanya vivyo hivyo na matango mawili safi, mayai matano ya kuchemsha, viazi vitatu vya kuchemsha na nusu ya kichwavitunguu.
• Katakata soreli, kitunguu kijani na bizari bila mpangilio.
• Changanya bidhaa zilizotayarishwa kwenye bakuli la kina, ongeza vijiko viwili vya sour cream kwao na kuchanganya.
• Weka saladi ya papo hapo kwenye sufuria yenye kefir iliyotiwa mafuta. Angalia unene wa supu iliyokamilishwa. Ikiwa inaonekana kwako kuwa ni kioevu mno, kisha ongeza kefir kidogo zaidi kwenye sufuria. Vinginevyo, ongeza maji zaidi kwake.

Usisahau kutia chumvi kwenye jokofu ili kuonja na kuitia maji ya limao. Cool supu, mimina ndani ya bakuli, kupamba kwa mimea iliyokatwa na juu kila chakula na nusu ya yai kuchemsha.

Friji yenye beets za kung'olewa

Kutokana na ujio wa majira ya joto, umaarufu wa supu baridi unazidi kushika kasi. Wakati huu tunakualika kupika sahani baridi kama mama wa nyumbani wa Kilatvia wanavyopika. Kwa kufanya hivyo, unahitaji beets pickled. Labda unaweza kununua kingo hii muhimu katika duka kubwa, au labda unaweza kuifanya mwenyewe. Kwa hiyo, soma jinsi ya kupika chiller ya kefir. Kichocheo kinaonekana hivi.

• Mimina lita moja ya kefir yenye mafuta kidogo kwenye sufuria inayofaa.
• Weka beetroot iliyokunwa katika sehemu moja pamoja na marinade (mtungi mdogo).
• Tango safi, peel na uikate kwenye grater kubwa.
• Safisha horseradish pia (amua kiasi kulingana na ladha yako mwenyewe).
• Chemsha mayai sita ya kuku hadi yaive, yapoe, toa ganda na ukate kwenye cubes ndogo.
• Katakata vizuri bizari na mboga nyingine yoyote.
• Changanya viungo vyote, isipokuwa mayai, kwenye sufuria yenye kefir. Koroga na ongeza chumvi ili kuonja.

Cheka supu hiyo kwenye jokofu kwa muda wa saa moja, kisha ugawanye katika bakuli, juu kila moja na siki na mayai yaliyokatwakatwa.

friji ya Kefir yenye soseji

Ikiwa ungependa kupaka supu ya msimu wa joto na ikuridhishe zaidi, basi jaribu kuongeza soseji iliyochemshwa na nyama ya moshi. Njia hii itapunguza wakati wa kupikia, na unaweza kuitumia kwenye mambo yako ya kibinafsi. Jinsi ya kutengeneza kefir yenye ladha ya baridi kwa familia nzima (mapishi):

• Chemsha hadi ziive (kwenye ngozi) beets mbili na viazi vitano. Chemsha mayai manne tofauti.
• Menya mboga zilizopozwa, sua nyanya kwenye grater kubwa, na ukate viazi kwenye cubes.
• Mayai ya kuchemsha, tango mbichi, gramu 200 za nyama ya moshi na gramu 300 za soseji iliyochemshwa pia kata ndani ya cubes ndogo.
• Katakata mboga mbichi (bizari, parsley, celery, basil, cilantro na vitunguu kijani) bila mpangilio.
• Changanya viungo vilivyotayarishwa kwenye sufuria kubwa, msimu na chumvi na pilipili, kisha koroga.
• Mimina lita moja na nusu ya kefir kwenye sufuria, ukipenda, punguza kwa maji yaliyochemshwa. Ili kuongeza uchungu kwenye sahani, ongeza maji ya limao ndani yake. Ongeza pilipili hoho ili kuonja.

Ongeza supu kwenye friji na uipe mara moja.

Kefir sorrel chiller

Mlo huu utakuwa mbadala mzuri wa supu moto ambazo hutaki kupika na kula wakati wa joto la kiangazi. Kwa kuongeza, ni katika majira ya joto kwamba unataka kufurahia zawadi za asili ambazo wewe mwenyewe umekua katika bustani yako. Sahani ya chika ni safi, mkali na ina ladha maalum ya siki. Soma jinsi ya kupika kefir baridi na ufanye biashara nasi:

• Katakata gramu 500 za chika laini, chemsha kwa dakika tano na uweke kwenye jokofu.
• Pika viazi viwili vikubwa, vipoe, peel na ukate kete.
• Matango manne mapya yaliyokatwa vipande nyembamba.
• Rundo la bizari na rundo la vitunguu kijani katakata bila mpangilio.
• 500 ml ya kefir changanya na glasi moja ya mchuzi wa soreli uliopozwa na kuongeza kijiko cha maji ya limao kwenye mchanganyiko unaopatikana.
• Changanya mboga, zikoleze kwa chumvi na pilipili hoho, mimina kefir.
• Supu tayari weka kwenye friji kwa saa moja.

Kabla ya kutumikia, weka mayai yaliyokatwakatwa na mimea mibichi kwenye kila sahani.

Jokofu yenye figili mbichi

Tengeneza kichocheo hiki cha supu ya kiangazi nchini, ambapo unaweza kuchomoa viungo vingi kwenye bustani. Supu - kefir baridi - tutafanya hivi:

• Tango moja kubwa, limemenya na kusagwa.
• Ponda viini viwili vya kuchemsha kwa uma na ongeza kwenye matango.
• Kata nusu rundo la figili kwenye pete nyembamba, na ukate bizari vizuri.
• Changanya bidhaa, zijaze na 400 ml ya kefir, ongeza chumvi na sukari kidogo.

Supu iliyo tayari ipoa na uitumie pamoja na haradali au horseradish iliyokunwa.

Jokofu yenye vichwa vya beet

Kichocheo hiki kisicho cha kawaida kitabadilisha wazo lako la supu ya msimu wa baridi. Ukweli ni kwamba wakati huu tutatumia vichwa vya beet, sio mizizi. Kwa hivyo, unaweza kuokoa muda mwingi, na wakati huo huo, jokofu itageuka kuwa sio kitamu kidogo. Jinsi ya kupika:

• Katakata sehemu za juu na mabua ya beet moja, mimina 500 ml ya maji yanayochemka na upike kwa dakika kumi.
• Kata tango moja, kata bizari na vitunguu kijani.
• Weka viungo vilivyotayarishwa kwenye mchuzi wa beetroot uliopozwa, ongeza 300 ml ya kefir, chumvi na sukari ili kuonja.

Mimina supu iliyopoa kwenye bakuli, weka yai la kuchemsha na mboga iliyokatwakatwa katika kila nusu.

Jokofu na nyama ya kuchemsha

Tengeneza supu baridi ya kiangazi kulingana na mapishi yetu na upate pongezi nyingi kutoka kwa nusu ya kiume wa familia yako. Ili kuandaa kinywaji baridi cha kefir, utahitaji kufanya yafuatayo:

• Katakata kundi la bizari, weka mboga kwenye sufuria, weka chumvi, sukari kidogo na uponde kwa kijiko.
• Kata vitunguu kijani na kuwa pete.
• Matango matatu mapya na rundo la figili zilizokatwa kwenye pete.
• Chemsha mayai matatu ya kuku, toa ganda na ukate laini.
• Viazi kadhaa vya kuchemsha vilivyomenyakata ndani ya cubes.
• gramu 300 za nyama ya kuchemsha iliyokatwa vipande nyembamba.

Changanya bidhaa zilizotayarishwa, changanya, mimina lita moja ya kefir na msimu na haradali ili kuonja. Kutumikia baridi.

Jokofu ya Matiti ya Kuku

Kichocheo hiki kinafaa kwa wale wanaotafuta kudumisha sura nzuri chini ya hali yoyote. Kichocheo:

• Beet mbili, mayai matatu ya kuku na viazi vidogo sita vipya vichemshe hadi viive, peel na uweke kwenye jokofu ili vipoe.
• Rundo kubwa la figili, osha matango mapya matano, kavu na ukate vipande vipande.
• Katakata mboga mboga bila mpangilio, chumvi na uponde kidogo.
• Kata mboga zilizopozwa na mayai kwenye cubes pia.
• Pika matiti ya kuku hadi laini, yasiwe na ngozi na mifupa, kisha ulitenganishe kuwa nyuzi.
• Koroga vyakula vilivyotayarishwa kwenye sufuria kubwa na ujaze na mchanganyiko wa kefir isiyo na mafuta (lita moja) na ayran isiyo na kaboni iliyotiwa chumvi (lita moja na nusu).

Wacha supu itulie kwenye jokofu kwa takriban saa moja, kisha uitumie. Kama nyongeza, ipe familia yako horseradish iliyokunwa, haradali au krimu safi ya siki.

Quick cooler

Kama unavyojua, kwenye joto tunataka kunywa zaidi kuliko kula. Kwa hivyo, ili kujifurahisha haraka, unaweza kupika supu kulingana na mapishi yetu:

• Rundo la majani ya lettuki na matango mawili mapya yaliyokatwakatwa vizuri.
• Radishi sita za wastani zimekatwa na kuwa pete.
• Ongeza nusu jar ya marinated kwenye bidhaabeets, diluted katika 100 ml ya maji, vijiko viwili vya haradali, lita moja ya kefir na 100 ml ya cream.

Poza supu kwa saa moja, kisha uimimine kwenye bakuli, weka mayai yaliyokatwakatwa katika kila (nusu yai inawezekana) na mimea safi. Unaweza kuongezea sahani na viazi vya kukaanga au mikate ya vitafunio na Bacon.

Hitimisho

Tutafurahi ukipenda kinywaji baridi cha kefir. Shukrani kwa mapishi yetu, utaweza kuwashangaza wapendwa wako mara nyingi zaidi kwa vyakula vipya vitamu na vya afya kutoka kwa mboga safi.