2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila nchi ina vyakula vyake vya kitamaduni vya kila siku na vya sherehe. Hasa watu wanathamini, kuthamini na kupitisha sahani kutoka kizazi hadi kizazi kwa hafla mbalimbali maalum. Na kama, kwa mfano, Waingereza wanajivunia puddings zao, wakihakikishia kwamba hawajui jinsi ya kupika kwa usahihi mahali popote pengine, basi nchini Ujerumani adits huzingatiwa sana. Kichocheo chake, lazima kikubalike, ni kidogo sana na ni ngumu kutekeleza kuliko ladha inayopendwa ya Waingereza. Lakini matokeo hayatakuwa mabaya zaidi. Chaguzi za kupikia hukuruhusu kuchagua adit ya Ujerumani, mapishi ambayo iko ndani ya uwezo wako. Upungufu pekee wa sahani hii ni ukweli kwamba lazima iwe tayari muda mrefu kabla ya likizo ijayo.
Imeibiwa kwa ajili ya Krismasi
Nchini Ujerumani, mlo huu hutayarishwa kwa kawaida kwa ajili ya Krismasi. Hakika, katika nchi hii, na pia katika Ulaya yote, likizo hii ni,labda muhimu zaidi ya mwaka. Lakini hata katika usiku wa sherehe nyingine yoyote, inawezekana kuandaa adit ya Krismasi ya Ujerumani. Kichocheo cha sahani hii kinahusisha matumizi ya kujaza. Unaweza kuitayarisha kama ifuatavyo: gramu 50 za maganda ya machungwa ya pipi au lemon huvunjwa na kuchanganywa na kiasi sawa cha mlozi wa ardhi na zabibu za ukubwa wa kati. Robo ya kilo ya unga huchujwa, pamoja na kijiko cha unga wa kuoka, kiasi sawa cha ramu, pakiti ya vanilla, majarini au siagi (gramu 150), yai na vijiko vitatu vikubwa vya sukari. Unga huchapwa na mchanganyiko: kwanza kwa kasi ya chini, na inapochochewa, inapaswa kuongezeka. Kisha kujaza huongezwa. Unga umegawanywa katika sehemu, kutoka kwa kila mfano wa mkate huundwa. Karatasi ya kuoka imewekwa na karatasi ya kuoka, ambayo adits za baadaye zimewekwa. Katika oveni iliyowashwa tayari, keki ndogo zinapaswa kuoka kwa kama dakika 12. Adits kubwa, muda mrefu wanapaswa kuwekwa kwenye tanuri. Chaguo hili la kupikia linaweza kuitwa haraka. Ifuatayo, tutaangalia mapishi magumu zaidi na yanayotumia muda mwingi.
Kibadala cha Curd
Hii ni maoni "ya muda mrefu" zaidi: kichocheo kinahusisha kuloweka robo kilo ya matunda yaliyokaushwa (cherries, zabibu kavu) na matunda ya peremende kwenye ramu siku kadhaa kabla ya kupikwa. Kwa unga, pakiti ya siagi ni laini na kuchapwa na kioo (pamoja na slide) ya sukari. Mayai 2 huletwa ndani ya misa kwa zamu. Kisha kuongeza 250 g ya jibini la jumba, vanilla, zest na juisi kutoka kwa limao moja. Nusu ya kilo ya unga uliofutwa huchanganywa na pakitipoda ya kuoka na kuongezwa kwa curd. Kioo cha mlozi kilichokatwa, matunda ya pipi na matunda yaliyokaushwa hutiwa kwenye unga uliopigwa. Kutoka kwa kiasi hiki cha unga, "mikate" 2-3 huundwa. Wanageuka kuwa kubwa kabisa, kwa hivyo wataoka kwa karibu saa. Mpaka zimepozwa, unapaswa kuzipaka mafuta na siagi iliyoyeyuka na kuinyunyiza na poda. Wakati cupcakes zimepozwa, zinapaswa kuvikwa kwanza kwenye ngozi, na kisha kwenye mfuko. Hivi ndivyo adit ya Krismasi ya kukomaa inavyotayarishwa: kichocheo kinapendekeza kuoka wiki mbili kabla ya likizo ili kukomaa. Hata hivyo, baada ya siku kadhaa, keki tayari inawezekana kabisa kuliwa.
Dresden adit
Mchakato wa kupikia wa sahani hii pia sio haraka. Kwa hivyo, inashauriwa loweka zabibu kwa adits kwa siku katika juisi ya machungwa (unaweza pia kutumia pombe ikiwa inataka), na unga utahitaji chachu. Unaweza kutumia kichocheo chako cha kupenda na kuthibitishwa, tu badala ya margarine au mafuta ya mboga na siagi ndani yake. Unga utaongezeka kidogo, lakini itakuwa elastic zaidi. Kama viungo, inatakiwa kuongeza cardamom kwa kuongeza vanilla. Wakati wa kukanda unga, zabibu huletwa kwa uangalifu. Wakati unga umefika, marzipan iliyovingirishwa na sausage imefungwa ndani yake. Kwa njia, marzipan ni lazima kuingizwa katika Dresden adit. Kichocheo cha sahani hii pia kinaweza kuwa tofauti kwa kutumia viungo mbalimbali (kwa mfano, kuongeza cherries badala ya zabibu). Walakini, marzipan lazima iingizwe katika muundo wake. Kando ya unga hupigwa na kusawazishwa. Shtolen imewekwa kwenye ngozi, iliyofunikwa na kitambaana kushoto kupanda kwa saa moja na nusu au mbili, baada ya hapo ni smeared na maziwa na kutumwa kwa tanuri kwa nusu saa. Mwishoni, maandazi yaliyonyunyuziwa sukari ya unga huwekwa kwenye chombo na kuwekwa kwenye baridi ili “kuiva”.
Mini iliyoibiwa
Keki hizi kwa kawaida huundwa kuwa kubwa na kukatwa sehemu zote zinapotolewa. Walakini, unaweza pia kuoka adit ndogo, "inayoweza kutolewa". Unaweza kuchagua kichocheo chochote cha unga, lakini mama wa nyumbani wa Ujerumani wanashauri kutumia jibini la Cottage: kwenye vyombo vilivyofungwa vizuri, keki kama hizo zinaweza kuhifadhiwa kwa wiki mbili baada ya kukomaa na hazitapoteza upole wao. Wakati unga uko tayari, umegawanywa kwa nusu, umevingirwa ndani ya sausage, kata kwa miduara ndogo, ambayo baadaye huwekwa kwenye mipira. Unachohitaji kulipa kipaumbele wakati wa kuoka ni umbali kati ya cupcakes: wakati wa kuoka, huongeza na wanaweza kushikamana pamoja. Lakini wakati wa kuhifadhi, hatari hii haiwatishi.
Jaribu kuandaa adit kwa ajili ya likizo ijayo - tayari unajua mapishi, na si moja tu, lakini utekelezaji wake unategemea tu bidii yako.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo kitamu cha keki ya Krismasi yenye picha
Je, umewahi kujaribu kutengeneza keki ya Krismasi? Sivyo? Kisha makala hii itakusaidia kwa hili
Keki ya Krismasi: Kichocheo. mkate wa apple wa Krismasi
Je, unajua jinsi keki ya Krismasi inavyotengenezwa? Kichocheo cha dessert hii kitawasilishwa baadaye kidogo katika makala yetu
Pai ya Krismasi kutoka kwa Yulia Vysotskaya. Keki za Krismasi: Mapishi
Kulingana na utamaduni wa karne nyingi, Krismasi nchini Urusi si konda tena, lakini si chakula cha mafuta. Kwa hivyo, kama dessert, ni kawaida kutumikia mkate wa Krismasi na matunda kwenye meza. Tutatoa kichocheo cha sahani kama hiyo katika tafsiri ya Yulia Vysotskaya, na pia kubadilisha menyu na starehe za sherehe kutoka kwa Wazungu
Mkate wa tangawizi wa Krismasi wa Ujerumani. Mapishi, picha
Mkate wa tangawizi wa Krismasi ni ladha ya kitamaduni ya sikukuu ambayo imekuwa maarufu sana barani Ulaya kwa muda mrefu. Ujerumani ndio mahali pa kuzaliwa kwa tamu hii
