2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Inapohitajika kuandaa idadi kubwa ya mboga kwa muda mrefu, unaweza pia kutumia njia kama vile kukausha. Kwa suala la ladha na sifa za ubora, karoti kavu hutofautiana na waliohifadhiwa na waliohifadhiwa, ambayo hufungua matarajio makubwa ya majaribio ya upishi. Ikiwa unaamua kukausha mboga hii, fuata mapendekezo rahisi. Kisha bidhaa yako itahifadhi manufaa, harufu na rangi angavu kwa muda mrefu.
Kwa nini karoti kavu?
Katika kesi ya, kwa mfano, nyanya na pilipili hoho, swali kama hilo halijiki. Baada ya yote, mboga zingine zinapatikana tu katika msimu wa joto na vuli mapema. Katika msimu wa baridi, ladha na ubora wa pilipili na nyanya zilizonunuliwa ni duni kwa zile za majira ya joto, lakini bei, kama sheria, ni ya juu sana. Lakini vitunguu, beets na karoti hazipotee kwenye rafu mwaka mzima. Kwa nini tunahitaji karoti kavu?
Faida za mboga hii zinajulikana hata kwa watoto. Ni matajiri katika beta-carotene na vipengele muhimu vya kufuatilia. Vipengele vyote muhimu huhifadhiwa kikamilifu vinapokaushwa.
Aidha, karoti kavu huchukua nafasi kidogo sana ikilinganishwa na zilizogandishwa au kuhifadhiwa kwenye pishi. Hakuna hali maalum zinazohitajika; vyombo vilivyo na mboga kavu vinaweza kuhifadhiwa kwenye baraza la mawaziri la kawaida la jikoni au pantry katika ghorofa ya jiji. LAKINIMtu yeyote ambaye amejaribu karoti kavu anajua kwamba huongeza ladha maalum kwa sahani. Heshimu njia hii na watalii. Kifurushi kilicho na tupu kinatosha kwa muda mrefu, kina uzani kidogo, na huchukua nafasi kidogo sana kwenye mkoba.
Njia njema ya zamani
Mboga hii ya mizizi ina unyevu mwingi, lakini pia huitoa kwa urahisi kabisa. Ikiwa ukata mboga hii vipande vipande au uikate kwenye grater coarse, na kisha ueneze kwenye safu nyembamba na kuiacha katika rasimu kwa wiki kadhaa, utapata karoti bora kavu. Tu kuchochea kueneza mara kwa mara, tofauti na vipande ili wasishikamane. Dirisha, ambalo jua huangaza, ni nzuri kwa biashara hii.
Teknolojia ya oveni
Kuna njia zingine za kukausha. Tanuri itasaidia kuharakisha mchakato. Osha mboga za mizizi, funika na maji ya moto na blanch kwa muda wa dakika 15. Baridi kwa kukimbia chini ya maji baridi. Kata karoti kwa njia unayopenda bora. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na upange vipande kwenye safu moja. Mboga hii inapaswa kukaushwa kwenye oveni kwa joto la 70oC. Mchakato utachukua kama masaa 5. Karoti zilizokaushwa kwenye oveni zina harufu nzuri na huhifadhi rangi yake.
Jinsi ya kukausha kwenye microwave
Maandalizi ya mchakato huo hufanywa kwa njia sawa na katika kesi ya oveni. Weka sahani ya gorofa na kitambaa cha karatasi, weka vipande vya mboga. Funika juu na kitambaa kingine cha karatasi. Weka glasi ya maji kwenye microwave. Unahitaji kukausha karoti kwa nguvu ya kati. Weka timer kwa dakika 3, kisha koroga vipande. Endelea kukausha kwa kupeperusha karoti kwa kiwango kidogo kwa sekunde 30, ukikoroga kila wakati.
Kausha mboga
Ili kufanya karoti zilizokaushwa ziwe na ladha na zihifadhiwe vizuri, lazima zipoteze unyevu wa kutosha. Ikiwa unapanga kutumia dryer ya umeme kwa kusudi hili, fuata madhubuti mapendekezo ya mtengenezaji. Katika kesi ya dryer, unahitaji kujifunza si mapishi, lakini maelekezo kutoka kwa vifaa vyako. Miundo tofauti inahitaji mipangilio, halijoto na nyakati tofauti.
Hifadhi ya karoti kavu
Karoti zilizokaushwa kwa msimu wa baridi zinapaswa kuhifadhiwa katika hali kavu. Vyumba vilivyo na unyevu wa juu havifaa kwa kusudi hili. Vinginevyo, karoti "itavuta" unyevu, na kusababisha mold na harufu mbaya. Mboga hizi hazifai kuliwa.
Mitungi ya glasi ya kawaida inaweza kutumika kuhifadhi. Weka vipande vya karoti kwa ukali, mimina kijiko cha soda juu (kwenye jarida la lita tatu), kutikisa chombo ili kila kitu kisambazwe sawasawa. Funga kwa mfuniko safi, kikavu na uhifadhi.
Soda haitaruhusu sehemu ya kazi kuwa na unyevunyevu, kulinda dhidi ya wadudu na kuhifadhi ladha. Sio lazima kuiosha. Wakati wa kupikia, soda itasaidia kuchemsha karoti kavu. Kutoka kwenye chombo kikubwa, unaweza kumwaga sehemu ndogo za karoti kavu kwenye jar ya viungo ili iwe karibu. Inapendekezwa kuiweka kwenye kabati baada ya matumizi.
Kama utachukuakaroti kavu kwenye safari, tumia mifuko ya zipper. Zitalinda mboga dhidi ya unyevu.
Mchanganyiko wa mboga
Unaweza kuhifadhi mboga nyingine pamoja na karoti. Kwa mfano, karoti kavu, vitunguu, beets na vitunguu vinaweza kuhifadhiwa kikamilifu kwenye chombo kimoja, kujaza harufu na ladha ya kila mmoja. Nafasi kama hizo zinafaa sana. Kanuni kuu ni kukausha mboga tofauti kutoka kwa kila mmoja, na unaweza kuzichanganya tu wakati zimekauka kabisa.
Unaweza kutengeneza mchanganyiko huu kwa karoti:
- "Borscht ya kijani": karoti, vitunguu, soreli, bizari.
- "Borsch": beets, karoti, vitunguu, pilipili hoho, nyanya.
- "Supu ya uyoga": vitunguu, champignons, karoti, mimea.
- "Kitoweo": rotunda, karoti, mbaazi za kijani, brokoli.
Tengeneza michanganyiko tofauti unayoweza kutumia kuandaa kazi bora za upishi wakati wa majira ya baridi. Mchanganyiko wa mimea iliyokaushwa, karoti na vitunguu inaweza kuitwa kitoweo cha ulimwengu wote, ambacho anuwai yake ni pana isivyo kawaida.
Tumia katika kupikia
Karoti zilizokaushwa hazihitaji matibabu yoyote ya awali kabla ya kuongeza kwenye sahani ya kupikia. Kwa mfano, ni vyema kumwaga uyoga kavu na maji ya moto kwa saa kadhaa. Karoti zinaweza kuongezwa kwa sahani kabla ya dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia. Ikiwa vipande ni vidogo sana (hadi 3 mm), wakati wa kupikia unaweza kupunguzwa hata dakika kumi.
Ilipendekeza:
Je, inawezekana kuhifadhi chokoleti kwenye jokofu: sheria na vipengele vya kuhifadhi chokoleti
Chocolate ni bidhaa ya kitamu sana lakini isiyo na thamani. Watu wengi wanajua kwamba inayeyuka kwenye joto la juu, na huwa na kuificha mahali ambapo ni baridi zaidi. Leo tutaamua ikiwa inawezekana kuhifadhi chokoleti kwenye jokofu. Inabadilika kuwa faida ambayo italeta inategemea chaguo sahihi la ladha. Ikiwa hali haifai, tile itapoteza sio uwasilishaji wake tu, bali pia ladha yake
Je, asali huharibika kwa sababu ya kuhifadhi kwa muda mrefu? Je, ni joto gani linalofaa zaidi kuhifadhi asali?
Tangu zamani, asali imekuwa ikizingatiwa kuwa moja ya bidhaa asilia muhimu sana. Kuna hadithi nyingi na hadithi kuhusu mali ya uponyaji ya bidhaa ya nyuki. Anasifiwa kwa sifa nyingi ambazo kwa hakika hana. Hata hivyo, swali mara nyingi hutokea ikiwa asali huharibika wakati wa kuhifadhi muda mrefu. Ili kuelewa hili, unapaswa kujifunza kidogo kuhusu utungaji wa bidhaa muhimu
Karoti nyeupe: aina, ladha, mali muhimu. Kwa nini karoti ni nyeupe na sio machungwa? karoti ya zambarau
Watu wengi wanajua kuwa karoti nyeupe ni mboga yenye afya. Hii ni kutokana na yaliyomo ndani yake ya kiasi cha ajabu cha vitamini na madini
Kahawa: tarehe ya mwisho wa matumizi, aina, ladha, sheria za kuhifadhi na vidokezo vya kupikia
Makala haya yatamsaidia msomaji kuelewa aina kuu za maharagwe ya kahawa, sifa na ladha yake. Kwa kifupi zungumza juu ya historia ya asili ya kinywaji cha kahawa, pamoja na masharti ya msingi ya kuhifadhi na tarehe za kumalizika muda wake, sheria za msingi za kutengeneza kahawa
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
