2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi wetu tunapenda kula sukari kwenye chai yetu. Kwa hili, sio sukari iliyosafishwa rahisi inafaa, lakini sukari ya kuchemsha, mapishi ambayo ni rahisi sana. Hata mtoto wako anaweza kupika sahani hii, hakuna ugumu hapa. Na ikiwa unaongeza zabibu, parachichi kavu, zest ya machungwa au kakao kwenye kichocheo cha sukari ya kuchemsha ya nyumbani, basi utapata utamu mkubwa kwenye meza yako na ladha ya kupendeza.
Vipengele vya Kupikia
Ili sahani igeuke jinsi inavyopaswa kuwa - matte, asali, ni muhimu kufuata kichocheo kwa uwazi sana. Vinginevyo, badala ya sukari ya kuchemsha, unaweza kuishia na pipi ya wazi, ambayo pia ni ya kitamu sana, lakini ni bidhaa tofauti kabisa. Kumbuka kwamba sukari iliyochemshwa, kichocheo ambacho umefuata kwa uangalifu, inapaswa kubaki kama fuwele na isiyo wazi.
Maziwa au sour cream?
Wamama wengi wa nyumbani hupendelea kutengeneza sukari iliyochemshwa na maziwa. Kichocheo cha maandalizi yake ni sawa na juu ya maji. Maziwa huipa bidhaa ladha laini zaidi.
Ukichemsha sukari kwenye maji, basi sahani hii inaitwa konda. Sukari iliyo na maziwa tayari ni bidhaa yenye kalori nyingi na dhaifu. Kuna pia chaguo la kupikia kama la kuchemshasukari ya sour cream. Kichocheo chake ni sawa na maziwa au konda. Lakini cream ya sour huongeza tani zaidi za kuvutia kwenye dessert yako. Kwa kuongeza, kulingana na maudhui ya mafuta ya sour cream, sahani itageuka kuwa ya juu zaidi ya kalori kuliko maziwa.
Hebu tuanze kupika
Kichocheo cha sukari iliyochemshwa nyumbani ni rahisi sana. Kwa hivyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo kwa kupikia:
- sukari kilo 1;
- nusu glasi ya maziwa;
- ganda la chungwa 1.
Ni hayo tu. Kumbuka kwamba maziwa yanaweza kubadilishwa kwa hiari na maji, cream nzito au sour cream (kwa kiasi sawa).
Osha chungwa vizuri, ifute na uondoe maganda. Jaribu kuizuia isipate uchungu. Baadhi ya aina za tunda hili la kigeni zina uchungu ambao hatuhitaji hata kidogo, na zinaweza hata kuharibu ladha yake.
Kata kata vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kusugua machungwa kwenye grater coarse. Au chaguo jingine - kata peel kwa mkasi wa jikoni.
Kwa hivyo, viungo vya kupikia viko tayari.
Jinsi ya kupika
Anza kupika sukari iliyochemshwa na maziwa. Kichocheo kilicho na picha kitakusaidia kuhakikisha kuwa unafanya kila kitu sawa.
Kwanza, pasha kikaango kwenye moto wa wastani. Wakati inapokanzwa, mimina katika nusu ya maziwa na kumwaga sukari. Ukipenda, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya siagi kwenye sahani.
Chemsha mchanganyiko kwenye moto mdogo. Usisahau kuchochea mfululizoili haina kuchoma na kuchemsha sawasawa. Kioevu kitayeyuka hatua kwa hatua na sukari yako itaanza kuchukua muundo uliovunjika. Hapa ni muhimu sana kutoiweka wazi sahani kwenye moto ili isianze kuyeyuka na kugeuka kuwa pipi.
Mara tu unapoona kuwa sukari imeanza kuwa kahawia, mimina maziwa iliyobaki (au cream ya sour), na chemsha zaidi kidogo. Na mwisho kabisa unahitaji kuongeza maganda ya machungwa.
Jinsi ya kupoa vizuri
Sukari ya kuchemsha na maziwa, mapishi ambayo yamepewa hapo juu, ni muhimu sio tu kuipika kwa usahihi, lakini pia kuipunguza kwa usahihi.
Unahitaji kuandaa sahani ya kina au bakuli. Lubricate pande za sahani na mafuta ya mboga. Weka bidhaa moto iliyopikwa kwenye chombo hiki.
Acha chombo kando na subiri kipoe kabisa. Usiweke sahani kwenye jokofu ili kuokoa muda. Iruhusu itendeke hatua kwa hatua, kwa halijoto ya kawaida.
Sukari ikiwa imepoa kabisa, geuza sahani juu chini, iguse kidogo, na kipande kitaanguka kwa urahisi. Sasa unaweza kuvunja sukari vipande vipande - iko tayari kuliwa.
Chaguo jingine ni kuweka karatasi ya nta chini ya sahani, ambayo pia inahitaji kutiwa mafuta. Katika hali hii, itakuwa rahisi zaidi kupata sukari iliyopozwa kutoka kwenye chombo.
Cha kuongeza kwa ladha
Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaweza kuinua mabega yao kwa mashaka - sukari iliyochemshwa isiyopendeza, mapishi ni rahisi sana. Kweli, kwa wale wanaopenda sahani ngumu zaidi, kuna chaguo nyingi.
Unawezaongeza viungo vifuatavyo:
- karanga;
- mbegu;
- parachichi zilizokaushwa;
- zabibu;
- kakao.
Viungo hivi vyote lazima viongezwe mwishoni mwa kupikia. Usisahau kuloweka zabibu mapema katika maji yanayochemka kwa muda wa nusu saa ili ziweze kuvimba.
Lakini kuhusu kakao, lazima iongezwe mwanzoni mwa kupikia. Itatoa sahani yako rangi nzuri ya chokoleti na ladha isiyoweza kusahaulika. Kwa kilo moja ya sukari, hutahitaji zaidi ya vijiko 2-3 vya unga wa kakao.
Inashauriwa kukata karanga vizuri, lakini ikiwa unapenda vipande vikubwa, basi wacha kwa hiari yako.
Baadhi ya nuances
Wakati wa kuandaa sahani hii, ni muhimu kuzingatia baadhi ya nuances ili usiharibu bidhaa. Kwa hiyo:
- Chukua kikaangio cha chini, lakini kipana, ili sukari ipate joto sawasawa.
- Chukua muda wako na usiwashe moto mkubwa.
- Ili kuangalia ikiwa sahani iko tayari, weka tu tone la sukari kwenye sahani. Ikipoa na kuwa ngumu, sahani iko tayari.
- Siagi itaipa kitindamlo chako ladha maridadi zaidi. Aidha, itasaidia bidhaa kuhifadhi muundo wake wa kioo.
- Sukari ya kuchemsha, mara tu inapopoa, unaweza kuivunja kiholela, au unaweza kuikata kwenye cubes. Ili kufanya hivyo, usisubiri mpaka bidhaa ni baridi kabisa. Mara tu unaweza kuichukua mikononi mwako bila kuhatarisha kuchomwa moto, anza kukata. Ili kufanya hivyo, chukua kisu chenye kisu, amua unataka vipande vya sukari viwe na saizi gani, na uanze kukata.
Furaha ya watoto
Sukari ya kuchemsha, mapishi ambayo ni rahisi sana, watoto wanapenda kupika kwa raha. Hii inafaa kuchukua faida. Baada ya yote, jinsi inavyopendeza kumkabidhi mtoto wako kazi "muhimu", kisha ujaribu kilichompata.
Mbali na hilo, mtoto wako atajivunia sana ikiwa atajitengenezea sukari ya kuchemsha kisha kuwapa marafiki zake.
Kwa njia, sahani hii inaweza kupambwa na matunda mapya. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha kabisa apples au pears, berries mbalimbali. Kata matunda makubwa katika vipande vidogo. Wakati sukari ya kuchemsha ni baridi, lakini bado ni laini ya kutosha, bonyeza matunda na matunda ndani yake ili nusu moja iingizwe kwenye dessert, na nyingine inabaki juu ya uso. Ni nzuri sana na ya awali, na ladha. Kuna minus moja tu - pamoja na nyongeza mpya kama hiyo, sukari iliyochemshwa haifai kwa uhifadhi wa muda mrefu, unahitaji kuila ndani ya siku moja au mbili.
Ilipendekeza:
Ni kiasi gani cha kuchemsha mayai ya kuchemsha na ya kuchemsha: vidokezo muhimu
Kuna aina kubwa ya mayai kwenye rafu za maduka makubwa. Quail, kuku, mbuni, utajiri … Nini cha kuchagua? Na muhimu zaidi - jinsi ya kuchemsha kwa usahihi ili kuongeza faida na ladha ya bidhaa?
Samaki wa kuchemsha: mapishi. Sahani za samaki za kuchemsha
Inashangaza kwamba bidhaa sawa inaweza kuwa ya manufaa sana na yenye madhara sana. Yote inategemea tu jinsi sahani ilivyoandaliwa. Kwa mfano, fikiria samaki wa kawaida, bahari au mto - tofauti ni ndogo. Ikiwa ukiukaanga, basi malipo ya mwili kwa kiasi kikubwa cha kansa, na ikiwa samaki ya kuchemsha itakupa cocktail tajiri na tajiri ya vitamini. Ikiwa ungejua kuhusu tofauti kama hiyo, ungechagua chaguo gani?
Maandazi ya kujitengenezea nyumbani yenye sukari: mapishi yenye picha
Keki zilizotayarishwa nyumbani zinatofautishwa sio tu na ubichi, lakini pia na ladha maalum ya maridadi, ambayo ni nadra sana katika pipi za duka. Lakini kwa wengi, desserts za nyumbani zinahusishwa na orodha ya kuvutia ya viungo na mchezo wa muda mrefu jikoni. Hata hivyo, kupika kitu tamu nyumbani, si lazima kutumia muda mwingi na jitihada. Unaweza kufanya buns rahisi lakini kitamu na sukari. Na unaweza kuzibadilisha na aina anuwai za unga na kujaza
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Faharisi ya glycemic ya beets za kuchemsha: dhana, ufafanuzi, hesabu, sheria za kupunguza uzito na mapishi na beets za kuchemsha
Beetroot (vinginevyo beetroot) ni mojawapo ya mboga maarufu zaidi katika nchi yetu. Idadi kubwa ya sahani huandaliwa kutoka kwake: saladi, supu, kozi kuu na hata desserts. Bidhaa hii nzuri inaweza kuliwa mbichi na kuchemshwa. Mapishi na beets, faida na madhara ya mboga hii, ni nini index ya glycemic ya beet - yote haya yatajadiliwa katika makala hii
