Saladi ya beet na karoti: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vyakula vingapi asili vinavyotupatia vitabu mbalimbali vya upishi na tovuti za kupikia! Lakini wengi wao hawana faida kwa mwili. Baada ya yote, zina vyenye bidhaa zisizo na afya. Kwa mfano, mayonnaise, inayojulikana kwa maudhui yake ya juu ya kalori na wingi wa vihifadhi. Bila shaka, unaweza kuchukua nafasi yake na cream ya sour au mtindi usio na sukari. Lakini hatua kama hiyo haitachukua jukumu kubwa. Kwa sababu mchanganyiko wa viungo vilivyobaki vinavyotengeneza sahani vina athari mbaya kwa mwili. Kwa mfano, saladi ya Olivier, inayopendwa na Warusi wote, inachangia unene wa kupindukia, hupakia kongosho na kuongeza viwango vya cholesterol, na hii inasababisha maendeleo ya atherosclerosis.

Labda msomaji anaweza kupata maoni kwamba tunataka kumkataza kujistarehesha mwenyewe na wapendwa wake kwa sahani anazopenda zaidi. Walakini, hii sio hivyo hata kidogo. Tunajaribu tu kufikisha wazo kwamba matumizi ya kitamu, lakini sio kila wakati vyakula vyenye afya vinapaswa kuwa mdogo. Kwa mfano, kupika kwenye likizo. Ambayo kimsingi ndiyo tunayofanya.

Lakini basi swali jipya linatokea. Nini cha kula wakati uliobaki? Kwa hiliKwa sababu hii, katika makala tunaleta tahadhari ya saladi za msomaji kutoka kwa beets na karoti. Tamu zaidi na afya.

Purifying Panicle

Mlo huu rahisi una jina la kupendeza kwa sababu fulani. Baada ya yote, husafisha kikamilifu mwili wa sumu na sumu, na pia inakuza kupoteza uzito, husaidia kuondoa mafuta ya ziada. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo kama vile:

• nusu kilo ya kabichi nyeupe;
• beti moja kubwa;
• karoti mbili za majimaji (bora zenye pua butu);
• ndimu moja;
• vijiko viwili vya mafuta ya alizeti (ikiwezekana yenye ladha);
• chumvi kidogo.

Ili kuandaa saladi asili ya beets na karoti safi, unahitaji kutekeleza ghiliba zifuatazo:

1. Kwanza kabisa, peel maharagwe na karoti.
2. Kisha suuza mboga zote vizuri chini ya maji ya bomba.
3. Mimina kabichi iliyokatwakatwa kwenye bakuli la saladi ya ukubwa unaofaa na uipake vizuri kwa chumvi.
4. Baada ya hayo, sua beets na karoti kwenye grater kubwa na utume inayofuata.
5. Nyunyia saladi na maji ya limao mapya na mafuta.
6. Changanya kila kitu vizuri na uimimine kwa dakika tano hadi kumi.

Hofu asilia

Saladi hii mpya ya beet na karoti ni toleo lililoboreshwa la mapishi ya awali. Haipoteza faida zake hata kidogo, lakini ladha ni ya kupendeza zaidi na yenye vipengele vingi. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo:

• kitunguu kimoja cha wastani;
• karoti moja kubwa;
• beti mbili mbichi;
• tufaha mbili za kijani (inahitajika pamoja na siki);
• gramu 50 za parachichi kavu na prunes;
• vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti;
• Bana kila chumvi, pilipili nyeusi ya kusagwa na manjano.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza, peel na umenya mboga.
2. Kata karoti na beets vipande vipande, na kisha vipande vipande.
3. Choma kitunguu kwa maji yanayochemka na ukate laini.
4. Tufaha (ikihitajika, zinaweza kuchunwa) kusuguliwa kwenye grater kubwa.
5. Matunda yaliyokaushwa loweka kwa dakika tano kwenye maji moto, kisha yakate vipande vipande.
6. Weka viungo vyote kwenye bakuli la kina, msimu na mafuta, chumvi, pilipili, ongeza manjano.
7. Changanya kila kitu vizuri na uitumie baada ya dakika kumi.

Zaidi ya hayo, ladha na sifa za kiafya za saladi ya beets, karoti, tufaha na matunda yaliyokaushwa hazitabadilika hata kidogo ikiwa itapambwa kwa parsley iliyokatwa vizuri au cilantro.

Saladi ya kwaresma

Milo mingi, ikiwa ni pamoja na toleo la awali la Olivier iliyotajwa, ni marufuku kabisa kuliwa wakati wa kufunga. Walakini, licha ya hii, pia sio lazima kujinyima njaa kwa muda mrefu. Baada ya yote, kuna idadi kubwa ya sahani mbalimbali za lenten. Miongoni mwao pia kuna saladi ya ladha ya beets na karoti.

Ili kuitayarisha, utahitaji vipengele vifuatavyo:

• moja kubwabeets;
• karoti mbili za wastani;
• gramu mia moja za walnuts zilizoganda;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti;
• kidogo cha chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga;
• gramu hamsini za mbegu za komamanga - hiari.

Jinsi ya kupika:

1. Kichocheo hiki huchukua muda mrefu zaidi kukamilika kuliko yale yaliyotangulia. Na wote kwa sababu hutumia karoti za kuchemsha na beets. Kwa sababu hii, jambo la kwanza tunalopaswa kufanya ni suuza mizizi, kisha uiweke kwenye sufuria, ongeza maji na upike hadi iive.
2. Vijenzi hivi vinapofikia hali inayotakiwa, lazima vipozwe kwa kuoshwa na maji baridi, kumenya, kukatwa vipande vipande na kumwaga kwenye bakuli la saladi.
3. Zifuate kwa walnuts zilizokatwakatwa na kitunguu saumu kilichokatwa kwenye grater nzuri.
4. Kisha weka mbegu za komamanga. Ikiwa ungependa kutekeleza toleo la bajeti zaidi la sahani, basi unaweza kuruka hatua hii.
5. Mwishowe, saladi ya beets zilizochemshwa na karoti lazima iwe na chumvi, iwe pilipili, iwe na mafuta na kuchanganywa vizuri.

Sahani iliyokamilishwa inashauriwa kutumwa kwa dakika chache kwenye jokofu ili kuongeza ladha na harufu yake.

Snack Salad

Kichocheo kingine cha mlo wa kupendeza ni rahisi sana kutengeneza. Kwa hiyo, tungependa pia kuishiriki na msomaji. Kwa kupikia, utahitaji bidhaa kama vile:

• uma ya kilo mbili ya kabichi nyeupe;
• beet moja kubwa na yenye juisi;
• karoti mbili za ukubwa wa wastani;
• kichwa kimoja cha vitunguu saumu;
• lita moja na nusu ya maji safi kwenye joto la kawaida;
• vijiko vitatu vya siki 9%, chumvi viwili na kimoja cha sukari;
• mbaazi 10 za allspice.

Saladi hii ya beets, karoti na kabichi ni kidogo kama vinaigrette, lakini inayeyushwa vizuri zaidi. Na itatayarishwa kwa dakika chache tu:

1. Kwanza unahitaji kung'oa mizizi.
2. Kisha zioshe na uma za kabichi chini ya maji yanayotiririka.
3. Kisha beets na karoti zinapaswa kusagwa kwenye grater kubwa, na kabichi ikatwe vizuri.
4. Weka viungo vilivyoonyeshwa kwenye chungu cha ukubwa unaofaa.
5. Menya kitunguu saumu, pitia vyombo vya habari na uongeze kwenye viungo vingine.
6. Kisha saladi lazima ichanganywe vizuri. Zaidi ya hayo, inashauriwa kufanya hivyo kwa mikono yako ili kusaga kabichi vizuri iwezekanavyo.
7. Udanganyifu unaohitajika ukamilika, weka chombo chenye mboga kando na uanze kuandaa marinade.
8. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria nyingine, mimina chumvi, sukari, nafaka za pilipili.
9. Chemsha kioevu na upike kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
10. Baada ya hayo, mimina siki, subiri marinade ichemke tena, na uimimine juu ya saladi iliyoandaliwa ya beets, karoti na vitunguu pamoja na kabichi.
11. Wacha ipoe kabisa na uweke kwenye friji kwa siku moja.
12. Na kisha chukua sampuli kwa ujasiri!

saladi tamu

Karoti na beets ni nzuri sana, lakini sio watoto wote wanazipenda. Kwa hiyo, wazazi wanapaswa kwenda kwa mbinu mbalimbali ili kuficha ladha ya mazao haya ya mizizi kwa msaada wa vipengele vingine vya sahani. Katika suala hili, tungependa kutoa toleo lafuatayo la saladi. Inatumia vipengele kama vile:

• kachumbari tatu;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• beti moja kubwa;
• karoti yenye maji mengi ya ukubwa wa wastani;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• vijiko vinne vya mafuta ya alizeti.

Ili kutengeneza saladi hii ya beets, karoti na jibini, unahitaji kufuata hatua rahisi kabisa:

1. Ondoa karoti na beets, suuza chini ya maji ya bomba na uikate kwenye grater kubwa.
2. Weka safu ya karoti kwenye bakuli zuri lenye uwazi.
3. Ana nusu ya kitunguu saumu kupita kwenye vyombo vya habari.
4. Na kisha safu ya beets.
5. Kisha unapaswa kusugua matango kwenye grater coarse na kuiweka kwenye safu ya nne.
6. Na uwanyunyue vitunguu saumu.
7. Safu ya mwisho ni jibini. Kipengele hiki pia kinahitaji kusagwa kwenye grater laini.

Saladi iliyo tayari ya beets, karoti na jibini lazima iwe na mafuta na kuingizwa kwa nusu saa.

Vinaigrette isiyo ya kawaida

Kila mhudumu anajua kichocheo cha vinaigrette ya asili. Ndiyo sababu tuliamua kutoipiga rangi katika makala hii. Lakini walijitosa kutoa usikivu wa msomaji sahani ya hali ya juu zaidi. Ili kuigiza, utahitaji viungo vifuatavyo:

• beti mbili za maji;
• karoti moja ya ukubwa wa wastani;
• gramu mia mbili za uyoga uliotiwa chumvi (bora kutumia uyoga wa maziwa au uyoga);
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• tufaha mbili za kijani;
• kopo moja la njegere;
• vijiko vinne vya mafuta ya alizeti;
• chumvi kidogo.

Ni bora kutumia beets mbichi na karoti kwa kichocheo cha saladi (kutokana na ukweli kwamba mboga ambazo hazijachakatwa zinachukuliwa kuwa muhimu zaidi). Walakini, ikiwa inataka, mhudumu anaweza kuchemsha kwa usalama. Vinginevyo, teknolojia itakuwa sawa:

1. Beets na karoti, peeled, kata ndani ya cubes na kumwaga katika bakuli la kina.
2. Kata uyoga vipande vipande, paka tufaha kwenye grater kubwa, kata vitunguu vizuri kisha utume inayofuata.
3. Fungua chupa ya mbaazi kwa uangalifu, toa kioevu kutoka kwayo. Kilichobaki, mimina kwenye saladi.
4. Ongeza chumvi na mafuta.
5. Kisha changanya kila kitu vizuri.
6. Ondoa saladi kwenye jokofu kwa dakika tano, kisha uitumie.

Vinaigret yenye kusprati

Baadhi ya mapishi ya kitamaduni akina mama wengi wa nyumbani wanataka kubadilisha au hata kutengeneza upya kabisa. Kama matokeo ya vitendo kama hivyo, sahani mpya za asili zinaonekana, ambazo wakati mwingine sio duni kuliko zile za kawaida. Msomaji wetu akitilia shaka hili, anaweza kuandaa kichocheo kifuatacho cha saladi ya karoti, beets na sprats.

Kwa maandalizi yake utahitaji:

• viazi viwili vikubwa vya wastaniukubwa;
• moja kila beti na karoti;
• kitunguu kimoja kidogo;
• kopo moja la mipasuko ya makopo;
• mlundo wa mboga mboga uzipendazo;
• gramu 150 za mtindi usiotiwa sukari.

Ni rahisi sana kuwafurahisha wapendwa wako kwa mlo asili. Unachohitaji ni:

1. Chemsha viazi, karoti na beets.
2. Kisha, vipengele hivi vinapaswa kumenya na kukatwa kwenye cubes ndogo.
3. Weka mizeituni kwenye bakuli nzuri ya saladi yenye uwazi.
4. Juu yake - vitunguu vilivyokatwakatwa vizuri na cubes za viazi.
5. Tandaza saladi vizuri na mtindi.
6. Kisha weka safu zifuatazo kwa mpangilio huu: karoti, mtindi, beets na mtindi tena.
7. Saladi iliyo tayari ya beets, viazi, karoti na sprats lazima ipambwa kwa mboga iliyokatwa vizuri na kutumwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

Baada ya muda ufaao, unaweza kutoa vinaigreti isiyo ya kawaida kwenye meza.

Appetizer ya Sikukuu

Saladi nyingine asili ina jina la kupendeza kama hilo kwa sababu fulani. Hakika, kwa sababu ya muundo wake na njia ya kutumikia, itakuwa mapambo bora kwa likizo yoyote. Ni rahisi sana kuitayarisha. Lakini kwanza unahitaji kujua ni viungo gani unahitaji:

• matango matatu hadi manne mapya ya ukubwa wa wastani;
• moja kila moja: parachichi, beetroot, karoti;
• viazi vikubwa viwili;
• kabari ya limau;
• kijiko kimoja kikubwa cha mafuta;
• chumvi kidogo na pilipili nyeusi ya kusaga kila moja.

Ili kutengeneza moja ya saladi tamu zaidi za beetrootna karoti, fuata hatua hizi:

1. Kwanza kabisa, safisha vizuri viazi, karoti na beets chini ya maji ya bomba.
2. Kisha chemsha kwa muda wa nusu saa na mara moja chovya kwenye maji baridi kwa dakika kumi.
3. Baada ya hapo, onya viambajengo vilivyoonyeshwa na ukate kwenye cubes ndogo.
4. Changanya kwenye bakuli la kina.
5. Menya parachichi, kata vipande viwili na toa shimo.
6. Katakata rojo ndani ya cubes, nyunyiza maji ya limao na utume baada ya viungo vingine.
7. Viungo saladi na chumvi na pilipili, ongeza mafuta na kuchanganya kila kitu vizuri.
8. Kisha tunaanza kuandaa boti za tango. Ili kufanya hivyo, safisha na uikate kwa nusu. Baada ya hayo, kwa kijiko, kwa uangalifu, ili usiharibu kuta, tunasafisha massa.
9. Mwishowe, jaza vikombe vya chakula kwa saladi.
10. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na matawi ya parsley au cilantro.

saladi ya ini ya kuku

Ikiwa msomaji wetu anataka kufanya moja ya saladi muhimu zaidi za beets zilizochemshwa na karoti, tunapendekeza uzingatie kichocheo kilichowasilishwa katika aya ya sasa. Kwa utekelezaji wake, utahitaji viungo kama vile:

• beti moja kubwa;
• karoti mbili za pua butu;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• matango matatu ya kung'olewa;
• mayai matatu yaliyochaguliwa;
• nusu kilo ya ini ya kuku;
• kidogo cha chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga;
• vijiko viwili vya siki na sukari moja;
• vijiko vinne vikubwa vya krimu.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza unahitaji kuchemsha mayai ya kuchemsha, na beets - hadi viive.
2. Kisha ipoe, menya na ukate kwenye kisu kibichi.
3. Kisha tayarisha ini. Fanya iwe rahisi. Unahitaji tu kuiosha vizuri, kuiweka kwenye sufuria, kuongeza maji na kupika kwa dakika kumi na tano baada ya majipu ya kioevu.
4. Kisha, ini linapaswa kuwekwa kwenye colander, lipoe na kukatwa vipande vipande.
5. Ondoa karoti na uikate kwenye grater kubwa.
6. Katakata vitunguu vizuri na ukate tango vipande vipande.
7. Vipengele hivi lazima viwekwe katika tabaka kwa mpangilio ufuatao: ini, nusu kipande cha beets, vitunguu, karoti, matango, mayai, beets zilizobaki. Sambaza kila safu na sour cream.

Wakati kichocheo cha saladi ya karoti na beet kimekamilika, sahani inapaswa kutumwa kwenye jokofu kwa saa mbili.

Crispy Salad

Mlo mwingine asilia. Ili kuitekeleza, utahitaji bidhaa kama vile:

• beti moja kubwa;
• karoti mbili za maji;
• gramu mia moja za zabibu kavu na jozi zilizoganda kila moja;
• matango matatu mapya;
• vijiko viwili vya mafuta ya alizeti;
• chumvi kidogo na pilipili nyeusi ya kusaga kila moja.

Jinsi ya kupika:

1. Chagua beets na karoti.
2. Kisha yakate na matango vipande vipande.
3. Katakata karanga kwenye blender.
4. Inaunganisha vipengele vyote.
5. Ongeza zabibu, chumvi, pilipili na mafuta.
6. Koroga na kutumikia.

Maudhui ya kalori ya saladi ya beet na karoti ni ya chini (120 kcal kwa 100 g). Kwa hivyo, sahani chache hazitaharibu takwimu.