Lishe ya borscht: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Borscht tajiri ya classic inachukuliwa kuwa mojawapo ya kozi maarufu za kwanza. Hata hivyo, watu ambao wana matatizo na njia ya utumbo ni marufuku kabisa kutumia baadhi ya bidhaa zinazounda supu hii. Katika kesi hii, inafaa kukumbuka kuwa hakuna borscht ya kitamaduni tu, bali pia ya lishe, mapishi ambayo yatawasilishwa katika nakala ya leo.

Mapendekezo ya jumla

Baadhi ya akina mama wa nyumbani kwa makosa wanafikiri kwamba supu za chakula ni za kitamu na hazina ladha. Kwa kweli, hii si kweli. Kozi kama hizo za kwanza zina harufu nzuri sana, lakini wakati huo huo hazina sehemu za mafuta hatari.

Ili kutengeneza borscht halisi ya lishe, unahitaji kuachana na utumiaji wa supu tajiri za nyama, ukibadilisha na mboga. Pia ni muhimu kupunguza uwepo wa mafuta na kuepuka mboga mboga. Vitunguu na karoti ni vyema kuangaziwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga au hata kutumwa kwenye sufuria ghafi. Ili kufanya sahani iwe ya kuridhisha, huwezi kuongeza viazi kwake.

Usisahau matibabu hayo ya muda mrefu ya jotohuchangia uharibifu wa vitu vyenye thamani vilivyomo katika chakula. Kwa hiyo, ni muhimu si kuchimba borscht ya chakula. Na gastritis, haifai kutumia kabichi nyeupe. Ni bora kuibadilisha na Beijing. Siki, vitunguu na viungo vingine vingi vinapaswa pia kutengwa na muundo. Ili kuhifadhi vitu vya thamani zaidi kwenye sahani iliyokamilishwa, ni bora kuzima moto dakika chache baada ya kuweka kundi la mwisho la viungo. Kisha unahitaji kuiruhusu itoe pombe kwa saa kadhaa.

Lahaja ya kuku

Ikumbukwe kwamba teknolojia ya kupika borscht ni rahisi sana hata mpishi wa novice anaweza kuishughulikia. Supu yenyewe imetengenezwa bila kuongeza kaanga, kwa hivyo inageuka kuwa sio mafuta na yenye afya sana. Ili kupika chakula cha jioni cha kupendeza na cha kuridhisha kwa familia nzima, unahitaji kuhifadhi kila kitu unachohitaji mapema. Jikoni yako inapaswa kuwa na:

• Lita tatu za maji ya kunywa.
• Pauni ya kuku.
• Beets tatu na mizizi ya viazi kila moja.
• kijiko cha chai cha chumvi ya mezani.
• Karoti moja na kitunguu kimoja kila kimoja.
• Jozi ya majani ya bay.
• Chipukizi la iliki na bizari.

Ikumbukwe kuwa mapishi haya hayahusishi matumizi ya kabichi nyeupe. Kwa hivyo, borscht ya lishe iliyoandaliwa kulingana nayo inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya watu wanaougua ugonjwa wa gastritis.

Maelezo ya Mchakato

Kwanza kabisa, unapaswa kutunza kuku. Inashwa, hutiwa na maji baridi na kutumwa kwenye jiko. Baada ya Bubbles kwanza na povu kuonekana juu ya uso, kioevu ni kubadilishwasafi na uwashe moto tena. Wakati wa kupikia kwa kiasi kikubwa inategemea umri wa ndege. Kwa wastani, ni kama nusu saa. Baada ya wakati huu, kuku huondolewa kwenye sufuria, kutengwa na mifupa na kurudi kwenye mchuzi uliochujwa.

Beets zilizokunwa pia hutumwa huko na kuchemshwa kwa takriban robo ya saa. Kisha mboga iliyosafishwa na iliyokatwa (vitunguu, karoti na viazi) huongezwa kwenye mchuzi. Dakika ishirini baadaye, chumvi, jani la bay na wiki iliyokatwa huwekwa kwenye borscht ya baadaye (chakula), mapishi ambayo yanajadiliwa katika makala ya leo. Baada ya dakika tano, zima moto na acha sahani itengeneze kidogo.

aina ya pilipili ya Kibulgaria

Tofauti na mapishi ya awali, katika kesi hii hakuna nyama inayotumika kabisa. Muundo wa sahani hii una mboga safi tu, mimea na viungo kadhaa. Ili kulisha kaya yako na chakula cha mchana kitamu na cha afya kwa wakati ufaao, angalia mapema ikiwa unayo kwenye ghala lako:

• vitunguu viwili.
• Mizizi minne ya viazi.
• Beetroot moja na karoti moja kila moja.
• Gramu mia mbili za kabichi nyeupe.
• Rundo la bizari ya kijani.
• pilipili tamu ya kengele.
• Bay leaf.
• Kitunguu saumu.

Kutengeneza borsch yako bila nyama, kichocheo ambacho unaweza kuona katika kifungu hiki, kinageuka kuwa kitamu zaidi na harufu nzuri, unahitaji kuongeza chumvi, lita mbili za maji ya kunywa, vijiko vinne vya kuweka nyanya. na gramu mia moja15% siki cream.

Msururu wa vitendo

Viazi vilivyochapwa na kukatwakatwa hutiwa na maji yanayochemka na kuchemshwa kwa dakika kumi. Baada ya hapo, kabichi iliyokatwa huongezwa kwake na kupika kunaendelea.

Kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta ya mboga kiasi kidogo, panua kitunguu kilichokatwakatwa na kaanga kidogo. Kisha beets iliyokunwa, karoti na pilipili iliyokatwa hutumwa huko. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kukaushwa kwenye moto mdogo kwa si zaidi ya dakika tatu. Baada ya hayo, kuweka nyanya na glasi ya maji ya moto huongezwa kwenye sufuria na kuendelea kupika hadi kioevu kikiuka. Choma kinachotokana hutumwa kwenye sufuria ambamo viazi huchemshwa.

Baada ya hayo, chumvi na jani la bay huongezwa kwa borscht ya lishe ya baadaye, mapishi ambayo yanaweza kuonekana hapo juu. Wakati beets inakuwa laini, ondoa sufuria kutoka kwa moto na usubiri yaliyomo yake ili kupenyeza kidogo. Tumikia kozi hii ya kwanza ya konda na mavazi maalum. Imetengenezwa kwa sour cream, mimea iliyokatwakatwa na kitunguu saumu.

lahaja ya maharagwe

Kozi hii ya kwanza ni rahisi na yenye afya sana hivi kwamba ilijumuishwa katika mojawapo ya lishe ambayo hukuruhusu kupunguza haraka pauni chache za ziada. Ili kupika borscht ya chakula kwa kupoteza uzito, tembelea maduka makubwa ya karibu mapema na kununua viungo vyote muhimu. Katika hali hii, jikoni yako inapaswa kuwa na:

• Gramu mia tatu za kabichi safi.
• 2/3 kikombe cha maharage meupe.
• Pobeet moja, karoti na vitunguu.
• Mizizi minne ya viazi.
• Vijiko viwili vya unga vya nyanya.

Kwa kuongeza, katika borsch bila nyama, mapishi ambayo yanajadiliwa kwa undani katika makala hii, unapaswa kuongeza chumvi, jani la bay na pilipili. Kiasi cha viungo hivi hutegemea mapendekezo ya kibinafsi ya mpishi na familia yake. Zaidi, kwa kuongeza, juisi ya nusu ya limau na maji ya kunywa huongezwa kwenye orodha. Wale wanaofuata lishe isiyo kali sana wanaweza kupika borscht kwenye mchuzi wa kuku au nyama ya ng'ombe.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

Teknolojia ya kupika borscht inajumuisha hatua kuu kadhaa. Kwanza kabisa, unahitaji kufanya maharagwe. Inamwagika na maji baridi na kushoto kwa saa tatu. Baada ya hayo, huosha na kuhamishiwa kwenye sufuria. Lita tatu za maji ya kunywa hutiwa ndani yake na kuwekwa moto.

Beets zilizokatwa, chumvi na lavrushka huongezwa kwenye maharagwe yaliyotayarishwa. Baada ya dakika ishirini, karoti iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na viazi zilizokatwa pia huenea huko. Kisha kabichi nyeupe iliyokatwa, kuweka nyanya na juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau hutumwa kwenye sufuria. Dakika kumi baadaye, moto unazimwa na wanangoja borscht ya lishe iweke kidogo.