Tambi tamu yenye jibini: vipengele vya kupikia, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Spaghetti iliyo na jibini ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa zaidi na watu wengi. Mara nyingi huhusishwa mara moja na vyakula vyenye harufu nzuri na vya kupendeza vya Italia ya jua. Lakini hiki si chakula rahisi, na ili kufaidika nacho zaidi, unahitaji kujifunza baadhi ya mapishi ya tambi ya Kiitaliano yenye afya na ladha.

Classic carbonara

Kichocheo hiki cha tambi na jibini ndio msingi wa tofauti zote zaidi. Mtu yeyote wa mara kwa mara wa migahawa yenye vyakula vyema vya Kiitaliano anafahamu vizuri njia hii ya kupikia. Spaghetti ya jibini na bacon crispy na siagi ladha unaweza kupika mwenyewe nyumbani. Unachohitaji ni viungo hivi:

• 200 gramu za tambi;
• gramu 150 za nyama ya nguruwe;
• 70 gramu ya jibini;
• kijiko cha mafuta;
• yai na mgando 1;
• pilipili, chumvi na viungo vingine ili kuonja;
• basil safi ya kijani.

Hatua zinazofuata ni rahisi sana:

1. Katakata Bacon vizuri. Weka kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya zeituni.
2. Chemshapasta.
3. Kata jibini vizuri.
4. Yai lililo na yolk lazima lipigwe kwa mkono kwa uma au whisk hadi upate hali ya kufanana. Kisha unaweza kuongeza jibini iliyokunwa, chumvi kidogo, pilipili na viungo vingine.
5. Pasta iliyo tayari tayari, ambayo maji yalitolewa, inahitaji kuchanganywa na vipande vya kukaanga vya bacon.
6. Katika pasta ile ile moto, ongeza mara moja mchuzi uliopatikana kutoka kwa jibini na mayai. Koroga sahani.
7. Tandaza tambi inayotokana kwenye sahani nzima, na uweke jibini na mboga mboga juu kama mapambo.

Kichocheo kilichowasilishwa cha tambi iliyo na jibini ni rahisi sana na kinaweza kumudu kila mpishi. Kwa hivyo, unaweza kufurahia ladha nzuri ya vyakula vya Kiitaliano.

Mapishi ya tambi na nyanya na jibini

Usidharau mlo huu. Licha ya urahisi wake, kichocheo hiki cha tambi chenye jibini kinaweza kuchezwa kwa ubunifu na kuvutia iwezekanavyo.

Zaidi ya hayo, kuongeza nyanya sio tu kuwa na athari chanya kutoka kwa mtazamo wa uzuri, lakini pia inaboresha kwa kiasi kikubwa ladha ya sahani yetu.

Viungo vya sahani:

• 250 gramu za pasta;
• 0.5 kilogramu za nyanya kukomaa;
• 2 vitunguu saumu;
• jibini gumu (si lazima);
• vijiko vichache vya mafuta;
• chumvi kidogo, viungo ili kuonja.

Hebu tuanze kupika

Hatua za kupika:

1. Ondoa ngozi kwenye nyanya, kata vitunguu saumu vizuri.
2. Pasha sufuria kwa mafuta, ongezavitunguu na nyanya, kata ndani ya cubes ndogo. Wanahitaji kuwekwa kwenye moto kwa muda wa nusu saa ili kioevu vyote kitoke. Koroga mara kwa mara ili kuzuia mchuzi kuwaka.
3. Sambamba na hili, weka tambi kwenye kichomea kinachofuata ili kupika.
4. Ongeza chumvi na viungo kwenye mchuzi wa nyanya.
5. Pasta ikiwa tayari, lazima itenganishwe na maji na kuhamishiwa kwenye sufuria kwenye mchuzi, ambayo inapaswa kuwa nene.
6. Koroga viungo vyote na ongeza jibini iliyokunwa.

Jibini iliyokunwa inaweza kuongezwa moja kwa moja kwenye kila sahani kabla ya kuliwa.

Sahani ya kuku

Sote tunageukia mapishi ya tambi tunapoanza kuchoshwa na pasta ya banal. Suluhisho kubwa litakuwa kurudi kwa classic ya Kiitaliano, iliyopendezwa na kuku na jibini. Kichocheo kilichowasilishwa cha tambi na jibini na vitunguu na kuku kinaweza kupatikana katika migahawa mbalimbali ya Kiitaliano, hivyo kwa jioni jikoni yako itageuka kuwa "Italia kidogo".

Kwa sahani tunayohitaji:

• gramu 400 za tambi;
• 0.5 kilogramu za kuku;
• gramu 400 za broccoli;
• 3 vitunguu saumu vikubwa;
• iliki safi;
• chumvi, pilipili na viungo mbalimbali;
• vijiko 2 vya maji ya limao.

Pia tutatayarisha mchuzi kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• 0.5 lita za maziwa;
• vijiko 4 vya unga;
• 50 gramu ya siagi;
• gramu 100 za jibini la cheddar.

Maelekezo ya kupikia

Jinsi ya kupika?

1. Nyama hukatwa kwenye cubes, broccoli lazima igawanywe katika inflorescences, parsley na vitunguu hukatwa vizuri, jibini hupakwa kwenye grater nzuri.
2. Nyama inapaswa kuangaziwa kwa dakika 15 kwa maji ya limao pamoja na viungo. Brokoli kwa wakati huu inaweza kuchemshwa katika maji moto, dakika 2 zitatosha.
3. Hebu tuendelee kwenye mchuzi wa jibini. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria, ongeza unga na upike vyote kwa dakika mbili, ukikoroga kila mara.
4. Ondoa mchuzi kutoka kwenye moto na hatua kwa hatua ongeza maziwa ndani yake, usisimamishe na kuchochea mchanganyiko. Kisha uwashe moto tena na uweke mchuzi wa baadaye kwa muda wa dakika 5 hadi uanze kuwa mzito. Hatua kwa hatua ongeza jibini katika vipande vidogo hadi viyeyuke kabisa.
5. Pasha mafuta kivyake kwenye kikaango, ongeza kitunguu saumu na upike kwa dakika chache. Mara tu unapoanza kuhisi harufu ya vitunguu, ongeza nyama ndani yake na uwashe moto kwa dakika 5. Moto lazima uwe na nguvu. Kisha ongeza broccoli kwenye sufuria na upike kila kitu kwa dakika nyingine tatu.
6. Pika pasta. Mara tu ikiwa tayari, kiongeze kwenye sufuria na upashe kila kitu pamoja kama inavyohitajika.

Hamisha sahani iliyobaki kwenye bakuli la joto na uijaze na mchuzi wa jibini uliopatikana hapo awali. Kwa urembo, unaweza kuongeza matawi machache ya mboga mboga au mboga mpya.

mapishi ya jibini na mayai

Hiki ni kichocheo rahisi sana, mchanganyiko wa yai na jibini pamoja na tambi utakushangaza sana. Zaidi ya hayo, kila kitu kinatayarishwa haraka sana.

Viungo vya sahani:

• gramu 400bandika;
• kijiko cha siagi;
• 4 mayai ya kuku;
• kijiko cha sukari iliyokatwa;
• chumvi na viungo kwa ladha;
• gramu 100 za jibini gumu.

Mchakato wa kupika ni rahisi sana:

1. Chemsha pasta, mimina kwenye colander ili kumwaga maji yote.
2. Washa oveni kuwasha joto hadi 200°C. Paka sahani ya kuoka na mafuta. Weka unga uliobaki ndani na ongeza mafuta iliyobaki.
3. Katika chombo tofauti, changanya mayai na sukari, ongeza viungo vyako vyote. Mimina mchanganyiko juu ya pasta.
4. Sahani inapaswa kuwa katika oveni kwa dakika 20.
5. Kisha unahitaji kutoa fomu na kunyunyiza jibini iliyokunwa juu ya kila kitu.
6. Rudisha ukungu kwenye oveni ili kuyeyusha jibini.

Kata sahani iliyokamilishwa katika sehemu na uitumie kwa ujasiri kwenye meza. Kwa athari ya kuvutia zaidi, unaweza kuipamba kwa mboga safi au mimea.

Aina ya jibini na uyoga

Spaghetti yenye uyoga na jibini ni sahani nzuri ambayo hakika itapendwa na wengi. Tayarisha viungo vifuatavyo kwa ajili yake:

• 250 gramu za pasta;
• Uyoga 6;
• nyanya 5 za cherry;
• bulb;
• 70 gramu ya jibini gumu;
• vijiko 2 vya mafuta;
• chumvi na viungo - hiari.

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Pika pasta.
2. Uyoga na vitunguu kata kwa makini.
3. Mimina mafuta kwenye kikaangio, ongeza mboga zilizokatwakatwa. Waweke motoni kwa dakika 5.
4. Kwa waliopokelewakukaanga, unahitaji kuongeza nyanya za cherry zilizokatwa, kaanga kwa dakika nyingine 7.
5. Ongeza pasta kwenye sufuria na uchanganye vizuri. Ongeza viungo upendavyo.

Mchuzi wa tambi na jibini na uyoga ni chaguo. Unaweza tu kusugua jibini juu ya sahani. Panga pasta kwenye sahani za joto na kupamba na mimea. Sahani hii inaweza kuzingatiwa kama matibabu kuu, na kama sahani ya upande kwa sahani zingine za nyama. Kipaji chako cha upishi kinategemea tu mawazo yako na ustadi wako.

Kichocheo kingine cha tambi

Chaguo hili linahitaji vipengele vifuatavyo:

• 300 gramu za pasta;
• 500 gramu za uyoga;
• bulb;
• vitunguu saumu;
• 200 gramu ya jibini cream;
• vijiko 4 vya mafuta;
• nusu glasi ya maji;
• kijiko cha jibini iliyokunwa ya parmesan;
• chumvi na viungo kwa ladha;
• parsley, bizari.

Mchakato wa kupika ni rahisi sana. Unahitaji kupika tambi, uziweke kwenye colander ili maji yote yakimbie. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, wiki hukatwa. Uyoga lazima kwanza kuosha na kukaanga katika sufuria. Kisha kuongeza vitunguu kwao. Baada ya dakika chache, ongeza mimea iliyobaki, viungo na jibini. Yaliyomo yanapaswa kuchemka na tu baada ya hayo yanapaswa kuondolewa kutoka kwa moto.

Nyunyisha uyoga na tambi, juu na Parmesan iliyokunwa kwa kila kipande na ufurahie ladha yake ya ajabu. Ikiwa unataka uyoga usiwe kitoweo, lakini kukaanga, basi unahitaji kaanga haraka sanasufuria ya kukata moto na siagi, na tu baada ya hayo kuongeza vitunguu. Jibini zaidi unavyoongeza, zaidi "creamy" utakuwa ladha. Unaweza kurekebisha unene wa mchuzi wa tambi unaotokana na jibini kwa kuongeza maji yaliyochemshwa.

Pasta ya cream

Ikiwa umechoka baada ya kazi ya kutwa na unajiuliza ule nini, basi kichocheo hiki kinafaa kwako. Viungo vya sahani:

• gramu 400 za tambi;
• 200 ml 20% cream;
• chumvi, pilipili, nutmeg iliyokunwa;
• 2 karafuu vitunguu.

Nenda kwenye kupikia:

1. Pika pasta kwenye maji yenye chumvi kidogo.
2. Pasha cream katika bakuli tofauti.
3. Ongeza jibini iliyokunwa vizuri.
4. Ponda kitunguu saumu na uongeze kwenye mchuzi pamoja na viungo vingine.
5. Weka tambi kwenye mchuzi na usubiri dakika chache ili tambi inywe kabisa.
6. Unaweza kuongeza kipande kidogo cha mboga iliyokatwa kwa kila sehemu.

Sahani iko tayari kwa kuliwa. Kwa kuzingatia hakiki, sahani hii ni ya moyo. Ili kupika pasta halisi ya Kiitaliano, ni muhimu kununua tambi ya durum. Hazichemshi laini wakati wa kupika, na muhimu zaidi, hazidhuru takwimu.