Soseji "Maziwa": maelezo ya bidhaa na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Soseji za mapenzi nchini kwetu. Aina mpya na aina za bidhaa hii ya nyama ya kitamu huonekana kila wakati. Baadhi ya soseji zilizotayarishwa kulingana na vipimo vya kiufundi (TU) huenda zisifae sana kuita bidhaa za nyama - kwa hivyo viungo vingi vya ziada vimeongezwa hapo.

GOST kwa soseji

Lakini soseji ya "Maziwa" iliyopikwa kulingana na GOST ni bidhaa inayostahili sana. Bidhaa hii ni ya kitengo cha malipo. Ina:

• nyama ya ng'ombe;
• nyama ya nguruwe;
• maji ya kunywa;
• unga wa maziwa ya ng'ombe: unaweza kuwa mzima au kuchujwa;
• melange yai;
• chumvi;
• sukari;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• viungo vya ardhini;
• nutmeg au iliki.

Kanuni kali

Sharti ni uwepo wa aina mbili za nyamanyama ya kusaga katika uzalishaji wa bidhaa. Kuongeza wanga au unga kwa misa ya sausage wakati mwingine inakubalika. Lakini viungo hivi katika sausage ya maziwa ya kuchemsha haipaswi kuwa zaidi ya 2%. Haina protini ya soya. Pia, hakuna bacon katika bidhaa ya kumaliza. Lakini bidhaa za maziwa na mayai ni sharti la maandalizi ya bidhaa halisi ya GOST. Mkate wa soseji una ganda bandia au asilia.

Thamani ya lishe

Gramu mia moja za soseji ya "Maziwa" iliyochemshwa iliyotayarishwa kulingana na akaunti za GOST kwa:

• angalau gramu kumi na moja za protini ya wanyama;
• karibu gramu ishirini na mbili za mafuta;
• thamani ya nishati si zaidi ya kalori 242.

Kama unavyoona kwenye mapishi, bidhaa hii ya soseji ni nyama. Ipasavyo, unaweza kula sausage kama hiyo bila kuogopa afya yako.

Uhifadhi wa bidhaa unapaswa kufanyika mahali penye baridi ambapo mabadiliko ya halijoto hayatakiuka mipaka: kutoka digrii 0 hadi digrii 8 juu ya sifuri. Baada ya siku tatu za kukaa kwa mkate wa sausage kwenye joto hili, bidhaa inakuwa salama kwa matumizi. Hii hutokea kwa sababu soseji asili haina vihifadhi.

Soseji ya kutengenezwa nyumbani kwa maziwa

Iwapo ungependa kutengeneza bidhaa ya nyama kama hiyo jikoni kwako, hakuna kinachowezekana. Jambo kuu katika mchakato huu ni kuwa na, pamoja na tamaa, pia wakati. Na pia fedha zingine kwa ununuzi wa viungo vya asili zitakuwa muhimu. Tunakusanya muhimu kwa ajili ya maandalizi ya maziwabidhaa za soseji:

• matiti ya kuku - kipande kimoja na nusu;
• gramu mia moja na hamsini za nyama ya nguruwe;
• kijiko kikubwa cha wanga ya viazi;
• karafuu moja au mbili za kitunguu saumu;
• glasi nusu ya maziwa;
• viungo;
• chumvi;
• juisi ya beetroot moja ya wastani.

Teknolojia ya kupikia nyumbani

1. Titi la kuku saga vizuri na blender. Unaweza kuiruka mara kadhaa kupitia grinder ya nyama.
2. Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes ndogo sana.
3. Changanya aina mbili za nyama ya kusaga kwenye kikombe kirefu kisha ongeza maziwa na wanga kwao. Tunatuma viungo vya chumvi na ardhi kwao - kuonja. Changanya tena na sasa ongeza juisi ya beetroot. Ikiwa hupendi ladha ya kipekee ya juisi mbichi au harufu yake, ongeza nusu tu ya jumla ya kiasi kilichopendekezwa kwenye mapishi.
4. Kuanza uundaji wa soseji ya maziwa. Ili kufanya hivyo, misa ya nyama lazima iwekwe kwenye tetrapack (sanduku la kadibodi ya juisi na foil ndani). Funga ukingo kwa uangalifu na uweke soseji ya baadaye kwenye mkono wa kuoka.
5. Mimina maji kwenye sufuria kubwa. Wakati maji yanapoanza kuchemka, punguza tupu ya soseji ndani yake.
6. Pika kwa moto mdogo kwa dakika hamsini. Unaweza kufungua bidhaa iliyokamilishwa tu baada ya kupozwa kabisa. Usisahau kuondoa utamu unaotokana na maji.

Kama unavyoona, kichocheo cha soseji ya maziwa ya kujitengenezea ni rahisi sana. Kwa kweli, mtu haipaswi kutarajia kutoka kwa bidhaa inayofanana kufanana kabisa na sausage inayozalishwa ndanihali ya viwanda. Lakini watu wengi wanapenda toleo la nyumbani hata zaidi ya duka.

Soseji "Maziwa": hakiki

• Mara nyingi, kulingana na maoni, soseji hununuliwa ili kupata mlo wa haraka. Hii ni "chakula cha haraka" chetu cha Kirusi. Huenda hakuna nchi nyingine duniani iliyo na mapishi mengi kama haya ya kiamsha kinywa haraka na chakula cha jioni.
• Wanahitimu wanapenda soseji, na "Maziwa" pia. Kwa sababu "Maziwa" huhamasisha kujiamini. Baada ya yote, huzaa muhuri wa GOST. Bidhaa kulingana na viwango kama hivyo haziwezi kuwa mbaya - hivi ndivyo tulivyofundishwa tangu utoto.
• Kwa wengi, ni wazi kuwa bidhaa ya soseji haina uwezo kamili wa kuchukua nafasi ya nyama ya asili. Lakini unapaswa kununua (watoto huuliza, mume). Katika kesi hiyo, mama wa nyumbani hujaribu kuchukua moja ya kuchemsha kutoka kwenye rafu. Na wahudumu wanapenda misa ndogo ya mikate ya "Maziwa" ya sausage. Wananunua "toleo dogo zaidi" kwa sababu lina maisha mafupi ya rafu na ni rahisi kubeba - mara nyingi hulazimika kubeba mifuko nyumbani kwa chakula cha jioni.
• Kuna watumiaji ambao hununua soseji hii kwa usahihi kwa sababu ya ladha yake kidogo. Kidokezo kidogo cha maziwa na harufu ya pilipili na viungo vingine vimenaswa - kitamu sana!
• Siku zote imekuwa ikizingatiwa kuwa ishara ya soseji nzuri ambayo mugs, wakati wa kukaanga kwenye sufuria, huinama na "kofia". Na ikiwa unakaanga "Maziwa", iliyoandaliwa kulingana na GOST, ndivyo itakavyojionyesha.
• Kulingana na hakiki za baadhi ya akina mama, watoto wao wanapenda kula sandwichi za aina hii.soseji.
• Baadhi ya wapenzi wa kitamu hiki hawajiruhusu kukila mara kwa mara. Kwa sababu sausage, kama confectionery, ingawa ni ya kitamu sana, bado ni bidhaa isiyofaa na viongeza. Hata hivyo, hawawezi kupinga na kupanga chakula cha jioni na "Maziwa" angalau mara kadhaa kwa mwezi. Inachukuliwa kuwa haina madhara kuliko kile unachoweza kununua leo kwenye duka kubwa bila kuelewa muundo wake.
• Lakini wale ambao wameanza njia ya lishe bora na kulinda vikali njia hii kutoka kwa bidhaa "madhara", watu wanasema kwamba hawatakula sausage kama hiyo. Kwao, chaguo linalokubalika zaidi ni kuipika nyumbani (kama ilivyo kwenye mapishi hapo juu).