2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika majira ya joto, kama sheria, watu wengi wanapendelea supu za mboga nyepesi, lakini kunapokuwa na baridi na unyevunyevu nje, na mwili unahitaji joto na nishati, kozi za kwanza za kupendeza za joto. Hizi ni borscht, supu ya sauerkraut, na kharcho tajiri. Sio maarufu sana ni kachumbari. Lakini kuna mapishi mengi ya sahani hii. Ambao hupika supu ya ladha na kuongeza ya mchele, mtu hutupa mtama. Lakini ni mapishi gani ya kachumbari ya classic? Supu hiyo, ambayo ilianza kupikwa nchini Urusi katika karne ya 15 na ambayo wakati huo iliitwa Kalya? Hebu tujaribu kufahamu.
Kichocheo cha kachumbari na shayiri ya lulu (picha inaweza kupatikana hapa) inahusisha viungo vitatu kuu. Kwanza kabisa, hizi ni kachumbari za nyumbani, shayiri ya lulu na, kwa kweli, nyama. Lakini kuna ubaguzi ambao ulionekana baadaye sana: shayiri inaweza kubadilishwa na mchele, na figo inaweza kutumika badala ya nyama.
Rassolnik, mapishi ya kawaida
Viungo
- 600g nyama ya ng'ombe, ikiwezekana na mfupa;
- kachumbari - 300g;
- 100 g shayiri ya lulu;
- viazi;
- karoti na vitunguu;
- mimea safi na viungo.
Kichocheo cha asili cha kachumbari, hatua za kupikia:
- Weka nyama kwenye jiko ili iive. Ili kufanya mchuzi uwe na ladha zaidi, inashauriwa kuongeza kitunguu kizima ndani yake.
- Wakati huo huo kusugua matango. Kata viazi kwenye cubes ndogo, kata vitunguu na karoti. Kaanga vitunguu katika mafuta moto, kisha ongeza karoti ndani yake.
- Mara tu nyama inapoiva na mchuzi kupata ladha nzuri, nyama inapaswa kutolewa na kukatwa vipande vipande. Hapo ndipo inaweza kurejeshwa kwenye sufuria na kuongeza viazi ndani yake. Kwa upande mwingine, unaweza kukata nyama vipande vidogo mara moja, kisha mchuzi utapika kwa kasi, na hakutakuwa na haja ya kuchoma vidole vyako kwenye nyama ya moto, ukijaribu kuiondoa.
- Kumbuka! Kwa hali yoyote unapaswa kuongeza matango mara moja, vinginevyo viazi zitakuwa ngumu na zisizo na ladha kabisa. Ndiyo maana kichocheo cha kawaida cha kachumbari kinakataa kabisa matumizi ya jiko la polepole, kwa kuwa mboga zote zimewekwa hapo pamoja.
- Viazi vikishachemka weka kachumbari iliyokatwakatwa au iliyokunwa na vitunguu vya kukaanga na karoti.
- Sasa, kuhusu shayiri ya lulu: inapaswa kuchemshwa mapema hadi karibu kuiva katika bakuli tofauti, na chumvi vizuri wakati wa kupika.
- Baada ya kuongeza viungo vyote kwenye kachumbari iliyokaribia kutayarishwa, unapaswa kupunguza moto kwenye jiko iwezekanavyo na uifanye giza kwa sahani kwa angalau nusu saa. Chumvi suputhamani yake, na ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza kachumbari kutoka kwa matango.
- Dakika chache kabla ya kupika, ongeza lavrushka na mimea mibichi, ni vyema kutumia iliki, mbichi na kavu.
- Kichocheo cha kawaida cha kachumbari kinashauri kupeana supu moto na krimu na mkate laini wenye harufu nzuri. Lakini hapa yote inategemea ladha yako, kwa mfano, unaweza kutumia mayonesi badala ya cream ya sour au usiongeze bidhaa za maziwa kabisa.
Ukiongeza changarawe mbichi kwenye supu, mchuzi utakuwa na mawingu na hauvutii.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Mlo unaoitwa Kirusi kote ulimwenguni. Sahani za vyakula vya Kirusi
Hapo zamani za kale, wenyeji wa Uropa hawakupendezwa na mila ya vyakula vya Kirusi, kwa sababu ya ugumu wa chini wa sahani zake. Walakini, mtazamo huu wa kujifanya haukuwa na jukumu kubwa na, kinyume chake, ulitumika kama njia ya kuhamasisha ya kuibuka kwa mapishi mpya
Milo ya watu ya Kirusi: majina, mapishi, picha. Sahani za watu wa Kirusi
Chakula cha Kirusi, na hii sio siri kwa mtu yeyote, kimepata umaarufu mkubwa kote ulimwenguni kwa muda mrefu. Ikiwa hii ilitokea kwa sababu ya uhamiaji mkubwa wa raia wa Dola ya Urusi kwenda nchi nyingi za kigeni na ujumuishaji uliofuata katika tamaduni ya watu hawa (pamoja na ile ya upishi). Ikiwa ilifanyika hata mapema, wakati wa Peter, wakati Wazungu wengine "walihisi", kwa kusema, sahani za watu wa Kirusi na tumbo zao wenyewe
Kachumbari tamu yenye shayiri ya lulu na kachumbari: mapishi
Supu pendwa ambayo kila familia ya Kirusi hupika kwa raha ni kachumbari iliyo na shayiri ya lulu na kachumbari. Kichocheo cha sahani kinaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo ya ladha, misimu au imani za kidini. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kupika kachumbari ladha na shayiri ya lulu. Unaweza pia kuona picha za supu kwenye ukurasa wetu. Ikiwa unatayarisha sahani kama hiyo kwa mara ya kwanza, basi fuata maagizo na ufurahie matokeo bora
Chai ya Koporsky ni kinywaji cha asili cha Kirusi
Kutajwa kwa chai ya Ivan kunafanyika katika historia ya karne ya 12. Tayari wakati huo ilianza kuitwa "chai ya Koporsky" kuhusiana na eneo ambalo ilikua kwa kiasi kikubwa. Chai ilithaminiwa sana kwa mali ya kipekee iliyokuwa nayo. Walitibiwa kwa ufanisi na maumivu ya kichwa na kuvimba kwa asili mbalimbali
Jinsi ya kupika kachumbari na shayiri na kachumbari: mapishi yenye picha
Mtu akisema hapendi kachumbari ya aina yoyote, hajui kupika kachumbari ili atamani kuila tena na tena. Aidha, si vigumu kupika, ni vya kutosha kujua kichocheo na siri chache za kupikia
