Zabibu za makopo kwa msimu wa baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Gundua jinsi zabibu zinavyotengenezwa, na bila shaka meza yako itakuwa na kitoweo asili ambacho kitawafurahisha wanafamilia wako wote. Beri zenye majimaji, zenye harufu nzuri na za viungo huleta ladha ya ini na nyama kikamilifu.

tupu hii ni bora kwa kutengeneza canapes na saladi mbalimbali.

Zabibu za makopo: mapishi ya kupikia

Kichocheo kinachozingatiwa cha vitafunio vitamu hukuruhusu kutumia aina tofauti kabisa za matunda ya divai. Matumizi ya ziada ya viungo kama vile sukari, chumvi, siki na vingine yataficha ladha ya siki ya bidhaa hiyo, na kufanya maandalizi yako yawe ya kupendeza zaidi.

Kwa hivyo, ili kutengeneza zabibu za makopo kwa msimu wa baridi, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• zabibu nyekundu au nyeupe - takriban kilo 2;
• chumvi ya mezani - 10 g kwa lita 1 ya marinade;
• siki ya asili - 1-1, vijiko 5 vikubwa kwa lita 1 ya marinade (kulingana na ukomavu wa matunda);
• sukari kubwa - vijiko 1-2 vikubwa kwa lita 1 ya marinade (kulingana na ukomavu wa matunda);
• karafuu kwenye vichipukizi, allspice, bay majani - weka kwa ladha yako.

Maandalizi ya vipengele

Kwazabibu za makopo (kama mizeituni) ziligeuka kuwa za kitamu na za kupendeza, bidhaa kuu inapaswa kununuliwa safi iwezekanavyo. Berries inapaswa kuwa kubwa, yenye juisi na isiyoharibika. Hutenganishwa kwa uangalifu na matawi na kuoshwa vizuri kwa maji yanayotiririka.

Kwa njia, baadhi ya akina mama wa nyumbani hukata matunda kutoka upande wa "mkia". Katika kesi hii, ngozi hakika haitapasuka, ambayo itakuruhusu kupata zabibu za makopo, kama mizeituni. Hata hivyo, utaratibu huu hauhitajiki.

Mara tu bidhaa kuu inapochakatwa, huwekwa kwenye bakuli la kina na kumwaga kwa maji yanayochemka. Zikiacha matunda katika fomu hii kwa nusu dakika, hutupwa tena kwenye colander na kumwagika tena kwa maji baridi.

Mchakato wa ubaharia

Zabibu zilizohifadhiwa kwa msimu wa baridi zitahifadhiwa tu ikiwa zimewekwa kwenye mitungi isiyo na mbegu.

Chini ya kila chombo weka majani machache ya bay, allspice na karafuu. Baada ya hayo, zabibu huwekwa kwenye mitungi na kumwaga na maji ya moto. Baada ya kufunika chombo kilichojazwa na vifuniko, huachwa katika fomu hii kwa dakika kadhaa.

Baada ya muda, maji kutoka kwenye makopo hutiwa kwenye bakuli la kina na kuwekwa kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, chumvi, sukari na siki ya asili huongezwa kwenye sufuria. Marinesha zabibu tena, zikunja kwa vifuniko vilivyozaa na uzigeuze chini.

Kufunga mitungi kwenye blanketi nene, huachwa katika fomu hii kwa siku moja haswa. Katika siku mojazabibu za makopo huondolewa kwenye pishi. Inaweza pia kuhifadhiwa kwenye pantry ya giza na baridi au duka baridi.

Jinsi ya kutumia?

Kuna njia nyingi za kutumia zabibu za makopo. Mtu huitumikia kwenye meza pamoja na nyama, samaki au offal, na mtu hutumia mkate na chai tamu. Vyovyote vile, mitungi ya beri inapaswa kufunguliwa tu baada ya wiki chache za kuzeeka.

Kutengeneza zabibu tamu za kwenye kopo kwa ajili ya chai

Hakika maandalizi yote ya zabibu yanafaa kwa wanadamu. Matumizi yao huchangia sauti ya jumla na kuimarisha mwili. Vitafunio hivi husaidia kurejesha usawa wa maji katika mwili wa binadamu, na pia kuvunja mawe kwenye figo, kuboresha kimetaboliki na kupunguza cholesterol mbaya.

Kutayarisha zabibu tamu za makopo kwenye vishada ni suluhisho bora. Hii itahifadhi ladha ya berries. Maandalizi kama haya hubadilisha mlo wako, hujaa mwili na vitamini na madini.

Kwa hivyo unawezaje kutengeneza zabibu za kwenye makopo? Ili kufanya hivyo, tunahitaji vipengele vifuatavyo:

• zabibu katika mashada - 500 g;
• maji ya kunywa - takriban 150 ml;
• sukari ya beet - 70 g;
• asidi ya citric - Bana 1.

Njia ya kupikia hatua

Ili kuhifadhi zabibu katika marinade tamu, tunahitaji seti ndogo ya viungo. Berries huoshwa vizuri bila kumenya matawi, na kisha kukaushwa kwa taulo za karatasi na kuwekwa kwenye maji yanayochemka.

Baada ya kushikilia bidhaa kwa sekunde 5, nichukua na ueneze kwenye chombo kilichowekwa tayari. Baada ya hapo, wanaanza kuandaa marinade tamu.

Maji ya kunywa yanachemshwa kwa nguvu, kisha sukari na asidi ya citric huongezwa. Kuchanganya kabisa viungo, kufikia kufutwa kwao kamili. Baada ya hayo, syrup ya moto hutiwa ndani ya mitungi na zabibu na kufungwa mara moja na kifuniko cha bati cha kuzaa.

Kugeuza kifaa cha kufanyia kazi juu chini, funika na blanketi nene na uache ipoe kabisa. Utaratibu huu unaweza kuchukua muda wa siku mbili. Baada ya wakati huu, zabibu tamu za makopo huondolewa kwenye pishi au chini ya ardhi. Ukipenda, unaweza kuhifadhi tupu kama hiyo kwenye jokofu wakati wote wa msimu wa baridi.

Ninaweza kula lini na jinsi ya kuhudumia?

Ili zabibu za makopo ziwe na lishe bora na marinade tamu, inashauriwa kuiweka mahali pa baridi kwa wiki kadhaa (3-4). Mfiduo wa muda mrefu tu utachangia kupata workpiece ya kitamu na yenye harufu nzuri. Ukifungua jarida la zabibu kabla ya wakati, zabibu zinaweza kuonekana kuwa chachu na sio juicy sana.

Tumikia meza tamu iliyofungwa kwa makopo katika hali ya ubaridi kwa chai nyeusi. Kwa kawaida huliwa kama jamu, na kuwekwa kwenye kipande cha mkate mweupe au toast.

Pia jamu nene mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa billet hii. Kwa kufanya hivyo, zabibu hutenganishwa na matawi, hutiwa na syrup kutoka kwenye jar nakusagwa kwa kisukuma.

Haiwezekani kusema kwamba beri za makopo mara nyingi hutumiwa kutengeneza michuzi mbalimbali. Wao huvunjwa na blender, viungo, viungo, kuweka nyanya na vipengele vingine huongezwa, na kisha huwekwa kwa matibabu mafupi ya joto. Kama matokeo ya vitendo vilivyoelezewa, mchuzi wa kitamu na wenye harufu nzuri hupatikana, ambao ni bora kwa samaki, nyama na offal.