2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uyoga ni uyoga wa kawaida sana katika misitu yetu. Msimu huanza mapema msimu wa joto na kumalizika mwishoni mwa vuli. Kwa hiyo, una muda mwingi wa kukusanya uyoga na kuwatayarisha. Katika makala hii tutakuambia jinsi s alting tena hufanyika kwa njia ya moto. Utajifunza hila zote na siri za kupika uyoga wa chumvi, ambayo, kwa njia, ni ladha zaidi katika fomu hii.
Kuweka chumvi tena kwa njia ya moto
Inafaa kumbuka kuwa wahudumu wanajua njia mbili za kuweka chumvi - baridi na moto. Ni ya mwisho ambayo tutazungumza juu ya leo. Faida yake kuu iko katika kasi ya uyoga wa kupikia, tofauti na pickling baridi. Uyoga pia hugeuka kuwa zabuni na usipoteze sura yao. Hii inavutia wale wahudumu ambao wanataka kutumikia sahani kwenye meza ya sherehe. Hata hivyo, s alting ya jadi ya uyoga kwa njia ya moto inahusisha matumizi yao ya haraka, hivyo uyoga huu haukusudiwa kuhifadhi muda mrefu.majira ya baridi.
Mapishi ya kawaida
Basi tuanze kupika. Kwanza unahitaji kusafisha kabisa uyoga kutoka kwenye udongo na mchanga, kisha suuza katika maji baridi. Wakati uyoga uko tayari kwa chumvi, unahitaji kuanza kuandaa brine.
Chemsha maji, kisha ongeza chumvi ndani yake (hesabu: kijiko 1 cha chumvi kwa lita moja ya maji). Weka sufuria ya maji tena juu ya moto na ulete chemsha. Kisha tunapunguza uyoga kwenye sufuria, kupika kwa nusu saa, kuchochea daima. Usiruhusu uyoga ushikamane chini ya chombo.
Shamba la uyoga unaochemka litupwe kwenye colander ili maji yawe ya glasi yakauke.
Sasa unahitaji kuandaa chombo kwa ajili ya kuweka chumvi. Ni bora ikiwa ni vyombo vya mbao, lakini ni vigumu kupata sahani hizo katika jikoni ya kisasa, kwa hiyo tumia sufuria ya enamel au ndoo.
Weka majani ya cherry chini. Ifuatayo, weka uyoga huko. Ni muhimu kueneza uyoga wa asali katika tabaka, kunyunyiza kila chumvi. Kuandaa karafuu za vitunguu na bizari. Kuwaweka kati ya tabaka. Unaweza pia kutumia majani ya currant.
Ukimaliza kuweka uyoga, funika kwa kitambaa safi na uweke ukandamizaji juu.
Muda wa kuweka chumvi ni takriban wiki 5. Baada ya hapo, unaweza kufurahia ladha nzuri ya uyoga, na pia kufurahisha familia yako na wageni kwa vitafunio hivi vinavyovutia.
Kichocheo kingine
Tumeelezea kwa kina kichocheo cha kawaida cha jinsi uwekaji chumvi wa moto unafanywa tenanjia. Lakini wahudumu wanajua wengine. Hebu tuambie juu yao. Kwa mfano, kachumbari moto na siki.
Utahitaji viungo hivi:
- Uyoga wa asali - kilo 1.
- Siki nyeupe - ½ kikombe.
- Bay majani.
- Nafaka za Pilipili.
- Allspice.
- Sukari.
- Chumvi.
- Maji.
- Carnation.
Uyoga wangu, zisafishe kwa uangalifu.
Sasa wacha tutengeneze maji. Mimina maji kwenye sufuria, weka moto, chemsha. Ongeza chumvi, sukari na viungo hapo juu. Pia tunaweka uyoga huko. Kupunguza moto na kupika kwa nusu saa, kuchochea mara kwa mara na kuondoa povu. Kisha, unahitaji kumwaga siki na kuendelea kupika kwa takriban dakika 10 zaidi.
Wakati huu, tutaosha na kusafisha mitungi. Tunaweka uyoga wa kuchemsha kwenye vyombo pamoja na brine, cork yao, fungua kifuniko chini na uwaache baridi. Kisha unaweza kujificha mahali pa baridi. Maandalizi ya kupendeza ya msimu wa baridi ni tayari. Kuchuchua moto kwenye mitungi ndilo chaguo rahisi na linalofaa zaidi kwa akina mama wa nyumbani wa kisasa.
Kiungo cha ziada - horseradish
Hebu tuangalie kichocheo kingine kizuri: kuweka chumvi tena kwa kutumia horseradish.
Uyoga hupangwa, kuosha, kusafishwa kutoka kwa mchanga na uchafu. Unaweza kutumia brashi maalum.
Unahitaji pia kutengeneza kachumbari. Mimina maji kwenye sufuria, chumvi, chemsha, kisha upunguze uyoga hapo. Inachukua kama dakika 20 kupika. Wakati uyoga kavu, jitayarishachombo cha chumvi. Weka majani ya horseradish chini, na kisha tabaka za uyoga. Usisahau kuongeza jani la bay, bizari, pilipili na karafuu. Pia unahitaji kuinyunyiza kila safu na chumvi. Unaweza kula uyoga katika muda wa siku 45-50, hivyo kachumbari katikati ya vuli ili kuna vitafunio vya kitamu kwenye meza kwa likizo ya Mwaka Mpya. Hamu nzuri!
Jinsi ya kuhudumia?
Ikumbukwe kwamba uyoga unaweza kutumiwa kama vitafunio tofauti, au unaweza kupika nao sahani mbalimbali, kama vile supu, saladi, pancakes, pai. Hakikisha kwamba kila mmoja wao atakuwa maalum - harufu nzuri na ya kupendeza. Ikiwa bado unaamua kutumikia uyoga kama vitafunio, tunakushauri kuinyunyiza na mimea iliyokatwa. Mtazamo wa kushangaza na ladha ya sahani imehakikishwa. Unaweza pia kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Yote inategemea ladha yako na tamaa. Hamu nzuri!
Kumbuka kwamba ukihifadhi uyoga, mwishoni mwa vuli na majira ya baridi mapema utakuwa na kitu cha kukuhudumia kila wakati. Kuweka chumvi tena kwa njia ya moto ni ndani ya uwezo wa hata mhudumu wa kwanza ambaye anajifunza ujuzi wa upishi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutoa kizibo kutoka kwa chupa: baadhi ya njia rahisi na rahisi, njia zilizoboreshwa na mbinu zilizothibitishwa
Labda, kila mtu amekutana na hali ambapo unahitaji kufungua chupa ya divai, lakini hakuna bisibisi karibu. Kuna njia kadhaa za kutatua tatizo. Kwa kufanya hivyo, tumia vitu vyovyote vinavyopatikana. Kwa hiyo unawezaje kupata cork nje ya chupa?
Jinsi ya kukunja soseji kwa uzuri kwenye unga: njia rahisi na rahisi, maagizo ya hatua kwa hatua kwa kutumia picha
Ukijaribu sana, hata sahani ya banal kama soseji inaweza kutolewa kwa uzuri sana, kwa mfano, kwenye unga. Njia nyingi tayari zimezuliwa ili kuifunga vizuri sausage kwenye unga. Kwa hiyo, ikiwa mawazo yako hayatoshi, unaweza kutumia mawazo ya watu wengine. Katika makala hiyo, tutazingatia chaguzi kadhaa za jinsi ya kufunika sausage kwenye unga
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Jinsi kuweka chumvi kunafanywa tena kwa njia ya baridi
Hata wakati wa kiangazi, akina mama wa nyumbani huanza wakati wa joto kusindika mavuno ya aina mbalimbali za uyoga. Wao ni kuchemsha, kukaanga, stewed, supu, gravies, nk ni tayari kutoka kwao Lakini basi vuli huanza na ni wakati wa kufikiri juu ya jinsi ya kuwaokoa mpaka baridi. Kuna njia nyingi za kufanya hivi. Mmoja wao ni chumvi mavuno ya misitu. Hii ni mojawapo ya njia za kawaida na rahisi za kuvuna kwa majira ya baridi. Uyoga wa s alting kwa njia ya baridi (canning katika suluhisho kali ya salini) inapatikana kwa kila mtu. Juu yake tutaacha
Chumvi ina matumizi gani kwa mwili? Ulaji wa chumvi kwa siku kwa mtu
Kulingana na wanasayansi, kiasi kidogo cha chumvi kwa siku kitaathiri vyema afya zetu. Walakini, jambo kuu sio kuitumia vibaya. Kwa njia, mwili wa mtu mzima una gramu mia mbili hadi mia tatu za chumvi. Kloridi ya sodiamu huathiri usawa wa maji, inashiriki katika usafiri wa vitu, na pia husaidia viungo vya ndani kufanya kazi. Ndiyo sababu tutajibu katika makala hii swali la kwa nini chumvi ni muhimu, na pia ni nini kawaida yake ya kila siku
