Nyama ya nguruwe inayopendeza na uyoga: Mapishi 6 ya kuvutia zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nguruwe iliyo na uyoga ni fursa nzuri kwa mhudumu yeyote kuwalisha wapendwa wake kwa haraka na kitamu. Kweli, kutoka kwa mtazamo wa lishe sahihi, madaktari hawapendekeza kutumia bidhaa hizi zote kwa wakati mmoja. Baada ya yote, sahani iliyoandaliwa kutoka kwao ni ngumu zaidi kuchimba na mwili. Walakini, zote zinageuka kuwa za kitamu sana hivi kwamba hakuna mtu anayeweza kukataa raha kama hiyo. Kwa mfano, tunaweza kutoa chaguo kadhaa za kuvutia.

Nyama na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream

Labda sahani rahisi zaidi ni nyama ya nguruwe iliyo na uyoga iliyopikwa kwenye mchuzi wa sour cream. Inachukua chini ya saa moja kuandaa. Na kufanya kazi, unahitaji tu yafuatayo:

• 300 gramu ya nyama ya nguruwe;
• kitunguu 1;
• chive;
• gramu 100 za champignons safi;
• chumvi;
• 120 gramu ya siki;
• Kidogo 1 cha nutmeg iliyokunwa.

Kutayarisha nyama ya nguruwe na uyoga ni rahisi sana:

1. Kwanza kabisa, tunahitaji kukabiliana na nyama. Kwanza, suuza na kavu kwa kitambaa. Kisha ukata mafuta kwa uangalifu na uondoe filamu nyingi ngumu. Kata rojo iliyobaki katika vipande vidogo.
2. Weka sufuria juu ya moto na uweke mafuta yaliyokatwa juu yake. Mara tu ikiwa imeyeyuka vya kutosha, weka nyama kuu na kaanga hadi iwe kahawia vizuri.
3. Kwanza loweka uyoga kwenye maji baridi, kisha suuza vizuri, kata kwa makini vipande nyembamba na pia utume kwenye sufuria.
4. Mimina bidhaa na sour cream, changanya na upike kwa dakika 40. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji kidogo. Utayari huamuliwa na hali ya nyama.
5. Katakata vitunguu na vitunguu saumu vizuri. Viongeze kwenye sufuria pamoja na viungo vilivyobaki na upike kwa dakika nyingine 10.

Sasa moto unaweza kuzimwa. Lakini sahani, ili inakuwa zaidi ya zabuni na harufu nzuri, ni bora kushikilia chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 10-15. Ni sasa tu inaweza kutumika moja kwa moja kwenye jedwali kwa usalama.

Nguruwe na maharagwe ya kijani na uyoga kwenye mchuzi wa soya

Kwa kuongeza mboga, sahani yoyote inakuwa nyororo na yenye viungo. Nyama ya nguruwe na uyoga iliyopikwa na maharagwe ya kijani katika mchuzi wa soya yenye kunukia sio ubaguzi. Kwa chaguo kama hilo lisilo la kawaida, utahitaji viungo vifuatavyo:

• robo kilo ya nyama ya nguruwe;
• gramu 100 kila moja ya karoti na maharagwe ya avokado;
• pilipili nyeusi;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
• 150 gramu za uyoga;
• 50 gramu ya mafuta ya mboga;
• chumvi;
• ya tano ya ganda la pilipili.

Mlo huu hutumia teknolojia yake:

1. Kata nyama kwenye cubes sawa, pilipili, nyunyiza na chumvi kidogo na kaanga kwenye sufuria ya mafuta hadi rangi ya dhahabu. Hamisha bidhaa iliyokamilishwa kwenye sahani na weka kando.
2. Katakata vitunguu ndani ya pete za nusu, na ukate karoti vipande vipande. Kaanga viungo kwenye sufuria hiyo hiyo kidogo.
3. Ongeza uyoga uliooshwa na kukatwa vipande vipande. Endelea kupika kwa takriban dakika 5 zaidi.
4. Tambulisha maharage na kitunguu saumu.
5. Baada ya dakika chache, mimina kila kitu na mchuzi wa soya, pilipili na ongeza chumvi ili kuonja.

Mlo kama huo wa moto utaendana kikamilifu na wali wa kuchemsha.

Mikunjo ya nguruwe iliyojazwa uyoga

Mashabiki wa majaribio ya upishi bila shaka watapenda nyama ya nguruwe iliyo na uyoga katika oveni, iliyopikwa kwa namna ya roli. Sahani hii sio bila uhalisi. Hii ndiyo inafanya kuvutia. Na kwa kupikia unahitaji angalau bidhaa:

• 400 gramu ya nyama ya nguruwe (bora kuchukua shingo);
• karoti 1;
• 200 gramu za uyoga;
• chumvi;
• kitunguu 1.

Mchakato wa kupika sio mgumu haswa:

1. Kwanza, viungo lazima vikatwe. Nyama inapaswa kukatwa kwenye sahani (lazima kwenye nyuzi). Kata vitunguu na uyoga ndani ya cubes, nakaroti zinaweza kusuguliwa kwenye grater ya Kikorea.
2. Mchakato unaanza na uyoga. Zinahitaji kutiwa chumvi kidogo na kukaangwa kwa mafuta kidogo.
3. Mimina karoti na vitunguu hapo. Kaanga hadi kupikwa kabisa. Mchanganyiko huu utakuwa kujaza kwa roli.
4. Nyama ya nguruwe inafaa kupigwa.
5. Weka vitu vidogo kwenye upande mmoja wa kila kipande, kisha ukifunge kwa umbo la roll.
6. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye rack ya waya na uoka kwa dakika 20 katika oveni kwa joto la digrii 180.

Roli zinaweza kutolewa kwa meza zikiwa zimepambwa kwa mimea mibichi.

Nguruwe Stroganoff na uyoga

Kuna kichocheo kingine asili cha nyama ya nguruwe iliyo na uyoga. Kama unavyojua, nyama ya Stroganoff ni sahani ya vyakula vya Kirusi iliyoundwa na mpishi wa Ufaransa. Kawaida nyama ya ng'ombe hutumiwa kwa maandalizi yake. Lakini vipi ikiwa tutachukua nyama ya nguruwe badala yake na kuongeza uyoga? Baada ya uingizwaji kama huo, sahani itang'aa na rangi mpya. Kwa kazi unahitaji kuchukua:

• gramu 600 za nyama ya nguruwe;
• 2 balbu;
• gramu 30 za nyanya ya nyanya;
• 200 ml cream;
• 10 gramu ya haradali;
• vichi 2 vya thyme;
• capers kijiko 1;
• 300 gramu za uyoga;
• 50 gramu ya sour cream.

Teknolojia ya kupikia:

1. Katakata uyoga na vitunguu ovyo, na kisha kaanga kwenye kikaangio kikubwa kwa dakika 7.
2. Ongeza nyama iliyokatwa. Changanya chakula pamoja kwa dakika nyingine 10.
3. Ongeza pasta, haradali, thyme na capers. Chemsha kwa muda wa nusu saa hadi nyama iwe laini vya kutosha.
4. Anzisha krimu na uimimine juu ya kila kitu na cream. Baada ya dakika 5, sahani itakuwa tayari kabisa.

Kula peke yako, pamoja na mboga mbichi au wali wa kuchemsha. Katika mojawapo ya matukio haya, matokeo yatakuwa bora.

Nyama ya Nguruwe ya Ufaransa na Uyoga

Wamama wengi wa nyumbani wanapenda sana kupika nyama "kwa Kifaransa". Nyama ya nguruwe na uyoga na jibini ni moja ya chaguzi za sahani maarufu, ambayo pia inafaa kujaribu. Kutoka kwa bidhaa utakazohitaji:

• 0.5 kilogramu za nyama ya nguruwe;
• 200 gramu za uyoga (bora kuliko uyoga);
• 150 gramu ya jibini (ngumu);
• 35 gramu ya mafuta ya mboga;
• vidogo 5 vya chumvi nzuri;
• jibini 1 iliyosindikwa;
• 3 karafuu vitunguu;
• kitunguu 1;
• 25 gramu ya sour cream;
• vidogo 3 vya pilipili nyeusi;
• gramu 10 za mimea safi iliyokatwa.

Ili kupika nyama halisi ya mtindo wa Kifaransa kutoka kwa viungo hivi, unahitaji:

1. Kata nyama ya nguruwe katika vipande vikubwa vya unene wa angalau sm 1, kisha upige kwa nyundo ya jikoni (bila meno).
2. Kata kitunguu kimoja ndani ya pete za nusu na kingine kwenye cubes.
3. kata vitunguu saumu na mboga mboga, kisha ukate jibini kwenye grater.
4. Uyoga kata vipande vipande na ukaange vizuri kwenye sufuria yenye vipande vya kitunguu. Ikihitajika, zinaweza kuchemshwa kwanza.
5. Chumvi, ongeza pilipili iliyosagwa nakaanga hadi kahawia ya dhahabu.
6. Changanya aina zote mbili za jibini kando na mimea, kitunguu saumu, pilipili na sour cream.
7. Ongeza uyoga wa kukaanga kwenye misa iliyoandaliwa na uchanganye vizuri.
8. Tandaza karatasi ya kuoka (au ukungu) kutoka ndani kwa mafuta.
9. Tandaza nusu pete za vitunguu chini.
10. Ziweke nyama kwa nguvu.
11. Nyunyiza na mimea.
12. Funika chakula kwa kujaza uyoga.
13. Nyunyiza kila kitu kwa jibini ngumu iliyokunwa.
14. Oka katika oveni kwa nusu saa kwa joto lisilozidi nyuzi joto 210.

Huhitaji kupata nyama mara moja. Lazima tumwache asimame kwenye seli kwa takriban dakika 10 zaidi. Na tu baada ya hayo, sahani ya juisi na yenye harufu nzuri inaweza kuletwa kwenye meza.

Nguruwe na viazi na uyoga

Kuna mapishi zaidi ya kuvutia. Nguruwe na uyoga katika tanuri, kupikwa na viazi vijana, itakuwa chaguo kubwa kwa chakula cha jioni ladha. Uzuri ni kwamba hauitaji sahani ya upande kwa sahani hii. Kila kitu kinatayarishwa mara moja katika sahani moja. Kwa mapishi hii utahitaji:

• gramu 400 za uyoga;
• 600 gramu za viazi;
• 500 gramu ya nyama ya nguruwe;
• chumvi;
• 100 ml mafuta ya zeituni;
• pilipili ya kusaga;
• vichipukizi kadhaa vya rosemary.

Mchakato wa kupika unajumuisha hatua kadhaa rahisi:

1. Menya viazi, suuza, kata vipande vipande (au miduara) na kaanga kwa mafuta kidogo. Wakati wa usindikaji, inapaswa kuwa chumvi na pilipili kidogo.
2. Nyama na uyoga zilizokatwakatika vipande vidogo. Kaanga bidhaa zote kando hadi nusu ziive.
3. Changanya viungo vyote vilivyochakatwa, weka kwenye ukungu na nyunyiza na jibini iliyokunwa. Ikihitajika, sahani inaweza kutiwa chumvi kidogo.
4. Oka kwa dakika 30 katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 180.

Ladha ya sahani hii ni ya kushangaza tu. Na mboga na mboga mbichi pekee ndizo zinazoweza kuongezea.