Paki ya tuna ya makopo: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Faida za dagaa zinajulikana kwa kila mtu, kuna protini nyingi, vipengele muhimu vya micro na macro, kiwango cha chini cha mafuta, na ikiwa iko, ni muhimu kwa wanadamu pekee. Moja ya mifano bora ya ukweli kwamba dagaa kivitendo haipoteza mali yake ya manufaa wakati wa canning ni tuna. Watu wengi wanapenda samaki hii, inaweza kutumika kama sahani huru, na kama kiungo kikuu katika saladi na keki. Leo tunakuletea pie ya tuna, kuna idadi kubwa ya aina za kupikia, mapishi yamegawanywa kulingana na aina ya unga na kujaza.

Kipishi chochote kati ya kilichopo kimechaguliwa, ni kitamu kwa njia yake yenyewe. Tumechagua chaguo mbili maarufu na zilizo rahisi kutayarisha - hii ni pai ya keki ya tuna ya makopo na keki iliyotiwa jeli na viazi iliyoongezwa kwenye kujaza.

Kwanza, hebu tujulishe kichocheo cha keki ya safu.

Viungo vya keki ya puff

Jaribio la aina hii ni mojawapo ya majaribio yanayopendwa zaidi na yaliyoenea sana, lakini si wanawake wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kufanya hivyo. Wengi wanapendelea kununua unga ulio tayari katika kupikia au katika maduka. Pie natuna ya makopo kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari pia ina ladha nzuri, lakini bado ni duni kidogo kuliko ile iliyotengenezwa nyumbani kabisa.

Na ikiwa msomaji wa makala hii aliamua kufanya kila kitu kwa mikono yake mwenyewe, basi hapa kuna mapishi kwa ajili yako.

Hifadhi Inahitajika:

• siagi (gramu 50);
• mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti - gramu 50);
• bia (mililita mia moja);
• unga (ikiwezekana kupepetwa - gramu 300);
• chumvi (kidogo - takriban gramu tano).

Kukanda unga

Ili keki ya puff ipendeze kwa umbile maalum la crispy, aina mbili za mafuta lazima ziongezwe wakati wa kuitayarisha.

Tunachukua sahani kubwa na pande za juu, bakuli ni kamili. Mimina mafuta ya mboga ndani yake, na pia weka siagi, iliyolainishwa kidogo.

Mimina bia baridi kwenye mchanganyiko wa mafuta, ongeza chumvi.

Koroga na hatua kwa hatua ongeza unga katika sehemu. Tunachanganya kila kitu vizuri, na wakati donge mnene linapotokea, tunaiweka kwenye meza, ambayo lazima kwanza kuinyunyiza na unga.

Anza kukanda unga kwa mikono yako, ukiongeza unga kidogo inavyohitajika. Jaribio hili linaweza kuhitaji unga kidogo au zaidi kuliko mahitaji ya mapishi. Haupaswi kunyongwa kwenye nambari, kigezo kikuu cha mtihani uliomalizika ni utiifu wake na kubaki kidogo nyuma ya viganja.

Weka unga kwenye jokofu kwa takriban dakika ishirini. Na wakati huu tunatayarisha kwa utulivu kujaza kwa pai na makopotuna.

Viungo vya kujaza

Na haitakuwa na samaki tu, kwa sababu pai kama hiyo ya tuna itakuwa na ladha ya kuchosha. Wacha tuichanganye na mayai, vitunguu, pilipili hoho na mchuzi wa nyanya, ambavyo vimeunganishwa kikamilifu na kutimiza ladha ya kila mmoja.

Kwa kujaza unahitaji kuwa na:

• tuna ya makopo (ni bora kuichukua katika juisi yake mwenyewe, sio katika mafuta ya mboga - gramu 300);
• vitunguu (nusu kilo);
• mayai (pcs. 2, ya kuchemsha);
• pilipili kengele (moja, saizi ya wastani);
• mchuzi wa nyanya (100 ml);
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Kupika kujaza vitu

Menya vitunguu na ukate laini, kisha kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi viwe na rangi ya dhahabu.

Kata pilipili vizuri, kuna chaguzi mbili za kuchagua - pilipili inaweza kuwa mbichi au kuwekwa kwenye makopo. Ongeza pilipili mbichi kwenye sufuria kwa wakati mmoja kama vitunguu, na uweke kwenye makopo - wakati kitunguu kinapokuwa laini.

Ifuatayo, fungua kopo la tuna na kumwaga kioevu kilichozidi - ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kurusha vilivyomo ndani ya kopo kwenye colander.

Ongeza tuna kwenye kitunguu na pilipili kwenye sufuria, kisha umenyakua mayai yaliyokatwakatwa vizuri.

Kaanga haya yote kwa dakika kadhaa, kisha ongeza mchuzi kidogo wa nyanya. Vichemshe vyote kwa dakika tatu au nne kisha acha vipoe.

Kutengeneza mikate ya tuna

Kwanza unahitaji kuwasha oveni kwa kuwekahali ya joto ya takriban digrii 175.

Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga au siagi, karatasi ya ngozi ni chaguo nzuri kufunika uso wa sahani ya kuokea.

Unga uliopozwa hutolewa nje ya jokofu na kugawanywa katika sehemu mbili sawa. Itageuka keki moja kubwa, unaweza, bila shaka, kufanya kadhaa ndogo, lakini itachukua juhudi zaidi na muda kupika.

Tunakunja sehemu moja kwenye jedwali ili kupata bakuli la kuokea (mduara au mstatili, kulingana na karatasi ya kuoka uliyo nayo).

Hamisha unga kwenye karatasi ya kuoka, ikiwa eneo la unga uliovingirishwa ni kubwa kuliko eneo lake, basi unahitaji kukata ziada kwa kisu.

Ili kupika kwa mafanikio mkate wa tuna, unahitaji kusambaza sawasawa kujaza kwenye uso mzima wa unga, huku ukiacha nafasi kidogo kutoka kingo. Hii ni kuzuia maudhui kuvuja.

Hatua inayofuata ya utayarishaji ni kukunja na kuhamisha safu ya pili ya unga kwenye kujaza. Unapaswa kuzingatia ukweli kwamba kipande cha kwanza na cha pili cha unga kinapaswa kuwa takriban ukubwa sawa na si kwenda zaidi ya makali ya sahani ya kuoka. Vinginevyo, mabaki yanaweza kuondolewa kwa kisu.

Baada ya hapo, unahitaji kubana kwa uangalifu pie ya tuna karibu na eneo lake lote, uifanye vizuri zaidi kwa mikono yako, itakuwa ya kuaminika zaidi. Makali yanapaswa kuunganishwa vizuri na kuinuliwa kidogo. Hii ni muhimu ili juisi kutoka kwa keki isiweze kutiririka.

Vipande hivyo vya ziada vya unga vilivyokuwailiyokatwa, kamili kwa ajili ya kupamba keki. Unaweza pia kufanya sahani hii ivutie zaidi kwa kupaka uso wake kwa ute wa yai.

Imebaki kuoka keki pekee. Weka karatasi ya kuoka katika oveni iliyowashwa tayari kwa moto kwa takriban dakika arobaini.

Unapoweza kuona kwamba safu ya juu ya keki imekuwa nyekundu, na harufu ya kupendeza itapita jikoni, unaweza kuiangalia ikiwa iko tayari kwa kidole cha meno au kiberiti. Ikiwa hakuna unga uliobaki juu yao wakati wa kutoboa, basi keki iko tayari.

Pai ya tuna ya makopo, kichocheo kilicho na picha ambacho kinaweza kuonekana katika makala haya, kiko tayari. Inatumika vyema ikiwa imepozwa kidogo.

Tuna ya makopo na pai ya viazi

Aina ya pili ya pai inatofautiana na ile ya awali katika muundo wa kujaza na aina ya unga. Katika kichocheo hiki, ni aspic, na kujaza pia kutajumuisha viazi.

Ili kuandaa unga utahitaji:

• mayai (vipande vitatu, ikiwezekana vibichi);
• kefir (glasi moja ya mafuta);
• unga (glasi moja, ni bora kupepeta);
• soda (nusu kijiko);
• chumvi (kuonja).

Viungo vya kujaza

Mjazo wa pai hii utakuwa wa kuridhisha zaidi kutokana na viazi vilivyojumuishwa katika muundo wake.

Kwa maandalizi yake utahitaji:

• viazi (ukubwa wa wastani - vipande vinne);
• jodari wa makopo (gramu mia tatu, inashauriwa kuchagua ubora wa juu na katika juisi yake);
• vitunguu (saizi moja ya wastani);
• chumvi, pilipili (ongeza kwa ladha).

Njia ya kutengeneza mikate

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Wacha tuandae sahani ya kuoka, ni bora iwe na pande za juu, ipake siagi au mafuta ya mboga.

Menya vitunguu na viazi, kata vitunguu kwenye miduara nyembamba na ukate viazi. Pilipili na chumvi vyote hivi.

Weka viazi na vitunguu kwenye sehemu ya chini ya ukungu, ongeza samaki sawasawa.

Ifuatayo, tayarisha unga, kwa hili unahitaji kuchanganya viungo vyote na blender. Hii inahakikisha kuwa hakuna uvimbe katika unga, ambayo haifai kabisa. Mimina unga uliotayarishwa kwenye ukungu na ueneze sawasawa.

Weka keki katika oveni kwa dakika ishirini, baada ya muda uliowekwa, angalia utayari wa keki na kiberiti au kidole cha meno. Ikiwa unga haushikani nao, basi sahani iko tayari.

Itoe kwenye oveni na uiruhusu ipoe kwa joto la kawaida. Kama nyongeza ya pai, cream ya siki iliyo na mimea iliyokatwa vizuri (bizari, parsley) au mayonesi inaweza kuongezwa, na wapenzi wengine pia hula sahani hii na mchuzi wa tartar.

Kuna chaguzi nyingi za jinsi ya kupika mkate wa tuna wa makopo - kwenye kefir, kwenye mayonesi na cream ya sour, pamoja na mboga za kukaanga au mboga mpya.

Kila mtu anachagua kichocheo kulingana na mapendeleo yao ya ladha.