Jinsi ya kuoka mikate katika oveni?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tortilla katika oveni wataweza kupika peke yao hata mtaalamu asiye na uzoefu wa upishi. Baada ya yote, kuoka bidhaa kama hizo hakuhitaji muda mwingi au viungo vya kigeni.

Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kupika keki za ladha na za haraka katika oveni. Zaidi ya hayo, mapishi kadhaa tofauti yatawasilishwa kwa umakini wako.

Keki za Kiuzbeki katika oveni: mapishi

Mlo wa Kiuzbekis ni rahisi kila wakati, lakini ni kitamu sana. Ikiwa unaamua kufanya keki za ladha katika tanuri, basi unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• unga wa ngano wa aina yoyote - takriban 430 g;
• chumvi ya mezani - takriban kijiko cha dessert 1.5;
• chachu ya waokaji - kijiko 1;
• maji ya kunywa (ikiwezekana ya joto) - takriban 290 ml;
• sukari nyeupe - takriban 12 g;
• mbegu za ufuta - hiari.

Kukanda unga wa chachu kwa mkate wa Uzbekistan

Je, uliamua kuoka mikate kwenye oveni? Kwanza unahitaji kukanda unga wa chachu. Kwa kufanya hivyo, sukari nyeupe hupasuka kabisa katika maji ya joto ya kunywa. Ifuatayo, chachu ya waokaji imewekwa kwenye bakuli moja. Baada ya uvimbe wa mwisho(baada ya dakika 15) chumvi ya meza na unga huongezwa kwenye suluhisho linalosababisha. Kwa kuchanganya viungo, utapata unga wa laini na kidogo. Imefunikwa na kitambaa nene na kushoto joto kwa dakika 50. Baada ya muda, wanaanza kuchonga bidhaa.

Kutengeneza mikate ya hamira

Jinsi ya kutekeleza kichocheo kinachohusika? Keki katika oveni hupikwa haraka sana. Wao ni rahisi tu kuunda. Kipande cha ukubwa wa kati hukatwa kutoka kwenye unga uliokaribia wa chachu, na kisha kupakwa mafuta ya alizeti na kuvingirwa kwenye keki yenye unene wa cm 1.5. Kwa uzuri, inashauriwa kuponda katikati ya bidhaa iliyokamilishwa na nusu. kioo au chombo kingine (au uma). Baada ya hayo, bidhaa lazima inyunyizwe na mbegu za ufuta, ihamishwe kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka na iache joto kwa saa nyingine ¼.

Mchakato wa kuoka bidhaa za unga

Keki za Kiuzbekis huoka katika oveni kwa muda gani? Kichocheo kilicho na picha kinasema kwamba hauchukua muda mwingi kuandaa bidhaa kama hizo. Baada ya bidhaa ya nusu ya kumaliza kuingizwa kwa joto, inatumwa kwenye tanuri ya preheated. Kwa joto la nyuzi 185, keki ya chachu huokwa kwa takriban dakika 20-27.

Vipi na utumie nini?

Keki za Kiuzbekis zinaweza kutumika pamoja na sahani yoyote (badala ya mkate). Walakini, ni bora kufanya hivyo mara baada ya kuoka. Bidhaa za moto huchukuliwa kuwa ladha zaidi na zenye kalori nyingi.

Kutengeneza cheese cakes kwenye oven

Kama katika kesi iliyotangulia, katika utayarishaji wa vilebidhaa sio ngumu. Unga wa mikate ya jibini hupigwa kwa msingi wa kefir. Ikumbukwe mara moja kuwa ni kinywaji hiki cha maziwa kilichochacha ambacho hupa bidhaa za unga ulaini na ulaini maalum.

Kwa hivyo ni viungo gani tunahitaji ili kutengeneza keki za kefir katika oveni? Ili kutekeleza kichocheo hiki, lazima uwe na:

• unga wa ngano wa aina yoyote - takriban 400 g;
• kefir safi iliyonona - glasi 1 kamili;
• soda ya mezani - kijiko 1/3 cha dessert;
• chumvi yenye iodini - weka kwa ladha;
• thyme kavu, coriander - tumia kwa hiari yako;
• jibini gumu - takriban 250 g;
• mafuta ya mboga - kidogo, ili kulainisha bidhaa.

Kanda unga kwenye kefir

Msingi wa keki kama hizo hukandwa kwa urahisi kabisa. Kwanza, kinywaji cha maziwa kilichochomwa hutiwa kwenye bakuli la kina na moto kidogo juu ya moto mdogo. Ifuatayo, soda ya meza huongezwa ndani yake na inazimishwa kwa uangalifu. Baada ya hayo, chumvi iodized na unga wa aina yoyote huongezwa kwa viungo. Baada ya kukanda bidhaa kwa uangalifu kwa mikono yako, unapata unga mnene na laini. Imefunikwa na filamu ya kushikilia na kuachwa kando kwa muda (dakika 15-25).

Kutayarisha kujaza

Kujaza kwa keki kama hizo huandaliwa kwa urahisi kabisa. Jibini ngumu hutiwa kwenye grater coarse, na kisha hupendezwa na kiasi kidogo cha chumvi ya meza. Unaweza pia kuongeza wiki iliyokatwa vizuri (parsley au bizari) kwenye bidhaa ya maziwa.

Mchakato wa uundaji

Ili kupata keki nzuri na za kitamu na jibini, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa muundo wao. Kwa kufanya hivyo, unga uliokamilishwa kwenye kefir umegawanywa katika vipande kadhaa sawa, ambavyo hunyunyizwa na unga wa ngano na kuvingirwa kwa namna ya miduara hadi 12 cm kwa kipenyo na 7 mm nene. Kisha, wanaeneza kujaza jibini katikati yao, na kisha kingo zimefungwa kwa nguvu.

Baada ya kupokea aina ya mpira na jibini ndani, unapaswa kuipa sura ya keki hatua kwa hatua. Ili kufanya hivyo, bidhaa hiyo hupunjwa kwanza na vidole, na kisha kwa pini ya kusongesha. Wakati huo huo, hakikisha kuwa kujaza kunabaki ndani ya unga. Vinginevyo, keki itawaka na kupata ladha isiyopendeza sana.

Baada ya bidhaa zote za jibini kuundwa kama ilivyoelezwa hapo juu, huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Ili kutengeneza mikate ya bapa nzuri, hupakwa mswaki kwa kutumia mafuta ya mboga na kunyunyiziwa mchanganyiko wa thyme kavu na coriander ya kusaga.

Jinsi ya kuoka?

Baada ya kutengeneza keki kwenye kefir, huwekwa kwenye joto kwa dakika 5, baada ya hapo hutumwa kwenye tanuri iliyowaka moto. Inashauriwa kuoka bidhaa kama hizo kwa joto la digrii 185 kwa dakika 27. Wakati huu, unga unapaswa kupikwa kabisa, na kujaza kunapaswa kuyeyuka na kubaki ndani.

Leta kwenye meza

Pindi keki zote za jibini zimepakwa rangi ya hudhurungi ipasavyo, huondolewa kwenye oveni na kusuguliwa mara moja na siagi safi. Hii itazifanya kuwa na ladha, laini na kuvutia zaidi.

Tumia bidhaa hizi kwa chakula cha jioni cha familiaikiwezekana moto. Lakini fahamu kuwa jibini iliyoyeyuka inaweza kukuunguza kwa urahisi.

Pia, keki ni tamu na baridi sana. Kwa kawaida huliwa pamoja na chai tamu au kama vitafunio vya kawaida vinavyotolewa na vinywaji mbalimbali vya pombe.

Vidokezo muhimu kwa akina mama wa nyumbani

Sasa una wazo la jumla la jinsi keki za kujitengenezea nyumbani zinavyookwa katika oveni. Inapaswa kuzingatiwa hasa kwamba bidhaa hizo zinaweza kufanywa kwa kutumia vipimo tofauti. Lakini mara nyingi huundwa kutoka kwa chachu au msingi wa kefir.

Wamama wengi wa nyumbani huongeza mayai ya kuku kwenye keki kama hizo. Hatupendekezi kutumia bidhaa hii. Ukweli ni kwamba mayai hufanya unga kuwa mzito, na kuifanya kuwa fimbo zaidi na ngumu. Kwa hivyo, pamoja nao, bidhaa sio kitamu sana.

Ikumbukwe pia kuwa ili kuipa keki ladha na harufu maalum, baadhi ya viungo au viungo lazima viongezwe kwenye unga uliotumika. Kwa kuongeza, wanaweza kunyunyizia bidhaa ambazo tayari zimeundwa.

Ikiwa ungependa kupata keki nyingi za jibini laini na za juisi, basi tunapendekeza utumie feta cheese badala ya bidhaa ngumu ya maziwa.